Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal SISBI-POA / SUASA SISBI e o acesso ao mercado nacional: uma questão de qualidade
Um Sistema em Construção
Integração dos Serviços de Inspeção no Brasil; Disponibilização de informação sobre sanidade animal Uniformização de critérios e procedimentos de inspeção nas três esferas; Melhorar a qualidade dos produtos oferecidos à população; OBJETIVO
CUSTOS DAS DTA NO BRASIL Nos últimos cinco anos, os custos de atendimento no SUS somente com os casos de internação hospitalar por DTA foi de mais de R$ 230.000.000,00. (SAS/MS, 2013). Segundo a OPAS (2003), os custos das DTA giram na ordem de U$ 235,00 entre custos diretos e indiretos. Segundo dados da SINDEC/MJ (2012), os produtos lácteos e derivados estão entre os alimentos com maiores números de reclamações no país.
Estimativas obtidas pelo Fantástico indicam que 30% da carne brasileira é produzida sem fiscalização. A reportagem de Fabio Castro e Monica Marques mostra uma ameaça à saúde pública, que merece a atenção das autoridades Fonte: Fantástico Edição do dia 10/03/2013 23h05 - Atualizado em 10/03/2013 23h18 http://g1.globo.com/fantastico/noticia/2013/03/fantastico-mostra-falta-de-higiene-em-abatedouros-e-abate-cruel-dosgados.html Série de reportagens do Canal Rural mostra situação precária de abatedouros no país Reportagens especiais mostram registros de falta de respeito ao bem estar animal, ao meio ambiente e à saúde pública Fonte: http://canalrural.ruralbr.com.br/noticia/2013/04/serie-de-reportagens-do-canal-rural-mostra-situacao-precariade-abatedouros-no-pais-4101157.html Atualizada em 12/04/2013 às 18h07
Responsabilidade pelos abates de bovinos: lei 7889/89 Total de Estabelecimentos Inspecionados SIF SIE SIM 277 432 733 Fonte: SIF (MAPA) março/2013, SIE (Estados) 2012, SIM (DSA e ONG Amigos da Terra) Total abatido em 2012 (em mil cabeças) SIF SIE SIM 23,330 5,415 2,373 Fonte: IBGE março/2013
Distribuição dos Abatedouros de Bovinos Municipal Estadual Federal
Diagnóstico dos Serviços de Inspeção Municipais (SIM) no Brasil SIM instituído por lei, estruturado e com médico veterinário específico De 5.563 municípios, 4.131 responderam a pesquisa; 17% Somente 715 (17%) têm SIM estruturado com méd. vet. específico. 83% SIM NÃO Fonte: CNM, 2012
Para os Serviços de Inspeção Atividades de Inspeção bem executadas Reconhecimento de Equivalência Certificação de Produtos em nível Nacional
Como atingir a equivalência? Infraestrutura Administrativa Inocuidade de Produtos de Origem Animal Qualidade de Produtos de Origem Animal Controle Ambiental Combate à fraude Combate à obtenção e comércio de produtos clandestinos Educação sanitária
(inciso II, Art. 133, Decreto 5741/06) que o pessoal técnico e auxiliar que efetua as inspeções e fiscalizações seja contratado por concurso público (inciso I, Art. 9º, IN 36/11) recursos humanos: médicos veterinários oficiais e auxiliares de inspeção capacitados, em número compatível com as atividades de inspeção naqueles estabelecimentos que fizerem parte do Sistema, lotados no Serviço de Inspeção, que não tenham conflitos de interesses e possuam poderes legais para realizar as inspeções e fiscalizações com imparcialidade e independência (inciso II, Art. 9º, IN 36/11) para o cálculo do número de funcionários, médico veterinário, auxiliar de inspeção e administrativo, deverão ser utilizados como critério o volume de produção e a necessidade presencial da inspeção oficial no estabelecimento;
SITUAÇÃO ATUAL DE ADESÃO
Para as Agroindústrias Qualidade e inocuidade dos produtos Indicação pelo Serviço Oficial Comercialização em nível nacional
Como atingir a qualidade necessária? Implantação de Programas de Autocontrole Melhoria de instalações Melhoria e controle dos processos de produção Higiene (instalações e operações) Qualidade de água Bem-estar animal APPCC? As indústrias elaboram e implantam os programas, mas a Inspeção deve avaliar se os mesmos atendem à legislação.
Quantos estabelecimentos com SISBI comercializam em nível nacional? 13 no RS 19 em SC 13 no PR 06 na BA 20 em MG 01 no DF 02 no MS 01 no ES 06 em GO Total de 81
Pururuca Mineira - SIM de Uberlândia/MG Fábrica de Pururuca: Estrutura física adequada; Programas de autocontrole descritos e implantados; Comercializa seus produtos no DF
FFA Ronaldo Gil Pereira
FFA Ronaldo Gil Pereira
FFA Ronaldo Gil Pereira
FFA Ronaldo Gil Pereira
Queijaria da Dona Zelda Fábrica de Laticínios Certificado Sabor Gaúcho 2012 (selo da Secretaria de Desenvolvimento Rural/RS): Agroindústria familiar, capacitação, Boas Práticas de Fabricação e registrado nos órgãos de fiscalização sanitária (SIM Sant ana do Livramento) e de meio ambiente
FFA Fernando Fagundes
FFA Fernando Fagundes
Frigorífico Gassen SIM Santa Cruz do Sul/RS Antes do SISBI Depois do SISBI Fonte: www.frigorificogassen.com.br
Frigorífico Gassen SIM de Santa Cruz do Sul/RS De 400 para 4000 animais abatidos por mês Bovinos de raças européias Implantação de Gestão de Qualidade De 22 para 135 postos de trabalho
FrigoInd SIE Goiás O empresário Carlos Antônio Pinto de Almeida, do FrigoInd, em Itauçu, registrado na Agrodefesa como Entreposto de Pescados há sete anos, comemora a possibilidade de ampliação de suas atividades, a partir de agora. Nossa expectativa é saltar de uma produção de 3 toneladas/semana para 8 toneladas; ampliar nosso faturamento de R$ 6 milhões para R$ 15 milhões por ano e ainda gerar o dobro de empregos, passando dos atuais 25 para 50 vagas a partir de janeiro do ano que vem Fonte: http://www.agrodefesa.go.gov.br
Promover a produção de alimento de qualidade e seguro, garantindo a saúde dos consumidores.
Ações Previstas para 2014 Manuais de adesão e auditoria do Sistema Oficina para elaboração do plano executivo 2014-2016 Módulo do SISBI no SIGSIF Nomeação dos gestores Capacitação de auditores Auditorias de Conformidade do Sistema (inserção de novos estabelecimentos no cadastro)
Consulte o site: www.agricultura.gov.br/animal/dipoa/dipoa-sisbi Obrigado! fernando.fernandes@agricultura.gov.br