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Alana Peres Rocha
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Página 1 de 5 Ordem nos mantimentos Texto Eliane Barros e Paula Sambo Adaptação Renacha Batista Fotos Mônica Antunes Produção Cristiane Alberto Muito além de uma cozinha organizada, com potes e

1 Página 1 de 5 Ordem nos mantimentos Texto Eliane Barros e Paula Sambo Adaptação Renacha Batista Fotos Mônica Antunes Produção Cristiane Alberto Muito além de uma cozinha organizada, com potes e vidros mimosos, armazenar corretamente os alimentos contribui para a preservação de suas qualidades nutritivas e da higiene, principalmente durante o verão. Além de conferir sempre a data de validade dos produtos, veja as dicas práticas da organizer Daniela Muniz e da nutricionista Karla Ramony Antunes Etiqueta por todos os lados Na correria diária, não é raro dedicarmos apenas alguns minutos para fazer uma refeição e (tão rápido quanto) guardar o que sobrou em um recipiente no fundo da geladeira ou do armário. E, muitas vezes, essa sobra estraga. Uma solução viável, para esse impasse, é identificar tudo o que colocamos na geladeira ou no congelador, destacando a data máxima para consumo, sugere Karla Ramony Antunes Gomes, nutricionista pós-graduada em Vigilância Sanitária de Alimentos. Além disso, tudo deve estar bem-vedado. É necessário estar atento às indicações do fabricante na embalagem, frisa a nutricionista. Cada caso é um caso A disposição dos alimentos na geladeira não pode ser aleatória. As folhas devem ser higienizadas, secas e guardadas, em recipientes ou saquinhos vedados, para, só então, serem levadas à geladeira na parte inferior, onde ficam as gavetas. Na superior, onde a temperatura é mais baixa, priorize os frios, as carnes e os laticínios. Frutas e legumes também devem ser guardados inteiros (não cortados nem descascados), sempre em sacos transparentes, ou seja, nada de utilizar as famosas sacolinhas de supermercado, alerta Kátia. Para

Além de conferir sempre a data de validade dos produtos, veja as dicas práticas da organizer Daniela Muniz e da nutricionista Karla Ramony Antunes Etiqueta por todos os lados Na correria diária, não

2 Página 2 de 5 preservar as qualidades, é recomendado lavar as frutas em água corrente e higienizá-las antes de comer, e não quando forem guardadas. Pronta para o churrasco No caso das carnes, em geral, se estão in natura, ou seja, sem tempero, elas duram três dias no refrigerador. Se você comprou uma peça e irá consumi-la no dia seguinte, não é necessário congelá-la, explica Karla. Caso contrário, vale colocar em um saquinho plástico vedado e levar ao congelador no mesmo dia, onde ela irá durar, em média, 30 dias. Mas atenção: não congele tudo de uma vez. Separe por unidades ou porções menores (que você costuma consumir) e leve ao congelador em saquinhos ou potes pequenos, sugere a organizer Daniela Muniz. Uma vez descongeladas, não podem sair e voltar ao congelador, exceto se estiverem cozidas. Nada de cheiros Quando deixamos alimentos destampados na geladeira, o cheiro se alastra rapidamente. A solução, para esse caso, além de tampar e vedar tudo o que é levado para dentro, claro, é lavar o recipiente uma vez por semana com detergente neutro e bucha. Um acabamento com pano e álcool também pode fazer a diferença. A mesma receita serve para os armários da despensa, onde os alimentos devem sempre ser mantidos fechados, tampados e organizados. Daniela diz que uma dica simples e prática é ter os graciosos potes que vêm no formato de cebola ou limão para guardar um único alimento.

Se você comprou uma peça e irá consumi-la no dia seguinte, não é necessário congelá-la, explica Karla.

3 Página 3 de 5 Sobras no congelador No caso de molhos, a dica é colocar o que sobrou em formas de gelo e levar ao freezer. Quando congelados, desenforme-os e coloque os cubos em um saco plástico transparente com as datas de validade do alimento e do congelamento. Assim, quando fizer um prato de macarrão, você utilizará apenas um ou dois cubos e manterá o restante congelado. Isso também pode ser feito com temperos como salsa e cebolinha, explica Daniela. Para organizar a dispensa Utilize o método PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai). A ideia é guardar os novos mantimentos no fundo do armário e deixar os mais velhos na parte da frente. O benefício vai além da facilidade de encontrar os alimentos. Ajuda a atualizar a lista de compras, que deve ficar junto ao armário, indica a organizer. Mudar de recipiente? Os nutricionistas aconselham a deixar arroz, feijão, farinha, café e açúcar em suas embalagens originais, porque contêm todas as informações. Quanto menos manusearmos o alimento, melhor. Mas, como isso não fica esteticamente belo, o melhor é colocá-los, com a embalagem de origem, dentro do recipiente de seu gosto, sugere Daniela. Em último caso, despeje o alimento no pote de preferência, recorte as informações da embalagem e cole nele.

Assim, quando fizer um prato de macarrão, você utilizará apenas um ou dois cubos e manterá o restante congelado. Isso também pode ser feito com temperos como salsa e cebolinha, explica Daniela.

4 Página 4 de 5 Utensílios são fundamentais Tão importante como os mantimentos são os utensílios que os manipulam. Para organizá-los, é possível encontrar, no mercado, diversas ferramentas capazes de facilitar (e muito!) o cotidiano na cozinha, como o suporte que põe ordem nas tampas de potes. Há porta-pratos que dividem as pilhas em categorias (de sobremesa, sopa e jantar), ressalta Daniela. Com ideias simples, pode-se também otimizar o espaço. É o caso dos panos de pratos, que, ao invés de serem guardados dobrados, podem ser colocados em forma de rolinhos. Assim, ganha-se o dobro do espaço na gaveta, além de conseguirmos visualizar melhor os tecidos e as cores, finaliza a organizer. Top 15 da organização (detnoticia.php?codnoticia=1086) Passe em casa (detnoticia.php?codnoticia=1006) Agradecimentos Daniela Muniz, personal organizer; Karla Ramony Antunes, nutricionista; ambientação, decoradora Cida Barros; acessórios, Oren, Doural e L&L Presentes. Mão na tinta (detnoticia.php?codnoticia=1359) Madeira bem vestida (detnoticia.php? codnoticia=1270) Uma estante do seu jeito (detnoticia.php? codnoticia=1245) Cuide bem da sua cozinha (detnoticia.php? codnoticia=1235) ( Home (index.php) Contato (cadcontato.php) Expediente (detinstitucional.php? codinstitucional=4) Publicidade ( Aviso

Há porta-pratos que dividem as pilhas em categorias (de sobremesa, sopa e jantar), ressalta Daniela. Com ideias simples, pode-se também otimizar o espaço.

5 Página 5 de 5 Legal (detinstitucional.php?codinstitucional=2) Política de Privacidade (detinstitucional.php? codinstitucional=3) Decoração ( Artesanato ( Yesteen ( Corporativo ( Figurino Noivas ( Vendo Autos ( Loja Online ( Copyright IBC Instituto Brasileiro de Cultura Ltda. Desenvolvido por

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