Influence of different temperatures, drying times in lemongrass on the oil content

Transcrição

1 Influência de diferentes temperaturas, tempos de secagem em capimlimão sobre o teor do óleo essencial Valdilene Coutinho Miranda 1 ; Luís Fernando Abarello Gellen; 1 ;Edilson Nonato da Silva 1 ;Luziano Lopes da Silva 1 ; Valéria Gomes Momenté 1 ; Ildon Rodrigues do Nascimento 1. 1 UFT Universidade Federal do Tocantins. Rua Badejós chácaras 69 e 72 Lt. 07 Zona Rural, Gurupi TO, valdilene.uft@bol.com.br, gellenbiomedico@hotmail.com, edilson14001@yahoo.com.br, luziano.silva@ifto.edu.br,valeria@uft.edu.br,ildon@mail.uft.edu.br RESUMO O Cymbopogon citratus é uma espécie muito utilizada popularmente para fins medicinais, é conhecido como capim-santo ou capim-limão. Utilizado na indústria farmacêutica, cosmética e perfumaria e também na área alimentícia. Devido uma grande necessidade de informações sobre secagem artificial das folhas da espécie, o presente trabalho teve como objetivo avaliar se diferentes temperaturas e tempos de secagem influenciam no teor do óleo essencial de capim-limão. O experimento foi realizado na Estação Experimental de Pesquisa (EEP) da Universidade Federal do Tocantins (UFT), Campus de Gurupi-To, no mês de dezembro de O delineamento estatístico utilizado foi o inteiramente casualizado, com três repetições, no esquema fatorial de 4x4. Onde as temperaturas analisadas foram: 30, 40, 50, 60 com tempos de secagem de: 0 hora, 24 horas, 48 horas e 72 horas. A secagem das folhas de capim-limão na temperatura de 40 C proporcionou o maior teor óleo essencial, ocasionou a evaporação da água livre dos tecidos e a menor perda do óleo essencial por volatilização. PALAVRAS-CHAVE Cymbopogon citratus, plantas medicinais, óleo essencial. ABSTRACT Influence of different temperatures, drying times in lemongrass on the oil content ABSTRACT The Cymbopogon citratus is a species widely used for medicinal purposes, also known as holy grass or lemon grass in Brazil. It is used by different industries: pharmaceutics, cosmetics, perfumery and food. Due to a great need of information about the leaf artificial drying of this species, this very work has for objective to assess how different drying temperatures and durations influence the essential oil content of the species. The experiment was conducted at the Federal University of Tocantins (UFT), Campus Gurupi-To Experimental Research Station (EEP), in December 2011.The statistic design was entirely randomised, with three repetitions, in the factorial scheme 4x4. The S2718

2 assessed temperatures have been: 30, 40, 50 and 60 C the assessed durations have been: 0, 24, 48 and 72 hours. Drying the leaves of lemongrass under temperature of 40 C gave the highest essential oil content, led to the evaporation of free water from the tissues and less loss by volatilization of essential oil. Keywords: Cymbopogon citratus, medicinal plants, essential oil O capim-limão [Cymbopogon citratus (D.C) Stapf] pertence à família Poaceae, é uma espécie perene de porte herbáceo suas folhas são longas e reúnem-se na base formando touceiras compactas. Sendo conhecido popularmente também como capim-cidreira e capim-santo. É uma planta amplamente cultivada em países de clima tropical e subtropical, como planta medicinal e aromática. O Brasil é um dos países onde essa planta está perfeitamente aclimatada (Negrelle & Gomes, 2007). Apresenta, como constituintes de seu óleo essencial, o citral, que é um composto antiespasmódico e antimicrobiano, e o mirceno, com ação analgésica, e dentre outros componentes. Possui ação fitoterápica como bactericida, antiespasmódico, calmante, analgésico suave, carminativo, estomáquico, diurético, sudorífico, hipotensor e antirreumático. Utilizado no controle de diarreias, dores estomacais e problemas renais (Blank et al., 2007). O óleo do capim-limão tem uma grande demanda pela indústria de cosméticos, perfumes, fármacos, inseticidas, além de dar aroma aos detergentes e desinfetantes. (Martinazzo et al, 2010). Seus constituintes majoritários são expressivos, o qual faz aumentar a procura e interesse por eles (Nascimento et al., 2006). Os óleos essenciais provem dos metabolitos secundários das plantas que estes por sua vez sofrem alterações tanto na sua composição química quanto na quantidade devido a fatores internos e externos. (Gobbo-Neto & Lopes, 2007). Segundo Gobbo-Neto & Lopes (2007) fatores como variabilidade genética, condições ambientais, épocas de colheita, condições de cultivo, tipo de solo e parte da planta analisada podem influenciar no teor e composição química dos óleos essenciais. Além destes, outros fatores como o de pós-colheita, podem influenciar na produção e composição dos óleos essenciais. A escolha correta da temperatura ideal de secagem para cada espécie é de grande importância, pois o principal objetivo do processo é S2719

3 manter a qualidade química dos princípios ativos e sem a perda dos mesmos. (Melo et al.,2004) Porém, no geral, ainda existem poucas informações referentes ao efeito da secagem na qualidade do óleo essencial das espécies aromáticas, uma vez que os compostos voláteis são muito sensíveis, podendo ser volatizados durante tal processo. Assim a pesquisa teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes temperaturas e tempos de secagem das folhas de capim-limão em estufa, no teor do seu óleo essencial. MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi instalado e conduzido em dezembro de 2011 na Estação Experimental de Pesquisa (EEP) da Universidade Federal do Tocantins (UFT), Campus de Gurupi-To, localizada a 11º43 S e W, com altitude de 300 m. Foi realizado em campo, porém em vasos plásticos, com capacidade de 5 kg de solo. O solo utilizado foi retirado da área de pesquisa da UFT, pertencente à classe Latossolo amarelo com textura média, cuja análise química foi realizada pelo Laboratório de Solos desta mesma Universidade. As parcelas foram compostas por quatro plantas, uma planta em cada vaso. As mudas de capim-limão utilizadas foram obtidas a partir de plantas matrizes, por meio da divisão de touceiras, as quais eram plantas sadias, livres de doenças e pragas. Foram plantadas em sacos para mudas de 1 kg, contendo mistura de solo com esterco curtido, para enraizarem e realizar a multiplicação do material. As mudas foram, inicialmente, mantidas na casa de vegetação, recebendo os tratos culturais de acordo com a exigência da cultura. Após a multiplicação do material as plantas foram conduzidas para os vasos. A colheita foi feita 90 dias após o transplantio no campo, sempre entre oito e nove horas da manhã. Os cortes das folhas foram feitos dez centímetros acima do solo, sendo acondicionadas em sacos plásticos identificados e transferidos para o Laboratório de Ecofisiologia Vegetal da UFT - Campus de Gurupi. A massa fresca foi pesada, padronizadas com 70 gramas de material verde, as quais foram guardadas em sacos de papel, para a realização da secagem em estufa. Logo após as amostras foram embaladas em sacos de papel, em três repetições para cada temperatura analisada, conduzindo-as para a estufa de ventilação forçada, com a temperatura de interesse pré-definida. As temperaturas de secagem avaliadas foram 30 C, 40 C, 50 C e 60 C e os tempos de secagem foram 0, 24, 48 e 72 horas. Após as amostras secas de folhas foram levadas S2720

4 para o Laboratório de Plantas Daninhas da UFT - Campus de Gurupi para a extração do respectivo óleo essencial. As folhas de cada amostra, após serem desidratadas foram cortadas em tamanhos pequenos, colocadas em balão volumétrico de 1000 ml, adicionando 500 ml de água destilada. Colocando-o, sobre uma manta aquecedora térmica elétrica, com termostato, acoplado ao aparelho Clevenger graduado. Estes eram acoplados aos balões de vidro, para o processo de hidrodestilação do óleo. O processo de extração foi conduzido por 45 minutos, contados a partir da condensação da primeira gota, sendo verificado o volume de óleo extraído na coluna graduada do aparelho Clevenger. O cálculo do teor de óleo essencial em cada amostra foi feito pela seguinte fórmula: Teor (%) = (Volume de óleo (ml) /peso de matéria seca da amostra de folhas (g) X 100, estando em acordo com a normativa proposta pela AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY (1994). O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com três repetições, no esquema fatorial de 4x4. Os resultados obtidos foram analisados estatisticamente, sendo as médias comparadas por meio do teste de Tukey a 5% de probabilidade. Foi utilizado o programa estatístico Sisvar (Ferreira, 2000). RESULTADOS E DISCUSSÃO Os resultados apresentados na Tabela 1 evidenciam que o peso médio das amostras das folhas diminui conforme aumenta o tempo de secagem, em todas as temperaturas. Na menor temperatura avaliada (30 C), após 72 horas de secagem, a redução do peso das amostras de folhas diferiu estatisticamente dos outros tratamentos de secagem. Considerando ser uma temperatura próxima à do ambiente, torna-se necessário se utilizar um período maior de horas no processo da secagem em estufa, com esta temperatura. Este resultado está de acordo com o trabalho realizado por Martinazzo et al. (2010) onde avaliando diferentes temperaturas de secagem das folhas de capimlimão (30,40,50 e 60 C),concluíram que a temperatura de 30 C necessita de um período maior de secagem em estufa, devido esta temperatura ser próxima á do ambiente. Ainda conforme a Tabela 1 observa-se que não houve diferença significativa das temperaturas dentro dos horários de secagem. Isso pode ser explicado em virtude de que as folhas de capim-santo, na sua constituição apresentam cutícula lisa constituída por grupos de células lignificadas e tricomas tectores que revestem a epiderme, S2721

5 desempenham proteção mecânica e evitam transpirações excessivas, dificultando a saída da água no processo de secagem (Martinazzo et al.,2010). Na Figura 1 encontram-se as médias dos teores do óleo essencial de amostras de capimlimão em função das quatro temperaturas de secagem avaliadas (30, 40, 50 e 60 C, respectivamente). Pode-se observar que o teor do óleo essencial da temperatura de 40 C foi maior, estatisticamente, em relação às demais temperaturas de secagem. O que pode ter favorecido evidentemente esta temperatura diferir das demais, talvez ela mantivesse o óleo armazenado nos tecidos, evaporando a água total, facilitando a passagem do óleo durante a extração. Na temperatura 30 C o teor não diferiu estatisticamente de 50 e 60 C, mais apresentou um valor superior a eles. Devido o óleo essencial ser bastante volátil em altas temperaturas, pode ter ocorrido perdas por volatilização. Um dos motivos que a temperatura de 30 C apesar de ser baixa, não diferiu estatisticamente de 50 C e 60 C estas são consideradas temperaturas altas, o que pode ter ocorrido foi perdas por volatilização. Possivelmente o que ocorreu foi uma secagem ineficiente, já que no presente trabalho conclui que nesta temperatura precisa de um tempo maior para evaporação total da água, ao ponto de ficar livre a saída do óleo das células do tecido, já que a secagem serve para facilitar a extração do óleo em plantas aromáticas (Radünz et al., 2002). David et al. (2006) avaliando a influência de temperaturas de secagem (40, 50, 60 e 70 C) no rendimento e composição química de Ocimum Selloi Benth (alfavaquinha) verificaram que a temperatura de 40 C proporcionou o melhor rendimento do óleo essencial, pois nas demais temperaturas houve volatilização. Buggle et al., (1999) avaliando a influência de diferentes temperaturas de secagem (30, 50, 70 e 90 C) em folhas de Cymbopogon citratus, observaram que o maior rendimento do óleo essencial ocorreu nas temperaturas de 30 e 50 C, as quais não apresentaram diferença significativa entre si. Porém, na secagem com temperatura de 30ºC, notou-se o desenvolvimento de fungos. Nas temperaturas de 70 e 90 C, houve decréscimo significativo na quantidade de óleo essencial, houve perdas por volatilização. Talvez a temperatura de 40 C de alguma forma interfira na permeabilidade da resistência físico-mecânica destes tecidos, o que ajudaria a reter os compostos voláteis em suas estruturas de origem. Esta temperatura ocasionou a evaporação da água livre dos tecidos e a menor perda do óleo essencial por volatilização. O aumento do tempo de S2722

6 secagem provoca a redução do conteúdo de água nas folhas, independentemente da temperatura. A secagem das folhas de capim-limão sob a temperatura de 40 C proporcionou o maior teor óleo essencial. REFERÊNCIAS AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY Official methods and recommended practices. Champaign. BLANK AF; ARRIGONI-BLANK MF; AMANCIO VF; MENDONÇA MC; SANTANA FILHO LGM Densidades de plantio e doses de biofertilizante na produção de capim-limão. Horticultura Brasileira 25: BUGGLE V: MING LC; FURLADO, ELL; ROCHA SRF; MARQUES MOM Influence of different drying temperatures on the amount of essential oils and citral content in (Cymbopogon citratus (DC.) (Stapf). Acta Horticulturae 500: DAVID EFS; PIZZOLATO M; FACANALI R; MORAIS LAS; FERRI AF; MARQUES MOM; MING LC Influência da temperatura de secagem no rendimento e composição química do óleo essencial de Ocimum selloi Benth. Revista Brasileira de Plantas Medicinais 8: FERREIRA DF. Análises estatísticas por meio do Sisvar para Windows versão In REUNIÃO ANUAL DA REGIÃO BRASILEIRA DA SOCIEDADE INTERNACIONAL DE BIOMETRIA. São Carlos-SP: GOBBO-NETTO L; LOPES NP Plantas medicinais: fatores de influência no conteúdo de metabólitos secundários. Química Nova 30: MARTINAZZO AP; MELO EC; CORRÊA PC; SANTOS RHS Modelagem matemática e parâmetros qualitativos da secagem de folhas de capim limão (Cymbopogon citratus (D.C) Stapf). Revista Brasileira de Plantas Medicinais 12: MELO JG; NASCIMENTO VTD; AMORIM ELCD; ANDRADE CSD; ALBUQUERQUE UPD Avaliação da qualidade de amostras comerciais de boldo (Peumus boldus Molina), pata-de-vaca (Bauhinia spp.) e ginco (Ginkgo biloba L.). Revista Brasileira de Farmacognosia 14: NASCIMENTO LB; INNECCO R; MATOS SH; BORGES NSS; MARCO CA Efeito do horário de corte no óleo essencial de capim-santo. Revista Ciência agronômica 34: NASCIMENTO LB; INNECCO R; MATOS SH; BORGES NSS; MARCO CA Influência do horário de corte na produção de óleo essencial de capim-santo (Andropogum SP). Revista Caatinga 19: NEGRELLE RRB; GOMES EC Cymbopogon citratus (DC.) Stapf: chemical composition and biological activities. Revista Brasileira de Plantas Medicinais 9: RADÜNZ LL; MELO EC; BERBERT PA; BARBOSA LCA; ROCHA PP; MARTINS PM; SANTOS RHS; GRANDI AM Efeitos da temperatura do ar de secagem sobre a qualidade do óleo essencial de alecrim pimenta (Lippia sidoides Cham). Revista Brasileira de Armazenamento 27: S2723

7 Tabela 1. Médias de peso, em gramas, do material de capim-limão submetido a quatro temperaturas e quatro tempos de secagem. (Average weight in grams of lemongrass material subjected to four temperatures and four drying times) *. T ( C) Tempo de Secagem (Horas) ,04 Aa 44,71 Ba 30,69 Ca 23,68 Db 40 70,28 Aa 22,65 Ba 20,51 Ca 20,00 Da 50 70,00 Aa 34,00 Ba 28,00 Ca 25,66 Da 60 70,01 Aa 27,33 Ba 23,62 Ca 20,83 Da * Médias seguidas de letras minúsculas iguais na linha e mesmas letras maiúsculas na coluna não diferem estatisticamente entre si, de acordo com o teste Tukey a 5% de probabilidade (Means followed by the same lowercase letters in the same row and column capitals not statistically different according to the Tukey test at 5% probability) Figura 1. Teor do óleo essencial de capim-limão (%) submetido a quatro diferentes temperaturas de secagem (Essential oil content of Cymbopogon citratus (%) submitted to four drying temperatures) *. *Médias seguidas da mesma letra na barra não diferem entre si pelo Teste de Tukey a 5% de probabilidade (Means followed by the same letter in the bar do not differ by Tukey test at 5% probability) S2724