Estado de Santa Catarina MUNICÍPIO DE BELMONTE CONCURSO PÚBLICO Nº 002/2014 PROVA TIPO 04 CADERNO DE PROVAS CARGO: NUTRICIONISTA. Nome do candidato...

Transcrição

1 1 Estado de Santa Catarina MUNICÍPIO DE BELMONTE CONCURSO PÚBLICO Nº 002/2014 PROVA TIPO 04 CADERNO DE PROVAS CARGO: NUTRICIONISTA Nome do candidato... Data./.../2014

2 2 Leia atentamente as INSTRUÇÕES: Deixe sobre a carteira apenas o documento de identificação e a caneta esferográfica de tinta preta ou azul, de material transparente. Preencha o CARTÃO DE IDENTIFICAÇÃO, anexo a esta prova, com as informações exigidas. Confira se sua prova é para o cargo ao qual se inscreveu. Sua prova contém 35 questões, enumeradas de 01 a 35, com cada alternativas cada, das quais SOMENTE UMA está correta. Nenhuma reclamação sobre o total de questões ou falha de impressão será aceita depois de iniciada a prova. Confira a sua prova e, caso haja algum problema, informe imediatamente ao fiscal de sala. Verifique o TIPO DE SUA PROVA, na primeira página e preencha o quadrado do CARTÃO RESPOSTA ao qual ela corresponder Tipo 01, 02, 03 e 04, conforme exemplo abaixo: É de responsabilidade do candidato o preenchimento dos dados do CARTÃO RESPOSTA. Preencha todo o quadrado do CARTÃO RESPOSTA correspondente a alternativa de sua escolha, sem ultrapassar as bordas. As marcações duplas, rasuradas ou marcadas diferente do modelo estabelecido serão anuladas. Evite deixar questões sem respostas. A compreensão e interpretação das questões constituem parte integrante da prova, razão pela qual os fiscais de sala não poderão interferir. Os fiscais de sala realizarão a coleta da impressão digital dos candidatos no verso do CARTÃO RESPOSTA. A prova terá duração de 03 horas, incluído neste horário, o tempo para o preenchimento do CARTÃO RESPOSTA. A saída da sala só poderá ocorrer depois de decorridos 30 (trinta) minutos do início das provas. A não observância dessa exigência acarretará a exclusão do candidato do Processo Seletivo. Ao sair da sala, entregue o CARTÃO RESPOSTA e o CARTÃO DE IDENTIFICAÇÃO ao fiscal da sala e retire-se imediatamente do local de aplicação das provas. O CADERNO DE PROVAS poderá ser levado para casa. Os gabaritos preliminares das provas objetivas serão divulgados até as 18:00 (dezoito) horas, do primeiro dia útil seguinte ao da realização da prova, no endereço eletrônico:

3 3 CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 01. Três porções diárias de leite fornecem em média: A) 150 mg de cálcio. B) 300 mg de cálcio. C) 750 mg de cálcio. D) 450 mg de cálcio. 02. Com base na Pirâmide dos Alimentos, é indicado o consumo diário de quantas porções de frutas? A) 3 porções. B) 1 porção. C) 6 porções. D) 9 porções. 03. São aqueles alimentos que contêm mais de 20% do valor da DRI de uma porção usual. Trata-se de: A) Alimento fonte ruim. B) Alimento fonte. C) Alimento excelente fonte. D) Alimento boa-fonte. 04. Os carboidratos são classificados de acordo com o seu grau de polimerização. No grupo dos Açúcares estão incluídos os carboidratos que possuem graus de polimerização: A) Dois a cinco. B) Três a nove. C) Acima de nove. D) Um e dois. 05. Dos listados abaixo é o tipo de queijo que apresenta a menor concentração de proteína:

4 4 A) Requeijão. B) Prato. C) Parmesão. D) Gorgonzola. 06. Quimicamente os monossacarídeos podem ser divididos em quantas categorias? A) Quatro. B) Cinco. C) Seis. D) Duas. 07. Qual a recomendação nutricional diária de magnésio para o grupo pré-escolar (1-3 anos)? A) 80 mg/dia. B) 30 mg/dia. C) 130 mg/dia. D) 240 mg/dia. 08. O leite da vaca contém cerca de: A) 4 a 6% de lactose. B) 1 a 2% de lactose. C) 10 a 13% de lactose. D) 15 a 18% de lactose. 09. No intestino, a maltose é hidrolisada pela enzima maltase (alfa-glicosidase), liberando: A) Duas unidades de glicose. B) Uma unidade de glicose. C) Três unidades de glicose. D) Quatro unidades de glicose.

5 5 10. A rafinose é um: A) Monossacarídeo. B) Trissacarídeo. C) Dissacarídeo. D) Tetrassacarídeo. 11. A estaquiose é encontrada principalmente: A) Nas carnes brancas. B) Nas carnes vermelhas. C) Nas leguminosas. D) Nas frutas cítricas. 12. Julgue as asserções abaixo: I- A tiamina está relacionada ao metabolismo de carboidratos, pois importantes enzimas do catabolismo de carboidratos utilizam a TPP como coenzima; II- Estágios iniciais de deficiência de tiamina podem ser acompanhados por sintomas não específicos, tais como anorexia, perda de peso, apatia, comprometimento da memória recente, confusão mental, irritabilidade, fraqueza muscular e alterações cardíacas. A) Ambas estão corretas. B) Ambas estão incorretas. C) Somente a I está incorreta. D) Somente a I está correta. 13. Fruta de boa qualidade, pode apresentar ligeiros defeitos na cor, no desenvolvimento e na forma, os quais não devem prejudicar as características e a aparência da fruta. A casca não pode estar danificada, porém pequenos defeitos ou manchas são tolerados. A polpa

6 6 deve estar intacta. São permitidas rachaduras nas frutas, desde que estejam cicatrizadas. Trata-se de frutas: A) Extra. B) De segunda. C) De primeira. D) De terceira. 14. Dos alimentos abaixo qual possui a menor concentração de vitamina C: A) Acerola. B) Abacaxi. C) Melancia. D) Kiwi. 15. Qual dos alimentos abaixo considerados fonte de vitamina A, apresenta a maior concentração da mesma? A) Goiaba. B) Melão. C) Manga Bourbon. D) Melancia. 16. Por fazer parte da constituição do tecido nervoso, também é conhecido como cerebrose. Trata-se de: A) Galactose. B) Glicose. C) Lactose. D) Maltose. 17. O aminoácido Ácido Glutâmico, pode ser abreviado por uma letra. Qual é essa letra? A) E. B) D.

7 7 C) G. D) M. 18. Esse aminoácido tem a função de precursor da niacina e do neurotransmissor serotonina. Trata-se de: A) Tirosina. B) Triptofano. C) Lisina. D) Glicina. 19. São os açucares derivados de alcoóis como sorbitol e manitol. Trata-se de: A) Dissacarídeos. B) Monossacarídeos. C) Polióis. D) Glicose. 20. A lisozima é um composto presente na clara do ovo. Está entre suas atividades: I- Antitumoral. II- Antiviral. III- Antibacteriana. Estão corretos os itens: A) I e II. B) I e III. C) I, II e III. D) II e III. PORTUGUÊS 21. Não deveria haver acento indicador de crase em qual das alternativas abaixo? A) Estamos à disposição.

8 8 B) Vamos às urnas no domingo. C) Passou à frente do adversário. D) A medicação foi feita gota à gota. 22. parou? Parei, estava cansado. Preenchem adequadamente as lacunas acima os respectivos termos: A) Por que / Porque. B) Porquê / Porquê. C) Por quê / Por que. D) Porque / Por quê. 23. Em qual das alternativas as palavras estão corretamente grafadas? A) Bochexa Flexa. B) Boxexa Flecha. C) Bochecha Flecha. D) Boxecha Flexa. 24. Assinale a frase que apresenta erro de ortografia: A) Estava entre os discípulos que compunham o corpo docente e discente da faculdade. B) Era de uma extirpe de gente que não prima pela extroversão. C) O racista acreditava que a miscigenação era obscena. D) A título de expiação se excedeu. 25. Ela continua estudando apesar das provas terminadas. Na frase acima qual é a locução verbal? A) Apesar das. B) Das provas. C) Provas terminadas. D) Continua estudando.

9 9 26. Em qual das frases abaixo não há tempo verbal simples? A) Ele tem assistido muita televisão. B) Eu estou indo ao parque; você vem comigo? C) Nós devíamos viajar nestas férias, mas como meu pai precisa trabalhar, não vamos mais. D) Esse corredor havia conseguido a velocidade máxima e foi vencedor. 27. São pronomes invariáveis: A) Certa Muita. B) Nada Ninguém. C) Nenhum Outro. D) Algum Bastante. 28. Em qual das frases há pronome adjetivo? A) Tudo deu certo. B) Ninguém viu o que aconteceu. C) Muitas alunas passaram no teste. D) Todos saíram correndo. 29. Gláucia, minha afilhada, é psiquiatra. O termo sublinhado na frase acima cumpre a função de: A) Objeto direto. B) Aposto. C) Sujeito. D) Vocativo. 30. O problema foi resolvido por ele.

10 10 Na frase acima podemos afirmar que o agente da passiva é: A) O problema. B) Problema foi. C) Por ele. D) Resolvido por. MATEMÁTICA 31. Calcule a distância entre os pontos A (1, -2) e B (6, -2): A) Dab = 5. B) Dab = 13. C) Dab = 8. D) Dab = Quantos múltiplos de 5 há entre 134 e 724? A) Há 172 múltiplos. B) Há 118 múltiplos. C) Há 66 múltiplos. D) Há 288 múltiplos. 33. No triângulo ABC, (3x + 13), (2x 15) e (x + 2) representam as medidas dos ângulos internos. O valor de x é:

11 11 A) 30. B) 25. C) 45. D) Qual a soma dos dez primeiros termos de uma P. A., sabendo-se que o primeiro termo é 6 e o décimo é 80: A) 550. B) 430. C) 280. D) Qual o resultado da seguinte equação 2 (x-4) = 12: A) -10. B) 0. C) 10. D) 12.