SISTEMAS DE APOIO À TOMADA DE DECISÃO NA PECUÁRIA DE CORTE

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1 SISTEMAS DE APOIO À TOMADA DE DECISÃO NA PECUÁRIA DE CORTE Méd. Vet. Ricardo Pedroso Oaigen PPG Zootecnia

2 QUAL É A NOSSA ESTRATÉGIA? QUAIS AS NOSSAS METAS PARA O FUTURO A CURTO, I Jornada Técnica MÉDIO em Sistemas de Produção E LONGO de Bovinos de Corte PRAZO? e Cadeia Produtiva

3 A M E A Ç A S DESENVOLVER!!! PONTOS FORTES EMPRESA RURAL MINIMIZAR!!!! CONCORRENTE PONTOS FRACOS O P O R T U N I D A D E S

4 O que é Estratégia?? Estratégia: combates, nas guerras e nas batalhas meio empresarial e na administração das organizações como forma de preparaçã ção o para a açãa ção Numa empresa, a estratégia está relacionada à arte de utilizar adequadamente os recursos físicos, f financeiros e humanos, tendo em vista, a minimizaçã ção o dos problemas e a maximizaçã ção o das oportunidades do ambiente da empresa. Oliveira (1988) O conjunto de decisões que determinam o comportamento a ser exigido em determinado período de tempo. Simon (1982)

5 A estratégia não é, evidentemente, o único fator determinante do sucesso ou fracasso de uma empresa; a competência de sua administração é tão importante quanto a sua estratégia. A sorte também pode ser um fator, apesar de freqüentemente as pessoas chamarem de boa sorte o que na realidade é produto de uma boa estratégia gia. Oliveira (1988)

6 AGRONEGÓCIO 29% do PIB nacional 12,5% - Cadeia Produtiva da Carne Bovina PARADOXO Pecuária de corte atual caracterizada pela baixa rentabilidade econômico/financeira; + Crescimento do endividamento das propriedades após implantação do Plano Real estabilidade econômica; + Preços de mercado dos produtos agropecuários estarão cada vez mais próximos do custo total médiom de produção.

7 VISÃO SISTÊMICA Demandas, forças, segmentos da sociedade e suas interrelações influenciando a produção de carne (adaptado de EUCLIDES FILHO, 1996).

8 Fatores que determinam o resultado em Pecuária de Corte Custos de Produção/Gerenciamento GESTÃO Produção e Produtividade TECNOLOGIA Preço de venda MERCADO (oferta X demanda)

9 Ser eficiente não é: PRODUZIR MAIS... nem... GASTAR MENOS... mas... utilizar melhor a CAPACIDADE GERENCIAL BUSCANDO ASSOCIAR CONHECIMENTO X REALIDADE

10 Gestão Rural Limitações Resistência a mudanças; Cultura / Tradição Falta de vocação gerencial (outras atividades); Mão-de-obra pouco qualificada; Pequena ou nenhuma ferramenta de administração ; Falta de planejamento a médio e longo prazo; Pensamento em retorno rápido e fácil.

11 DEMANDA produtor rural Gestão / Administração empresarial - gerenciamento rural; - viabilidade do empreendimento rural; - determinação dos custos de produção. - analisar economicamente a atividade (técnico!!); - localizar pontos de estrangulamento; - calcular o ponto de equilíbrio; - redução dos custos.

12 Implementação da estratégia Planejamento Organização e estruturação pessoal e física Execução Direção ou gerencia Comando Liderança Motivação Sistema de controle Direcionar as ações para a realização daquilo que foi planejado

13 Controle estratégico Medir desempenho Cálculo de indicadores Comparar com padrões Com outros produtores É a mesma metodologia? NÃO esquecer que cada propriedade tem SEU custo!! Ações corretivas Solucionar problemas Reorganizar o planejamento

14 Aplicação... Etapa 1 Análise do ambiente Etapa 2 Estabelecimento da missão e objetivos Etapa 3 Etapa 4 Etapa 5 Formulação da estratégia Implementação da estratégia Controle estratégico FEEDBACK Pecuária de cria gaúcha Análise de Mercado Sistema de Gerenciamento Tomada de Decisão

15 CONTROLES SUPORTE A TOMADA DE DECISÕES 1º) FLUXO DE CAIXA 2º) MOVIMENTAÇÃO DO REBANHO BOVINO 3º) COMPRA DE ANIMAIS 4º) VENDA DE ANIMAIS 5º) MORTALIDADE 6º) AUTO-CONSUMO 7º) CUSTOS DE PRODUÇÃO 8º) INDICADORES REPRODUTIVOS E PRODUTIVOS

16 1º - FLUXO DE CAIXA: Planejamento anual Período: 01/04/2006 até 31/12/2006 RECEITAS VENCIMENTO ARRENDAMENTOS SOJA R$ ,00 1/5/2006 PECUÁRIA Pastagem Verão R$ ,00 15/5/2006 PECUÁRIA Pastagem Inverno R$ ,00 25/10/2006 TOTAL R$ ,00 DESPESAS MÃO DE OBRA (R$ 1.675,00/mês) R$ ,00 MENSAL INSUMOS EM GERAL (1000/mês) R$ ,00 MENSAL PAGAMENTO CUSTEIO SICREDI R$ ,00 30/5/2006 AQUISIÇÃO DE ANIMAIS pastagem inverno R$ ,00 JUN/JUL/AGO AQUISIÇÃO DE ANIMAIS piquiri R$ ,00 JUN/JUL/AGO RETIRADAS DE SÓCIOS R$ ,80 RETIRADAS DE SÓCIOS R$ ,20 TOTAL R$ ,00 SALDO R$ ,00

17 1º - FLUXO DE CAIXA: mensal RECEITAS Grupo de Receita ABR MAI JUN JUL AGO Arrendamento soja ,00 Venda de Pecuária , , ,00 outras Total , , ,00 0,00 0,00 DESPESAS Grupo de Despesas ABR MAI JUN JUL AGO Mão de Obra 1.500, , ,00 Medicamentos VET 200,00 200,00 200,00 Manutenção Combustíveis 2.000,00 340,00 340,00 Suplementação 210,00 210,00 210,00 Sementes 8.000,00 Administração Impostos Taxas e Juros ,00 Aquisição de Animais ,00 Retirada de Sócios 6.000,00 Comissões Fretes Diversos 1.000, , ,00 Total 4.910, , ,00 0,00 0,00

18 2º - MOVIMENTAÇÃO DO REBANHO BOVINO: MÊS : DEZEMBRO ANO: 2005 ESPECIFICAÇÃO Mês anterior Entradas Saídas Saldo Mês Peso Nascimentos Compras Mortes Vendas Abate Médio (kg) Touros 3 anos ou Touros 1-2 anos Novilhos 3 anos Novilhos 2 anos Novilhos 1 ano Vacas descarte Vacas de cria Novilhas 2 anos Novilhas 1 ano Terneiros SOMA

19 3º - COMPRA DE ANIMAIS : DATA CATEGORIA QUANTIDADE PESO VALOR UNIT. VALOR cab kg R$/kg R$ 1/9/2005 Touro 1 992,00 R$ 6,05 R$ 6.000,00 7/10/2005 Touro 1 778,00 R$ 7,71 R$ 6.000,00 7/10/2005 Touro ,00 R$ 3,15 R$ 5.400,00 7/10/2005 Touro 1 696,00 R$ 3,66 R$ 2.550,00 TOTAL I Jornada Técnica em Sistemas de 5Produção de Bovinos 4.178,00 de R$ Corte e 5,14 Cadeia Produtiva R$ ,00

20 4º - VENDA DE ANIMAIS : DATA CATEGORIA QUANTIDADE PESO MÉDIA VALOR UNIT. VALOR cab kg kg/cab R$/kg R$ 19/1/2005 Novilhos 2A ,48 R$ 1,80 R$ ,80 19/1/2005 Novilhos 2A ,00 R$ 1,60 R$ 1.046,40 15/2/2005 Novilhos 2A ,09 R$ 1,73 R$ ,91 16/3/2005 Novilhos 2A ,44 R$ 1,67 R$ ,62 20/3/2005 Novilhos 2A ,08 R$ 1,72 R$ ,16 27/4/2005 Novilhos 2A ,00 R$ 1,67 R$ 2.154,30 4/5/2005 Novilhos 2A ,46 R$ 1,72 R$ ,92 16/3/2005 Touro 3A ,50 R$ 1,28 R$ 1.854,72 27/4/2005 Touro 3A ,00 R$ 1,30 R$ 1.814,80 16/11/2005 Touro 3A ,00 R$ 1,63 R$ 1.092,10 15/2/2005 Vaca descarte ,00 R$ 1,43 R$ 2.127,84 27/4/2005 Vaca descarte ,53 R$ 1,47 R$ ,14 29/5/2005 Vaca descarte ,50 R$ 1,44 R$ 2.813,76 6/7/2005 Vaca descarte ,33 R$ 1,42 R$ 8.457,52 TOTAL ,00 536,51 R$ 2,05 R$ ,58

21 5º - MORTALIDADE : DATA CATEGORIA QUANTIDADE PESO VALOR UNIT. VALOR DIAGNÓSTICO cab kg R$/kg R$ SINTOMAS 30/12/2005 Novilha 1A ,30 260,00 Congenito 31/3/2005 Novilho 1A ,65 330,00 30/4/2005 Novilho 1A ,65 330,00 15/6/2005 Terneiro ,65 297,00 conseq. castração 31/1/2001 Touro 1-2A ,65 742,50 23/6/2005 Vaca de cria ,40 560,00 caiu na valeta vz. 8/7/2005 Vaca de cria ,40 560,00 atolada valeta vz 30/9/2005 Vaca de cria ,30 520,00 30/11/2005 Vaca de cria ,30 520,00 30/12/2005 Vaca de cria , ,00 TOTAL ,00 1, ,5

22 6º - AUTO-CONSUMO: DATA CATEGORIA QUANTIDADE PESO VALOR UNIT. VALOR cab kg R$/kg R$ 31/1/2005 Vaca descarte , ,00 28/2/2005 Vaca descarte , ,00 31/3/2005 Vaca descarte , ,00 30/4/2005 Vaca descarte , ,00 31/5/2005 Vaca descarte 1 420,00 1,45 609,00 30/6/2005 Vaca descarte 2 840,00 1, ,00 16/7/2005 Vaca descarte 1 420,00 1,45 609,00 31/8/2005 Vaca descarte 2 840,00 1, ,00 30/9/2005 Vaca descarte 1 440,00 1,35 594,00 30/9/2005 Novilhas 2 anos 1 380,00 1,30 494,00 31/10/2005 Vaca descarte 2 840,00 1, ,00 30/11/2005 Vaca descarte 2 840,00 1, ,00 31/12/2005 Vaca descarte 2 840,00 1, ,00 TOTAL ,00 1, ,00

23 7º - CUSTOS DE PRODUÇÃO: A - Diagnóstico do sistema de produção B - Identificação dos centros de custos C - Cálculo do custo de produção do bezerro D - Análise segmentada dos resultados E - Análise do sistema de produção e propostas de melhorias. - Implantação de uma lógica de etapas na gestão da empresa, a fim de compreender os diferentes processos. - Treinamento da mão-de-obra. - Identificar os processos críticos de negócio, os quais são essenciais para o bom desempenho da estratégia estabelecida. - Definir os itens de custos. - Definir os critérios de rateios. - Coleta de dados. - Definição dos responsáveis. - Processamento dos dados. - Calcular o custo dos processos, utilizando a metodologia dos centros de custos. - Calcular indicadores econômicos e produtivos. - Verificar a eficiência dos centros de custos, por meio da estimativa de melhorias apoiadas em informações técnicas e econômicas sobre os processos. - Avaliar as iniciativas a serem tomadas, definindo os objetivos, indicadores e metas para aumento da eficiência.

24 7º - CUSTOS DE PRODUÇÃO: metodologia PECUÁRIA DE CORTE CUSTOS = $1.000,00 CRIA CUSTOS = $1.000,00 (a) Distribuição ao centros RECRIA DA DESMAME NOVILHA CUSTOS = $100,00 CUSTOS = $200,00 VACAS DESCARTE CUSTOS = $200,00 VACAS DE CRIA CUSTOS = $400,00 TOUROS CUSTOS $100,00 PRODUTO = TERNEIRO CUSTO = $? (b) Distribuição ao produto

25 7º - CUSTOS DE PRODUÇÃO: como confeccionar? Grupo de Despesas Valor (R$) Valor Há Percentual Mão de Obra ,02 37,74 26,31 Pastagens ,15 37,51 26,14 Rações ,37 18,70 13,03 Arrendamentos ,00 15,93 11,10 Medicametos Veterinários ,53 6,50 4,53 Manutenção ,00 6,19 4,32 Administração 8.580,31 4,31 3,01 Inseminação Artificial 6.556,10 3,29 2,30 Associações 5.233,66 2,63 1,83 Impostos Taxas e Juros 5.104,87 2,57 1,79 Depreciação 5.084,17 2,56 1,78 Comissões 3.899,35 1,96 1,37 Fretes 3.219,78 1,62 1,13 Diversos 2.126,86 1,07 0,75 Combustíveis 1.360,77 0,68 0,48 Sementes 312,00 0,16 0,11 Seguros 79,80 0,04 0,03 Análises 27,00 0,01 0,01 Defesivos 25,93 0,01 0,01 Total - Custo Operacional I Jornada Técnica em Sistemas de Produção de ,67 Bovinos de Corte e 143,48 Cadeia Produtiva 100,00

26 7º - CUSTOS DE PRODUÇÃO: gráficos R$ % Custo por centro (R$) , , , , , , , , ,00 0,00 Touros Vacas Cria Novilhas Bezerros Vacas Descarte 60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00 Percentais por Centro (%)

27 8º - INDICADORES REPRODUTIVOS E PRODUTIVOS TAXA DE PRENHEZ (TOQUE); TAXA DE NATALIDADE; TAXA DE DESMAME; TAXA DE MORTALIDADE; TAXA DE ABORTOS; DESFRUTE; CARGA ANIMAL; TAXA DE CRESCIMENTO DO REBANHO; PRODUTIVIDADE (kg/ha); HECTARES/HOMEM;...

28 INFORMAÇÕES GERAIS DO SISTEMA DE PRODUÇÃO: Propriedade Agropecuária ESTÂNCIA PADRÃO (2.500 ha) Atividade Agrícola Arroz (500 ha) Atividade Pecuária de Corte (2.000 ha) Ciclo Completo Idade ao 1º acasalamento 24/26 meses Abate de Novilhos aos 24 e 36 meses Abate Vacas de Descarte Cabanha Produção de Touros

29 FECHAMENTO ANO PECUÁRIO Período: 01/01 a 31/12

30 FECHAMENTO PECUÁRIO 1º) INVENTÁRIO FÍSICO DO REBANHO 2º) INVENTÁRIO FINANCEIRO DO REBANHO 3º) VENDAS COMPRA DE ANIMAIS MORTALIDADE AUTO-CONSUMO 4º) CUSTOS DE PRODUÇÃO 5º) BALANÇO DO INVENTÁRIO 6º) ANÁLISE DE RESULTADOS 7º) OUTROS INDICADORES 8º) COMPARAÇÃO COM OUTROS SISTEMAS

31 1º) INVENTÁRIO FÍSICO DO REBANHO CATEGORIA Peso Médio Inicio do Ano Final do Ano (kg/cab) nº animais peso total (kg) nº animais peso total (kg) Touros 3 anos ou Touros 1-2 anos Novilhos 3 anos Novilhos 2 anos Novilhos 1 ano Vacas descarte Vacas de cria Novilhas 2 anos Novilhas 1 ano Terneiros SOMA

32 2º) INVENTÁRIO FINANCEIRO DO REBANHO CATEGORIA Inicio do Ano Final do Ano R$/cab Nº animais total R$ R$/cab nº animais total R$ Touros 3 anos ou , , , ,00 Touros 1-2 anos 640, ,00 660, ,00 Novilhos 3 anos 800,00 0 0,00 825,00 0 0,00 Novilhos 2 anos 640, ,00 660, ,00 Novilhos 1 ano 320, ,00 330, ,00 Vacas descarte 720, ,00 742, ,00 Vacas de cria 672, ,00 693, ,00 Novilhas 2 anos 432, ,00 445, ,00 Novilhas 1 ano 320, ,00 330, ,00 Terneiros 192, ,00 198, ,00 SOMA , ,00 DIFERENÇA DO CAPITAL IMOBILIZADO EM GADO FINAL DO ANO INICIO DO ANO

33 3º) COMPRA DE ANIMAIS, MORTALIDADE, AUTO-CONSUMO, VENDAS Vendas Pecuária por categoria 35% 58% Vendas pecuária - % R$ 2% 5% Novilhos 2A Touro 1-2A Touro 3A+ Vaca Descarte 30% 55% 3% 12% Novilhos 2A Touro 1-2A Touro 3A+ Vaca Descarte

34 4º) CUSTOS DE PRODUÇÃO 4% 5% Grupo de Despesas - Pecuária % 3% 2% 27% Mão de Obra Pastagens Rações Arrendamentos 11% Medicametos Veterinários Manutenção Administração 13% 26% Inseminação Artificial Diversos

35 5º) BALANÇO DO INVENTÁRIO Operação ITEM KG Vendas ,00 (-) Inventário início ano ,00 (-) Compras 4.178,00 (+) Inventário final ano ,00 (+) Auto-consumo 9.640,00 (-) Mortes no rebanho 3.630,00 (=) Produção anual de carne ,00 Operação ITEM R$ Vendas ,58 (-) Inventário início ano ,00 (-) Compras (+) Inventário final ano ,00 (+) Auto-consumo ,00 (-) Mortes no rebanho 5.159,5 (=) Receita bruta do rebanho ,58 (=) Custo total do rebanho ,67

36 6º) ANÁLISE DE RESULTADOS ITEM INDICADOR VALOR 1 Area total propriedade ha 3.099,00 2 Area total pecuária ha 1.989,74 3 Rebanho total final do ano cab 1.936,00 4 Lotação (3/2) cab/há 0,97 5 Produção Anual Carne kg ,00 6 Produção Anual Carne (5/2) kg/há 110,75 7 Custo Total R$ ,67 8 Custo total unitário (7/2) R$/há 143,48 9 Custo total unitário(7/5) R$/kg 1,30 10 Receita bruta rebanho R$ ,58 11 Receita total unitário (10/2) R$/há 201,25 12 Receita total unitário(10/5) R$/kg 1,82 13 Lucro bruto total R$ ,91 14 Lucro bruto unitário (13/2) R$/há 57,77 15 Lucro bruto I Jornada unitário(13/5) Técnica em Sistemas de Produção de R$/kg Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva 0,52

37 7º) OUTROS INDICADORES Valor Unidade Índice de Natalidade 69 % Índice de Mortalidade 0,57 % Taxa de Desfrute 23,54 % Taxa de crescimento do rebanho -0,05 % Produtividade 110,75 kg/há

38 8º) COMPARAÇÃO COM OUTROS SISTEMAS Depreciação Custo Operacional Carga animal (dez/05) Desfrute Resultado/há Custo por kg Hectares por homem Estância 2,56 143,48 299,3 111,06 57,77 1,30 331,5 Safras & Cifras 04/05 Unidade 11,63 R$/há 140,93 R$/há 313,7 Kg/há 122,64 Kg/há 76,08 R$/há 1,55 R$ 452,1 ha / hom.

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40 Visão Sistêmica ASSOCIAÇÃO Gestão + Produção GERENCIAMENTO DE TECNOLOGIAS

41 CONSIDERAÇÕES FINAIS TECNOLOGIAS NÃO devem ser consideradas de forma isolada. ENFOQUE SISTÊMICO causando dúvidas sobre sua aplicação e possíveis efeitos sobre o resultado final dos sistemas de produção.

42 CONSIDERAÇÕES FINAIS Avaliação da implantação de novas tecnologias Avaliação bio-econômica ÓTIMO BIOLÓGICO nem sempre coincide com o MÁXIMO ECONÔMICO Beretta et al. (2002)

43 CONSIDERAÇÕES FINAIS A GESTÃO RURAL é a solução para atividade? NÃO

44 MAS... FUNDAMENTAL.. Dentro de uma conjuntura tão desfavorável... -DÓLAR DESVALORIZADO PREJUÍZO AS EXPORTAÇÕES -FALTA DE POLÍTICA AGRICOLA -AUMENTO DOS CUSTOS DE PRODUÇÃO -BAIXA RENTABILIDADE -LIMITAÇÕES CLIMÁTICAS -... É uma forma... CONSIDERAÇÕES FINAIS -MINIMIZAR RISCOS E PERDAS -SER COMPETITIVO E ESTRATEGISTA -CONHECER A SI PRÓPRIO -TOMADA DE DECISÃO RACIONAL

45 DIGA-ME COMO ME CONTROLAS QUE EU SABEREI COMO AGIR Goldratt SE VOCÊ CONHECE O SEU INIMIGO E CONHECE A SI MESMO, NÃO PRECISA TEMER O RESULTADO DE UMA CENTENA DE BATALHAS Sun Tzu, 500 a.c.

46 OBRIGADO PELA ATENÇÃO!!!