Peixes & Frutos do Mar

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1 Peixes & Frutos do Mar OFERTAS VÁLIDAS DE 17/02/2016 A 07/03/2016 aproveite as delícias do mar Paella: parte da história da Espanha. Prepare a paella seguindo a receita clássica espanhola. PÁG. 2 PÁG. 5

2 Saiba mais Originária da costa leste da Espanha, a paella é certamente um dos pratos mais famosos do mundo, que encanta pelo sabor, aroma e cores. Ela surgiu como alimento dos camponeses, nos séculos XV e XVI, quando saíam para o trabalho rural, levando arroz, óleo de oliva e sal, além do recipiente para cozinhar, a paellera (uma panela larga, normalmente de aço, com fundo raso e alças nas laterais). Como a origem desta verdadeira delícia está fortemente relacionada ao campo, incorporavam à receita do prato os ingredientes que encontravam, tais como carne de caça - sobretudo de lebre e de pato -, legumes da estação e açafrão retirado das flores, dando o colorido amarelado ao arroz. Passado algum tempo, a paella difundiu-se e alcançou o litoral, onde foram acrescentados os frutos do mar: camarões, lulas, vôngoles, mexilhões, lagostins e polvo, tornando-o um prato misto (terra e mar). Dizem também os historiadores que a palavra "paella" surgiu quando os trabalhadores rurais voltavam para seus lares nos finais de semana e, em homenagem às suas esposas, preparavam essa deliciosa iguaria "para ellas" dando origem ao nome. A paella é um prato festivo que os espanhóis saboreiam em datas marcantes, como: casamentos, aniversários, batizados, feriados religiosos e fi nais de semana. Natalia F. de Oliveira Serviço de Nutrição Festval PEIXES E FRUTOS DO MAR FESTVAL

3 Tentáculos de Polvo 74, 98 kg Lombo de Cação Premium Frescatto 41, 98 kg Posta de Cação Premium Frescatto 35, 98 kg Filé de Salmão a vácuo 39, 98 kg Camarão Cinza sem casca 36, g Lombo de Bacalhau Português Dessalgado sem Espinha Infante 129, 90 2kg Kit Paella 21, g FESTVAL PEIXES E FRUTOS DO MAR - 3 -

4 Filé de Salmão 35, g Filé de Tilápia Copacol 12, g Mexilhão Icap 21, g Filé de Congrio Rosa 28, g Azeitona Italiana Polli Giganti 12, g Açafrão Sabater em rama 24, 90 0,333 g Azeite de Oliva Espanhol Rafael Salgado Extra Virgem Anfora 15, ml Arroz Italiano Arbório/Carnaroli Mamma Bia 13, 90 1 kg PEIXES E FRUTOS DO MAR FESTVAL

5 Ingredientes Receita especial 250 gramas de arroz valenciano 300 gramas de lombo de porco ou frango picado, a escolher 300 gramas de lula em rodelas 300 gramas de camarão cinza, limpo e sem casca 4 mariscos grandes e/ou 4 camarões rosa grandes 1 cebola bem picada ½ lata de tomate pelado ou 2 tomates pequenos bem vermelhos 1 colher (chá) de açafrão espanhol moído 1 colher (sopa) de tempero para paella 6 colheres (sopa) de azeite espanhol Sal a gosto Delicioso Modo de preparo Carnes: marinar a lula e os camarões cinza junto com a carne escolhida em sal e limão por 20 minutos. Em uma paellera ou frigideira larga (de preferência sem teflon), dourar a cebola em azeite. Acrescentar os tomates frescos ou tomate pelado refogado e cozinhar por 2 minutos. Adicione as carnes e frutos do mar e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 a 30 minutos, até que atinjam um bom ponto de maciez e seque o caldo do tomate. Arroz: Coloque o arroz na frigideira, mexa bem e acrescente água quente ( 3 porções de água para cada 1 de arroz). Acrescente o sal, o açafrão e o tempero para paella e mexa novamente até que todos os componentes fiquem bem homogêneos. Deixe em fogo alto por 10 minutos para socarrar (queimar levemente) o arroz do fundo da panela. Em seguida, mantenha por mais 10 minutos em fogo baixo para cozinhar a parte superior do arroz. Finalização: Coloque os mariscos e/ou camarões grandes (pré-fritos em azeite) para decorar o prato. Descansar por 5 minutos com a paellera tampada. Uma dica é usar um pano em vez da tampa, assim o resto da água sua no pano dando a consistência certa ao arroz. O cozimento ideal da paella é deixar a parte inferior ligeiramente queimada, bem cozida ao centro e al dente na superfície. Adicione um pouco de sumo de limão siciliano e azeite a gosto no prato. Natalia F. de Oliveira Serviço de Nutrição Festval FESTVAL PEIXES E FRUTOS DO MAR - 5 -

6 Cebola Italiana Grelhada Novella 59, g Atum sólido óleo/natural Gomes da Costa 5, g Bacalhau com batatas Vapza longa vida 24, g Escondidinho de Tilápia Copacol 9, g Isca de Tilápia Copacol 7, g Lasanha de Tilápia Copacol 9, g Tempero Hondashi a base de peixe 8, 69 60g PEIXES E FRUTOS DO MAR FESTVAL

7 Vinho Português Vinhas do Sado Leve 3 pague 2 69, 80 Vinho Chileno Apaltagua Chardonnay Reserva 29, 00 Vinho Chileno Panilonco Chardonnay Viognier Reserva 24, 90 Vinho Chileno Apaltagua Varietal Leve 3 pague 2 55, 80 Vinho Português Vinhas da Comporta Tinto 36, 90 Vinho Português Singularys Colheita Selecionada Branco 29, 00 Vinho Italiano Santolaio Rosso Marine 22, 90 FESTVAL PEIXES E FRUTOS DO MAR - 7 -

8 FESTVAL ÁGUA VERDE FESTVAL BARIGUI FESTVAL BRIGADEIRO FRANCO FESTVAL MERCÊS Curta nossas redes sociais: FESTVAL SANTA FELICIDADE SUPERMERCADOFESTVAL Horário de funcionamento Ofertas válidas somente para vendas em varejo, não válidas no atacado. Reservamo-nos o direito de corrigir informações incorretas por motivos de erros gráficos. Todos os produtos aqui anunciados são promocionais. SEGUNDA A SÁBADO, DAS 8h às 22h DOMINGOS, DAS 9h às 20h