Fruticultura Geral. Prof a Railene Hérica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA) Unidade VI

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Gabriel Caminha
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1 Fruticultura Geral Prof a Railene Hérica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA) Unidade VI

2 Histórico Criado na Europa na década de 70 Redução de uso de agroquímicos e de sustentabilidade da atividade frutícola MIP SOLO NUTRIÇÃO ÁGUA INSUFICIENTE DOENÇAS

7 Sustentabilidade ambiental medida apenas pela avaliação de resíduos de agrotóxicos no produto?

Grupos de trabalho... especialistas de diferentes países... Definição e organização dos Sistemas de Produção Integrada de Frutas Em 1989... Regulamento.

8 Grupos de trabalho... especialistas de diferentes países... Definição e organização dos Sistemas de Produção Integrada de Frutas Em Regulamento... aceito e reconhecido Organização Internacional de Luta Biológica de pragas (OILB). Definição A produção econômica de frutas de alta qualidade, priorizando o uso de métodos ecologicamente seguros que minimizam as aplicações de agroquímicos, e evitando os efeitos secundários negativos desses produtos, o que promove a preservação do meio ambiente e da saúde humana.

10 Nova definição Enfoque: SUSTENTABILIDADE A produção integrada é um sistema de exploração agrária que produz alimentos e outros produtos de alta qualidade mediante o uso dos recursos naturais e de mecanismos reguladores para minimizar o uso de insumos e contaminantes e para assegurar uma produção agrária sustentável. Gestão ambiental Cuidadosa utilização dos recursos naturais Redução de agroquímicos e insumos Normas da série ISO e ISO 9001

15 Características Básicas da PI Normas de PI para cada cultura

16 Estabelece entre os agroquímicos registrados, quais são permitidos, quais têm restrições e quais são proibidos. Estabelece também quando recomendados, a dose e situação na qual se permite seu uso.

17 Produção Integrada... Condições definidas pelo Ministério de Agricultura e instituições reguladoras de qualidade... credenciam entidades privadas ou públicas, não vinculadas aos produtores, para se constituir como Certificadoras. Fiscalização in loco do cumprimento das Normas da cultura O produtor e/ou o técnico... voluntariamente decide produzir utilizando este sistema.... contrato com uma empresa certificadora, comprometendo-se a:. Receber e aprovar treinamentos periódicos,. Preencher rotineiramente registros de toda as atividades desenvolvidas na área de produção,. Aceitar o controle pela Certificadora do cumprimento das normas e,. Fornecer amostras para análises de resíduos de agroquímicos, sempre que requerido.

18 No fim de cada safra, o processo de cada produtor é analisado e qualquer desvio das normas significa o desligamento do sistema. Os produtores com cumprimento total das Normas, documentado pelos cadernos de campo, visitas de fiscalização e com resultados de análises satisfatórias, receberão a autorização para comercializar os produtos controlados nessa safra com o selo de Produção Integrada

19 Situação atual da PI Tabela 1 Evolução da Produção Integrada de Frutas (PIF) no mundo. Local Ano de início Espécies Europa* 1974 Macieira e pereira Argentina 1993 Macieira e pereira África do Sul 1994 Macieira e pereira Nova Zelândia 1996 Macieira USA 1997 Macieira e pereira Chile 1998 Macieira e pereira Brasil 1998 Macieira Brasil 1999 Pessegueiro * Hoje a PIF na Europa é utilizada com sucesso na maioria das espécies vegetais cultivadas, incluindo, frutas, olerícolas, pastagens e grãos.

21 Vantagens da PI - Redução de custos de produção decorrentes de desperdícios e usos de insumos agrícolas; - As frutas produzidas através da Produção Integrada possuem preferência de compra dentro das grandes cadeias de comercialização em relação aos sistemas convencionais - Crescente exposição da busca de produtos saudáveis na mídia.

22 Comparação entre os sistemas

23 Produção Orgânica de Frutas (POF) Produção integrada de Frutas (PIF) Manejo Integrado de Pragas (MIP) Produção a Calendário Fixo Produção Convencional

24 DOCUMENTOS QUE ORIENTAM A IMPLANTAÇÃO DA PI Grade de agroquímicos; Cadernos de campo e pós-colheita; Normas Técnicas Específicas NTE; Listas de verificação campo/empacotadoras. (Documentos de inspeção... Auditorias)

25 Áreas temáticas das Normas Técnicas Específicas 1- Capacitação de Recursos Humanos; 2- Organização de Produtores; 3- Recursos Naturais; 4- Material Propagativo; 5- Implantação de Pomares; 6- Nutrição de Plantas; 7- Manejo e Conservação do Solo; 8- Recursos Hídricos e Irrigação; 9- Manejo da parte aérea; 10- Proteção integrada da planta; 11- Colheita e pós colheita da fruta; 12- Análise de resíduos; 13- Processos realizados nas empacotadoras (Packing); 14- Sistema de rastreabilidade e caderno de campo; 15- Assistência técnica.

27 Certificação de conformidade x rastreabilidade Os produtos oriundos da Produção Integrada... identificados pelo mercado consumidor através de selos de conformidade. Esses asseguram ao consumidor que todo o processo envolvido, desde a criação de mudas até a prateleira, é conhecido e monitorado (rastreabilidade), permitindo-se identificação de produtos de baixa qualidade, os quais são descartados ou destinados a mercados menos exigentes, e de níveis de resíduos de agroquímicos nos produtos, que possam comprometer a integridade física do consumidor.

31 Valorização dos produtos

35 A produção integrada e a indústria Regras para a indústria: - Utilizar linhas de empacotamento distintas daquelas utilizadas para produtos produzidos em outros sistemas de produção; - Adquirir produtos agrícolas de produtores credenciados a PI; - Possuir responsabilidade técnica relativa a sua linha de atuação e credibilidade junto ao consumidor; - Apresentar pessoal técnico capacitado e em constante reciclagem em PI no seu quadro funcional; - Seguir normas relativas a tratamentos ou manejo pós-colheita associadas a PI;

36 - Possuir e disponibilizar, para inspeções e auditorias, um livro de registro de controle de procedência dos produtos, assim como com informações de operações e tratamentos realizados, principalmente, nas etapas de processamento do produto; - Permitir livre acesso às suas instalações de pessoal qualificado pertencentes ao governo ou a empresas certificadoras, credenciadas em PI.

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