O Cantinho Suíço de Campos do Jordão

O Cantinho Suíço de Campos do Jordão

Bruschetta Entradas e Porções Couvert Davos 3 tipos de pães, 2 tipos de patês da estação e manteiga saborizada para 2 pessoas Bruschetta Davos Mussarela de búfala, tomate seco e manjericão Bruschetta de Mignon com pasta de gorgonzola Bruschetta de Brie pasta de queijo e queijo Brie acompanha geléia de pimenta Duo de Salsicha Alemã Acompanha 2 tipos de mostarda e fatias de pão Iscas de Truta Acompanha Molho Tartaro e Rose Tábua de Queijos e frios 3 tipos de queijo e 2 tipos de frios e pão0 Batata Rösti Opção de recheio: brócolis com bacon e Catupiry, Suíça (Queijos) e Caprese Batata Frita (porção) Batata Rösti

Creme de Queijos Sopas e Cremes Todas as sopas e cremes são servidas no pão Italiano Creme de Mandioquinha com queijo gratinada Vichyssoise Batata, alho poró, caldo de frango e creme de leite Creme de Queijos Sopa de Cebola Creme de Palmito Duo de Salsicha Alemã Curiosidades Suíças: A gastronomia Suíça tem muita influência das culturas francesa, alemã e italiana, por isso nosso cardápio transborda aromas, sabores e temperos únicos, inspirados em clássicos e releituras destas tradicionais cozinhas.

Medalhão à Normandie Carnes Medalhão à Normandie Corte de filé mignon grelhado, acompanha risotto de Camembert com castanha do Pará e molho rôti Medalhão à Poivre Medalhão com molho poivre servido com batata gratin Mignon à Lugano corte de mignon recheado com queijo gorgonzola acompanha risotto de funghi Penne com Escalopes Penne gratinado com molho Roquefort, servido com escalopes de filé mignon ao molho bordeaux Picanha Brasilis Picanha grelhada, finalizada com laminas de alho. Acompanha arroz branco, farofa de banana, batata frita e molho de alho Escalope com Molho de Mostarda Dijon corte de filé mignon acompanhado de Aligot (purê de batata com queijo) e molho de mostarda Dijon Bife Ancho com Arroz Biro Biro acompanha batata rústica com alho e molho chimichurri

Confit de Pato Caças e Aves Confit de Pato com nhoque de batata e molho rôti Filé de Frango ao Catupiry Filé de frango grelhado servido com molho de Catupiry, Acompanha arroz branco e batata sauté Costelinha de Porco ao Barbecue Acompanha batata recheada com brocolis e Catupiry Ossobuco de Javali Acompanha purê de batata e tomate confit Cordeiro Aromático Carré de cordeiro com risotto de hortelã e molho aromático

Risotto de Camarão Massas e Risottos Nhoque de Batata Servido com molho ao sugo e manjericão Fusilli de Arroz Com pesto e nozes Fusilli de Arroz Com Molho Funghi Fettuccine à "James Bond 007" Bacon, azeitona, champignon e molho de tomate *Prato extraído do cardápio do Restaurante Piz Glória na Montanha Schilthorn, Suíça. Este restaurante e o prato integraram o filme "007 à Serviço de sua Majestade". Risotto de Camarão Strogonoff de Palmito com Cenoura Acompanha arroz branco e batata doce corada Risotto de Alho Poró Risotto de Funghi Sechhi Spätzle à L'Alsacienne Com émince de mignon e molho quatro queijos Spätzle é uma massa Típica da Suiça, Alemanha, Áustria e Alsacia. Feita com ovos, farinha e sal normalmente servida com carne e molho, mas também pode ser servida com lentilhas, salsichas, chucrutes entre outras opções.

Salmão Imperial Peixes Truta com Alcaparras Filés de truta acompanhados de arroz branco, purê de batatas e molho de alcaparras. Truta Davos Filés de truta grelhada servido com batata gratin e mix de legumes Truta com Amêndoas Filés de truta e molho de amêndoas servido com pure de mandioquinha Truta Campos Filés de truta servidos com com risotto de pinhão e molho de ervas (sazonal) Salmão Imperial Filé de salmão grelhado servido com risotto de palmito e molho de limão Escondidinho de Camarão Acompanha arroz branco Truta Passion Filés de truta servidos com risotto de alho poró e molho de maracujá.

Fondue Brasileirinho Fondues Clássicas porções para 2 pessoas Fondue de Carne Filé mignon, coração de frango, batata bolinha, provolone e mais 8 tipos de acompanhamentos Fondue de Queijo Acompanha cubos de pão italiano, batata noisette e 2 tipos de geléia Porções Adicionais Miolo de Alcatra Coração de frango Filé Mignon Picanha Fondue Brasileirinho Fondue de Queijo finalizado com queijo da Canastra. Acompanha cubos de pão, goiabada cremosa, miolo de alcatra e linguiça grelhados, molho de alho e batata rústica Fondue de Chocolate Servido com frutas da estação e Marshmallow

Fondue de Carne na Chapa Sequências de Fondues Nossas sequências são servidas a partir de 2 pessoas SOB CONSULTA DAVOS Fondue de Queijo Acompanha cubos de pão italiano e 2 tipos de geléia Fondue de Carne Corte de mignon e de picanha, linguiça, coração, batata noisette, provolone e 8 tipos de molho. Fondue de Chocolate Servido com frutas da estação e marshmallow MOITIÉ MOITIÉ Fondue de Queijo Acompanha cubos de pão italiano e 2 tipos de geléia Fondue de Carne Miolo de alcatra, filé de frango, linguiça, coração, batata noisette e 8 tipos de molho. Fondue de Chocolate Servido com frutas da estação e marshmallow

Turminha Davos Opções para crianças até 12 anos Peixonauta Iscas de truta empanadas, pure de batata e arroz branco A Dama e o Vagabundo Escalope de mignon com massa. Opção: Fettuccine ou penne. Na manteiga ou com molho ao Sugo Happy Kids Escalope de Mignon, arroz branco, feijão e batata frita (noisette) Cocoricó Filé de frango grelhado, arroz Branco, batata frita (noisette) e feijão Curiosidades Suíças: Davos, está localizada no cantão dos Grisões. É o maior resort nos Alpes voltado para férias, esportes e conferências nas montanhas. É referência mundial dos esportes de Inverno, suas pistas chegam em altitudes de até 2.844m.

Panqueca de Banana com Creme de Avelã Sobremesas Petit Gateau Tradicional Apfestrudel com Sorvete de Creme: Banana Flambada com Sorvete de Creme: Panqueca de Banana com creme de avelã e sorvete de creme: Creme Brullée Taça de Sorvete com calda de chocolate Apfestrudel

Bebidas Água Água Mineral com ou sem gás Refrigerante H2O limão Schweppes Citrus Refrigerantes Sucos Sucos Naturais Laranja, limão ou abacaxi Suco Del Valle Lata Café Café Curiosidades Suíças Durante muito tempo, a corneta alpina era um instrumento dos pastores. Ela servia para chamar as vacas do pasto para levá-las ao estábulo quando chegava a hora da ordenha. Hoje ela virou um símbolo nacional e são muito utilizadas em apresentações culturais. Acontece em Davos, na Suíça, a reunião anual do Fórum Econômico Mundial, onde os principais lideres empresariais e políticos do mundo se reúnem para debater aspectos da economia mundial.

Cervejas Heineken Garrafa 330 ml Baden Baden Garrafa 600 ml Destilados Whisky 12 Anos Logan Chivas Black Label Whisky 8 Anos Ballantines Black White Passport Cutty Sark Red Label Jack Daniel's Jack Daniels nº7 Whisky 18 Anos Chivas Ballantines Vodka Vodka Nacional Vodka Importada Steinhaeger Nacional Licores 43 Drambuie Frangelico Lemoncello Amarula Cointreau Tia Maria Caipirinha Caipirinha Cachaça 51 Caipirinha Terra Brazilis Caipirinha 51 Exportação Caipiroska Nacional Caipiroska Importada Saquerita

Drinks Alexander Vodka, creme de leite, leite condensado, café e canela. Cointreau Cointreau, suco e pedaços de fruta (limão ou laranja), água com gás. Margarita Tequila, suco de limão e Cointreau. Piña colada Vodka ou Rum, suco de abacaxi, leite condensado e leite de coco. Mojito Rum, limão, hortelã, água com gás e açúcar. Alice (sem álcool) Suco de abacaxi, leite condensado e groselha.

O Cantinho Suíço de Campos do Jordão Nossa história começou a ser contada na década de 80, quando foi inaugurada no coração de Vila Capivari uma casa aconchegante que traria em sua essência diversas características da cultura Suíça para Campos do Jordão, conhecida nacionalmente como a Suíça Brasileira. Desde então, o Davos figura entre os principais restaurante da cidade, com diversas opções para todos os gostos. Davos Maison Suisse é um restaurante do Grupo Moura Magalhães, empresa que se destaca pela excelência no atendimento e prestação de serviços na área de alimentos e bebidas em Campos do Jordão e região, responsável pelo renomado restaurante Ludwig e o catering Gourmet Campos do Jordão. O nome Davos Maison Suisse Nossa casa recebe o nome da charmosa cidade de Davos localizada nos Alpes Suíços, no Cantão de Graubünden. 042018