Cápsulas compatíve na linha da frente

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1 12n9ça Em Teste Pouoptaeste Pr Cápsulas compatíve na linha da frente Saborosas e mais baratas, as cápsulas de café compatíveis com máquinas de várias marcas e sistemas permitem uma economia significativa ao final do ano. Mas, contas feitas, as máquinas tradicionais saem ainda mais baratas Testámos 47 máquinas e 28 cápsulas Testámos 37 máquinas de cápsulas, 10 máquinas tradicionais e 28 amostras de café em cápsula. Incluímos misturas de arábica e robusta e café 100% arábica. Existem cápsulas compatíveis para 4 diferentes sistemas. Nas cápsulas, determinámos o teor em humidade, cafeína, cinza total e extrato aquoso, e ainda a ocratoxina A. Realizámos também uma prova de 12 Proteste 352 dezembro 2013 degustação. Em laboratório, avaliámos facilidade, temperatura e consumo de energia para preparar um café. Medimos o tempo que as máquinas demoram a aquecer e a preparar um café expresso, bem como o tempo a fazer um segundo café. Medimos a temperatura no meio da chávena, para o primeiro café e para outro tirado logo a seguir. Verificámos o volume e a temperatura da espuma de leite. Prova de degustação

2 is A legião de cápsulas alternativas de café soma e segue: basta consultar o nosso teste para concluir que o monopólio das máquinas só com um tipo de cápsulas passou à história. Mesmo os fiéis seguidores de marcas, como a ou a Delta Q, hesitam perante o preço mais acessível das compatíveis e a facilidade em encontrá-las à venda noutras lojas. O nosso teste sugere-lhe múltiplas escolhas de preços e sabores para a sua bica. Com o café em cápsula não é preciso ser especialista para preparar um bom café expresso. Basta introduzir uma cápsula, carregar no botão e o resultado é garantido. As cápsulas vieram impulsionar o consumo de café em casa: cerca de uma em cada quatro bicas em Portugal. Em 2011, consumiu-se, em Portugal, mais de 36 mil toneladas de café. Cada português bebe, em média, 2,2 chávenas por dia, equivalente a um consumo per capita de 4,1 quilos por ano, face à média de 6 quilos da União Europeia. Sabor, sistemas e cápsulas Para a prova de degustação das cápsulas, selecionámos, sempre que possível, dois tipos de café por marca. Escolhemos uma máquina de cada sistema. O café é provado sem açúcar e a prova é aleatória e sem identificação. Consideramos aspeto, cor, textura do creme, sabor e equilíbrio. O café Mastro Lorenzo Ristretto, da Tassimo, não passou no teste. Aspeto pouco cremoso, aroma demasiado torrado e sabor amargo foram alguns comentários do painel na base desta classificação negativa. Os resultados revelam que nem sempre o café da própria marca é o melhor, tal como sucede no sistema da máquina, K-fee e Delta Q. O sistema abarca a maior oferta de cápsulas compatíveis. As cápsulas da máquina são compatíveis com, mas o contrário não acontece. As cápsulas Nicola não servem na máquina do. Ainda assim, preparámos oito tipos de cafés, além do, na sua própria máquina. A Delta Q permite preparar os cafés Qalidus e aqtivus, da Delta, que testámos, além do Azzuro, da Bicafé, e Prestíssimo, da Auchan. Há um alerta do fabricante das máquinas Delta Q, para a possível perda de garantia em caso de problema com a utilização de cápsulas alternativas. Consoante a versão, existem modelos da Delta Q que não funcionam com qualquer cápsula compatível. O sistema K-fee aceita cápsulas Espresto e Pingo Doce. Também há um aviso na máquina para a possível perda de garantia com cápsulas A máquina, a cápsula e a sua qualidade As cápsulas pesam no custo anual de beber café em casa. Por essa razão, analise o seu preço. As compatíveis são mais baratas e muitas agradaram ao nosso painel de provadores. Verifique o preço das cápsulas 1 ou das compatíveis. Há máquinas com preços acessíveis (por menos de 50), mas o custo das cápsulas pode ser elevado e é este preço que vai pesar na carteira na utilização diária. As cápsulas compatíveis são mais baratas e adaptam-se aos vários tipos de máquina expresso. Consulte o rótulo do café 2 para se certificar das características do produto que pretende comprar. Rejeite produtos sem prazo de validade ou se o mesmo já tiver ultrapassado a data limite. Neste caso, avise o responsável da loja. Se pretende um café com um 3 sabor suave, prefira a variedade arábica. Se a este forem adicionados alguns grãos de robusta, o sabor ficará mais amargo. 4 Verifique os acessórios disponíveis para a máquina que deseja comprar. Por exemplo, suporte para cápsulas e batedor de leite, que cria espuma de leite e que permite fazer um cappuccino. Manutenção e descalcificação 5 são cuidados importantes e obrigatórios a ter com a sua máquina. Em caso de avaria por problemas de calcificação, é excluída da garantia do fabricante. Para evitar problemas de acumulação de calcário e também para poupar no descalcificador, pode limpar com vinagre ou gotas de limão, pois a acidez alimentar ajudará a remover o calcário. Para levar a cabo esta tarefa, pode utilizar um copo de vinagre ou 3 limões para 1 litro de água. Convém realizar esta ação regularmente. Entregue as cápsulas de café 6 usadas em locais específicos indicadas pela marca ou utilize o ecoponto amarelo, na falta de contentores específicos para esta recolha seletiva. Alternativas mais baratas Nicola Torrié Bicafé, Dia, Auchan, Fazenda e Plantation bicas/dia na pastelaria durante 350 dias Custo anual das cápsulas Cápsulas ou Pingo Doce (2 por dia em 350 dias) 266 Pode poupar 112 caso opte por cápsulas compatíveis numa máquina com sistema. 294 Poupança anual Se deixar de beber dois cafés por dia numa pastelaria, ao fim de 1 ano poupa 294 euros. Este cálculo considera o preço das cápsulas, o custo da máquina amortizado em 8 anos e o custo da energia. dezembro Proteste 13

3 Em Teste CÁPSULAS DE CAFÉ TORRADO E MOÍDO PREÇO ( ) RESULTADOS Mais dicas sobre café em deco.proteste.pt embalagem cápsula Compatíveis com NESPRESSO Livanto 3,75 0, A 1,6 A A A A B A 78 NESPRESSO Roma 3,75 0, B 1,7 A A A A B A 77 NICOLA Bocage cremoso 2,99-3,35 0,30-0, A 2,3 A A A B B B 73 AUCHAN Vivace 2,19 0, B 2,6 A A A B B A 72 PLANTATION Vellutato (E. Leclerc) 2,19 0, B 2,4 A A A B B B 71 FAZENDA Veneza (Intermarché) 2,19 0, B 2,1 A A A B B B PLANTATION Selezionato (E. Leclerc) 2,99 0, B 2 A A A B B B TORRIÉ Colômbia 3,38-3,59 0,34-0, A 1,5 A A A B C B BICAFÉ Intenso 2,69-2,99 0,27-0, B 2,4 A A A B C B 69 TORRIÉ Expresso Clássico 2,98-3,38 0,30-0, A 2 A A A B C B 68 CONTINENTE Suavíssimo 2,19 0, B 1,5 A A A B C A 67 DIA Intenso 2,22 0, B 1,7 A A A B C B 66 CONTINENTE Intensu 2,19 0, B 2,6 A A A B C A 65 Compatíveis com TORRIÉ Expresso Clássico 2,98-3,38 0,30-0, A 2 A A A B B B 73 CONTINENTE Intensu 2,19 0, B 2,6 A A A B B A 72 BICAFÉ Intenso 2,69-2,99 0,27-0, B 2,4 A A A B B B 71 PLANTATION Vellutato (E. Leclerc) 2,19 0, B 2,4 A A A B B B 71 AUCHAN Vivace 2,19 0, B 2,6 A A A B C A FAZENDA Veneza (Intermarché) 2,19 0, B 2,1 A A A B B B TORRIÉ Colômbia 3,38-3,59 0,34-0, A 1,5 A A A B C B DIA Café Expresso Intenso 2,22 0, B 1,7 A A A B C B 69 PLANTATION Selezionato (E. Leclerc) 2,99 0, B 2 A A A B C B 69 CONTINENTE Suavíssimo 2,19 0, B 1,5 A A A B C A 68 Compatíveis com K-FEE PINGO DOCE Aromático 3,52 0, A 2 A A A C C A ESPRESTO Furioso 3,25-3,49 0,20-0, A 2,4 A A A B C B 66 ESPRESTO Ritmo Lungo 4,49 0, A 1,5 A A A B C A 66 PINGO DOCE Aveludado 3,52-4 0,22-0, B 1,6 A A A C C A 66 Compatíveis com Delta Q AUCHAN Prestíssimo 2,39-2,49 0,24-0,25 10 A 2,8 A A A D C B 61 BICAFÉ Azzurro 2,29-2,99 0,23-0,30 10 B 2,5 A A A D C B 60 DELTA Q Qalidus 3,25-3,29 0, B 2,2 A A A E C B 60 DELTA Q aqtivus 3,25-3,29 0, B 2,1 A A A E C B 58 Dolce Gusto NESCAFÉ DOLCE GUSTO Espresso Intenso 4,71-5,21 0,29-0, A 1,7 A A A C B B 74 NESCAFÉ DOLCE GUSTO Sical 4,71-5,21 0,29-0, A 1,8 A A A C B B 71 NESCAFÉ DOLCE GUSTO Espresso 4,97-5,21 0,31-0, A 1,6 A A A C C A 67 Pingo Doce PINGO DOCE Aromático 3,52 0, A 2 A A A C B A 71 PINGO DOCE Aveludado 3,52-4 0,22-0, B 1,6 A A A C B A 71 Lavazza A Modo Mio LAVAZZA Deliziosamente 5,99 0, B 1,6 A A A B C B LAVAZZA Intensamente 5,99 0, B 2,1 A A A B C B 69 Tassimo TASSIMO Mastro Lorenzo Espresso Intenso 4,99-5,29 0,31-0, B 1,6 A A A D C B 59 TASSIMO Mastro Lorenzo Ristretto 4,99-5,49 0,31-0, B 1,6 A A A D D B 53 Número de cápsulas Peso líquido (g) Humidade Cafeína Cinza Extrato aquoso Ocratoxina A Impacto ambiental Degustação Rótulo QUALIDADE GLOBAL (%) 14 Proteste 352 dezembro

4 Cápsulas de café A nossa seleção NESPRESSO Livanto TORRIÉ Expresso Clássico Lote de café saboroso. Impacto ambiental muito reduzido. 0,38 por cápsula 72 Café saboroso, com pouco impacto ambiental. Entre 0,30 e 0,34 por cápsula AUCHAN Vivace 72 Café de boa qualidade, com teor em cafeína superior à média entre as testadas. Sabor mediano. 71 CONTINENTE Intensu Café de boa qualidade. Rótulo bastante completo. PLANTATION Vellutato Café de boa qualidade, saboroso e com rótulos claros. 0,30 por cápsula K-fee pingo doce aromático Café de boa qualidade, mas com algum impacto ambiental. Sabor mediano. Rótulo bastante completo. FAZENDa Veneza Café de boa qualidade. Apreciado pelo painel de degustação. como ler o quadro Preços recolhidos em setembro de Humidade Em excesso, pode causar a degradação rápida do produto. É, pois, um parâmetro que pode afetar o tempo de vida útil do café. Cafeína Varia com a variedade do café, tendo a robusta mais cafeína do que a arábica. Impacto ambiental As cápsulas são compostas por plástico, alumínio e papel ou cartão. Medimos a quantidade dos diferentes materiais. traram nos critérios saboreados pelos degustadores. Degustação O nosso painel provou, sempre que possível, dois tipos de café por marca. Cor e textura da espuma, aparência, aroma e corpo en- Rótulo Avaliámos os cafés com base na origem, variedade de café, conselhos de conservação e contacto com fabricante, entre outros. Melhor do Teste Acertada Económica Muito bom Bom Médio Medíocre Mau Boa qualidade dezembro Proteste 15

5 Em Teste MÁQUINAS DE CAFÉ DE CÁPSULAS PREÇO ( ) RESULTADOS Mais modelos e resultados completos em deco.proteste.pt Setembro 2013 (entre... e...) um café Tipo de cápsulas Stop automático Tempo para tirar um café Temperatura do café Espuma de leite Instruções Utilização Facilidade a fazer café Limpeza Arrumação Consumo Degustação QUALIDADE GLOBAL (%) DELONGHI CitiZ & Milk EN ,43 N V B A A A A A A C B B 82 DELONGHI Pixie EN ,99 0,41 N V B B n.a. A A B A A B B 80 DELONGHI Gran Maestria EN4SAE ,49 N V B A A A A B A A B B 80 KRUPS Maestria XN ,46 N V A A A A A B B A B B 80 DELONGHI Lattissima EN ,44 N V B A B A A A A A B B 79 KRUPS CitiZ XN01 e XN06* 157,99-179,90 0,41 N V B A n.a. A A B A A B B 79 KRUPS Gran Maestria XN ,49 N V A A A A A B A A B B 79 DELONGHI CitiZ EN ,41 N V B A n.a. A A B A A B B 79 KRUPS Essenza XN2140 Auto Earth 89-99,99 0,40 N V A A n.a. A A B A A B C 78 KRUPS Essenza XN2120* ,99 0,40 N V B A n.a. C A A A A B B 78 NESPRESSO CitiZ XN7205 e XN720T ,99 0,41 N V A A n.a. A B C A A B B 78 DELONGHI Maestria EN450CW 449 0,46 N V A A B A A B B A B B 78 KRUPS Pixie ,90 0,41 N V B B n.a. B A A A A B B 77 DELONGHI Essenza EN ,99 0,40 N V A A n.a. A A B A A B B 77 DELONGHI Pure EN ,99 0,41 N V B B n.a. B A A A A B B 74 KRUPS U ,99 0,41 N V B B n.a. C B A A A B B 73 KRUPS Dolce Gusto Fontana* 87, ,34 DG B A n.a. A A A A C C B 71 KRUPS Dolce Gusto Circolo Flow Stop KP510T ,99 0,35 DG V B B n.a. A A A A B B C 71 PINGO DOCE Máquina de Café Expresso 49,90 0,23 PD V B A n.a. A B B A A B C CONTINENTE Máquina de Café Expresso 39,90-49,90 0,23 C B B n.a. B A A A A B C KRUPS Dolce Gusto Piccolo 49-79,99 0,34 DG B B n.a. C A A A A B C KRUPS Dolce Gusto Circolo 89, ,35 DG B A n.a. B A A A B C C 69 KRUPS Dolce Gusto Genio KP1509* ,99 0,34 DG V B B n.a. B A A A A B C 69 K-FEE Espresto Wave 99,90 0,23 E V B B n.a. B B C A A B C 69 KRUPS Dolce Gusto Melody ,99 0,34 DG B B n.a. B A A A A B C 68 DELTA Q Qosy Automatica 89-89,99 0,35 D V B B n.a. B A B A A B C 68 DELTA Q Qool Automática 69,99-79,99 0,35 D V B B n.a. A A A A B B C 67 KRUPS Dolce Gusto Melody 3 KP230T ,35 DG V B B n.a. C A A A B B C 67 KRUPS Dolce Gusto KP2106 e KP 2100* 99, ,34 DG B B n.a. A B D A B C C 65 BOSCH Tassimo T55 129, ,36 T V C B n.a. C A A B A B C 64 BOSCH Tassimo T ,34 T V C B n.a. C A B A A B D 63 DELTA Q Qosmo Gloss 49-49,99 0,34 D B B n.a. B B B A A B D 62 BOSCH Tassimo T20 53,90-69,99 0,34 T V C C n.a. C A A A A B D 61 POLTI Espresso Suprema 169 0,40 A C B n.a. C B C A D B B 61 KAFFA Kaffa System Colors 45,50-59,99 0,33 K C D n.a. C A B A A B C 60 DELTA Q Alqimia ,99 0,36 D V C B n.a. C B A B B C C 59 POLTI Espresso Crema 149 0,40 A C C n.a. C B C A D B C 57 como ler o quadro Modelo em final de comercialização com *. Cápsulas N = ; DG = Dolce Gusto; PD = Pingo Doce; E = Espresto K-fee ; D = Delta Q; C = ; T = Tassimo T discs; A = Aroma Polti; K = Kaffa. Preço de um café considera o custo da cápsula, da máquina amortizada em 8 anos e da energia. Stop automático Permite parar a produção de café, sem ter de se carregar no botão. Instruções Avaliámos a clareza e legibilidade dos manuais, bem como se são completos. Utilização Analisámos o painel, os símbolos, a vibração e o ruído. Consumo elétrico Energia exigida para o primeiro café (com aquecimento), o segundo e o consumo em stand-by. Melhor do Teste Acertada Económica Boa qualidade Muito bom Bom Médio Medíocre Mau 16 Proteste 352 dezembro

6 Máquinas de cápsulas A nossa seleção 82 DELONGHI CitiZ & Milk EN265 Rápida a preparar café a ótima temperatura e apreciado na degustação. Fácil de utilizar, limpar e preparar café e cappuccino. 229 a 252 PINGO DOCE Máquina de Café Expresso Rápida e fácil a preparar café, que sai a ótima temperatura. Excelente relação entre qualidade e preço no café. Permite preparar chá. 49,90 CONTINENTE Máquina de Café Expresso Muito fácil de usar e preparar um café, que sai a boa temperatura. Excelente relação entre qualidade e preço no café produzido. 39,90 a 49,90 compatíveis. Já as cápsulas Espresto não servem na máquina Pingo Doce. Café bem conservado e sem micotoxinas Após a torrefação, o café tende a absorver humidade que, em excesso, pode degradar o produto e afetar o tempo de vida útil do café. Todos os cafés testados apresentam teores de humidade inferiores ao valor máximo admitido por lei (6%), daí que tenham obtido boas classificações. Certos fungos produzem toxinas, as chamadas micotoxinas. Sem o controlo das condições de armazenamento, os fungos podem produzir ocratoxina A. Procedemos à sua determinação: entre os 28 cafés analisados, não detetámos ocratoxina A, razão pela qual todas as amostras obtiveram boa classificação. Expresso nem sempre rápido Medimos o tempo que as máquinas demoram a aquecer e a preparar o primeiro café expresso e o segundo café. Em média, conte com cerca de 1 minuto para o primeiro café e, no mínimo, mais 20 segundos para o segundo. Medimos a temperatura do café no meio da chávena. Valorizámos os modelos que preparam um café entre 64ºC e ºC. Os modelos Bosh Tassimo T20, Polti Crema e Kaffa produzem um café quente demais: 78ºC, 74ºC e 84ºC, respetivamente. A maioria dos modelos passa nesta prova. Em laboratório, avaliámos a espuma de leite produzida pelos modelos com este dispositivo. Em geral, a espuma de leite é boa para um cappuccino ou um latte machiatto. Verifique se pretende uma máquina que só produz café ou uma multibebidas. Com a Krups Dolce Gusto e a Bosh Tassimo pode preparar chocolate quente, cappuccino, latte machiato e outras bebidas, consoante a cápsula inserida. Nas Delta Q e Pingo Doce é possível preparar chá. Para as máquinas, não há cápsulas para preparar outras bebidas. Neste caso, os cappuccinos e os lattes machiatos podem ser obtidos com o acessório aeroccino ou com o reservatório de leite incorporado (Delonghi Latissima EN 520). Sabor pela metade Nem todo o café que saiu das máquinas testadas deslumbrou. Na Bosch Tassimo T20 e T40 e Delta Q Qosmo foram mesmo rejeitadas pelas papilas gustativas dos nossos provadores, ao contrário da maioria dos modelos do sistema e Dolce Gusto. Para avaliarmos o café, selecionámos dois tipos por sistema. As s Acertadas apenas obtiveram aceitável na degustação, mas revelaram-se muito boas na relação entre o preço e a qualidade. Tradicionais em desuso, mas mais baratas As máquinas de expresso tradicionais caíram em desuso. É mais rápido, e mais fácil de limpar, introduzir a cápsula e carregar num botão, do que utilizar as comuns máquinas de cachimbo. Ainda assim, para produzir um café, em média, contamos com pelo menos 90 s, para o primeiro café, e cerca de 20 s para o segundo (o mesmo tempo das máquinas de cápsulas). Estas máquinas consomem um pouco mais de energia do que as de cápsulas. Porém, o consumo é residual face ao preço das cápsulas ou do café em pó. Máquinas tradicionais A nossa seleção 61 Tristar kz 2271 Máquina de Café Expresso Produz café a boa temperatura. Fácil de usar e limpar. Aceita café em pó e pastilha. Um café custa 0, a 79 dezembro Proteste 17

7 Em Teste cafeína não se mede aos palmos A cafeína é uma substância estimulante presente no café, cacau, chá, alguns refrigerantes e bebidas energéticas. Um adulto saudável não deve ingerir mais do que 3 ou 4 bicas por dia. Em pessoas sensíveis, e em doses excessivas, causa ansiedade, insónias e irritação. 20 mg 29 mg 47 mg 74 mg 2 mg 88 mg descafeinado 30 ml 1 kcal Sem açúcar 0,75 ice tea 330 ml 100 kcal Açúcar 22 g 0, coca-cola 330 ml 139 kcal Açúcar 36 g 0, Chá 200 ml 1 kcal Sem açúcar 0,05 por saqueta bebida energética 250 ml 113 kcal Açúcar 25 g 1,50 Café 30 ml 1 kcal Sem açúcar 0,75 Poupe 200 euros por ano com as tradicionais Tradicional Cápsulas ( Económica) R Rapidez Limpeza Utilização Consumo Multibebidas Cápsulas compatíveis Vários sabores Custo anual 280 Q Custo de utilização anual das cápsulas Um café de cada vez dimobili: café para todos os gostos A partir de 99, a Dimobili aceita café em cápsulas, pastilhas ou pó. Mas o design poderia ser mais apelativo e as instruções mais claras. A Dimobili tem um sistema inovador de um fabricante nacional que aceita cápsulas (Dolce Gusto ou Delta Q), café moído e pastilhas ESE PADS. Produz bom café. O melhor é usá-la como máquina tradicional com café em pó. Poupará cerca de 160 face ao uso com cápsulas. Pode usar as R Custo anual 82 Q Custo de utilização anual Prepara 2 cafés em simultâneo Maioria prepara espuma de leite Rapidez Limpeza Utilização (menos prática) cápsulas que desejar, caso prefira outro tipo de café, chá ou chocolate quente. O café produzido com as cápsulas Delta Q ou DG não fica atrás do produzido com as máquinas da marca. Como máquina tradicional, é a que produz melhor café. A grande vantagem é o custo de utilização anual: cerca de 82 por ano face aos 161 das s Acertadas de cápsulas e aos 280 de uma máquina com sistema. O café moído é bastante mais barato do que as cápsulas: é com base nesta diferença de preços que pode poupar. Impacto ambiental a melhorar Analisámos a quantidade de resíduos gerados durante 1 ano. As cápsulas da Delta Q têm maior impacto ambiental, sobretudo pela quantidade de plástico. Logo a seguir, surgem as cápsulas da Bicafé, Auchan (ambas para o sistema Delta Q) e Tassimo. A obtém um excelente desempenho. Identificámos e pesámos o alumínio, o plástico e o papel ou cartão das cápsulas. O plástico produz o maior impacto, dada a quantidade ser bastante significativa. Já o papel ou cartão têm o menor impacto. Por lei, as cápsulas de café não são resíduos. Porém, os materiais usados podem ser transformados em novos produtos. A valorização orgânica das borras de café permite obter um composto para usar como fertilizante agrícola. Poupe 129 na máquina e 100 na cápsula Caso opte pela nossa Acertada, a máquina de café expresso do, poupa 129 face à Polti Espresso Suprema. A diferença de preço no mesmo modelo pode ser significativa. Por exemplo, a Krups Pixie, tanto é vendida a 129 como a 189,90, uma diferença superior a 60 a não desprezar. O custo da utilização por café inclui o preço das cápsulas, que oscila entre 22 e 38 cêntimos, contempla o consumo e a amortização do equipamento em 8 anos. As cápsulas de marca própria são cerca de 30% mais baratas que as de marca. Entre as compatíveis com o sistema, ao escolher as nossas s Acertadas (Auchan, Plantation, do E. Leclerc, e Fazenda, do Intermarché), a 22 cêntimos, pode poupar por ano 112, num cenário de 2 pessoas a beberem um café por dia durante 350 dias. Assim, se já tem uma máquina com sistema, pode optar pela Acertada das cápsulas compatíveis e saborear um bom café a um preço mais em conta. 18 Proteste 352 dezembro