5 th Brazilian Conference of In form ation Design

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1 CIDI TH CIDI 5TH InfoDesign 6TH CONGIC 6 th Inform ation Design International Conference 5 th Brazilian Conference of In form ation Design 6 th Inform ation Design Student Conference Blucher Design Proceedings May 2014, Vol. 1, Num. 2 A comunicação do selo de certificação de orgânicos aplicado do design da embalagem. The organic seal certification communication applied on packaging design. Elisa Quartim Barbosa embalagem, rotulagem, orgânico, design gráfico O objetivo deste artigo é analisar o selo de certificação de orgânicos aplicado em embalagens de alimentos junto com a análise de seus padrões visuais, equilíbrio da composição e movimento de leitura. A base teórica considerada para a análise destas embalagens está fundamentada nos estudos da semiótica e a partir direcionamentos indicados pela Gestalt. Para a análise da aplicação do selo nas embalagens foram selecionados dois produtos orgânicos similares, das empresas Mãe Terra e Via Pax Bio, para a sua devida comparação e considerando as especificidades de cada caso analisado. O resultado desta análise possibilitará direcionar a forma de aplicação dos selos de certificação de orgânicos nas embalagens de alimentos junto com outras informações técnicas ou obrigatórias por lei. packaging, labeling, organic, graphic design The purpose of this article is to analyze the organic certification seal applied in food packaging along with analysis of its visual patterns, composition balance and reading movement. The theoretical basis for the analysis considered in these packages is based on studies of semiotics and from directions indicated by the Gestalt. For the analysis of the seal application on the packaging, was selected two similar organic products, from the companies Mãe Terra and Via Pax Bio, for proper comparison considering the specificities of each case analyzed. The result of this analysis enables direct way of applying for organic certification labels on food packages along with other technical information or required by law. Introdução A embalagem é um instrumento comunicacional e seu aspecto semiológico destacado por diversos autores, como Ferrara (1993), Gurgel (2007) Lautenschläger (2001) e Santaella (2005). O designer emissor identifica uma necessidade e elabora um projeto gráfico e estrutural que contém uma mensagem que deve ser apreendida pelo consumidor (receptor). O projeto comunicacional da embalagem, na dimensão sintática do mesmo, procura estabelecer relações formais entre os elementos da embalagem. Já na dimensão semântica, relacionada ao significado, a embalagem transmite conceitos e emoções através de seus símbolos visuais. (NEGRÃO; CAMARGO, 2008). Os dispositivos de informação de um produto de consumo, segundo Lautenschläger (2001), são formados pelo conjunto de elementos da mensagem visual que, planejados de forma adequada, viabilizam a interface do consumidor com o produto. Logo, a percepção e interpretação das informações dependem de fatores internos, como a aprendizagem e motivação do usuário, e externos, como os códigos utilizados e a forma como a informação é apresentada. A função do designer de embalagens é analisar, interpretar e propor signos que solucionem as necessidades físicas e visuais, otimizando recursos para obter a embalagem adequada, Anais do 6º Congresso Internacional de Design da Informação 5º InfoDesign Brasil 6º Congic Solange G. Coutinho, Monica Moura (orgs.) Sociedade Brasileira de Design da Informação SBDI Recife Brasil 2013 Proceedings of the 6 th Information Design International Conference 5 th InfoDesign Brazil 6 th Congic Solange G. Coutinho, Monica Moura (orgs.) Sociedade Brasileira de Design da Informação SBDI Recife Brazil 2013 Barbosa, Elisa Quartim A comunicação do selo de certificação de orgânicos aplicado do design da embalagem. In: Coutinho, Solange G.; Moura, Monica; Campello, Silvio Barreto; Cadena, Renata A.; Almeida, Swanne (orgs.). Proceedings of the 6th Information Design International Conference, 5th InfoDesign, 6th CONGIC [= Blucher Design Proceedings, num.2, vol.1]. São Paulo: Blucher, ISSN , ISBN DOI

2 esperando com isto estabelecer um processo de comunicação e satisfazer as necessidades tanto do fabricante do produto como do consumidor do mesmo (GIOVANNETTI, 2000). Os rótulos de embalagens são uma forma de comunicação dirigida a uma ampla faixa de público, anônimo, disperso e heterogêneo. Atingindo simultaneamente uma grande audiência, têm como objetivos o direcionamento do comportamento e a alteração dos hábitos dos consumidores. Também considerado como um vendedor mudo, o rótulo contém uma mensagem visual direta, transmitindo significados e mensagens, que são utilizados para despertar, no consumidor, direcionando o seu comportamento no sentido de concretizar a compra do produto (SILVEIRA NETO, 2001). Mediante uma linguagem visual se estabelece o diálogo entre a embalagem e o consumidor, com o objetivo de motivar a compra e a comunicação das especificidades inerentes ao produto. No caso desta pesquisa, trata-se da certificação de alimentos orgânicos. Para isso, são usados formas, cores, símbolos e signos que tornam as embalagens veículos de mensagens portadoras de significados. O objetivo deste artigo é analisar os selos de certificação aplicados em embalagens de alimentos orgânicos juntamente com a análise de seus padrões visuais, equilíbrio da composição e movimento de leitura. 2 Orgânicos Para ser considerado orgânico, o produto tem que ser produzido em um ambiente de produção orgânica, onde se utilizam como base do processo produtivo os princípios agroecológicos que contemplam o uso responsável do solo, da água, do ar e dos demais recursos naturais, respeitando as relações sociais e culturais. Ele deve ser composto de, no mínimo, 95% de ingredientes orgânicos. Uma das características fundamentais da produção orgânica é a preocupação com o meio ambiente. Os sistemas orgânicos de produção priorizam o uso responsável dos recursos naturais, contribuindo para o desenvolvimento sustentável. A agricultura orgânica busca diversificar e integrar a produção de espécies vegetais e animais com o objetivo de criar ecossistemas mais equilibrados. Os princípios dos sistemas orgânicos de produção são (BRASIL, 2007): conservação da biodiversidade, solos e água; redução de contaminação do meio ambiente pelo uso de agroquímicos; redução do uso de recursos não renováveis; e inclusão de práticas sustentáveis. Os alimentos orgânicos, por terem sua forma de produção diferenciada em relação aos alimentos convencionais, utilizam símbolos visuais para se diferenciarem no mercado, principalmente os selos de certificação. Desde janeiro de 2011, é obrigatório apresentar o selo do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica (SisOrg) na embalagem para que o produto possa ser comercializado em lojas e mercados. (MAPA, 2012). Para o alimento ser certificado, o processo de produção deve ser auditado por uma empresa credenciada pelo INMETRO (Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial) e registrada no MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento). Atualmente, quatro certificadoras estão credenciadas pelo Ministério: Tecpar, IBD, Ecocert e IMO, e três SPGs 1 : Rede Ecovida de Agroecologia, Associação de Agricultura Natural de Campinas e Região (ANC) e Associação de Agricultores Biológicos do Estado do Rio de Janeiro (ABIO). É por meio do selo SisOrg e dos selos das certificadoras que o consumidor pode identificar um produto orgânico. Foi observado que no período desta pesquisa muitas das embalagens ainda estão se adequando à nova legislação do uso obrigatório do selo SisOrg. Algumas, até o término deste artigo, ainda não tinham o selo em suas embalagens, utilizando apenas um adesivo colado às mesmas. Os novos produtos lançados já incluem o selo, mas em sua maioria ainda destacam a palavra orgânico na face frontal da embalagem, além do selo. Apenas a empresa Mãe Terra, nos produtos lançadas a partir de 2013, já substitui a palavra orgânico pelo selo SisOrg. 1 SPG: Sistemas Participativos de Garantia

3 3 Percepção do consumidor Segundo Baxter (1998), a atratividade de uma embalagem raramente se refere ao seu som, cheiro ou tato; a percepção humana é amplamente dominada pela visão e depende, basicamente, do aspecto visual da embalagem e do rótulo. A percepção é um processo dinâmico pelo qual aquele que percebe atribui um significado a matérias brutas oriundas do meio ambiente. A percepção, a capacidade de organizar a informação visual que se percebe, depende de processos naturais, das necessidades e propensões do sistema nervoso humano. Para o consumidor, a embalagem atende a aspectos racionais objetivos e a aspectos subjetivos, emocionais e simbólicos. Segundo Mestriner (2007), ele não separa a embalagem de seu conteúdo, o que faz com que seja identificado como entidade indivisível. Por esse motivo, devem-se compor as informações da embalagem de forma planejada e coerente. Segundo o Estudo de Engajamento do Consumidor da POPAI 2 de 2012, 76% das decisões de compra são tomadas pelo consumidor no local de venda. Em uma pesquisa sobre o comportamento e a percepção do consumidor de alimentos orgânicos, realizada pela Organic Services e pela Vital Food (2010) identificou-se que mesmo consumindo alimentos orgânicos, mais de 50% da amostra considerou que conhece pouco a respeito, quase 1/3 não reconheceu nenhum selo de entidade certificadora e mais da metade não se lembrava de nenhuma marca. Dos que lembravam 71% reconheceram algum selo certificador e 29% não reconheceram selo nenhum. Além disso, 51% não se lembraram de nenhuma marca de orgânicos, espontaneamente, e 49% citaram pelo menos uma marca. Vale lembrar que a pesquisa foi feita antes da obrigatoriedade do selo de Orgânicos criadas MAPA. O dispositivo de informação constitui o conjunto de elementos da mensagem visual dos rótulos de embalagens que, dispostos de maneira planejada, fornecem as informações ao consumidor. Por isso, a percepção das informações dependerá dos fatores cognitivos e motivacionais do consumidor, dos tipos de códigos utilizados e da forma como a informação é apresentada na embalagem, derivação direta da legibilidade, da coloração, da discriminação, da forma e do tamanho. Quanto mais representacional for a informação visual, mais especifica será sua referência; quanto mais abstrata, mais geral e abrangente. Em termos visuais, a abstração é uma simplificação que busca um significado mais intenso e condensado. (DONDIS, 2007). Quando as informações são mal interpretadas, em geral são resultado de informações aplicadas na embalagem de forma não clara, resultante da má visibilidade, legibilidade e compreensibilidade de signos visuais. Análise das embalagens Método. O trabalho se propõe a realizar análise funcional e comparativa do selo SisOrg aplicado em algumas embalagens selecionadas. A base teórica considerada para a análise dessas embalagens está fundamentada nos estudos da semiótica desenvolvidos por Santaella (2005), cuja vertente origina-se da arquitetura filosófica de Charles Sanders Pierce, nos conceitos de psicologia da percepção aplicados por Donald Hoffman (2001) e nos direcionamentos indicados por Donis A. Dondis (1991), que descreve as formas de despertar a atratividade do consumidor, baseadas na Gestalt. As embalagens selecionadas foram analisadas conforme seus padrões, complexidade, harmonia, equilíbrio da composição e movimento de leitura, conforme indica Gurgel: Estaremos tratando sempre com um consumidor racional e social, mas também com o lado primitivo do ser humano. Atingir esse lado primitivo e intuitivo do consumidor é muito importante, com a consideração dos padrões da Gestalt, a identificação da figura e do fundo, o balanceamento da harmonia, a complexidade, a estabilização das ambiguidades das imagens, o despertar dos 2 POPAI (Point of Purchase Advertising International) - Associação global para o marketing no ponto-devenda e varejo.

4 4 sentimentos de ternura, e as regras de fugir da rejeição e elevar a atratividade de uma embalagem. (GURGEL, 2007 p.147) Selo certificação de produto orgânico O SisOrg é um selo oficial brasileiro, obrigatório desde 2011, tem a função de identificar o produto orgânico, cuja avaliação de conformidade foi realizada pelos Organismos de Avaliação da Conformidade (OAC), credenciados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, após verificar-se o cumprimento das normas de produção dentro da fazenda, preparo dos produtos, transporte e pontos de venda. Figura 1- Selo do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica (SisOrg). (MAPA, 2012). Normas de aplicação O Manual de Aplicação do Selo Oficial para Produtos Orgânicos (MAPA, 2009) define as normas de aplicação e exemplifica alguns exemplos de usos corretos e incorretos do selo. O manual define a proporção dos elementos que constituem o selo, determinada pelo seu módulo de referência conforme a figura abaixo: Figura 2 - módulo de referência do selo SisOrg. Para garantir a integridade da marca na área delimitada em volta do selo (área de respiro), não podem ser aplicados quaisquer desenhos, fotos ou textos. As proporções e a área de respiro são definidas pelo módulo X, sendo que o X equivale à altura da letra I da palavra ORGÂNICO. O fundo da área de respiro deve ser transparente, permitindo que a cor do rótulo prevaleça. A identificação do Sistema de Avaliação da Conformidade Orgânica (Certificação por Auditoria ou Sistema Participativo) é aplicada na área de respiro. A tipografia usada na construção do selo é a Helvetica Neue Bold. As letras podem ser utilizadas nas cores preta, quando o fundo é de cor clara, ou branca, quando o fundo é de cor escura, de forma a permitir melhor visualização, nas suas respectivas versões positivas e negativas. Para que ocorra a preservação da sua legibilidade, não é permitido reduzir o selo a medidas inferiores a 2,5 cm. Possui uma versão colorida na qual utiliza a cor preta (100% K) e verde (100% C + 100% Y). Além da aplicação colorida, possui uma opção em apenas uma cor, o preto (100%) nas letras e contorno e cinza (preto 30%) substituindo o verde. Pode ser aplicado sobre fundo de colorido.

5 Quanto à localização do selo na embalagem, ele sempre deverá ser aplicado próximo ao nome do produto, em destaque, no painel principal. Em caso de construção da marca sem os recursos digitais convencionais de reprodução devese utilizar a malha de construção definida no Manual. Criado pelo MAPA e escolhido por meio de consulta pública, segue a Instrução Normativa n 50, de 15 de novembro de 2009, conforme o decreto nº 6.323, de 27 de dezembro de Análise do selo SisOrg O Manual de Aplicação do Selo Oficial para Produtos Orgânicos (MAPA, 2009) fala do simbolismo de seus elementos: A folha verde como elemento principal remete à pureza do produto, por ser a parte mais delicada da planta. Aproveitamos a letra O da palavra orgânico para sugerir o sol por trás do horizonte, principal fonte de energia para o plantio. Um fio de contorno preto delimita irregularmente a figura, acompanhando seu desenho. O fundo que preenche o interior do fio de contorno deve ser branco. (MAPA, 2009, p. 5) Para análise dos elementos do selo SisOrg foi utilizada a abordagem semiótica, baseado nos estudos de Ferdinand Saussure, na Europa e Charles S. Peirce, nos Estados Unidos (Santaella. 2005). O selo de certificação, como signo, comunica significados e expressa missões e posturas diante do mercado consumidor. (SANTAELLA, 2012) No caso do produto orgânico seria a promoção da qualidade de vida com proteção ao meio ambiente. A análise observa a triconomia, formas e cores do selo. Tricotomia Peirce (SANTAELLA, 2005) estabeleceu uma rede de classificações sempre triádicas dos tipos possíveis de signo. Dentre todas essas tricotomias, as mais gerais, às quais Peirce dedicou explorações minuciosas, são as que ficaram mais conhecidas, que são: (1º) tomando-se a relação do signo consigo mesmo; (2º) a relação do signo com seu objeto dinâmico; (3º) e a relação do signo com seu interpretante. No caso do selo SisOrg foi analisada a tricotomia da relação do signo com seu objeto dinâmico onde: é um ícone quando remete ao produto, pois é a qualidade na sua relação com seu objeto (produto); é um índice porque indica o universo do qual faz parte apresentando uma conexão de fato com o todo do conjunto de que é parte; é um símbolo, pois extrai seu poder de representação determinando que aquele signo represente um produto orgânico e é reconhecido pelos interpretantes como um produto que vem diretamente da natureza. Formas Quanto à sua forma, o selo SisOrg é formado por tipografia e desenho gráfico, possui formas geométricas arredondadas que transmitem neutralidade. A folha, abaixo da palavra orgânico, contorna a primeira letra O e denota algo que vem da natureza. A fonte usada na construção do selo é da família da Helvética (HELVETICA NEUE BOLD). Sem serifa, facilita a legibilidade, neutra, não transmite significado específico através de sua forma, porém segundo Bringhurst (2005) a Helvética evoca uma imagem de força bruta e persistência devido à linha pesada e sem modulação e a pouca abertura, ou seja, pouco espaço interno entre as hastes. Cores A percepção da cor é o mais emocional dos elementos específicos do processo visual, tem grande força e pode ser usada com muito proveito para expressar e intensificar a informação visual (DONDIS, 2007). No caso do selo SisOrg, o verde da folha simbolicamente está ligado ao "verde amigo dos campos e árvores que fornecem proteção e abrigo" (TISKI- FRANCKOWIAK, 2000), sendo também associado ao bem estar, qualidades estas divulgadas pelos produtores de alimentos orgânicos. A cor preta, no caso do selo, quando combinada com o verde fica neutra destacando os significados da folha e do verde.

6 6 Aplicação do selo nas embalagens selecionadas. Seleção das embalagens Para a análise do selo aplicado nas embalagens, foram selecionadas duas empresas processadoras de alimentos orgânicos (Mãe Terra e Via Pax Bio), com presença no mercado paulista, no período após obrigação do uso do selo até a data de finalização deste artigo (2011 até primeiro semestre de 2013). Para a seleção foi avaliada a sua distribuição e presença em lojas (supermercados e mercearias) em várias regiões da cidade de São Paulo e com variedade de tipos de produtos. De cada empresa foi selecionada uma embalagem cujo padrão visual se repete em pelo menos uma linha de seus produtos. No caso da Mãe Terra, foi selecionada a embalagem de farinha de trigo, que segue o padrão visual das embalagens desta linha de ingredientes. No caso da Via Pax Bio, também foi selecionada a farinha de trigo, pelo mesmo motivo exposto acima. Figura 3 Embalagens selecionadas de farinha de trigo integral da Mãe Terra e Via Pax Bio para a análise (fotografia de Elisa Barbosa de embalagens cedidas pelas empresas). Para análise da aplicação do selo nas embalagens foi considerado a visualização do selo conforme a sua localização na composição dos elementos gráficos, as questões técnicas com o tipo de suporte, qualidade de impressão, a legibilidade do selo e a relação com o fundo. Análise de visualização do selo Quanto à sua posição do selo, foi analisado a sua localização na embalagem, observando o ponto de entrada e de atenção da visualização pelo usuário. O centro de atenções de um produto não é o centro geométrico da figura. Para encontrá-lo são consideradas as implicações da divisão áurea, uma vez que nem sempre o centro geométrico é o mais estético dos pontos. Deve-se considerar que a entrada da visualização do consumidor, de modo geral, se processa da esquerda para a direita, por ser o sentido da leitura da maior parte dos países ocidentais. (GURGEL, 2007) Os olhos dos consumidores se dirigem ao ponto de entrada e de atenção de visualização da embalagem dirigindo a leitura para todas as outras partes da embalagem. Os olhos deverão parar nos pontos mais importantes que compõe a mensagem e se movimentar para os outros pontos desejados. (DONDIS, 2007)

7 7 Figura 4 - Ponto de entrada e de atenção da visualização pelo usuário. (GURGEL, 2007) No caso da embalagem da farinha de trigo da Mãe Terra, o selo está localizado bem no ponto de atenção, acima do centro geométrico da embalagem e abaixo do nome do produto. No caso da embalagem da farinha da Via Pax Bio o selo está localizado fora do ponto de entrada e de atenção, estando localizado no canto inferior esquerdo do painel principal, porém no centro geométrico, logo abaixo do nome do produto está em destaque a palavra Orgânico. Alimento saudável dentro de uma faixa de cor verde. Figura 5 Centro visual das imagens analisadas. Questões técnicas Quanto ao suporte das embalagens, nota-se que o papel, tipo duplex, da embalagem Via Pax Bio destaca mais o selo do que o plástico (PEBD / PP), pois o brilho do plástico interfere na visualização, mas sem dificultar a sua leitura. Legibilidade A embalagem da Mãe Terra aplicou o selo no tamanho mínimo recomendado pela legislação (2,5 cm de largura), já o da Via Pax Bio, aplicou o seu selo com 3 cm de largura. O tamanho é adequado nos dois casos, porém nota-se que o texto certificação por auditoria, na embalagem da Mãe Terra, fica pequeno, podendo ser lido apenas quando a embalagem está a uma distância próxima da leitura. Por ser um detalhe da forma de se obter a certificação, não necessita que seu tamanho seja maior. Relação com o fundo No caso das duas embalagens selecionadas, o selo é aplicado sobre um fundo de cor clara (no caso da Mãe Terra, branco), que permite uma boa legibilidade do selo, destacando-o em relação ao fundo. O contorno preto reforça esse destaque dos demais elementos gráficos. Em relação ao conjunto dos demais elementos visuais das embalagens ele é visível e se destaca das demais informações pelo seu próprio desenho.

8 8 Resultados O selo atende às necessidades simbólicas, pois representa, com a imagem da folha e da cor verde, um produto que vem da natureza. Sua forma de selo, com sua área delimitada pelo contorno preto, lembram os antigos carimbos e simboliza a verificação por uma terceira parte, no caso o governo, o que garante que aquele produto é realmente orgânico, transmitindo segurança para o consumidor. Quanto à legibilidade do selo, as palavras PRODUTO e CERTIFICAÇÃO POR AUDITORIA são muito pequenas, e por isso mesmo o limite de 2,5 cm de redução deve ser respeitado, se essas informações são realmente importantes para o consumidor, caso contrário essa informações deveriam ser retiradas do selo mantendo em destaque a palavra ORGÂNICO e BRASIL. Nos dois exemplos analisados, podemos observar que, quando o selo é aplicado no centro visual da embalagem, ele se destaca em relação aos outros elementos gráficos e facilita a sua percepção. Quando aplicado em uma área de menor atenção, a sua visualização é dificultada, necessitando de um reforço visual para que o consumidor melhor identifique que aquele é um produto orgânico, repetindo a mesma informação no painel frontal. É recomendável, portanto, que quando o objetivo principal de comunicação do rótulo da embalagem for destacar que o produto é orgânico, ele deve ser aplicado próximo ao ponto de entrada no centro visual da embalagem. Em relação à marca do produto, deve estar bem próximo, desde que não se destaque mais do que o nome do produto, e se possível, sempre sobre fundo claro para permitir a leitura dos textos menores, pois não tem uma cor fixa de fundo, como os outros elementos que estão sobre o fundo branco, delimitados pelo fio preto. O resultado desta análise possibilita direcionar a forma de aplicação dos selos de certificação de orgânicos nas embalagens de alimentos junto com as outras informações técnicas obrigatórias por lei. Agradecimento Agradeço a Denise Dantas pelo apoio e orientação para o desenvolvimento deste trabalho. Referências BAXTER, M. Projeto de produto: guia prático para o design de novos produtos. São Paulo: Edgard Blucher, BRASIL Presidência da República. Decreto de 27 de dezembro de Regulamenta a Lei Federal /03. In: Legislação < 31/07/2012 BRINGHURST, Robert. Elementos do estilo tipográfico. São Paulo: Cosac Naify, DONDIS, D. A. Sintaxe da linguagem visual. São Paulo: Martins Fontes, TISKI- FRANCKOWIAK, I. T. Homem, comunicação e cor. 4ª ed. São Paulo: ícone, FERRARA, L. D. Leitura sem palavras. 3 a. ed. São Paulo: Ática, GURGEL, F. A. Administração da embalagem. São Paulo: Thomson Learning, HOFFMAN, D. Inteligência Visual: como criamos o que vemos. São Paulo: Campus, KARSAKLIAN, Eliane. Comportamento do consumidor. São Paulo: Atlas, LAUTENSCHLÄGER, B.I. Avaliação de embalagem de consumo com base nos requisitos ergonômicos informacionais. Dissertação de Mestrado. UFSC. Florianópolis, SC, MAPA. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Manual de aplicação do selo oficial para produtos orgânicos. Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo. Brasília : Mapa/ACS, 2009.

9 . Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. In: Prefira orgânicos. < 31/07/ Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. In: Orgânicos: < 31/07/2012. MESTRINER, F. Gestão estratégica de embalagem. Uma ferramenta de competitividade para sua empresa. São Paulo: Pearson Prentice Hall, NEGRÃO, C.; CAMARGO, E. Design de embalagem: do marketing à produção. São Paulo: Novatec Editora, ORGANIC SERVICES; VITALFOOD. Pesquisa sobre o comportamento e a percepção do consumidor de alimentos orgânicos no Brasil Jundiaí: POPAI. Disponível em:< Acesso em: 08/07/2013. SANTAELLA, L. Semiótica Aplicada. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, O que é semiótica. 32. ed. São Paulo: Brasiliense, Sobre a autora Elisa Quartim Barbosa, mestranda, FAU USP, Brasil <elisaqb@usp.br> e <elisaqb@gmail.com>