LOS ALIMENTOS ESPANHOL PARA GRADUAÇÃO EM HUMANIDADES NÍVEL 1 MATERIAL DE CONSULTA CULTURA LATINOAMERICANA CONTEMPORÁNEA

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Victoria Flores Duarte
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1 Universidade de São Paulo Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas Av. Prof. Lineu Prestes nº CCJ - Sala 05 CEP: Cidade Universitária São Paulo-SP Site- Tel (11) ESPANHOL PARA GRADUAÇÃO EM HUMANIDADES NÍVEL 1 CULTURA LATINOAMERICANA CONTEMPORÁNEA MATERIAL DE CONSULTA LOS ALIMENTOS Material Elaborado por Larissa Fostinone Locoselli São Paulo 2014

2 P á g i n a 1 BEBIDAS Frescas el agua jugo, zumo o licuado gaseosa o refresco tereré (Paraguay) mote con huesillos (Chile) Calientes café: negro, cortado, con leche té mate (Arg. y Uru.) aguapanela (Colombia) atole o atol (Am. Central) Alcohólicas cerveza vino ron mojito pisco (pisco sour) mezcal chicha chicha morada

3 P á g i n a 2 PRODUCTOS LÁCTEOS la leche: entera, desnatada, chocolatada, condensada yogur o yogurte crema de leche mantequilla o manteca requesón quesos: fresco, rallado, en trozo(s) CEREALES / GRANOS arroz maíz o choclo frijoles, poroto, habichuela o frisoles garbanzo lenteja(s)

4 P á g i n a 3 MASAS harina huevo pasta, fideos o macarrones pan pan de molde (en rebanadas) torreja pan amasado medialunas chipá paraguayo sopa paraguaya pan con grasa (Chile) (Argentina) (Uruguay) tortilla (de maíz) arepa sopaipilla torta frita (América Central) (Colombia y Venezuela) (Chile) (México) (Río de la Plata)

5 P á g i n a 4 empanada sándwich o bocadillo buñuelos taco pizza bizcocho torta o pastel pasteles galletas / galletitas (rellenas) tartas dulces o saladas

6 P á g i n a 5 FRUTAS naranja manzana fresa o frutilla melón cereza durazno o melocotón mango papaya chirimoya maracuyá kiwi pomelo mora frambuesa mandarina ciruela pera higo uva

7 P á g i n a 6 sandía plátano o banana(o) piña o ananás limón coco maní o cacahuate nuez almendra avellana pasa de uva frutas en almíbar mermeladas de frutas

8 P á g i n a 7 VERDURAS y HORTALIZAS tomate o jitomate pimiento, morrón o ají dulce berenjena pepino aguacate o palta zanahoria remolacha rábano nabo coliflor brécol zapallo o calabaza zapallito calabacín o zucchini patata (papas) batata, boniato o camote mandioca o yuca ñame

9 P á g i n a 8 lechuga repollo escarola berro(s) espinaca col achicoria radicheta puerros apio hinojo arvejas o chícharo ejote, vainita, poroto verde o chaucha habas espárragos

10 P á g i n a 9 CONDIMENTOS Y ESPECIAS (PARA ADEREZAR, SAZONAR o CONDIMENTAR) la sal (salado/a) ajo cebolla pimienta ají (picante), chile o chili perejil cebolla de verdeo o larga cilantro o culantro orégano albahaca nuez moscada tomillo laurel hierbabuena o yerbabuena

11 P á g i n a 10 aceituna aceite de oliva vinagre aceite de canola, girasol, soya, maíz mostaza kétchup mayonesa el azúcar (dulce) la miel vainilla clavo (de olor) canela (en rama, en polvo)

o bistec carne picada carne en trozos carne desmenuzada

12 P á g i n a 11 CARNES Carne roja, bovina, de ganado, de vacuno o de res (de vaca, de buey o de ternera) bife, filete o bistec carne picada carne en trozos carne desmenuzada Menudencias, Achuras o Vísceras hígado riñones mondongo chinchulín lengua

13 P á g i n a 12 Carne de pollo (animal = la gallina o el pollo) alas o alitas pechuga muslo, pierna o presa mollejas Carne de cerdo o porcina (animal = el puerco o el chancho) lomo panceta o tocino pernil chicharrón

14 P á g i n a 13 Carne de pescado y mariscos pescado (animal = pez) camarón(es) o gambas calamar(es) pulpo almejas cangrejo

15 Fiambres y Embutidos P á g i n a 14 chorizo o longaniza morcilla salchicha jamón mortadela salame

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