MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO E DO DESPORTO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DEPARTAMENTO DE POLÍTICAS DE ENSINO SUPERIOR COMISSÃO DE ESPECIALISTAS DE ENSINO DE NUTRIÇÃO E ECONOMIA DOMÉSTICA INDICADORES E PADRÕES DE QUALIDADE DE CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO INTRODUÇÃO Este trabalho apresenta os indicadores e padrões de qualidade, definidos pela Comissão de Especialistas de Ensino de Nutrição do MEC/SESu, para fins de autorização de novos cursos de graduação em Nutrição. De acordo com a Portaria nº 641, de 13/05/97, as solicitações serão acompanhadas de projetos que serão avaliados quanto ao mérito pela Comissão de Especialistas de Ensino de Nutrição. Assim, foram elaborados os indicadores e padrões de qualidade a serem seguidos. I - IDENTIFICAÇÃO Processo nº.: Mantenedora: Endereço: Mantida: Município: Assunto: Nº de vagas e turmas oferecidas: Regime de matrícula: Assunto: (nome do curso), cidade e Estado. Parecer n : II - DO CURSO a) Concepção, finalidades e objetivos Conceito A: estão claramente definidos na proposta de criação do curso Conceito B: estão parcialmente definidos na proposta de criação do curso Conceito C: não estão claramente definidos na proposta de criação do curso Conceito D:não há informação 1
b) PROJETO ACADÊMICO IES deverá apresentar currículo pleno com ementário das disciplinas, indicação de bibliografia básica, regime escolar, vagas anuais, turno de funcionamento e número de alunos por turma. b.1 - Avaliação geral do curriculo pleno Itens avaliados Satisfatório Insatisfatório Não há indicação Atendimento ao currículo mínimo (Resolução C.F.E. Nº 36/74)* Coerência no desdobramento das matérias em disciplinas Distribuição equilibrada da carga horária das disciplinas ao longo do processo de integralização curricular Dimensionamento da carga horária por disciplinas Adequação do currículo pleno aos objetivos do curso Adequação do currículo pleno ao perfil profissional pretendido Balanceamento entre os conhecimentos técnicos/ profissionais e humanísticos Adequação da bibliografia aos programas das disciplinas Adequação da seriação das disciplinas Dimensionamento da carga horária di currículo pleno ( período mínimo e máximo de integralização) (*) O não atendimento deste item inviabiliza os demais. Conceito A: acima de 8 itens com conceito satisfatório Conceito B: 7 ou 8 itens com conceito satisfatório Conceito C: 5 ou 6 itens com conceito satisfatório Conceito D: abaixo de 5 itens com conceito satisfatório b.2 - Regime escolar, vagas anuais, turno de funcionamento e dimensões das turmas Item Satisfatório Insatisfatório Não há indicação 1. Regime escolar (coerência com a proposta apresentada) 2. Vagas anuais (coerência com a demanda local e mercado de trabalho) 3. Turnos de funcionamento (coerência com a proposta apresentada e necessidade do curso) 4. Número de alunos por turma - teórica e prática (de acordo com a capacidade docente, espaço físico, equipamentos apresentados e demais recursos) 2
Conceito A: todos os itens satisfatório Conceito B: pelo menos 3 ítens com conceito satisfatório Conceito C: pelo menos 2 itens com conceito satisfatório Conceito D: não há indicação c) Qualificação do coordenador do curso IES - fornecer os dados do coordenador do curso (nome, titulação, regime de trabalho, data de contratação, etc) Conceito Titulação Regime A doutor/ mestre integral B doutor/ mestre parcial C graduação integral D nenhum dos casos acima d) Perfil do profissional pretendido (?) Conceito A: o perfil do profissional pretendido está completo, coerente e claro Conceito B: o perfil do profissional pretendido não está suficientemente demonstrado Conceito C: o perfil do profissional pretendido não está demonstrado Conceito D: não há informação e) Perfil pretendido do corpo docente IES - fornecer informações sobre todos os docentes que atuarão no curso: nome do docente, formação e titulação, disciplinas a serem ministradas, regime de trabalho, data de admissão e/ou a ser admitido, experiência profissional no ensino nos últimos 2 anos, produção técnico científica nos 2 últimos anos. Avaliação geral do perfil do corpo docente pretendido Itens Satisfatório Insatisfatório Não há indicação 3
1. Formação e titulação estão adequados em relação às disciplinas a serem ministradas 2. Regime de trabalho é coerente com as atividades que o docente irá desempenhar 3. Experiência profissional é coerente em relação às disciplinas a serem ministradas 4. O corpo docente é suficiente para o desenvolvimento das atividades de ensino, pesquisa, extensão e administração?? Conceito A: todos os itens satisfatório Conceito B: pelo menos 3 ítens com conceito satisfatório Conceito C: pelo menos 2 itens com conceito satisfatório Conceito D: não há indicação f. Previsão do regime de trabalho, do plano de carreira e de remuneração do corpo. f.1 - Política de aperfeiçoamento/ qualificação/ atualização docente Conceito A: definida, prevendo parcela de docentes permanentemente afastada e apoio ao afastamento Conceito B: definida, sem apoio ao afastamento Conceito C: vagamente definida Conceito D: insatisfatório ou não há indicação f.2 - Política de remuneração de docentes Critérios para avaliação Conceito A: prevê remuneração para planejamento didático, atividades de extensão e pesquisa Conceito B: prevê remuneração para planejamento didático e extensão Conceito C: prevê remuneração apenas para planejamento didático Conceito D: remunera apenas hora/ aula f.3 - Regime de trabalho docente 4
Critérios: Conceito A: Todos os docentes com 20 horas de trabalho semanais Conceito B: pelo menos 50% dos docentes com regime de 20 horas semanais de trabalho Conceito C: pelo menos 25% dos docentes com regime de 20 horas semanais de trabalho Conceito D: não há indicação quanto ao regime de trabalho g) - BIBLIOTECA 1 - Recursos existentes ou previstos da Biblioteca de suporte ao curso Existência ou previsão de espaço físico Existência ou previsão de espaço físico para sala de leitura e trabalho individual e de grupo Catalogação do acervo nas normas dos serviços bibliográficos Informatização do acervo e base de dados Acesso à rede Internet Existência ou previsão de compra da bibliografia indicada para as disciplinas básicas Existência ou previsão de compra da bibliografia indicada para as disciplinas específicas Periódicos de informação geral e acadêmicos nacionais e internacionais da área de nutrição e saúde Política de atualização e expansão do acervo Satisfatório Insatisfatório Não há indicações Conceito A: todos os itens atendendo totalmente as necessidades Conceito B: 6 e 7 itens considerados satisfatórios 5
Conceito C: 5 itens considerados satisfatórios Conceito D: até 4 itens considerados satisfatórios h)edificações e instalações IES - incluir conjunto de plantas, plano de expansão física e descrição da serventia Ítens Satisfatório Insatisfatório Não há indicação 1. Edificações (no geral, área administrativa, condições físicas, etc) 2. salas de aula (área total, capacidade, etc) 3. salas e gabinetes para professores 4. área de circulação e lazer 5. sanitários 6. estacionamento Conceito A: todos os itens com avaliação satisfatória Conceito B: pelo menos 4 ítens com avaliação satisfatória Conceito C: pelo menos 3 itens com avaliação satisfatória Conceito D: menos de 3 ítens com avaliação satisfatória 6
i) - LABORATÓRIOS 1 - Existência ou previsão de laboratórios e equipamentos Itens avaliados Lab. Anatomia Lab. Biologia/Histologia S/I /NI* Lab. Bioquímica Lab. Fisiologia Lab. Microbiologia Lab. Higiene de Alimentos Lab. Parasitologia Lab. Técnica Dietética Lab. Bromatologia Lab. Tecnologia de Alimentos Lab. de Avaliação Nutrição Lab. de Nutrição Experimental Lab. de Informática Outros. Legenda: S = Satisfatório; I = Insatisfatório; NI = Não há indicações. Conceito A: todos satisfatórios Conceito B: 10 a 12 satisfatórios Conceito C: 7 a 9 satisfatórios Conceito D: menos de 7 satisfatórios 7
VII - AVALIAÇÃO FINAL (refazer) Itens avaliados II - Do Curso ou Habilitação 1 - Perfil do profissional pretendido e seu papel na sociedade Conceitos (A-D) Valor atribuído* Peso 1 2 - Característica da área de influência 1 III - Projeto Acadêmico 1 - Avaliação geral da estrutura curricular 3 IV - Corpo Docente 1 - Nível de formação do corpo docente 2 2 - Compatibilidade entre qualificação profissional e disciplina ministrada 3 - Quantidade de disciplinas ministradas por docente 2 4 - Plano de Carreira Docente 1 5 - Regime de trabalho 1 V - Biblioteca 1 - Recursos existentes ou previstos 2 VI - Laboratórios 1 - Existência ou previsão de laboratórios e equipamentos 2 2 Valor ponderado SOMA 17 (*) Valor atribuído: A = 3 pontos, B = 2 pontos, C = 1 ponto, D = 0 ponto Conceito global: A B C D Conceito A: de 46 a 51 pontos (APROVADO) Conceito B: de 40 a 45 pontos (APROVADO) Conceito C: de 34 a 39 pontos (APROVADO) Conceito D: abaixo de 34 pontos (REPROVADO) VIII - PARECER CONCLUSIVO 8
COMISSÃO DE ESPECIALISTAS DE ENSINO DE NUTRIÇÃO E ECONOMIA DOMÉSTICA Portaria SESu/MEC nº 160/96 Brasília, de janeiro de 1997 Maria José Rodrigues de Castilho Presidente Elza Maria Vidigal Guimarães Ilma Kruze Grande de Arruda Leila Hadler Marina Kiyomi Ito 9