Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 201 S 6081

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1 Tamanho do fragmento e tempo de armazenamento no teor do óleo essencial de capim-santo. Martielly Santana dos Santos 1 ; Larissa Corrêa do B. Costa 1 ; Delmira da Costa Silva 1 ; Ernane Ronie Martins 2 1 UESC Universidade Estadual de Santa Cruz. Rodovia Ilhéus-Itabuna,Km 16, Ilhéus-BA. 2 UFMG Universidade Federal de Minas Gerais. Av. Antônio Carlos, 6627, Belo Horizonte -MG martiellysantos@hotmail.com;larissa@uesc.br; delmira@uesc.br; ernani.ufmg@gmail.com RESUMO A negligência na produção e comercialização de plantas medicinais, associada à ausência de fiscalização ativa, contribui para quedas significativas na qualidade do produto final. Para manter a qualidade de um fitoterápico, ou seja, seus princípios ativos são necessários cuidados ao longo de toda cadeia produtiva, adequando práticas de cultivo, colheita, manipulação, secagem e armazenamento específicos para cada espécie medicinal. Dessa forma, o presente trabalho teve como por objetivo verificar o efeito do tempo de armazenamento e do tamanho do fragmento no rendimento e na composição química do óleo essencial de Cymbopogon citratus. O experimento constituiu de dois tratamentos de fragmentação (folha com 20 cm e pó) e cinco tempos de armazenamento (0, 3, 6, 9 e 12 meses). A biomassa seca foi acondicionada individualmente em embalagens plásticas lacradas e armazenada em local seco e escuro. O óleo essencial foi extraído por hidrodestilação durante 90 minutos. Verificou-se interação entre as variáveis analisadas, com a redução acentuada no teor do óleo essencial das folhas fragmentadas a 20 cm e moídas ao longo de um ano de armazenamento, mas o teor obtido a partir das folhas de 20 cm foi significativamente maior ao das folhas moídas. A fragmentação e o tempo de armazenamento interferem decisivamente no teor do óleo essencial de C. citratus. PALAVRAS-CHAVE: Cymbopogon citratus, armazenagem, metabolismo secundário. ABSTRACT Negligence in the production and marketing of medicinal plants associated with absence of active surveillance, contributing to significant declines in the quality of the final product. To maintain the quality of a herbal medicine, ie, their active attention is required throughout the supply chain, adapting cultivation practices, harvesting, handling, drying and storage species-specific medical. Thus, this study aims to evaluate the effect storage time and the size of the fragment yield and chemical composition of essential oil of Cymbopogon citratus. The experiment consisted of two treatment of fragmentation (sheet of 20 cm and dust) and five periods of storage (0,3,6,9 and 12 months). The dried biomass was stored individually in sealed plastic containers and stored in a dry and dark. The essential oil by steam distillation was extracted for 90 minutes. It is the interaction between the variables, with the sharp reduction in the essential oil content of fragmented leaves 20 cm and groundover a year of storage, but the substance obtained from leaves of 20 cm was significantly higher in the ground leaves. The fragmentation and storage time interfere decisively in essential oil content of C. citratus. Keywords: Cymbopogon citratus, storage, secondary metabolism. A inserção e a utilização de plantas medicinais e fitoterápicos no Sistema Único de Saúde (SUS) criaram discussões que alcançaram segmentos da indústria farmacêutica e instâncias normativas e reguladoras da saúde no Brasil. Cymbopogon citratus encontra-se entre as espécies de plantas Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 201 S 6081

2 medicinais recomendadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e que poderão ser usadas como fitoterápico (Pinho & Pichonelli, 2009). A espécie Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf pertence à família Poaceae, sendo conhecida popularmente por mais de 20 nomes, dentre estes capim-limão e capim-santo. É uma espécie originária da índia e largamente distribuída pelos países tropicais, entre eles o Brasil. Possui hábito herbáceo, crescendo em touceiras com altura de até 1,2 m com rizoma semi-subterrâneo. Na medicina popular é utilizada como bactericida, calmante, analgésico suave, diurético, sudorífico e hipotensor. Estudos recentes, avaliando a atividade antibacteriana e antifúngica do óleo essencial de C. citratus evidenciaram efeitos positivos sobre Staphylococcus aureus, Escherichia coli e Candida (Schuck et al.,2001; Santos et al., 2009.; Heyder & Silva, 2004). Em termos econômicos, sua maior importância reside na produção do óleo essencial, rico em citral que é largamente utilizado na indústria de alimentos, cosmética, perfumaria e química (Costa et al., 2005), sendo o Paraná o maior produtor nacional da espécie (Gomes,2001). A comercialização de drogas vegetais e fitoterápicos no Brasil é realizada em diferentes estabelecimentos, tais como farmácias, supermercados, feiras livres e casas de produtos naturais. Porém, a qualidade dos produtos à base de plantas medicinais, comercializados no Brasil, é cada vez mais preocupante, apesar de o país ter uma legislação que estabeleça critérios para a qualidade e segurança na comercialização de plantas medicinais, ainda são frequentes os produtos que são comercializados sem garantia de qualidade e eficiência terapêutica. Pesquisas científicas têm apontado a presença de diversas irregularidades que comprometem a eficácia e põem em risco a saúde do consumidor (Barbosa et al., 2009). O tempo de armazenamento e o tamanho do fragmento são variáveis que passam despercebidas pelos estudos, no entanto elas podem influenciar na composição e concentração de princípios ativos, acarretando mudanças, diminuição, ou até mesmo a sua ausência no óleo essencial. A armazenagem quando é feita de maneira adequada, considerando o tempo, evita não só a proliferação de microrganismos e insetos, mas também possibilita a manutenção dos componentes químicos dos produtos, garantindo assim a qualidade terapêutica e comercial. Outra variável importante para a otimização e qualidade do produto é o tipo de fragmentação do material vegetal, pois quanto maior o estado de divisão da droga, possivelmente maior será a volatilização e exposição dos princípios ativos. Considerando a importância da espécie de trabalho e o pequeno número de informações da qualidade pós-colheita de espécies medicinais utilizadas como fitoterápico, o presente trabalho teve por objetivo verificar a variação no teor e composição química do óleo essencial de C. citratus armazenado ao longo de um ano em diferentes tamanhos de fragmentos. Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 201 S 6082

3 MATERIAL E MÉTODOS As mudas de C. citratus foram obtidas a partir de matrizes já existentes no Horto de Plantas Medicinais da Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC), propagadas vegetativamente, por meio de divisão de touceira, e cultivadas no campo seguindo as técnicas agronômicas usuais, no período de 02 de junho de 2009 a 05 de junho de O beneficiamento e o armazenamento foram feitos após 150 dias de cultivo. Foram colhidas quatro touceiras da espécie, sendo as folhas selecionadas e pesadas. A secagem do material foi realizada em sala com desumidificador, até atingir o peso constante, constituindo uma amostra composta. O experimento constou de dois tratamentos de fragmentação (folha inteira cortada em fragmentos de 20 cm de comprimento e moída em moinho de facas utilizando tamis com malha de 20 mesh) e cinco tempos de armazenamento (0, 3, 6, 9 e 12 meses) formando um fatorial 2 x 5 distribuído em delineamento experimental inteiramente casualizado. A biomassa seca inteira e moída foi embalada individualmente em saquinhos de polipropileno lacrados contendo 100 gramas de material e armazenada em local seco e escuro com temperatura média de 25 C., sendo dois tamanhos de fragmento (20 cm e pó) e cinco tempos (0; 3; 6; 9; 12 meses), com cinco repetições (Figura 1). Para a avaliação do teor, o óleo essencial foi extraído, em cinco repetições, pelo processo de hidrodestilação em aparelho de Clevenger, utilizando-se 100g de matéria seca, em 1500 ml de água destilada, por 90 minutos. Posteriormente, realizou-se uma partição líquido-líquido, em funil de separação, no qual foi adicionado diclorometano ao hidrolato para a extração do óleo. À fração orgânica obtida foi adicionado sulfato de sódio anidro em excesso para retirar possíveis resíduos de umidade. O sal foi removido por filtração simples e o filtrado foi mantido a temperatura ambiente, em vidros escuros tampados com papel alumínio perfurados para permitir a evaporação do solvente. Em seguida, foi determinado o teor do óleo essencial através de pesagem (g 100g -1 MS). Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e comparação de médias por meio do teste Tukey, a 5% de probabilidade utilizando o software Sisvar. RESULTADOS E DISCUSSÃO Houve interação entre os fatores tempo de armazenamento e tamanho de fragmento. O teor do óleo essencial obtido a partir das folhas fragmentadas a 20 cm foi significativamente maior do que o obtido nas folhas pulverizadas ao longo do período avaliado (Tabela 1). A baixa concentração de óleo essencial no material pulverizado possivelmente está relacionada à destruição das células oleíferas durante o processo de moagem e à perda do óleo essencial por volatilização, devido à maior superfície de contato e exposição deste material. Resultado semelhante foi observado por Pereira et al., (2006) que ao analisarem amostras comerciais de C. citratus moídas e picadas, Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 201 S 6083

4 constataram os maiores valores para amostras picadas, com variações no teor do óleo essencial de 0,7 a 1,2%. O tempo de armazenamento também influenciou no teor do óleo essencial. As amostras fragmentadas a 20cm, não apresentaram diferença significativa até o terceiro mês de armazenamento, apresentando redução acentuada após este período (Tabela 1). No entanto, o teor do óleo essencial até o nono mês permaneceu de acordo com o que preconiza a Farmacopéia Brasileira para as folhas de plantas medicinais secas, cujo teor de óleo essencial deve ter no mínimo 0,4% para que o produto possa ser comercializado (Lucca, et al, 2010). O teor de óleo essencial nas folhas pulverizadas reduziu significativamente a partir do terceiro mês de armazenamento mantendo-se constante até o final do período de avaliação. No estudo desenvolvido por Martinanazzo (2006) com a espécie C. citratus, analisando tempo de armazenamento e o tipo de embalagem, verificou redução significativa no teor do óleo essencial armazenado por quatorze meses, porém não foi observada a influência do tipo de embalagem utilizada. Considerando o fracionamento, Brant et,. (2009) ao analisar amostras de folhas secas e frescas de cidrão (Aloysia triphylla) em diferentes fragmentos, constatou perdas significativas no teor do óleo essencial para as folhas secas e moídas, quando comparadas as folhas inteiras ou processadas no liquidificador. A fragmentação e o tempo de armazenamento interferem decisivamente no teor do óleo essencial de C. citratus, provocando redução significativa. As folhas fragmentadas a forma de pó apresentaram os menores teores de óleo essencial, quando comparada aos fragmentos de 20 cm, que podem ser armazenados por no máximo nove meses. REFERÊNCIAS BARBOSA, C.K.R.; COSTA,J.PR.; BONFIM, F.P.G.;ALMEIDA,A.C.; MARTINS,E.R. Qualidade microbiológica de plantas medicinais cultivadas e comercializadas em Montes Claros, MG. Revista Biotemas, v.23,n.1,p , BRASIL. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Formulário Nacional / Ministério da Saúde, Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Brasília : Ministério da Saúde, p. (Série A. Normas e Manuais Técnicos), COSTA, L.C.B.; CORRÊA, R.M.; CARDOSO,J.C.W.; PINTO,J.E.B.P.; BERTOLUCCI,S.K.V.; FERRI,P.H. Secagem e fragmentação da matéria seca no rendimento e composição do óleo essencial de capim-limão. Horticultura Brasileira, v.23, n.4, p ,2005 a. COSTA, L.C.B.; PINTO,J.E.B.P.; BERTOLUCCI,S.K.V.; ALVES,P.B.;EVANGELINO,T.S. Variação no rendimento e composição química do óleo essencial de folhas de atroveran (Ocimum selloi Benth.) inteiras e moídas sob condições de armazenamento. Revista. Brasileira de Plantas Medicinais. Botucatu, v.11,n.1, p.43-48, 2009 b. Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 201 S 6084

5 GOMES, E.C. Aspectos do cultivo e beneficiamento do Capim-limão (Cymbopogon citratus (D. C.) Stapf) no estado do Paraná, Brasil. Revista Visão Acadêmica, v.2, n.1, p.11-18, HEYDER, C.D.T.; SILVA, D.A.K. Avaliação da atividade antifúngica do óleo volátil de Cymbopogon citratus sobre Candida Krusei e Candida parapsilosis. Revista Saúde e Ambiente, v.5, n.2, p.7-12, LUCCA, P.S.R.; ECKERT, R.G.; SMANHOTTO, V.; KUHN, L.M.; MINANTI, L.R. Avaliação farmacognóstica e microbiológica da droga vegetal camomila (Chamomilla recutita L.) comercializada como alimento em Cascavel Paraná. Revista Brasileira Plantas Medicinais, Botucatu, v.12, n.2, p , MARTINAZZO,A.P. Secagem, armazenamento e secagem das folhas de Cymbopogon citratus( D. C) Stapf f. Dissertação (Doutorado em Agronomia) Universidade Federal de Viçosa. UFV, Minas Gerais, 2006 PEREIRA, U.A.; MARTINAZZO,A.P.; BARBOSA,L.C.; MALTHA,C. R. A. Teor e composição química do óleo essencial de amostras comerciais de capim-cidreira (Cymbopogon citratus (D.C) Staf). In: XLVI Congresso Brasileiro de Química, 2006, Salvador- BA PINHO, A.; PICHONELLI, M. Governo lista plantas que poderão virar fitoterápicos. Folha de São Paulo Saúde, São Paulo, 14 de fevereiro, 2009, p SCHUCK, V. J.A.; FRATINI,M. ; RAUBER, C.S.; HENRIQUES, A.; SCHAPOVAL.E.E.S. Avaliação da atividade antimicrobiana de Cymbopogon citratus. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, v.37,.1, p.45-49, Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 201 S 6085

6 Figura 1. Planta de Cymbopogon citratus (A). Embalagem contendo folhas cortadas com 20 cm (B) e folhas moídas (C). Figure 1- Plant Cymbopogon citratus (A). Package containing cut sheets of 20 cm (B) and ground sheet (C). Tabela 1.Valores médios ( ±desvio padrão) do teor do óleo essencial de C. citratus em função do tempo de armazenamento e tamanho dos fragmentos da matéria seca. Table 1- Values mean (± standard deviation) of the essential oil content of C.citratus as a function of storage time and size of the fragments of dry matter. Tempo (meses) Pó Tamanho do fragmento 20 cm 0 0,25 ± 0,05 ba 1,00 ± 0,12 aa 3 0,07± 0,01 bb 0,97 ± 0,11 aa 6 0,05 ± 0,01 bb 0,83 ± 0,07 ab 9 0,03± 0,01 bb 0,57± 0,10 ac 12 0,03 ± 0,01b B 0,39 ± 0,13 ad *Médias seguidas de mesma letra minúscula na linha e maiúscula na coluna não diferem entre si a 5% de probabilidade pelo teste de Tukey. AGRADECIMENTOS Ao CNPq pela concessão da bolsa e a Universidade Estadual de Santa Cruz pela infraestrutura cedida para o desenvolvimento da pesquisa. Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 201 S 6086