Semana de 1 a 5 de outubro de 2018 Sopa Sopa de nabiças 1,3,5,6,7,8,12 144 34 1,8 0,3 3,5 0,8 0,7 0,2 Febras de porco estufadas c/ arroz de ervilhas e salada 765 182 5,2 1,2 20,9 0,3 12,6 0,3 de alface e cenoura Paella vegetariana (arroz, pimento, curgete, ervilhas e 947,1 248,2 3,8 4,4 36,4 5,3 7,2 0,3 cenoura) Sopa Sopa de legumes 1,3,5,6,7,8,12 139 33 1,7 0,3 3,5 0,7 0,7 0,2 Filete de solha no forno c/ puré de batata e salada mista 1,3,4,5,6,7,8,12 259 61 0,2 0,0 5,0 0,1 8,5 0,2 ada de Batata, feijão-frade, cenoura com tomate e cebola 1627 388,5 4,1 0,6 67,6 7,3 18,8 0,6 Sobremesa Fruta da Época / Gelatina 1,3,6,7,8,12 493 116 0,5 0,0 25,3 23,2 2,6 0,9 Sopa Canja 1,3 206 49 0,5 0,1 6,8 0,0 4,0 0,2 Ranchinho (Frango, Porco, Grão, Repolho, Cenoura e Massa) 1,3,6,7 938 223 9,8 3,0 19,3 1,4 13,1 0,5 Rancho vegetariano (grão, repolho, cenoura e massa) 1 2351,8 561,1 9,6 70 93,5 4,0 23,2 1,2 Sopa Creme de cenoura 1,3,5,6,7,8,12 143 34 1,9 0,3 3,5 0,4 0,5 0,2 Bacalhau Cozido c/brócolos, batata e cenoura 4 327 77 0,2 0,0 10,5 0,9 7,7 1,5 Bolonhesa de grão com espinafres 1 1588,2 380,3 6,8 0,7 55,7 5,4 23,1 0,9 Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0 Acomp. prato i Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Ervas aromáticas como aliado na cozinha: "a utilização de ervas aromáticas poderá influenciar a saúde de forma duplamente positiva. Não só conferem sabor, aroma e cor às refeições, permitindo a redução de adição de sal, como são fornecedores de fibra, vitaminas (A, C e complexo B), minerais (cálcio, fósforo, sódio, potássio e ferro), e são excelentes fontes de compostos antioxidantes naturais. " casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
Semana de 8 a 12 de outubro de 2018 Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8,12 144 34 1,8 0,3 3,6 0,8 0,6 0,2 Rissóis de pescada c/ arroz de tomate e salada mista 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,14 1129 270 12,5 1,8 34,0 2,8 4,7 0,6 Caril de alho francês e cogumelos com macarrão e ervilhas 1,3,12 952,0 227,4 6,2 4,5 31,1 4,3 12,8 0,5 Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0 Sopa Creme de legumes 1,3,5,6,7,8,12 140 34 1,8 0,3 3,4 0,5 0,6 0,2 Borrego estufado c/ feijão verde e cenoura e batata 406 96 2,9 0,8 10,2 0,9 7,4 0,3 Grão estufado com curgete e açorda de coentros 1,3,8 2351,8 561,1 9,6 70 93,5 4 23,2 1,2 Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,8,12 144 35 1,9 0,3 3,4 0,7 0,7 0,3 Massinha gratinada de atum c/ salada mista 1,3,4 960 228 7,5 1,2 26,9 1,1 11,8 0,9 Massinha (Macarrão) de grão com cenoura 1 Sobremesa Fruta da Época / Iogurte 7 337 80 1,4 1,0 13,3 0,0 3,5 0,1 Sopa Creme de cenoura c/coentros 1,3,5,6,7,8,12 143 34 1,9 0,3 3,5 0,4 0,5 0,2 Costeletas de Porco de cebolada c/ batata assada e feijão verde e cenoura 524 125 5,9 1,4 12,0 1,0 6,0 0,3 Estufado de feijão catarino com cenoura, tomate e milho com batata assada 1813 432,9 5,1 0,8 77,9 8,1 17,1 0,2 Sopa Sopa de feijão catarino e repolho 1,3,5,6,7,8,12 199 48 1,9 0,3 5,9 0,8 1,5 0,2 Empadão de Arroz de peixe c/ salada de cenoura 1,3,4,5,6,7,8,12 469 112 6,4 1,2 4,8 0,3 8,6 0,3 Estufado de lentilhas com cogumelos, cenoura e feijão verde com arroz branco 12 1168,5 279,1 4,9 0,5 49,1 4,9 13,5 0,6 Leguminosas como super alimento: as leguminosas constituem uma fonte de proteína, são ricas em fibra, fornecedores de cálcio, ferro, zinco, folato, vitaminas do complexo B e são também um alimento económico e versátil na culinária, e que representa potencial para fomentar a agricultura sustentável A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1 Cereais que contêm glúten, 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
Semana de 15 a 19 de outubro de 2018 Sopa Sopa de macedónia 1,3,5,6,7,8,12 150 36 1,9 0,3 3,9 0,4 0,5 0,2 Febras de Porco Estufadas c/ arroz branco e salada mista 770 183 5,3 1,2 20,7 0,3 12,7 0,3 Empadão de arroz com espinafres e soja 6 1205,9 288,5 6,2 0,9 36,2 5,2 21,4 0,9 Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8,12 144 34 1,8 0,3 3,6 0,8 0,6 0,2 adinha de salmão 4 593 141 7,4 1,4 11,7 0,9 6,4 0,1 ada de batata, grão, cenoura e feijão verde 1509,4 360,6 1,0 0,2 67,2 5,7 19,1 0,3 Sobremesa Fruta da Época / Arroz Doce 1,3,6,7,8,12 442 104 0,0 0,0 23,4 23,3 2,5 0,9 Sopa Creme de cenoura com massinhas 1,3,5,6,7,8,12 249 59 1,8 0,3 8,8 0,5 1,5 0,2 Feijoada de Frango (Frango, Repolho, Massa, Cenoura e Feijão) 1,3,6,7 779 184 4,2 0,8 21,0 1,1 15,1 0,4 Feijoada vegetariana (feijão catarino, couve lombarda, 1304,4 311,1 4,1 0,6 53,9 6,1 13,7 0,4 cenoura, tomate, cebola) c/ arroz branco Sopa Sopa de feijão-verde 1,3,5,6,7,8,12 147 35 2,4 0,3 3,3 0,5 0,5 0,2 Pescada à gomes de sá c/ salada mista 3,4 403 96 2,5 0,4 10,9 0,8 6,9 0,3 teado de lentilhas com pimentos, espinafres e cebola c/ açorda de tomate 1,3,8 2006,3 478,9 12 73,7 72,5 6,5 20,6 2,0 Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0 Sopa Creme de alface 1,3,5,6,7,8,12 143 34 1,9 0,3 3,4 0,6 0,6 0,2 Carne de porco estufada com ervilhas c/ massa espiral 1,3 920 219 9,0 2,7 20,7 0,8 13,3 0,3 Massa espiral estufada com ervilhas, cenoura, tomate e cebola 1,3,7 1405, 335,5 8,0 1,1 48,8 6,2 16,1 0,3 Poupe no sal e ganhe saúde! "a Organização Mundial da Saúde recomenda uma ingestão de sódio inferior a 2000 mg (5 g de sal) por dia para a população. O conteúdo de sódio dos alimentos é bastante variável e depende tanto da fonte alimentar, como nível de transformação que o próprio alimento sofre. Alguns alimentos que sofrem processos de transformação poderão apresentar um conteúdo de sódio mais elevado tais como enchidos, batatas fritas e outros snacks salgados, queijo e fiambre" casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
Semana de 22 a 26 de outubro de 2018 Sopa Creme de brócolos 1,3,5,6,7,8,12 147 35 1,9 0,3 3,5 0,5 0,6 0,2 Douradinhos de peixe c/ arroz de cenoura 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14 1265 303 15,1 1,8 34,3 1,6 6,2 0,5 Favas guisadas com arroz de cenoura 2147 512,3 5,5 0,7 86,1 12,1 27,9 0,1 Sopa Sopa de legumes 1,3,5,6,7,8,12 139 33 1,7 0,3 3,5 0,7 0,7 0,2 Rolo de carne (Vaca e Porco) misto c/ Massa Espiral e salada de alface, couve roxa e tomate 1,3,6,12 860 205 7,9 3,3 22,4 1,6 10,3 0,9 Massa espiral salteada com cogumelos, curgete e ervilhas 948,7 226,7 6,2 4,5 4,5 4,3 12,7 0,5 12 Sopa Canja 1,3 / Creme de cenoura 206 49 0,5 0,1 6,8 0,0 4,0 0,2 Paloco á espiritual c/ salada de alface e tomate 1,3,4,5,6,7,8,11,12,13 821 197 11,6 1,9 16,3 0,6 6,7 4,6 ada de estufado de batata com grão, cenoura e tomate 1509,4 360,6 1,0 0,2 67,2 6,7 19,1 0,3 Sobremesa Fruta da Época / Gelatina 1,3,6,7,8,12 337 80 1,4 1,0 13,3 12,0 3,3 0,1 Sopa Sopa de ervilhas 1,3,5,6,7,8,12 166 40 1,8 0,3 4,6 0,6 1,0 0,2 Frango assado no forno c/ esparguete e salada de alface e cenoura 1,3 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Bolonhesa de cogumelos com ervilhas e pimentos 12 1605,3 384,2 15,4 1,8 37,1 1,1 25,2 5,5 Sopa Caldo verde 1 212 50 1,2 0,2 8,1 0,6 1,3 0,2 Lombo de Escamudo Gratinado c/ Puré de Batata e ada Mista 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,14 3527 857 94,0 13,6 2,3 0,1 0,5 0,0 Legumes com broa (alho francês, cenoura, curgete, pimento e ervilhas) com batata a murro 1137,9 271,5 3,8 4,4 44,7 8,5 10,3 0,3 Alternativa á fritura "a fritura é um método culinário que deve ser utilizado esporadicamente por propiciar a formação de compostos potencialmente tóxicos e aumentar a densidade energética dos alimentos. Existem algumas preparações culinárias que poderão constituir alternativas à fritura doméstica, nomeadamente levar ao forno produtos pré-fritos e confecionar alimentos panados no forno" casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
Semana de 29 de outubro a 2 de novembro de 2018 Sopa Sopa de legumes 1,3,5,6,7,8,12 139 33 1,7 0,3 3,5 0,7 0,7 0,2 Empadão de carne (Vaca e Porco) c/ salada de alface e couve roxa 1,3,5,6,7,8,12 448 107 5,4 1,8 8,0 0,1 6,5 0,2 Empadão (arroz) de lentilhas com alho francês, couve flor e 1007,5 240,4 6,8 cenoura 1,0 37,6 5,4 6,6 0,2 Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,8,12 144 35 1,9 0,3 3,4 0,7 0,7 0,3 Pescada cozida c/ batata cozida, cenoura e brócolos 4 330 78 0,5 0,1 10,9 0,9 6,9 0,4 ada de batata com feijão frade, cenoura e brócolos Sopa Creme de abóbora 1,3,5,6,7,8,12 154 37 1,9 0,3 3,5 0,5 1,2 0,3 Nuggets de frango c/ arroz de tomate e salada mista 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14 790 188 6,9 2,8 21,5 1,7 9,3 0,8 Estufado de lentilhas com arroz de tomate 1080,5 258,1 4,6 0,6 40,9 3,0 12,4 0,2 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8,12 142 34 1,8 0,3 3,5 0,7 0,7 0,2 adinha de grão c/paloco, batata, cenoura e ovo 3,4,12 446 106 1,7 0,3 14,9 1,3 7,0 3,8 adinha de grão, batata e cenoura 1627,0 388,5 4,1 0,6 67,6 7,3 18,8 0,3 Sobremesa Fruta da Época / Pudim de Caramelo 1,3,6,7,8,12 442 104 0,0 0,0 23,4 23,3 2,5 0,9 Sopa Sopa minestrone 1,3,5,6,7,8,12 241 57 1,6 0,2 8,2 0,6 2,2 0,2 Jardineira de Vitela 969 231 7,5 1,2 31,7 1,6 8,2 0,9 Jardineira vegetariana (batata, ervilhas, cenoura, feijão verde e cebola) 917,5 218,7 3,5 4,3 34,4 7,1 8,2 0,3 Abóbora "A abóbora é uma planta proveniente da América Central e pertence à família das cucurbitáceas, a mesma da do melão, melancia e do pepino. Possui um baixo valor energético de apenas 9 Kcal por 100g e vários tipos de carotenóides na polpa do fruto (que lhe dá a cor laranja e amarela) sendo que o betacaroteno é pigmento predominante. São substâncias com características antioxidantes e no caso do betacaroteno este é convertida parcialmente em vitamina A no organismo." http://www.alimentacaosaudavel.dgs.pt casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
Semana de 5 a 9 de novembro de 2018 Sopa Sopa de nabiças 1,3,5,6,7,8,12 144 34 1,8 0,3 3,5 0,8 0,7 0,2 Bacalhau à brás c/ salada de alface e cenoura 3,4 959 230 14,3 5,2 12,1 0,7 12,1 6,6 Grão estufado com curgete e açorda de coentros 1,3,8 2351,8 561,1 9,6 70 93,5 4 23,2 1,2 Sopa Sopa de grão-de-bico 1,3,5,6,7,8,12 261 62 2,2 0,3 7,7 0,7 2,1 0,2 Borrego estufado c/ feijão verde, batata e cenoura 437 104 3,8 0,9 10,1 0,9 7,3 0,3 teado de lentilhas com pimentos, espinafres e cebola c/ açorda de tomate 1,3,8 2006,3 478,9 12 73,7 72,5 6,5 20,6 2,0 Sopa Sopa de abóbora,3,5,6,7,8,12 192 46 2,8 0,5 3,1 0,6 1,9 0,3 Caldeirada de potas 14 364 86 1,3 0,2 10,5 0,8 7,6 0,3 Estufado de feijão catarino com cenoura, tomate e milho com batata assada 1813 432,9 5,1 0,8 77,9 8,1 17,1 0,2 Sobremesa Fruta da Época / Iogurte 7 337 80 1,4 1,0 13,3 0,0 3,5 0,1 Sopa Sopa de couve lombarda e feijão catarino 1,3,5,6,7,8,12 197 47 1,8 0,3 5,7 0,6 1,6 0,2 Bifinhos de porco estufados c/ arroz de brócolos e salada mista 735 175 5,1 1,1 19,7 0,3 12,2 0,3 ada de estufado de batata com grão, cenoura e 1509,4 360,6 1,0 0,2 67,2 6,7 19,1 0,3 tomate Sopa Creme de legumes 1,3,5,6,7,8,12 140 34 1,8 0,3 3,4 0,5 0,6 0,2 Empadão de atum c/ salada de alface e beterraba 1,3,4,5,6,7,8,12 368 88 3,9 0,6 7,6 0,1 5,2 0,6 Empadão de arroz com espinafres e soja 6 1205,9 288,5 6,2 0,9 36,2 5,2 21,4 0,9 Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0 Castanhas como fonte de hidratos de carbono: "a castanha é um fruto sazonal cuja época de colheita decorre entre meados de outubro até finais de dezembro. Do ponto de vista nutricional, é maioritariamente constituída por hidratos de carbono e contém quantidades apreciáveis de fibra. É pobre em gordura e possui quantidades razoáveis de vitaminas, minerais e compostos antioxidantes, em particular polifenóis" casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas