Gastronomix Por Onde Andei

Transcrição

1 Gastronomix Por Onde Andei Eu tinha outro post programado para hoje, mas o evento foi tão tão mas tããão bom que eu tive que correr aqui pra contar tudo Essa foi a oitava edição do Gastronomix e me pergunto porque não fui nas outras sete? Talvez porque eu ainda não tinha entrada de cabeça nesse mundo da cozinha! Mas agora vou em todos os outros! O evento acontece no Museu Oscar Niemeyer (MON ou Museu do Olho) e com um clima delicioso de quermesse trás grandes nomes da gastronomia brasileira para Curitiba. Tudo isso aos cuidados de Celso Freire e sua filha Gabriela. Estou tendo aulas com ele e completamente encantada com seu conhecimento, por ser uma pessoa inspiradora e passar tudo com tanta dedicação e carinho para nós. Como estou estudando o assunto, resolvi escolher pelos chefs e não pelos pratos, o Gastronomix é uma ótima oportunidade para conhecer chefs renomados por um preço muito acessível, os valores estavam entre R$ 12 e R$ 20. As porções são reduzidas

2 para que seja possível experimentar mais do que um prato. Tinha muita gente boa e muitos pratos que pareciam maravilhosos!

3 Mas os meus escolhidos foram, da esquerda para a direita: 1. Emmanuel Bassoleil do Skye Restaurante Bar São Paulo/SP 2. Felipe Schaedler do Banzero Manaus/AM 3. Ana Luiza Trajano do restaurante Brasil a Gosto São Paulo/SP 4. Celso Freire curador do evento 5. Francesco Carli do RJ Country Club Rio de Janeiro/RJ

4 No sábado fui de primeira comer o Arroz de Pato do Emmanuel Bassoleil. O chef estava atendendo todos pro lado de fora da barraca, muito simpático e inclusive imitando um pato! Mas o que interessa era o sabor do prato, delicioso! O pato estava extremamente macio, desse alho assado ali eu poderia comer uma cabeça e esse crispy de batata roxa (eu suponho) combinava com tudo!

5 E pra completar o meu almoço: Codorna trufada sobre cama de spaetzle de couve mineira do Francesco Carli! Melhor codorna que já comi na VI-DA! Estava absurdamente macia, com um sabor indescritível e suculenta! Pensa em uma pessoa que lambuzou os

6 dedos com essa delícia! E o spaetzle completou tudo divinamente, inclusive a couve que eu não sou muito fã estava deliciosa! Como no sábado eu tinha um casamento pra ir, só fui pra almoçar mesmo, dar uma voltinha e nem deu tempo de ficar para assistir a aula que teve com o Marcolini, muito menos de comer sobremesa. Mas como estava combinado de voltar no domingo nem fiquei triste! E pra ajudar foi um final de semana super ensolarado em Curitiba (coisa rara) e estava muito quente! E o prato mais esperado, pelo menos por mim! Pirarucu com bisque de tucupi e farinha do Uarini, do Felipe Schaedler! Nunca tinha experimentado pirarucu, nem tucupi, nem nada desse prato. E tudo me surpreendeu positivamente. O sabor de cada coisa e então de tudo junto era demais, uma explosão de sabor na boca! Juro que se não quisesse comer o outro prato teria pego mais um, de tão saboroso. E para encerrar (pelo menos os salgados), fui pretigiar uma das barraquinhas com mais fila durante todo o evento e comer Carne de Panela com Baião de Dois da Ana Luiza Trajano. Eu me dei conta de que nunca tinha comido baião de dois e sou uma grande fã de feijão de todos os tipos. Encarei a fila e

7 levei sorte de pegar um dos últimos pratos que foram servidos. Mais uma combinação perfeita: carne se desmanchando + arroz + feijão + tempero incrível + mini quadradinhos de queijo coalho! Fui pro céu a cada garfada! Conversa vai, conversa vem sentadas em uma sombra muito agradável, mas o calor não deu trégua, então: SORVETE! Mas não era um sorvete qualquer, era da Lia Quinderé da Sucré Pâtisserie em Fortaleza, e tem um nome pomposo: Sanduíche de Cookies de Chocolate da Amazônia e Nutella com Sorvete de Banana e Baunilha Fresca. Delicioso, doce na medida, refrescante na medida, adorei!

8 Pensa numa pessoa que voltou pra casa com a barriga cheia e um sorriso no rosto! E depois de tudo isso só me resta contar os dias pro do ano que vem! Convenci vocês? Nos veremos lá?