II WORKSHOP sobre o Índice de Desempenho Sustentável para a Cadeia de Suprimentos da Piscicultura Continental

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Marta Lisboa
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1 II WORKSHOP sobre o Índice de Desempenho Sustentável para a Cadeia de Suprimentos da Piscicultura Continental UFRGS, MPA, Epagri,, Sebrae, APTA/SP COOPISC Embrapa (Meio Ambiente, Pantanal, Agropecuária Oese, Tabuleiros Costeiros, Semi Árido, Amazônia Ocidental)

2 INTRODUÇÃO Impacto gerado pela agropecuária/agronegócio Necessidade de um desenvolvimento sustentável A busca pelo Desenvolvimento Sustentável Caminho longo a ser percorrido No passado recente a administração estava desagregada das questões ambientais Sempre há limites biofísicos e sociais Possibilidade ilimitada para evoluir Inclusão na Estratégia das Empresas Deve ser abordada dentro da Cadeia de Suprimentos

3 INTRODUÇÃO Importância da Estratégia Manter o papel de criação de valor Necessidade de preempção Reforçar a interdependência com o ambiente Dos shareholders para os stakeholders Remuneração não pode ser o principal motivo Para evoluir é necessário aprender Aprender coletivamente

4 INTRODUÇÃO A CS deve englobar os conceitos de DS Pressão da sociedade e dos mercados Stakeholders Começa a fazer parte da estratégia A CS é uma forma de introduzir o DS nas empresas É considerada a unidade administrativa A empresa não trabalha mais isoladamente Necessidade de cooperação Gestão da CS

5 Mapeamento das visões do Desenvolvimento Sustentável Hopwood, Mellor e O brien (2005)

6 INTRODUÇÃO Como tornar o DS operacional? Sistemas de mensuração do desempenho Atualmente os sistemas de mensuração (SM) estão mais focados em custos e estoque Necessidade da inclusão de outros indicadores para a sustentabilidade Econômico-Social-Ambiental Estabelecimento do sistema de mensuração é complexo Deve transcrever a estratégia Deve levar em conta a CS O BSC (mapas estratégicos) permite isto

7 INTRODUÇÃO A aqüicultura vem ganhando importância Estagnação do estoque pesqueiro Demanda crescente por pescado Semelhante à Agropecuária, a aqüicultura já gera impactos ambientais e sociais Necessidade de uma ferramenta para mensurar seu desempenho e relacioná-la aos impactos Desempenho DS Tomada de decisão Co-construção (compromentimento) Como construir uma sistema de mensuração que auxilie a busca pelo DS?

8 INTRODUÇÃO A industrialização da piscicultura ocorre de forma traumática Grande demanda dos pesque-pagues Valorização do peixe Aparecimento de diversas pisciculturas e empreendimento industriais Falta de base produtiva (preço/escala) Fechamento das indústrias

9 QUESTÕES TÉCNICO- CIENTÍFICAS É possível estabelecer um índice capaz de mensurar o desempenho sustentável em cadeias de suprimento da piscicultura continental? É possível estabelecer uma estrutura analítica geral capaz de comparar o desempenho sustentável em diferentes cadeias de suprimento da piscicultura continental?

10 OBJETIVO GERAL INICIAL Propor e validar um índice (ferramenta analítica) capaz de mensurar o desempenho sustentável em cadeias de suprimento da piscicultura continental

11 A importância das questões operacionais de mensuração O que medir nas CSs? Como escolher os indicadores nas CSs? Como padronizar o sistema de mensuração para a comparação das diferentes CSs? Estruturação de um modelo padrão de CS Sustentável

12 Estrutura do sistema de mensuração genérico para a determinação do Desempenho Sustentável Empresa C Empresa A Sistema Geral Empresa B

13 Problema de pesquisa Como avaliar o desempenho da cadeia de suprimentos da piscicultura continental tendo como premissa o conceito de desenvolvimento sustentável?

14 OBJETIVO GERAL FINAL Propor o construto (framework) de um processo de estruturação de sistema de mensuração de desempenho para uma Cadeia de Suprimentos que leve em consideração uma estratégia preemptiva baseada no Desenvolvimento Sustentável, que seja evolutiva e que possibilite a coconstrução pelos seus membros.

15 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 1. Propor um construto teórico para um sistema de mensuração de desempenho na Cadeia de Suprimentos através do uso do BSC que possibilite levar ao Desenvolvimento Sustentável; 2. Estabelecer o sistema de mensuração de desempenho em uma Cadeia de Suprimentos baseado no construto teórico, através do estudo de caso na piscicultura continental nacional; 3.Estabelecer através do sistema de mensuração os indicadores utilizados para a avaliação do pretendido desempenho sustentável na cadeia de suprimentos estudada.

16 Estrutura Padrão do sistema de mensuração genérico para a determinação da CS Sustentável ESTRATÉGIA Solução de problemas Gestão para comprometimento e concordância Gestão para garantia e confiança Gestão para a Eco-Eficiência Integração total GESTÃO DA CS (econ.) Gestão do relacionamento com os clientes Gestão dos serviços aos clientes Gestão da demanda Cumprimento dos pedidos Gestão do fluxo de produção Processo de compras/aquisição Desenvolvimento de produtos Comercialização Devolução Gestão Ambiental Gestão Social SISTEMA DE MENSURAÇÃO Ausente Em implantação Pleno funcionamento Plena evolução Ausente Limpa ECO-ESTRATÉGIA Eficiente Inovativa Progressiva

17 MÉTODOS E PROCEDIMENTOS FONTES DE DADOS DA PESQUISA Fontes primárias Dados e informações obtidas diretamente dos atores da cadeia de suprimentos estudada Reuniões 86 horas Entrevistas 10 horas Workshops 6 horas Fontes secundárias Bibliografia, artigos e documentos relativos aos aspectos teóricos abordados no trabalho

18 MÉTODOS E PROCEDIMENTOS ESTUDO DE CASO Etapas do estudo de caso Definição da unidade-caso; Por que o entreposto como empresa focal? Determinação do número de casos; Tese 1 caso Projeto MP2 4 casos Elaboração do protocolo; Coleta de dados; Avaliação e análise dos dados; e Apresentação dos resultados

19 MÉTODOS E PROCEDIMENTOS CS de estudo Rede formada pelo relacionamento entre os fornecedores/clientes de primeira e segunda ordem e a empresa foco da cadeia de suprimentos Indústria deve assumir a transformação da CS elo forte (?) possui os contatos necessários entre fornecedores e clientes agente transformador do produto (maior responsabilidade qualidade/certificação)

Exemplo de estrutura da cadeia de suprimentos da piscicultura e de um dos seus subsistemas Fornecedor de 2 a ordem Fornecedor de 1 a ordem Indústria ponto focal Distribuidor de 1 a ordem Distribuidor

20 Exemplo de estrutura da cadeia de suprimentos da piscicultura e de um dos seus subsistemas Fornecedor de 2 a ordem Fornecedor de 1 a ordem Indústria ponto focal Distribuidor de 1 a ordem Distribuidor de 2 a ordem Consumidor Final Fábrica de Ração Produtor de Alevinos Fábrica de Adubos Ass. Téc. Etc. Piscicultor Fábrica de Embalagens Ass. Téc. Fábrica de Equipam. Etc. Peixe inteiro Postas Filé Empanados Embutidos Etc. Atacadista Varejista Supermercados Pesque-pagues Restaurantes Peixarias Exportação Etc. Varejista Supermercados Pesque-pagues Restaurantes Peixarias Exportação Etc.

21 ANÁLISE DO REFERENCIAL TEÓRICO Problema empírico onde aplicar a construção? ESTUDO DE CASO Entreposto de pescado cultivado de água doce Primeira parceria de estudo Mar & Terra (abr/2008- cancelada) Segunda parceria de estudo COOPISC (nov/2008- efetivada) Fases e etapas do processo para o estabelecimento do SM de desempenho na CS Situação da aquicultura/piscicultura MÉTODOS E PROCEDIMENTOS

22 Cadeias de Suprimentos Centro-oeste surubim/híbrido Mar&Terra (cancelado) Catfish - COOPISC Sudeste tilápia COLPANI? Nordeste tilápia/tambaqui UNIPEIE? Norte tambaqui/tambacu -????????? Sul tilápia COPACOL? (falta recursos) SURUBIM?? (NATIV ou DELICIOUS FISH)

23 Objetivos PA1 1. Identificar na indústria foco seus atores primários e a posição relativa destes dentro da cadeia de suprimentos, o nível de governança que exercido sobre os mesmos e a estratégia empregada dentro da cadeia ao qual está inserida; 2. Estabelecer quais são os indicadores de desempenho e desenvolvimento sustentável que podem ser utilizados para a avaliação conforme a estratégia de cada cadeia de suprimento da piscicultura continental;

24 Objetivos PA1 3. Identificar quais são os indicadores mais adequados para a mensuração do desempenho e da sustentabilidade das cadeias de suprimento da piscicultura continental de forma que se estabeleçam relações de causa-efeito;

25 Objetivos PA2 4. Criar uma ferramenta analítica geral com os principais fatores que influenciam o desempenho sustentável das cadeias de suprimento da piscicultura continental; 5. Verificar se a ferramenta analítica é aplicável e capaz de medir o desempenho sustentável em diferentes cadeias de suprimento da piscicultura continental;

26 Objetivos PA3 6. Identificar as possíveis origens de diferenças competitivas tendo como base o desempenho sustentável das cadeias de suprimento da piscicultura continental e quais os componentes que devem ser efetivamente gerenciados pela indústria foco.

27 OBJETIVOS II WORKSHOP Integração da equipe Nivelamento conceitual da equipe Vinculação do projeto com o Aquabrasil e com o MPA Apresentação dos resultados já alcançados Planejamento dos próximos estudos de caso e fechamento de parcerias (Unipeixe) Planejamento para captação e uso de recursos Planejamento para a elaboração das publicações Onde publicar? O que se pode publicar? Qual público?

28 Muito obrigado!

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