Prof. Ricardo Brauer Vigoderis, D.S. website:

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1 UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO UNIDADE ACADÊMICA DE GARANHUNS Prof. Ricardo Brauer Vigoderis, D.S. website:

2 Representa 1,5% do PIB e 5 milhões de empregas diretos e indiretos US$ 7 bilhões em exportações para mais de 150 países Consumo nacional médio de 39kg/hab/ano Maior parte das aves abatidas é produzida pelo sistema integração vertical 90% das aves abatidas são por integração Produção Distribuição all in/all out Sistema de cama Animais são alojados em galpões (pintos de 1 dia) e lá permanecem até o abate (± 42 dias)

3 Representa 1,5% do PIB e 5 milhões de empregas diretos e indiretos

4 Frangos 40 a 50 dias (machos 2,4 kg e fêmeas leves 1,5 a 1,6 kg 32 dias) Chester 65 a 70 dias (peso final ± 3,75 kg) Codornas Alojadas em gaiolas ou cama (300 a 400g em 5 ou 6 semanas) Perus Machos 16,5 kg com 125 dias e fêmeas 9,5 kg com 108 dias

5 Espécie Frangos Chester Patos Gansos Densidade 8 a 12 aves/m 2 para climas quentes e baixa tecnologia 12 a 14 aves/m 2 para climas mais frios e alta tecnologia Até 18 aves/m 2 para altíssima tecnologia 5 a 6 aves/m 2 no verão (metade da adotada para frangos de corte) 7 a 8 aves/m 2 no inverno 5 a 6 aves/m 2 (metade da adotada para frangos de corte) 5 a 6 aves/m 2 (metade da adotada para frangos de corte)

6 Proximidade das fontes de produção de milho Facilidade na aquisição de rações e concentrados Facilidade na aquisição de pintos de um dia, de qualidade Mão-de-obra capaz Proximidade do mercado consumidor e potencial de consumo deste mercado Estradas e vias de transporte de boa qualidade Eletricidade e gás

7 EVITA-SE Terrenos muito acidentados; Passíveis de inundação; PREFERE-SE Menor movimentação de terra; Sem necessidade de drenagem e/ou impermeabilizações; Um terreno perfeito deve ser seco, firme, com leve inclinação, em local calmo, bem arejado e com boa insolação

8 Setor de produção: galpão para aves Setor de alimentos: armazém ou silo, fábrica de ração ou paiol Setor administrativo: escritório, almoxarifado, controle (portão de entrada) Setor sanitário: fossas, crematório, pé-dilúvio e rodolúvio Setor residencial: casa sede, casa de empregados Setor de apoio: galpão-oficina Setor externo: posto de vendas, abatedouros, etc

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11 Localização das edificações Orientação das edificações Tipologia dos galpões Largura (m) Pé direto mínimo em climas quentes (m) Até 8 2,8 8 a 9 3,15 9 a 10 3,50 10 a 12 4,20 12 a 14 4,90 A largura de 12 m e 125 m de comprimento é mais recomendado para instalar equipamentos Densidade máxima recomendada (39kg/m 2 )

12 Circunvizinhança ou paisagismo circundante Plantio de árvores fase norte e oeste Arborização Grama

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14 Período total de criação - período de limpeza mais o período necessário ao crescimento e engorda das aves Número de unidades de criação - estas unidades contem aves de mesma idade e podem constituir mais de um galpão Área do galpão Comprimento do galpão

15 Coberturas Alta refletividade, alta emissividade na parte superior e... Baixa refletividade e baixa emissividade na parte inferior Telhas cerâmicas apresentam boas características térmicas porém exige-se manutenção constante além de ser mais onerosa a instalação Telhas alternativas (térmicas) ou forro?

16 Engradamento e contraventamento

17 Dimensão das peças do engradamento para um vão de 12 m

18 Dimensão das peças do engradamento para um vão de 13 m Inclinação do telhado 21,8 Distância entre tesouras 3,5m Distância entre caibros 0,5m Beiral de 1,5 m a 2,0 m

19 Estruturas de telhado do tipo pórtico

20 Vão (m) tipo Terças Caibros 3,8 x 7,5 7,5 x 7,5 7,5 x 7,5 7,5 x 7,5 7,5 x 7,5 7,5 x 7,5 Terças 7,5 x 15 7,5 x 23 7,5 x 23 7,5 x 23 7,5 x 23 7,5 x 23 Perna 7,5 x 7,5 7,5 x 15 7,5 x 23 7,5 x 23 7,5 x 23 7,5 x 23 Asna 7,5 x 7,5 7,5 x 7,5 7,5 x 10 7,5 x 11,5 7,5 x 11,5 7,5 x 15 Escora 1 7,5 x 7,5 7,5 x 11,5 7,5 x 11,5 Escora 2 7,5 x 7,5 Pendural 7,5 x 11,5 7,5 x 11,5 7,5 x 11,5 7,5 x 11,5 7,5 x 11,5 7,5 x 15 Tirante 1 2,2 x 7,5 2,2 x 7,5 2,2 x 7,5 Tirante 2 2,2 x 7,5 Linha 7,5 x 11,5 7,5 x 15 7,5 x 15 7,5 x 18 7,5 x 23 7,5 x 23

21 Pilares Metálicos Madeira Pré-moldados Alvenaria Concreto armado (20 x 20 cm - 4 vergalhões de ϕ 10mm e traço 1:2,5:4) Seções mínimas recomendadas Altura mínima recomendada 20 x 20 cm ou ϕ 20 cm 3 m

22 Fechamentos Empenas Devem ser fechadas Pintadas de branco Pode-se plantas árvores Laterais Muretas (20 cm de altura) Telas (plástica) Cortinas (duplo cortinado)

23 Fechamentos Laterais Muretas (20 cm de altura) Telas (plástica) Cortinas (duplo cortinado)

24 Piso Contrapiso de Concreto simples traço 1:4:8 Piso em argamassa traço 1:4 Espessura entre 5 e 6 cm Pode-se usar impermeabilizante (Vedacit na argamassa ou tinta asfáltica 2% 2% 1%

25 Concreto simples ou ciclópico, com até 40% de pedra de mão colocados no fundo e junto a parte enterrada dos pilares, colunas ou esteios que sustentarão o galpão Pilar Mureta lateral Os pequenos alicerces contínuos necessários às muretas laterais, podem ser feitos de concreto simples, solocimento ou tijolo Fundação direta contínua rasa N.S Aterro Fundação direta descontínua

26 Lanternim Estrutura mais complexa de engradamento Deve-se instalar sistema de controle das aberturas para a fase de aquecimento e no inverno

27 Forro Barreira física para a radiação proveniente da cobertura Pode-se usar o mesmo material das cortinas laterais Limpeza periódicas Na ausência de lanternim devem possuir aberturas para a renovação de ar

28 Cama Importância Absorver a umidade Diluir a excreta, minimizando o contato das aves com os excrementos Fornecer isolamento em relação à baixa temperatura do piso Maravalha de pinus excelente absorção Tipos e caraterísticas Maravalha de Madeira de lei pode conter tanino que preocupa pela toxicidade e pelas lascas que podem causar lesões no papo. Serragem - apresenta alta umidade, podendo facilitar o desenvolvimento de fungos. Além disso, os pintos podem consumi-la, o que pode causar aspergilose. Palha picada preferir palha de trigo a palha de cevada pela capacidade de absorção. A palha picada não refinada tende a aglutinar nas primeiras semanas. Casca de arroz uma opção barata em algumas áreas e pode ser uma boa opção de cama. Casca de Amendoim tende a aglutinar e incrustar, mas é manejável. Bagaço de Cana solução barata em certas áreas.

29 Cama Importância Absorver a umidade Diluir a excreta, minimizando o contato das aves com os excrementos Fornecer isolamento em relação à baixa temperatura do piso Maravalha de pinus excelente absorção Tipos e caraterísticas Maravalha de Madeira de lei pode conter tanino que preocupa pela toxicidade e pelas lascas que podem causar lesões no papo. Serragem - apresenta alta umidade, podendo facilitar o desenvolvimento de fungos. Além disso, os pintos podem consumi-la, o que pode causar aspergilose. Palha picada preferir palha de trigo a palha de cevada pela capacidade de absorção. A palha picada não refinada tende a aglutinar nas primeiras semanas. Casca de arroz uma opção barata em algumas áreas e pode ser uma boa opção de cama. Casca de Amendoim tende a aglutinar e incrustar, mas é manejável. Bagaço de Cana solução barata em certas áreas.

30 Avaliação prática da cama Cama muito úmida causa... Cama muito seca causa... Tipo de cama Profundidade ou volume mínimo Maravalha de Madeira 2,5 cm Serragem Seca 2,5 cm Palha Picada 1 kg/m 2 Casca de Arroz 5 cm Cascas de Semente de Girassol 5 cm

31 Bebedouros Comedouros Sistema de ventilação Sistema de nebulização Sistema de aquecimento

32 Pendulares (sistema aberto) Nipple (sistema fechado)

33 Vantagens Custo de aquisição menor Desvantagens Problemas com a qualidade da cama Problemas em manter a qualidade da água Limpeza diária Maior necessidade de mão-deobra e maior desperdício de água

34 Recomendações para a instalação Devem fornecer no mínimo 0,6 cm (0,24 pol) de espaço por ave Todos os bebedouros devem ser ajustados para não ocorrer o derramamento Recomendações de manejo Devem ser suspensos para garantir que o nível da borda do bebedouro seja igual a altura do dorso da ave em pé Ajustar a altura conforme as aves vão se desenvolvendo para diminuir o risco de contaminação A água deve ficar a 0,5 cm da borda do bebedouro para pintos de um dia e ir baixando gradativamente até a 1,25 cm a partir de 7 dias

35 Nipple de alta vazão Operam a ml/min Fornecem uma gota de água na extremidade Possuem reservatório para recolher o excesso de água Recomendação de 12 aves por nipple Nipple de baixa vazão Operam a ml/min Não possuem reservatório e a pressão é ajustada para manter o fluxo de água conforme a necessidade dos frangos Recomendação de 10 aves por nipple

36 Recomendações para a instalação O sistema precisa ser pressurizado (tanque e/ou bomba) As aves não devem ser descolar mais do que 3 m para beber água Recomendações de manejo Menor chance de contaminação do que os sistemas abertos Devem ser ajustados de acordo com a altura dos animais

37 Observe a tabela abaixo SEMANA ml/dia/frango Capacidade da caixa de água

38 A recomendação é de aves por comedouro tipo prato de 33 cm de diâmetro Requerem enchimento (transbordo na fase inicial) Largura Número de linhas Ate 12 m 2 linhas 13 a 15 m 3 linhas 16 a 20 m 4 linhas 21 a 25 m 5 linhas

39 42 dias g 62,5 g g/g 201 g g

40 Capacidade equivalente ao fornecimento de 5 dias de ração Devem possuir fechamento hermético Devem ser limpos e desinfetados entre um lote e outro

41 Campânulas a gás (1 para 800 a aves) Sistemas Campânulas a lenha, carvão ou biogás (1 por aviário) Fornalhas com ventilação forçada (1 por aviário) Círculos de aquecimento X Pinteiro

42 Círculos de aquecimento X Pinteiro

43 Pressão Positiva Ventiladores axiais Sistemas Pressão Negativa Exaustores

44 Ventilação positiva lateral Ventilação positiva túnel Ventilação negativa túnel

45 Taxa de renovação mínima :Velocidade máxima do vento ao nível das aves: 2,2 m/s Dimensões do galpão: 12 x 100 x 3 m (largura, comprimento e pé-direito) Modelos de ventiladores Seção transversal do galpão: 12x3 = 36 m 2 Vazão para velocidade de 2,2 m/s: 36 m 2 x 2,2 m/s = 79,2 m 3 /s ou m 3 /min N o de ventiladores: m 3 /min / 300 m 3 / min = 15,84 16 ventiladores

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49 Para galpões com largura menor que 14 m usar duas linhas de nebulização Bicos instalados a cada 2 m (ou especificação do fabricante)e linhas acompanhando todo o comprimento do galpão (ou um bico a cada 6 m 2 ) Devem ser acionados sempre que a temperatura atingir 28 o C A névoa de um bico não deve se misturas com a do bico seguinte

50 Galpão edificação + sistema hidráulico + sistema elétrico + películas (forração + vedação lateral + pinteiro) + telas Sistema de aquecimento Comedouros adultos e infantis silos, motores e tubulações Investimento Equipamentos Bebedouros caixa d água, tubulações Sistema de ventilação motor + ventilador Sistema de nebulização motor + bomba de alta pressão Lança chamas Lâmpadas

51 Energia elétrica sistema de ventilação e nebulização, iluminação, bomba elevadora de água Água consumo, nebulização Cama de aviário Custos por lote Mão-de-obra (inclusive familiar) Combustível para o sistema de aquecimento (lenha, GLP, Biogás), lança chamas e tratores Produtos sanitizantes Assistência médico-veterinária?? Vacinas e medicamentos?? Animais??

52 Energia elétrica sistema de ventilação e nebulização, iluminação, bomba elevadora de água Água consumo, nebulização Custos por lote Cama de aviário A receita por lote será... animais + Mão-de-obra (inclusive familiar) comercialização da cama de aviário Número aproximado de ciclos por ano: 6 Combustível para o sistema de aquecimento (lenha, GLP, Biogás), lança chamas e tratores Produtos sanitizantes Assistência médico-veterinária?? Vacinas e medicamentos?? Animais??

53 Super aviários Área de alojamento de m 2 (16 x 120 m) e densidade de 14,5 aves/m 2 Total de aves alojadas por lote: aves

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60 UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO UNIDADE ACADÊMICA DE GARANHUNS Para saber mais... Apostila sobre informações básicas para instalações de aves de corte ( Apostila Manual de construções rurais de JORGE LUIZ MORETTI DE SOUZA( Página da Embrapa suínos e aves

61 UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO UNIDADE ACADÊMICA DE GARANHUNS OBRIGADO PELA ATENÇÃO! Prof. Ricardo Brauer Vigoderis, D.S. website: