Custos associados a uma viticultura sustentável João Garrido & Teresa Mota JORNADAS REGIONAIS, 13 de Abril de 2011
Viticultura sustentável conservação do solo, da água e de recursos genéticos não degradação do meio ambiente uso de técnicas apropriadas, que sejam socialmente aceitáveis e economicamente viáveis.
Decisões técnicas a considerar LOCALIZAÇÃO DA VINHA Aptidão vitícola e armação do terreno ENCEPAMENTO Escolha das castas e porta-enxertos SISTEMAS DE CONDUÇÃO Forma de condução e densidade de plantação Fertilização e rega Manutenção do solo PROTECÇÃO SANITÁRIA Protecção / produção integrada
Tipo de custos Custos com a instalação de uma vinha Custos com a manutenção da vinha
Custos de instalação de um hectare de vinha Segundo DRAPN (2011): MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS 3.890,00 MÃO DE OBRA 2.290,50 CONSUMOS INTERMÉDIOS 11.973,09 TOTAL 18.153,59 Para uma vida útil da vinha de 25 anos, temos então uma taxa de amortização da ordem dos 726
Modelo de exploração base para avaliação dos custos de 1,0 ha de vinha de qualidade Vinha em plena produção (10 000kg/ha) Densidade de plantação: 1666 cepas / ha Sistema de condução : Cordão simples ascendente ou retombante Grau de mecanização médio: adubação, trabalho do solo, tratamentos fitossanitários e transporte das uvas. Uso de máquinas alugadas Sem recurso à rega
Custo de 1,0 ha de vinha de qualidade Poda Descrição Custo Podar e atar MO: 70 horas x 40 /dia 350 Fio atadeiro 10 Retirar a lenha de poda MO: 8 horas x 30 /dia Escarificador: 4 horas x 25 /hora 30 100 Sub-Total 490,0
Custo de 1,0 ha de vinha de qualidade Fertilização Descrição Custo Adubos: 150kg Superfosfato 100kg Nitromagnésio 100kg de Sulfato de Magnésio 50kg de Cloreto de Potássio 500kg de calcário Distribuição: Tractor: 2 horas x 25 /hora 40,0 33,0 54,0 22,0 35,0 50,0 Sub-Total 234,0
Custo de 1,0 ha de vinha de qualidade Tratamentos fitossanitários Descrição Custo Produtos: Míldio: 8 tratamentos: 3 penetrantes + 2 sistémicos + 3 de contacto Oídio: 8 tratamentos: 2 sistémicos + 6 de contacto Traça da uva / Cigarrinha: 2 tratamentos insecticidas Podridão dos cachos: 1 tratamento Aplicação de 9 tratamentos: Tractor: 1,5 hora x 9 x 20 /hora 285,0 110,0 75,0 90,0 270,0 Sub-total 830,0
Custo de 1,0 ha de vinha de qualidade Manutenção do solo e Herbicida na linha Descrição Custo Lavoura de Inverno: Cavadeira ou Grade de Discos Tractor: 2,5 horas x 30 /hora Capinadeira ou Escarificação (2) Tractor: 2 vezes x 2,0 horas x 30 /hora Herbicida no Inverno: 3 Litros/ha Herbicida no Verão: 3 Litros/ha Aplicação a 33 linhas de 100 m MO: 2 vezes x 4 horas x 35 /dia 75,0 120,0 30,0 20,0 35,0 Sub-total 280,0
Custo de 1,0 ha de vinha de qualidade Intervenções em verde Descrição Custo Esladroamento MO: 8 horas x 35 /dia 35,0 Orientação da vegetação MO: 24 horas x 35 /dia 105,0 Despontar MO: 16 horas x 35 /dia 70,0 Desfolha MO: 48 horas x 35 /dia 210,0 Sub-Total 420,0
Custo de 1,0 ha de vinha de qualidade Vindima Descrição Custo Vindimadores: MO: 80 horas x 35 /dia 350,0 Transporte de uvas (8 toneladas/dia): Tractor: 5 horas x 20 /hora 100,0 Sub-Total 450,0
Custo de 1,0 ha de vinha de qualidade Outros Custos Descrição Custo Retanchas (0.5% ao ano): 10 videiras x 1,25 MO: 4 horas x 35 /dia 12,5 17,5 Reparação de estruturas: Material MO: 8 horas x 35 /dia 15,0 35,0 Sub-Total 80,0
Custos totais Manutenção de 1 ha de vinha Operação Custo Percentagem Poda 490,0 17,6 Fertilização 234,0 8,4 Tratamentos fitossanitários 830,0 29,8 Manutenção do solo 280,0 10,1 Intervenções em verde 420,0 15,1 Vindima 450,0 16,2 Outros Custos 80,0 2,9 TOTAIS 2784,0 100%
Custos por tarefa 30,0% Poda Fertilização 25,0% 20,0% 15,0% 10,0% 5,0% Tratamentos fitossanitários Manutenção do solo Intervenções em verde Vindima Outros Custos 0,0%
Custos por rubrica Rubrica Custo Percentagem Mão de Obra 1 413,0 50,7% Máquinas 540,0 19,4% Adubos Pesticidas Outros 184,0 610,0 37,5 6,6% 21,9% 1,3% Total de factores de produção 831,5 29,9% TOTAIS 2784,0 100%
Peso da MO e Pesticidas 60,0% 50,0% 40,0% 30,0% 20,0% 10,0% M Obra M Obra F. Prod... 80,0% 70,0% 60,0% 50,0% 40,0% 30,0% 20,0% 10,0% 0,0% Adubos Pesticidas Outros custos 0,0% A MO absorve metade dos custos de manutenção da vinha Os Pesticidas são o > custo entre os factores de produção
Custo de produção de 1kg de uvas Descrição Custo Manutenção da vinha 2 784,00 Instalação da vinha 18 153,59 Amortização (em 25 anos) 726,00 Custo final de produção 3 510,00 Custo médio /kg uva (produção 10 ton/ha) 0,35
Como aumentar a receita da cultura da vinha? Aumento preço da uva???????? Através do aumento da produção Usar videiras certificadas Evitar falhas na vinha (retanchas) Não descurar a fertilização anual da vinha (8,4% dos custos totais)
Como aumentar a receita da cultura da vinha? Racionalizar o uso dos pesticidas Seguir a orientação dos Avisos Agrícolas Manter bem regulados os pulverizadores Respeitar condições de aplicação Aumentar a mecanização vs MO Aluguer de máquinas de pré-poda, de despontar, de desfolha, e para grandes áreas, mesmo da máquina de vindima
Obrigado! e Boa colheita para 2011.