O ESTADO DA INOVAÇÃO NO SECTOR VITIVINICOLA DURIENSE

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1 ADVID Associação para o Desenvolvimento da Viticultura Duriense Cluster dos vinhos da Região do Douro 16 de NOVEMBRO DIA DA INOVAÇÃO, UTAD

2 O QUE É INOVAÇÃO? *Uma inovação é a implementação de um produto (bem ou serviço) novo ou significativamente melhorado, ou um processo, ou um novo método de marketing, ou um novo método organizacional nas práticas de negócios, na organização do local de trabalho ou nas relações externas.(manual de Oslo). *Inovar significa introduzir modificações na maneira de fazer as coisas, para melhorar o resultado final. Assim, uma inovação pode ir desde uma acção sobre um preço de um artigo para conquistar um mercado, até à melhoria de um produto antigo ou à descoberta de um novo uso para um produto já existente.

3 Tipos de Inovação Inovação Tecnológica Produto É a introdução de um novo bem ou serviço no mercado. A mudança substancial de um bem ou serviço já existente também é considerada Inovação de Produto. Para que um bem ou um serviço seja reconhecido como inovador, é necessário que o mercado o acolha e passe a utilizá-lo. O simples lançamento de um produto novo, mesmo que tenha patente concedida, não significa que a empresa inovou. Processos É a introdução de um novo método de produção ou de distribuição, ou significativamente melhorados. A inovação de processos pode viabilizar a fabricação e distribuição de produtos novos, a redução de custos de produção e logística e melhoria na qualidade de produtos já existentes.

4 Tipos de Inovação Marketing É a implementação de um novo método de marketing na empresa. Este novo plano de marketing deve alterar significativamente a concepção do produto, identidade visual (embalagem etc.) e forma de comercialização. Essas mudanças têm o objectivo de abrir novos mercados, melhorar o atendimento dos consumidores e aumentar as vendas de produtos novos ou já existentes. Organizacional É a implementação de métodos organizacionais não utilizados anteriormente pela empresa a fim de reduzir custos administrativos. Esta inovação é de caráter administrativo, de gestão de pessoas e de gestão da organização. Na prática, significa a implantação de, novas rotinas e procedimentos; sistemas de produção; gestão da qualidade; centralização/descentralização de atividades; integração de diferentes negócios etc. A Inovação Organizacional também pode ocorrer nas relações externas da empresa, por exemplo, o estabelecimento de parcerias com entidades do mesmo sector, fornecedores e clientes, Universidades e Centros de Investigação.

5 CARACTERÍSTICAS DA INOVAÇÃO Novidade Inovações Tecnológicas, é preciso um produto ou processo novo, ou pelo menos substancialmente modificados se existente anteriormente. Inovações de Marketing e Organizacionais, a empresa deve utilizar métodos novos. Ganho A inovação deve forçosamente trazer ganhos para a empresa, como aumento de vendas, rentabilidade, redução de custos, aumento do portfolio de produtos, diversificação de mercado e mais competitividade. Se foram implementados métodos novos na comercialização de produtos ou na descentralização do poder decisório da empresa mas não houve ganhos, não ocorreu inovação. Se o produto lançado não for adquirido, também não ocorreu inovação. A inovação na empresa só é reconhecida quando há ganho (resultados econômicos) obtido por meio da implementação novos produtos ou processos ou práticas de marketing ou organizacionais.

6 Masas empresas vitivinícolas tem introduzido novos processos, novos produtos, novas forma de organização, novas abordagens de marketing? Encepamentos Sistemas de Condução Sistematização do terreno Mecanização Os sistemas utilizados são mais amigos do ambiente e de maior sustentabilidade Introduzir novos equipamentos Práticas enológicas Novas embalagens Garrafas e rótulos

7 Algumas empresas tem incorporado inovação no seu todo, prova disso tem sido as classificações que algumas marcas de vinhos do Porto e Douro tem conseguido nas revistas e concursos nacionais e internacionais da especialidade. "Investigação e desenvolvimento é gerar conhecimento com dinheiro e inovação é gerar dinheiro com base no conhecimento * *PROF. Rui Guimarães citando o Director da Cotec Espanhola O Sector vitivinícola Duriense, está aumentar a sua quota de mercado, está a crescer em valor?

8 PRODUÇÃO DE VINHO NA REGIÃO DEMARCADA DO DOURO VENDAS DE VINHO COM DO/IG EXCEDENTE Unidade: pipas de 550 litros ANOS VINHO DO OUTROS PRODUÇÃO PORTO DOURO TOTAL S/ DES. PORTO VINHOS DURIENSE MOSC+REG GRANEL Pipas 550 litros PRODUÇÃO PORTO DOURO+MOS+REG EXCEDENTE

9 VOLUME DE NEGÓCIOS 10 3 ANOS PORTO DOURO+MOSC+REG TOTAL PORTO DOURO+MOSC+REG TOTAL

10 Abordagens actuais sobre inovação, passam pelas condições oferecidas pelas regiões/países no estimulo da capacidade inovadora empresarial e pelas redes, realçando a colaboração e cooperação entre os actores, e a complementaridade entre recursos e actividades. Um conjunto de iniciativas integradas num Plano de Acção que vieram a ser reconhecidas como- Cluster dos Vinhos da Região Demarcada do Douro. Objectivos Promover o aumento do investimento I&DT empresarial, através de projectos mobilizadores e de parcerias com diversas instituições. Aumentar o nível de competência técnica e económica do sector; Optimizar a captação e disseminação dos conhecimentos na região e aumentar o valor do capital humano; Desenvolver metodologias que favoreçam o aumento da eficiência operacional da produção vitivinícola

11 CLUSTER DOS VINHOS DA REGIÃO DO DOURO Plano de Acção Projectos Âncora ou Linhas Estratégicas de Desenvolvimento, com participação dos parceiros, seja nos consórcios ou nos grupos de interesse associados a cada um; Projectos Complementares, destinado a acções individuais ou de cooperação entre empresas para as quais estão disponíveis linhas de incentivos com discriminação positiva para as acções integradas nos objectivos do Cluster; Acções deanimação e Dinamização em Redepela realização de reuniões, sessões de trabalho com os parceiros do cluster e congéneres; Fomento dacomunicação e Disseminação do Conhecimento, através da produção de material de suporte ao conhecimento, realização de cursos de formação, workshops, colóquios, seminários.

12 Projectos Âncora ou Linhas Estratégicas de Desenvolvimento Alterações climáticas Antecipar cenários e impactos das alterações climáticas sobre a videira e vinho produzido, dotando o sector das ferramentas adequadas à mitigação; gestão das relações hídricas da videira e modelação das relações solo/planta. Zonagem e cartografia tridimensional dos potenciais vitícolas numa lógica de microzonagem Contribuir para a organização da utilização do território vitícola, numa perspectiva de microzonagem. Biodiversidade funcional em viticultura Incrementar a biodiversidade pela criação de valor, redução dos inputs ao nível dos pesticidas e reduzir os riscos de erosão. Avaliação do potencial enológico das uvas Estabelecer critérios que associem parâmetros mensuráveis na uva a parâmetros qualitativos do vinho e desenvolver ferramentas para valorização objectiva da matéria prima.

13 Projectos Âncora ou Linhas Estratégicas de Desenvolvimento Preservação da variabilidade genética das castas Prospectar e conservar amostras representativas da variabilidade genética das castas autóctones regionais. Evitar a erosão do património genético acumulado ao longo de vários séculos. Produção sustentada em viticultura Recolher e sistematizar a informação de suporte à actividade vitícola, à tomada de decisão de intervenções culturais bem como para suporte das actividades de investigação e desenvolvimento. Racionalização da vinha na encosta Estudar e divulgar formas de adaptação da sistematização de terrenos de encosta da Região do Douro tendo em vista o controlo da erosão e sustentabilidade dos sistemas propostos. Desenvolvimento de competências Formação e divulgação Dotar o público-alvo de competências adequadas. Detectar necessidades de formação e transferência de conhecimento. É suficiente?

14 AMEAÇAS: Fraca evolução ou estagnação do valor gerado pela exportação de vinho português; Tendência para agravamento dos regimes de tributação do vinho; Riscos de degradação da imagem do vinho em termos de saúde pública; Elevada regulamentação e dispersa por várias entidades, implica perda de produtividade; Crescimento da dependência dos Grandes Distribuidores Internacionais, que usufruindo do seu Poder Dominante, provocam reduções de preços injustificáveis, implicando a redução sistemática de margens de jusante a montante; Deslocalização da população local para grandes centros urbanos e litoral. OPORTUNIDADES: Variedades de castas : Novas políticas de apoio ao investimento orientadas para aumento da competitividade e sustentabilidade das empresas; Implementação de projectos de qualidade na área do turismo; Fidelização de novas franjas de consumidores para vinhos de qualidade; Aparecimento e consolidação de nova geração de enólogos e especialistas na vinha; Relançamento de medidas e instrumentos de dinamização da diplomacia económica; Expectativas de melhoria do quadro institucional multilateral para as Denominações de Origem; Novos mercados em expansão.

15 Vê-se sistema como um todo, que se alimenta no mercado e chega ao mesmo, partindo da procura real do produto. Dá-se uma grande importância à integração das actividades, à cooperação, à coordenação e ao intercâmbio de informação ao longo de toda a cadeia, desde os fornecedores até aos clientes finais (Jacinta da Silva Ladeira (2005) intese de Mestrado Estratégias de Inovação no Sector Vitivinícola Português estudo do caso Sogrape Vinhos, SA )