Estado de Santa Catarina MUNICÍPIO DE BELMONTE CONCURSO PÚBLICO Nº 002/2014 PROVA TIPO 01 CADERNO DE PROVAS CARGO: NUTRICIONISTA

Transcrição

1 1 Estado de Santa Catarina MUNICÍPIO DE BELMONTE CONCURSO PÚBLICO Nº 002/2014 PROVA TIPO 01 CADERNO DE PROVAS CARGO: NUTRICIONISTA Nome do candidato... Data./.../2014

2 2 Leia atentamente as INSTRUÇÕES: Deixe sobre a carteira apenas o documento de identificação e a caneta esferográfica de tinta preta ou azul, de material transparente. Preencha o CARTÃO DE IDENTIFICAÇÃO, anexo a esta prova, com as informações exigidas. Confira se sua prova é para o cargo ao qual se inscreveu. Sua prova contém 35 questões, enumeradas de 01 a 35, com cada alternativas cada, das quais SOMENTE UMA está correta. Nenhuma reclamação sobre o total de questões ou falha de impressão será aceita depois de iniciada a prova. Confira a sua prova e, caso haja algum problema, informe imediatamente ao fiscal de sala. Verifique o TIPO DE SUA PROVA, na primeira página e preencha o quadrado do CARTÃO RESPOSTA ao qual ela corresponder Tipo 01, 02, 03 e 04, conforme exemplo abaixo: É de responsabilidade do candidato o preenchimento dos dados do CARTÃO RESPOSTA. Preencha todo o quadrado do CARTÃO RESPOSTA correspondente a alternativa de sua escolha, sem ultrapassar as bordas. As marcações duplas, rasuradas ou marcadas diferente do modelo estabelecido serão anuladas. Evite deixar questões sem respostas. A compreensão e interpretação das questões constituem parte integrante da prova, razão pela qual os fiscais de sala não poderão interferir. Os fiscais de sala realizarão a coleta da impressão digital dos candidatos no verso do CARTÃO RESPOSTA. A prova terá duração de 03 horas, incluído neste horário, o tempo para o preenchimento do CARTÃO RESPOSTA. A saída da sala só poderá ocorrer depois de decorridos 30 (trinta) minutos do início das provas. A não observância dessa exigência acarretará a exclusão do candidato do Processo Seletivo. Ao sair da sala, entregue o CARTÃO RESPOSTA e o CARTÃO DE IDENTIFICAÇÃO ao fiscal da sala e retire-se imediatamente do local de aplicação das provas. O CADERNO DE PROVAS poderá ser levado para casa. Os gabaritos preliminares das provas objetivas serão divulgados até as 18:00 (dezoito) horas, do primeiro dia útil seguinte ao da realização da prova, no endereço eletrônico:

3 3 CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 01. Três porções diárias de leite fornecem em média: A) 150 mg de cálcio; B) 300 mg de cálcio; C) 450 mg de cálcio; D) 750 mg de cálcio. 02. Com base na Pirâmide dos Alimentos, é indicado o consumo diário de quantas porções de frutas? A) 1 porção; B) 3 porções; C) 6 porções; D) 9 porções. 03. São aqueles alimentos que contêm mais de 20% do valor da DRI de uma porção usual. Trata-se de: A) Alimento fonte ruim; B) Alimento fonte; C) Alimento boa-fonte; D) Alimento excelente fonte. 04. Os carboidratos são classificados de acordo com o seu grau de polimerização. No grupo dos Açúcares estão incluídos os carboidratos que possuem graus de polimerização: A) Um e dois; B) Dois a cinco; C) Três a nove; D) Acima de nove.

4 4 05. Dos listados abaixo é o tipo de queijo que apresenta a menor concentração de proteína: A) Prato; B) Requeijão; C) Parmesão; D) Gorgonzola. 06. Quimicamente os monossacarídeos podem ser divididos em quantas categorias? A) Duas; B) Quatro; C) Cinco; D) Seis. 07. Qual a recomendação nutricional diária de magnésio para o grupo pré-escolar (1-3 anos)? A) 30 mg/dia; B) 80 mg/dia; C) 130 mg/dia; D) 240 mg/dia. 08. O leite da vaca contém cerca de: A) 1 a 2% de lactose; B) 4 a 6% de lactose; C) 10 a 13% de lactose; D) 15 a 18% de lactose. 09. No intestino, a maltose é hidrolisada pela enzima maltase (alfa-glicosidase), liberando: A) Uma unidade de glicose; B) Duas unidades de glicose; C) Três unidades de glicose; D) Quatro unidades de glicose.

5 5 10. A rafinose é um: A) Monossacarídeo; B) Dissacarídeo; C) Trissacarídeo; D) Tetrassacarídeo. 11. A estaquiose é encontrada principalmente: A) Nas carnes brancas; B) Nas carnes vermelhas; C) Nas frutas cítricas; D) Nas leguminosas. 12. Julgue as asserções abaixo: I- A tiamina está relacionada ao metabolismo de carboidratos, pois importantes enzimas do catabolismo de carboidratos utilizam a TPP como coenzima; II- Estágios iniciais de deficiência de tiamina podem ser acompanhados por sintomas não específicos, tais como anorexia, perda de peso, apatia, comprometimento da memória recente, confusão mental, irritabilidade, fraqueza muscular e alterações cardíacas. A) Ambas estão incorretas; B) Ambas estão corretas; C) Somente a I está incorreta; D) Somente a I está correta. 13. Fruta de boa qualidade, pode apresentar ligeiros defeitos na cor, no desenvolvimento e na forma, os quais não devem prejudicar as características e a aparência da fruta. A casca não pode estar danificada, porém pequenos defeitos ou manchas são tolerados. A polpa deve estar intacta. São permitidas rachaduras nas frutas, desde que estejam cicatrizadas. Trata-se de frutas: A) Extra;

6 6 B) De primeira; C) De segunda; D) De terceira. 14. Dos alimentos abaixo qual possui a menor concentração de vitamina C: A) Kiwi; B) Acerola; C) Abacaxi; D) Melancia. 15. Qual dos alimentos abaixo considerados fonte de vitamina A, apresenta a maior concentração da mesma? A) Goiaba; B) Melão; C) Melancia; D) Manga Bourbon. 16. Por fazer parte da constituição do tecido nervoso, também é conhecido como cerebrose. Trata-se de: A) Glicose; B) Galactose; C) Lactose; D) Maltose. 17. O aminoácido Ácido Glutâmico, pode ser abreviado por uma letra. Qual é essa letra? A) D; B) E; C) G; D) M.

7 7 18. Esse aminoácido tem a função de precursor da niacina e do neurotransmissor serotonina. Trata-se de: A) Tirosina; B) Lisina; C) Triptofano; D) Glicina. 19. São os açucares derivados de alcoóis como sorbitol e manitol. Trata-se de: A) Dissacarídeos; B) Monossacarídeos; C) Glicose; D) Polióis. 20. A lisozima é um composto presente na clara do ovo. Está entre suas atividades: I- Antitumoral. II- Antiviral. III- Antibacteriana. Estão corretos os itens: A) I e II; B) I e III; C) II e III; D) I, II e III. PORTUGUÊS 21. Não deveria haver acento indicador de crase em qual das alternativas abaixo? A) A medicação foi feita gota à gota; B) Estamos à disposição; C) Vamos às urnas no domingo; D) Passou à frente do adversário. 22. parou? Parei, estava cansado.

8 8 Preenchem adequadamente as lacunas acima os respectivos termos: A) Porquê / Porquê; B) Por que / Porque; C) Por quê / Por que; D) Porque / Por quê. 23. Em qual das alternativas as palavras estão corretamente grafadas? A) Bochexa Flexa; B) Boxexa Flecha; C) Boxecha Flexa; D) Bochecha Flecha. 24. Assinale a frase que apresenta erro de ortografia: A) Estava entre os discípulos que compunham o corpo docente e discente da faculdade; B) O racista acreditava que a miscigenação era obscena; C) Era de uma extirpe de gente que não prima pela estroversão; D) A título de expiação se excedeu. 25. Ela continua estudando apesar das provas terminadas. Na frase acima qual é a locução verbal? A) Continua estudando; B) Apesar das; C) Das provas; D) Provas terminadas. 26. Em qual das frases abaixo não há tempo verbal simples? A) Eu estou indo ao parque; você vem comigo? B) Ele tem assistido muita televisão; C) Nós devíamos viajar nestas férias, mas como meu pai precisa trabalhar, não vamos mais; D) Esse corredor havia conseguido a velocidade máxima e foi vencedor.

9 9 27. São pronomes invariáveis: A) Certa Muita; B) Nenhum Outro; C) Nada Ninguém; D) Algum Bastante. 28. Em qual das frases há pronome adjetivo? A) Tudo deu certo; B) Ninguém viu o que aconteceu; C) Todos saíram correndo; D) Muitas alunas passaram no teste. 29. Gláucia, minha afilhada, é psiquiatra. O termo sublinhado na frase acima cumpre a função de: A) Objeto direto; B) Sujeito; C) Aposto; D) Vocativo. 30. O problema foi resolvido por ele. Na frase acima podemos afirmar que o agente da passiva é: A) O problema; B) Problema foi; C) Resolvido por; D) Por ele. MATEMÁTICA 31. Calcule a distância entre os pontos A (1, -2) e B (6, -2): A) Dab = 13; B) Dab = 5; C) Dab = 8;

10 10 D) Dab = Quantos múltiplos de 5 há entre 134 e 724? A) Há 172 múltiplos; B) Há 66 múltiplos; C) Há 118 múltiplos; D) Há 288 múltiplos. 33. No triângulo ABC, (3x + 13), (2x 15) e (x + 2) representam as medidas dos ângulos internos. O valor de x é: A) 25 ; B) 30 ; C) 45 ; D) Qual a soma dos dez primeiros termos de uma P. A., sabendo-se que o primeiro termo é 6 e o décimo é 80: A) 550; B) 280; C) 430; D) 310.

11 Qual o resultado da seguinte equação 2 (x-4) = 12: A) -10; B) 0; C) 12; D) 10.