Raquel Botelho. Raquel Adjafre

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1 Raquel Botelho Áreas de atuação: gastronomia, alimentação regional, alimentação saudável e técnica dietética. Facebook: Raquel Braz Assunção Botelho Doutora em Ciências da Saude pela UnB. Atualmente é professora adjunta da Universidade de Brasília, e orientadora do Mestrado em Nutrição Humana da UnB. Raquel Adjafre Área de atuação: Produção de Refeições, Formação profissional e Consultoria. Facebook: Raquel Adjafre Mestre em Nutrição Humana pela UnB, pós-graduação em Clínica e Terapêutica Nutricional e em Nutrição nos Ciclos da Vida. Atualmente é professora dos Departamentos de Nutrição e Gastronomia do UNIEURO/Brasília; Professora da Pós-graduação na UnB e na Faculdade Laboro. Consultora em Nutrição Maternoinfantil e Controle higiênico-sanitário na produção de refeições. Rita Akutsu Área de atuação: Produção de Refeições e formação profissional Doutora em Ciências da Saúde - UnB. Professora do Departamento de Nutrição da Universidade de Brasília e do Curso de Especialização em Nutrição em Saúde Pública da Universidade Federal de São Paulo.

2 Aldemir Mangabeira Área de atuação: Produção de Refeições Saudáveis e Formação profissional. Mestre em Nutrição Humana pela UnB. Especializações em Tecnologia de Alimentos - CET/UnB e em Docência no Ensino Superior (2010). Atualmente é Chefe da Seção de Nutrição STJ e Professor no curso de Gastronomia do IESB e dos Cursos de Pós Graduação na Faculdade Laboro e da UnB (Gestão para Produção de Refeições Saudáveis). Ana Lúcia Salomon Área de atuação: nutrição clínica e na formação profissional Doutora em Ciências da Saúde pela UnB. Mestre em Nutrição Humana pela UnB Especialista em Gestão de Instituições de Saúde pela FEPECS, Especialista em Nutrição Parenteral e Enteral pela SBNPE, Especialista em Nutrição Clínica pela ASBRAN, Especialista em Nutrição Funcional pela VP/UniCSul. Professora Titular do Curso de Nutrição da Universidade Paulista (UNIP), Campus Brasília. Docente Permanente do Mestrado Profissional em Ciências para a Saúde da ESCS. Melissa Schirmer Área de atuação: Tecnologia de Alimentos, alimentação escolar e produção de refeições. Facebook: Melissa Schirmer Mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pelo Instituto Federal de Mato Grosso. Coordenadora da faculdade de Nutrição da Universidade de Cuiabá. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nas seguintes áreas: Docência, Industria de alimentos, Alimentação Escolar e gestão de Unidades Produtoras de Refeições.

3 Narayana Reinehr Área de Atuação: nutrição esportiva Facebook: Narayana Reinehr Ribeiro Nutricionista com atuação no ramo da nutrição esportiva, com ênfase em atletas de alto rendimento. Renata Monteiro Área de atuação: Nutrição Social, na atenção básica, materno-infantil e determinantes psicossociais do comportamento alimentar. Doutora em Psicologia Social, do Trabalho e das Organizações e Mestre em Nutrição Humana pela UnB. Possui especialização em Saúde Coletiva - Educação em Saúde e em Gestão de Sistemas e Serviços de Saúde Nutricionista, professora do Departamento de Nutrição e pesquisadora associada do Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição da Universidade de Brasília - UnB.. Graduanda em Psicologia. Possui experiência na área de ética e formação profissional, nutrição na atenção básica, nutrição materno-infantil e determinantes psicossociais do comportamento alimentar. Tânia Ferreira Área de Atuação: Formação Profissional Pós-Doutora em Ciência e Agrotecnologia pela Wageningen University Research - Holanda. Professora Titular da UFG. Docente do programa de mestrado em Nutrição e Saúde

4 Salete Klein Área de atuação: Nutrição Social, Nutrição Clínica e na Formação Profissional Servidora da Secretaria Estadual de Saúde. Atualmente atua na gerencia Estadual de Saúde do Trabalhador. Atuação recente no CONSEA e em projetos de SAN e no curso de Nutrição da UFTO). Renata Fortes Área de Atuação: nutrição clínica e formação profissional) Doutora e Mestre em Nutrição Humana UnB, Docente e orientadora do mestrado profissional em Ciências para a Saúde da FEPECS-DF. Tutora do programa de Residência em Nutrição Clínica do HRAN/SES-DF Carolina Sasaki Área de atuação: nutrição esportiva, funcional e na Formação Profissional Facebook: Carolina Amâncio Louly Sasaki Graduada em Nutrição pela Universidade Católica de Brasília e Mestrado em Educação Física pela Universidade Católica de Brasília. Atualmente é professora de pós-graduação da Laboro (Estácio). Coordenadora e professora do curso de nutrição e professora dos cursos de ed. física, enfermagem e fisioterapia do Centro Universitário UniEURO.

5 Leandro Araújo Área de atuação: Nutrição social e Clínica Facebook: Leandro Araújo Foi presidente do Sindicato de Nutricionista do Estado de Goiás e membro da Federação Nacional de Nutricionistas por 15 anos. Especialista em nutrição clínica, nutrição em esportes, terapia holística de base e fitoterapia. Carolina Cunha Área de atuação: Nutrição Clínica e Enteral Mestre em Saúda da Criança e do Adolescente pela Unicamp. Servidora da Secretaria de Saúde do DF, atuação no ambulatório multiprofissional do paciente com fibrose cística do Hospital da Criança. Daniele Medeiros Dias Área de atuação: Nutrição Clínica e Formação Profissional Mestre em Nutrição e Saúde pela UFG. Especialista em Nutrição clínica pela Faculdade de Nutrição/UFG. Especialista em Nutrição clínica funcional UNICSUL. Docente Centro Universitário UniEuro Brasília-DF

6 Gabriéli Comachio Área de atuação: Consultoria e Formação profissional Facebook: Gabriéli Comachio Especialista em Nutrição Humana e Saúde e em Alimentos Funcionais, Fitoterapia e Suplementação Proprietária da Consultoria Gestão Empresarial e Saúde ME Consultora Credenciada ao SEBRAE 01/2012 Professora do Curso de Nutrição e de Pós Graduação da Faculdade de Sinop FASIPE Camilla Córdova Área de atuação: Produção de alimentos e formação profissional Atuou na área de produção e formação profissional no SENAC por 12 anos. Atuou na área de consultoria nutricional em hotelaria. Pós graduação em Segurança alimentar e gastronomia UnB e em Docência no Ensino Superior e para a área profissional - SENAC Ygraine Hartmann Área: Produção de refeições. Mestre em Nutrição Humana UnB. Diretora do Restaurante Universitário da UnB.