Certificação da Produção da Batata

Certificação da Produção da Batata JULIANI KITAKAWA Gerente Técnica SGS do Brasil Ltda. Holambra, 24 de outubro de 2007. Proposal DANA

Grupo SGS SGS é a maior organização do mundo em inspeções, testes e certificações, com sede em Genebra - Suíç íça. Fundada em 1878 mais de 32.000 funcionários 350 laboratórios rios 850 escritórios rios 142 países verificação testes certificação 2

1 2 3 4 Certificação Conceitos e Importância Modelos de Certificação Frutas e Hortaliças Programa de Certificação Voluntária da Batata Como e por que buscar a Certificação? 3

1 Certificação Conceitos O que é Certificação? A certificação é a declaração realizada por um organismo independente de que algo ou alguém cumpre com determinados requisitos préestabelecidos. A certificação de produtos e serviços procura garantir a qualidade e segurança de produtos e serviços segundo determinadas necessidades e desejos específicos dos clientes / consumidores. 4

1 Tipos de Certificação Certificação Conceitos Compulsória: estabelecida por órgãos regulamentadores oficiais Voluntária: sem obrigatoriedade, iniciativa do produtor, associações de classe, sociedade 5

1 Certificação Conceitos Tipos de Certificação Acreditada: realizada por Organismo de Certificação, acreditado pelo Organismo de Acreditação Nacional (INMETRO, UKAS, RvA, JAS-ANZ), com reconhecimento do IAF (Fórum Internacional de Acreditação). Não Acreditada: baseada na credibilidade do Organismo de Certificação / Certificadora 6

1 Certificação Conceitos Programas de Certificação Maior presença no mercado de marcas com atributos específicos: controle do uso de agroquímicos, segurança do alimento, orgânico, etc. Resultado de Mudanças no hábito do comprador Exigência por produtos com garantia de procedência que proporcionem segurança e qualidade Alteração no cenário mercadológico Consumidor Passivo Código de Defesa Do Consumidor Consumidor expressivo Produtos e serviços que atendam suas necessidades 7

1 Cenário Mercadológico Global Sourcing Maior competitividade de mercados Barreiras Não Tarifárias Certificação Importância Maior rigor na seleção de fornecedores Maior exigência dos compradores Preocupação com Saúde Pública Preocupação com Meio Ambiente Consumidores mais informados e conscientes Controles mais rígidos pelos órgãos regulamentadores Exposição na mídia mais acentuada 8

1 Visão do Cliente Busca por Qualidade Certificação Importância Qualidade Extrínseca: Aparência Cor Formato Embalagem Preço Qualidade Intríseca: Ausência de Resíduos Químicos Segurança do Produto Responsabilidade Social Respeito ao Meio Ambiente Confiança na Marca Certificação 9

1 Certificação Importância CERTIFICADO Alternativa para comprovar os atributos intrínsecos e reafirmar a segurança quanto ao consumo, principalmente quando se trata de um produto básico e necessário para a sobrevivência 10

Exigências dos Distribuidores, Cadeias de Supermercados e Consumidores Mundial Respeito ao homem e ao meio ambiente Produto Seguro Identificação do Produto no Mercado 11

2 Modelos de Certificação Frutas e Hortaliças PIF Produção Integrada de Frutas EUREPGAP TNC Tesco Natures Choice GAP / GMP Boas Práticas Agrícolas/ Manipulação HACCP Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle 12

2 Modelos de Certificação Setoriais ABBA Associação Brasileira da Batata BSCA Associação Brasileira de Cafés Especiais CACCER Café do Cerrado UTZKAPEH Dentre Outros 13

2 Modelos de Certificação PIF Produção Integrada de Frutas Objetivo da Produção Integrada: Estabelecer uma relação de confiança para o consumidor de que o produto está conforme às Normas Técnicas além de: Higiene e Alimentos Seguros Preservação Ambiental Racionalização no Uso de Agroquímicos Respeito aos Limites Máximos de Resíduos 14

2 Modelos de Certificação Eurepgap Iniciativa iniciada em 1997 por varejistas do Euro-Retailer Producer Working Group EUREP Missão: desenvolver padrões e procedimentos para certificação global em GAP Boas Práticas Agrícolas Garantir integridade, transparência e harmonização de normas baseadas na: Produção de Alimentos Seguros Saúde, Segurança e Bem estar do Trabalhador Questões Ambientais 15

Membros - Eurepgap Source: Foodplus 2002 16

3 Programa Certificação ABBA Fundamentos Boas Práticas de Agricultura Proteção ao Meio Ambiente Responsabilidade Social Rastreabilidade Garantia do Uso Correto de Agroquímicos 17

3 Programa Certificação ABBA Princípios do Programa Caráter Voluntário Atendimento a Legislação Pró-Ativo Diferenciação no mercado Sigilo Independência Público 18

3 Programa Certificação ABBA Associado ABBA Certificadora Questionário Proposta Comercial Preparação Pré- Auditoria Auditoria de Certificação Relatório Relatório Recomendação Associado Associado ABBA Certificado Associado 19

3 Programa Certificação ABBA Requisitos para Certificação Registros referentes a um ciclo de produção Guarda por mínimo 2 anos Incluindo áreas arrendadas com contratos encerrados 20

3 Programa Certificação ABBA Requisitos Lista de Verificação Maior Menor Informativo 1.Rastreabilidade 2 1 0 2.Auditorias Internas 2 1 0 3.Batata Semente 0 4 0 4.Histórico e Gerenciamento 2 5 0 5.Preparo do Solo, Plantio e Adubação 2 32 0 6.Irrigação e Fertirrigação 1 1 11 7.Uso de Defensivos na Área Agrícola 18 45 1 8.Colheita 0 7 0 9.Lavagem da Batata 5 7 0 10.Classificação, Embalagem e Armazenamento * 5 15 2 11.Aspectos Ambientais 0 10 0 12.Bem Estar Social 5 23 0 13.Reclamação Interna e Externa 2 0 0 Total 44 151 14 21

3 Programa Certificação ABBA Maiores: Critérios de Certificação Ausência de NC Maiores 30 dias apresentação de ação corretiva 90 dias - fechamento Menores: Máximo 9 NC Menores 90 dias apresentação de ação corretiva 180 dias fechamento Informativos e Observações: Não necessária apresentação de ações corretivas 22

3 Programa Certificação ABBA Certificado de Conformidade Certificado nº: ABBA-001/06 rev.00 A SGS do Brasil Ltda atesta que a organização: Marcelo Balerini de Carvalho Rua Nicolsoon Pacheco, 645 CEP: 38760-000 Serra do Salitre MG Brasil foi auditada encontrando-se em conformidade com os requisitos do: Regulamento do Programa de Certificação Voluntária da Associação Brasileira da Batata (Versão de 04.05.2004) Emissão: 18/04/2006 - Validade: 30/03/2007 Data da certificação inicial: Março/2006 O escopo da auditoria é o registrado abaixo: Produção de Batata Área: 164,5 ha. Áreas envolvidas: Marazul Paiol Queimado Santa Regina São João Eixo Quebrado Chácara Montesa Rosemary Vianna Diretora SGS do Brasil Ltda. Av. das Nações Unidas, 11633 - Conj. 41-A 04578-000 - São Paulo - SP - Brasil Fone: 11-5504-8800 / Fax: 11-5504-8900 23

3 Programa Certificação ABBA PONTOS POSITIVOS Envolvimento e Comprometimento Produtores e Gestores Disponibilidade de Recursos Materiais Adequados Bom Ambiente de Trabalho Melhoria na Organização Interna Maior Controle dos Recursos Busca de Melhores ferramentas: informatização e comunicação 24

3 Programa Certificação ABBA DIFICULDADES Dificuldade de envolvimento de colaboradores resistência EPI, uso de dosadores, banheiro Familiarização com registros Falhas no preenchimento incompletos Falhas no arquivamento Falta de Controle de Treinamentos Riscos saúde; meio ambiente; organização Pulverização, Preparo de Calda, Tratorista 25

4 Benefícios da Certificação Demonstração do compromisso com a qualidade Diferenciação perante concorrência Segurança ao consumidor Melhoria da imagem Ferramenta de Marketing Produtos diferenciados e de qualidade certificada Empresas cumpridoras da legislação, com responsabilidade em relação ao meio ambiente e política e filosofia ético-social 26

4 Como alcançar a certificação Monitoramento Implementação Conhecimento Estudo do Regulamento Conscientização Capacitação Implantação Comprometimento Mudança de Hábitos Adequação estrutural Formalização Investimentos Manutenção do Sistema Controles de Registros Auditorias Internas Inicial Execução Certificação 27

3 Por que Buscar a Certificação? Organização Melhor Qualidade Valorização do Produto Diminuição dos Custos de Produção Produto Diferenciado Competitividade Controle de Resíduos de acordo com padrões nacionais e internacionais Sustentabilidade Permanência no Mercado 28

Obrigada por sua atenção! SGS do Brasil Ltda. Consumer Testing Services Juliani Kitakawa Tel.: +55 (11) 5504 8919 Cel.: +55 (11) 96274985 Internet: www.sgs.com E-mail: juliani.kitakawa@sgs.com 29