António Pedro Soares Ricardo Graça

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1 António Pedro Soares Ricardo Graça Professor Associado (100%) Habilitações Académicas Formação Pré-Graduada Licenciatura em Ciências da Nutrição Universidade do Porto (1991) subordinada ao tema Os hidratos de carbono como substractos energéticos da actividade física Formação Pós-Graduada Mestrado em Saúde Comunitária Faculdade de Ciências Médicas da Universidade de Lisboa (1995) subordinado ao tema Avaliação do impacte de um método educativo na área da Nutrição Doutoramento em Nutrição Humana Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação (2004) subordinado ao tema Percepção e gestão do risco alimentar em consumidores adultos portugueses Actividade Institucional e de Gestão Órgãos de Gestão da FCNAUP Presidente do Conselho Pedagógico Vogal do Conselho Científico Membro da Assembleia de Representantes da FCNAUP Órgãos de Governo da UP Membro do Senado da UP Membro da Assembleia da UP Outras representações no âmbito da FCNAUP (ex: elementos de grupos de trabalho) Grupo de Trabalho do Conselho Nacional de Ambiente e Desenvolvimento Sustentável sobre o Plano Nacional de Acção sobre Ambiente e Saúde (Coordenação Prof. Doutor João Lavinha) Membro do Conselho de Ética do Centro Regional de Alcoologia do Norte Grupo de Trabalho "Abandono e Insucesso Escolar" em parceria com a Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto (Coordenação Professor Doutor Vasco Sá)

2 Grupo de Trabalho para a "Definição de competências do Nutricionista e harmonização de conteúdos programáticos das Licenciaturas em Ciências da Nutrição" Coordenador local do programa Socrates/Erasmus Membro da Comissão de Acompanhamento do Sigarra Grupo de Trabalho para a elaboração do Mestrado em Ciências do Consumo e Nutrição e Programa de Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição. Organização de Cursos/Eventos da FCNAUP I Congresso Português de Alimentação e Autarquias Edição: 1ª edição Destinatários: Todos os profissionais que interagem directa ou indirectamente na prestação de serviços na área da alimentação e saúde nas Câmaras Municipais Outras Instituições envolvidas: Câmara Municipal da Figueira da Foz/Misericórdia da Figueira da Foz Local: Figueira da Foz Data: 4-5 Maio Duração: 16 h Actividade Pedagógica (ano lectivo 2005/2006) Actividade Pedagógica na Licenciatura da FCNAUP Docência Política Nutricional - Semestral (Regente) Comunicação - Semestral (Regente) Saúde Pública - Anual Orientação/co-orientação de estágios (concluídos em 2006) Tiago Daniel Pereira Meneses Acute effects glycerol ingestion on body water distribution during and after high intensity isometric exercise Instituição de estágio: School of Sport and Exercise Sciences Loughborough University Trabalho de Investigação Orientador(a) Actividade Pedagógica em Pós-graduação na FCNAUP Actividade Pedagógica em Mestrados

3 Orientação/Co-orientação de estudantes de Mestrado Orientação/Co-orientação de estudantes de Doutoramento Actividade Pedagógica em Cursos não conferentes de grau Actividade Pedagógica - outras instituições Docência Actividade Pedagógica em Mestrado/Pós-graduação Orientação/co-orientação de estudantes de Mestrado Susana Margarida Moreira de Macedo Percepção da qualidade dos produtos hortícolas em estudantes universitários Orientador(a): António Pedro Soares Ricardo Graça Co-Orientador(a): Ivone Delgadilho Título do Mestrado: Mestrado em Qualidade e Inovação Alimentar Instituição: Departamento de Química - Universidade de Aveiro Orientação/co-orientação de estudantes de Doutoramento Actividade Científica Projectos de Investigação Produção Científica Publicações Graça P, Afonso C, de Almeida MDV. Portuguese elderly perception of trustworthiness in

4 sources of information on healthy eating[resumo]. Public Health Nutr. 2006; 9(7A): 127. Macedo S, Graça P, de Almeida MDV. Overnight fasting in portuguese elderly[resumo]. Public Health Nutr. 2006; 9(7A): Macedo SM, Graça P, Saraiva J, Delgadillo I. University students perception of vegetables quality[resumo]. Public Health Nutr. 2006; 9(7A): 132. Rodrigues S, Franchini B, Graça P, de Almeida MDV. Evolution of the Portuguese food guide: The first and the new version [resumo]. Public Health Nutr. 2006; 9(7A): 128. Comunicações Graça P, Franchini B, Rodrigues SSP, de Almeida MDV. A nova Roda dos alimentos: Concepção e Aplicação. Comunicação apresentada na Semana da Saúde - Escola Superior de Saúde de Faro; 2006 Fev 14; Faro. Tipo de Comunicação: Comunicação Oral - Apresentação de resultados de trabalhos de investigação Graça P. A nova Roda dos alimentos. Comunicação apresentada no Encontro Regional - A educação do consumidor na escola, DECO e Direcção Regional de Educação do Centro; 2006 Mai 19; Coimbra. Tipo de Comunicação: Comunicação Oral - Apresentação de resultados de trabalhos de investigação Graça P, Afonso C, de Almeida MDV. Portuguese elderly perception of trustworthiness in sources of information on healthy eating. Poster apresentado no I World Congress of Public Health Nutrition / VII Congreso de la SENC; 2006 Sep 27-30; Barcelona. Graça P, Tavares C, Rocha A. RECIPAS-Rede de Cidades Promotoras da Alimentação Saudável. Poster apresentado no Congresso Marketing das Cidades do IPAM; 2006 Mar 29; Porto. Macedo SM, Delgadillo I, Saraiva J, Graça P. University students perception of vegetables quality. Poster apresentado no I World Congress of Public Health Nutrition and VII Congresso de la SENC; 2006 Sep 28-30; Barcelona, Spain.

5 Macedo SM, Graça P, de Almeida MDV. Overnight fasting in Portuguese elderly. Poster apresentado no I World Congress of Public Health Nutrition and VII Congresso de la SENC; 2006 Sep 28-30; Barcelona, Spain. Graça P. Alimentação Mediterrânica e Saúde. Comunicação apresentada no I Encontro Alimentação e Saúde da Câmara Municipal de Albufeira; 2006 Oct 16-17; Albufeira. Graça P. Alimentação Mediterrânica: o futuro face às novas preocupações dos consumidores. Comunicação apresentada no III Congreso de la Asociación Española de Dietistas- Nutricionistas y I Congreso Hispano-Luso de Alimentación, Nutrición y Dietética; 2006 Out 19-21; Madrid-Espanha. Graça P. Food and Nutrition Policies in Mediterranean Europe. Comunicação apresentada no VI Barcelona International Congress on the Mediterranean Diet; 2006 Mar 8-12; Barcelona. Graça P. Obesidade, uma pandemia transversal: estratégias de intervenção. Comunicação apresentada no IV Fórum - Alimentação e Saúde da Escola Superior de Enfermagem Artur Ravara; 2006 Mai 30; Lisboa. Graça P. Possibilidades de actuação do técnico de nutrição nas Autarquias. Comunicação apresentada no I Congresso Português de Alimentação e Autarquias, FCNAUP; 2006 Mai 4-5; Figueira da Foz. Prémios Actividades de Serviço à Comunidade Projectos Protocolo estabelecido entre a FCNAUP e o Instituto Nacional para o Aproveitamento do Tempo Livre dos Trabalhadores (INATEL) Coordenador: Professora Doutora Mª Daniel Vaz de Almeida Colaboradores: Macedo S, Morais C, Graça P Instituições envolvidas: FCNAUP e INATEL

6 Objectivos: Melhorar a qualidade da oferta alimentar na rede INATEL, Melhorar a formação técnica dos colaboradores, Desenvolver materiais e actividades capazes de melhorar os hábitos alimentares dos utilizadores. Início: 2005 Duração: 1 ano renovável Referência electrónica: -- Financiado por: Orçamento do Estado Protocolo com a FCNAUP : Sim Produção científica e outro material de divulgação a que deu origem Publicações: Macedo S, Graça P, de Almeida MDV. Overnight fasting in portuguese elderly[resumo]. Public Health Nutr. 2006; 9(7A): Soares P. A hipertensão controla-se à mesa. Revista Tempo Livre Jul/Ago; (173). Soares P. A nossa visão à mesa. Revista Tempo Livre Dez; (177). Soares P. Algumas ideias pouco populares. Revista Tempo Livre Fev; (168). Soares P. Beber água mesmo quando o tempo arrefece. Revista Tempo Livre Set; (174). Soares P. Bebidas que emagrecem, dietas milagrosas e outras histórias fantasiosas. Revista Tempo Livre Jun; (172). Soares P. Bom ambiente à mesa. Revista Tempo Livre Out; (175). Soares P. Comer bem e barato. Revista Tempo Livre Jan;(167). Soares P. O café e a nossa saúde. Revista Tempo Livre Abr; (170). Soares P. Pinhões, passas, batata doce, castanha e outras "frutas da época". Revista Tempo Livre Nov; (176). Soares P. Pobreza e fome. Revista Tempo Livre Mar; (169). Soares P. Venenos. Revista Tempo Livre Mai; (171).

7 Comunicações: Macedo SM, Graça P, de Almeida MDV. Overnight fasting in Portuguese elderly. Poster apresentado no I World Congress of Public Health Nutrition and VII Congresso de la SENC; 2006 Sep 28-30; Barcelona, Spain. Actividades de formação fora do âmbito da FCNAUP Actividades de divulgação Mostra de ciência, ensino e inovação da Universidade do Porto Edição: 4ª edição Instituições promotoras: Universidade do Porto Destinatários: Alunos do ensino secundário e público em geral Local: Porto Data: Duração: 5 h 24h a nadar Instituições promotoras: Piscinas Municipais de Perafita Destinatários: Atletas de natação e público em geral Local: Matosinhos Data: Duração: 6 h Cursos / Reuniões científicas frequentadas Outras actividades relevantes Representante do Conselho Pedagógico no Gabinete Coordenador de Estágios. Durante o ano de 2006, foram efectuadas diversas apresentações públicas para alunos e docentes da FCNAUP subordinadas ao tema "Reestruturação curricular em função da Declaração de Bolonha", tendo a primeira sido realizada em 25/01. Membro do Comité Científico do III Congreso Associação Espanhola de Dietistas-Nutricionistas. Membro do Júri de exames de licenciatura da FCNAUP dos alunos: João Paulo Andrade, Andreia

8 Peixoto, Tiago Meneses.