DRINKS AUTORAIS. Vodka Tito s Handmade, xarope de baunilha, limão, polpa de maracujá, morango e xarope de hibiscus.

Transcrição

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2 Voo pela Capadócia Rum Kraken, xarope de tangerina, limão, Club Soda, Angostura e folhas de manjericão. Come and Say Boo To Betty Jerry Sailor Rum, Vermute Carpano clássico, aperitivo Fernet branca, xarope de açúcar mascavo e limão siciliano. Nossa Piña Colada Rum Bacardi Prata, limão, xarope de açúcar, abacaxi e água de coco. Jardim Secreto Brandy Fundador, Rum Kraken, xarope de gengibre, limão e espuma de três limões. Boulevardier Reestilizado Whisky Wild Turkey Bourbon, Vermute Carpano Bianco, Aperol e bitter de canela. Cinco de Cuatro Ypioca 5 Chaves, limão, clara de ovo, xarope de açúcar e essência de baunilha. Mariachi Tequila Patron defumada, Jack Daniel s Fire, xarope de agave, maracujá, limão e água tônica. Inside the Mirror Whisky Chivas Extra, suco de maracujá, clara de ovo, xarope de amêndoas, raspas de nóz moscada e alecrim. Caulí Tropical Gin, Red Bull Tropical e limão siciliano. DRINKS AUTORAIS Wanderlust Vodka Tito s Handmade, xarope de baunilha, limão, polpa de maracujá, morango e xarope de hibiscus. Maneki Neko Soju (destilado Coreano), geleia de Yuzu, Vermute Bianco, chá verde de hortelã, limão e biscoito da sorte. Buraco Negro Gin Beefeater, licor Luxardo, licor de pêssego, Noilly Pratt, limão siciliano e carvão ativado. By Airmail Gin Gordon s, maple syrup, capim santo, limão e clara de ovo. 50 Tons de Azul Vodka Absolut, Cointreau, gengibre, limão siciliano, clara de ovo e Blue Sabor. Happy Fat Buddha Vodka Absolut, Sakê, limão siciliano, xarope de gengibre e wasabi. Room Service Remy Martin VSOP, Cointreau, limão siciliano e xarope de açúcar. Segura esse Abacaxi Absolut Elyx, Shrub de maracujá, purê de abacaxi, limão siciliano e bitter. Caulí Wings Jack Daniel s Fire, Shrub de maracujá, alecrim e Red Bull. Um Passeio pela Espanha Gin Mare, redução de romã, limão siciliano, água com gás e pittaya. MULES Moscow Mule Caulí Vodka Absolut, limão, xarope de gengibre, Ginger Beer e espuma de três limões. African Mule Rum Havana 3 años, Amarula, xarope de gengibre, Ginger Beer e espuma de Amarula. London Mule Gin Beefeater, xarope de gengibre, limão, Ginger Beer e espuma de três limões. Passion Mule Gin Beefeater, limão siciliano, polpa de maracujá, xarope de açúcar, Ginger Beer e espuma de maracujá. NEGRONIS Negroni Gin Tanqueray, Vermute Carpano clássico, Campari e Angostura orange. Zgroni Rum Zacapa, Vermute Fórmula Antica, Campari e chá de frutas vermelhas. Negroni Especial Gin Premium Tanqueray Ten, Vermute Fórmula Antica e Campari. Negroni Envelhecido Gin Tanqueray, Vermute Dolin tinto, Vermute Carpano clássico, Vermute Cinzano 1757 e Campari. The Suitcase Negroni Gin Beefeater, Vermute Carpano clássico, Campari e laranja desidratada. DRINKS CLÁSSICOS White Lady Gin Seco, Cointreau, limão e clara de ovo. Aperol Spritz Aperol, prosecco e água com gás. The New York Sour Woodford Reserve, limão siciliano, açúcar e Vinho Malbec. Whisky Sour Woodford Reserve, lima-da-pérsia, clara de ovos e cereja. Manhattan Jack Daniel s Old n7, Vermute tinto, Bitter e cereja. Old-fashioned Jack Daniel s Old n7, torrão de açúcar e Bitter. Boulevardier Evan Williams, Vermute tinto e Campari. Dry Martini Martin Miller s Westbourne, Vermute seco e azeitona verde. Bloody Mary Vodka, molho inglês, pimenta, tomate, salsão e cenoura. Long Island Iced Tea Vodka, rum, gin, tequila, Triple sec, cola e limão siciliano. Cosmopolitan Vodka, Cointreau, cranberry e limão. Caipirinha (Caipiroska e Sakeirinha) Cachaça Yaguara, limão e açúcar. Daiquiri Rum, limão e açúcar. Mojito Rum, água com gás, limão, açúcar, hortelã e espuma de limão. Margarita El Jimador Blanco, Cointreau, limão e sal. Pisco Sour Pisco, limão, açúcar, clara de ovos e Bitter.

3 GIN Beefeater Beefeater 24 Gordon s Tanqueray Tanqueray Ten Bombay Saphire Monkey 47 Plymouth Hendrick s Bulldog The Botanist Martin Miller sgin Mare GIN & TONIC Classic Gin & Tonic Gin, água tônica, limão e zimbro. Tangerine Gin & Tonic Gin, água tônica, tangerina, gomos de tangerina, twist de limão siciliano e fio de mel. Rose Water And Berry Gin & Tonic Gin, limão, amora, Campari, água tônica, água de rosas e alecrim. Strawberry, Pepper And Mint Gin & Tonic Gin, água tônica, licor de morango, pimenta preta, hortelã e morango. Apple Gin & Tonic Gin, água tônica e maçã. Caulí Gin & Tonic Gin, Noilly Pratt, jabuticaba e folhas de pitangueira. Peach Tea Gin & Tonic Gin, água tônica, licor de pêssego, chá de pêssego e hortelã. Beefeater Gordon's Tanqueray Bombay Bulldog RUM Havana Añejo 3 anos Havana Añejo 7 anos Jamaicano Appleton State Signature Blend Kraken Sailor Jerry Spiced Rum Zacapa Bacardi 8 Anos Aperol Campari Sakê Importado Vinho do Porto Don Julio Don Julio Reposado El Jimador Blanco El Jimador Reposado Patrón Café Patrón Silver CHOPP E CERVEJA Chopp Heineken (280ml) Long Neck Heineken APERITIVOS CACHAÇA Espírito de Minas Nêga Fulô Sagatiba Ypioca 150 Yaguara Leblon Leblon Signature Merlet Janeiro TEQUILA VINHOS Lambrusco Madona Branco (Itália) Lambrusco Madona Tinto (Itália) Pacheca Colheita DOC (Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz / Tinto / Portugal) Moscato D asti DOCG La Cacciatora (Moscato / Branco / Itália) Ricord (Malbec / Tinto / Argentina) Eltanin (Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah e Malbec / Tinto / Chile) Luccarelli (Primitivo de Manduria / Tinto / Itália) Gran Reserva Tarapacá (Carmenere / Tinto / Chile) Talento (Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat / Tinto / Brasil)

4 Ballantine s Finest 8 Red Label Chivas Regal 12 Ballantine s 12 Chivas Regal Extra J.W. Black Label Buchanan s 12 Dewar s 12 WHISKY (Doses) STANDARD DELUXE SUPER DELUXE J.W. Gold Label ESPECIAIS Chivas Regal 18 Buchanan s 18 Royal Salute J.W. Blue Label IRISH WHISKY Jameson AMERICAN WHISKEY Jack Daniel s Old n7 Jack Daniel s Honey Jack Daniel s Fire Jack Daniel s Gentleman Jack Jack Daniel s Single Barrel Woodford Reserve Jim Bean White Evan Williams Wild Turkey 81 Proof Wild Turkey 101 Rye Bulleit Bourbon Maker s Mark SINGLE MALT Glenlivet Founder s Reserve Glenfiddich Singleton Glen Cardhu Glenkinchie Talisker Glenmorangie 10 anos Glenmorangie Nectar D Or Macallan Amber Single Malt Absolut Absolut Flavors Absolut Elyx Ketel One Ciroc Ciroc Flavors Grey Goose Tito s Handmade Perrier Jouet Grand Brut Chandon Reserve Brut Veuve Clicquot Brut Moët & Chandon Rosé Dom Pérignon Brut SHOTS (Em homenagem ao antigo Bar.) Bolinho da Vovó Absolut Vanilla, Frangelico, limão siciliano e açúcar de confeiteiro. Bolinho da Vovó de Coco Ciroc, Malibu, laranja, raspas de coco e açúcar de confeiteiro. Bolinho da Vovó de Laranja Cointreau, Frangelico, tangerina e açúcar de confeiteiro. LICORES E COGNACS Amarula Licor 43 Jagermeister Limoncello Remy Martin Cognac VODKA BUBBLES SOFT DRINKS Água (com ou sem gás) Refrigerantes (normal ou zero) Sucos (diversos sabores) H20H! (limão) Red Bull (Regular / Sugarfree / Tropical) Água Tônica Fever Tree Café 3 corações

5 Catupiry em massa phyllo PETISCOS Brie empanado, com mel trufado Queijo brie empanado e frito, com mel trufado coberto por amêndoas laminadas, e acompanhado de geleia de frutas vermelhas. Croquete de costela Bolinhos cremosos recheados com costela, servidos com molho barbecue. Dadinhos de tapioca Cubinhos de tapioca, acompanhados de geleia de pimenta. Bolinhos de arroz Bolinhos cremosos de arroz, fritos e acompanhados por molho pomodoro. Coxinhas clássicas Tradicionais coxinhas recheadas com frango e cream cheese, acompanhadas de geleia de pimenta. Nhoque de mandioca frito, com molho de tomate e parmesão Bolinhos de mandioca em formato de nhoque, frito e acompanhados por molho pomodoro. Batatas fritas Batatas fritas com queijo cheddar derretido e bacon frito. Creme de burrata Creme de burrata com pesto de pistache e tomates confit. Catupiry em massa phyllo Queijo cremoso assado com geleia de jabuticaba. Fraldão no palito Palitos de fraldão de gado Angus, com molho de hortelã, alho e cebola. Coração de galinha Porção de coração grelhado, com fatias de pão tostado e molho chimichurri. Mini hambúrgueres prensados Porção com 6 mini hamburguinhos, prensados com queijo e molho blue cheese. Frango crocante Suculentas tiras de frango empanadas com Corn Flakes e molho de mostarda. ENTRADAS Polvo grelhado Tentáculos de polvo, fatiados com batatas assadas, páprica e tomates confit. Tartar de atum Cubos de atum cru e de melancia, temperados com molho shoyu, gengibre, limão siciliano, nori picado e azeite. Tartar de salmão Salmão cru finamente picado na ponta da faca com chips de batata doce. Steak tartare Tradicional prato da culinária francesa feito com filé mignon cru picado na ponta da faca, condimentado e acompanhado por batatas fritas. Cremoso de siri (individual) Delicioso creme de siri gratinado e coberto com flocos crocantes de arroz. SALADAS Waldorf Mix de alfaces, rúcula, nozes carameladas, maçã, uva, gorgonzola e molho de mostarda com mel. Carpaccio Carpaccio servido com rúcula e mini torradas. Caprese Salada de rúcula, tomate italiano, mozzarella de búfala e pesto de manjericão.

6 PRATOS Atum selado Atum selado em crosta de gergelim, com purê de wassabi, molho oriental e crisp de couve manteiga. Camarão ao molho de gorgonzola Camarão ao molho de queijo gorgonzola, acompanhado por arroz com amêndoas e abacaxi. Spaguetti ao pesto Spaguetti ao molho pesto de manjericão e nozes, com mozzaarella de búfala e tomate cereja. Risotto de abóbora kabocha com mignon Risotto de abóbora com escalopes de filé mignon. Risotto à carbonara Risotto do tradicional molho da cozinha italiana, feito com ovos e bacon. Prime Rib Prime Rib grelhado com batatas assadas. Galeto desossado Meio galeto desossado, com creme de espinafre e batata doce. Ravioli verde Ravioli verde de mozzarella de búfala, ao molho de tomates frescos e creme de burrata. Steak Frites Steak fatiado com molho de mostarda dijon e ancienne, e batatas fritas. Salmão em calda de laranja Filé de salmão grelhado ao molho de licor de laranja e purê de mandioquinha. LANCHES Ciabata com filé mignon Lanche no pão ciabata com filé mignon, rúcula, tomate cereja, molho de shitake e lascas de parmesão. Wrap de carpaccio Delicioso wrap de carpaccio com rúcula e lascas de parmesão, servido no pão folha. Joaquim burger Hambúrguer de picanha, picles, cebola caramelizada, bacon, champignon, molhos barbecue e blue cheese, acompanhado por batatas fritas. Caulí burger Hambúrguer de picanha recheado com cheddar, cebola, alface americana e molho secreto, acompanhado por batatas fritas. SOBREMESAS Cookie de brigadeiro mole Cookie mole de brigadeiro, preparado com azeite Gallo, servido quente com sorvete de baunilha. Panacotta de jabuticaba Sobremesa tradicional italiana, feita com creme de leite, açúcar, leite e baunilha, coberta por calda de jabuticaba. Escondidinho de Ovomaltine Incrível sobremesa de chocolate com crocante de Ovomaltine. Churros de doce de leite Porção de churros fininhos, com doce de leite à parte. Torta de limão desconstruída Farofinha crocante, sorbet de limão siciliano e suspiros. Escondidinho de Ovomaltine