Estado de Santa Catarina MUNICÍPIO DE BELMONTE CONCURSO PÚBLICO Nº 002/2014 PROVA TIPO 03 CADERNO DE PROVAS CARGO: NUTRICIONISTA. Nome do candidato...

Transcrição

1 1 Estado de Santa Catarina MUNICÍPIO DE BELMONTE CONCURSO PÚBLICO Nº 002/2014 PROVA TIPO 03 CADERNO DE PROVAS CARGO: NUTRICIONISTA Nome do candidato... Data./.../2014

2 2 Leia atentamente as INSTRUÇÕES: Deixe sobre a carteira apenas o documento de identificação e a caneta esferográfica de tinta preta ou azul, de material transparente. Preencha o CARTÃO DE IDENTIFICAÇÃO, anexo a esta prova, com as informações exigidas. Confira se sua prova é para o cargo ao qual se inscreveu. Sua prova contém 35 questões, enumeradas de 01 a 35, com cada alternativas cada, das quais SOMENTE UMA está correta. Nenhuma reclamação sobre o total de questões ou falha de impressão será aceita depois de iniciada a prova. Confira a sua prova e, caso haja algum problema, informe imediatamente ao fiscal de sala. Verifique o TIPO DE SUA PROVA, na primeira página e preencha o quadrado do CARTÃO RESPOSTA ao qual ela corresponder Tipo 01, 02, 03 e 04, conforme exemplo abaixo: É de responsabilidade do candidato o preenchimento dos dados do CARTÃO RESPOSTA. Preencha todo o quadrado do CARTÃO RESPOSTA correspondente a alternativa de sua escolha, sem ultrapassar as bordas. As marcações duplas, rasuradas ou marcadas diferente do modelo estabelecido serão anuladas. Evite deixar questões sem respostas. A compreensão e interpretação das questões constituem parte integrante da prova, razão pela qual os fiscais de sala não poderão interferir. Os fiscais de sala realizarão a coleta da impressão digital dos candidatos no verso do CARTÃO RESPOSTA. A prova terá duração de 03 horas, incluído neste horário, o tempo para o preenchimento do CARTÃO RESPOSTA. A saída da sala só poderá ocorrer depois de decorridos 30 (trinta) minutos do início das provas. A não observância dessa exigência acarretará a exclusão do candidato do Processo Seletivo. Ao sair da sala, entregue o CARTÃO RESPOSTA e o CARTÃO DE IDENTIFICAÇÃO ao fiscal da sala e retire-se imediatamente do local de aplicação das provas. O CADERNO DE PROVAS poderá ser levado para casa. Os gabaritos preliminares das provas objetivas serão divulgados até as 18:00 (dezoito) horas, do primeiro dia útil seguinte ao da realização da prova, no endereço eletrônico:

3 3 CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 01. Três porções diárias de leite fornecem em média: A) 150 mg de cálcio. B) 750 mg de cálcio. C) 300 mg de cálcio. D) 450 mg de cálcio. 02. Com base na Pirâmide dos Alimentos, é indicado o consumo diário de quantas porções de frutas? A) 1 porção. B) 6 porções. C) 9 porções. D) 3 porções. 03. São aqueles alimentos que contêm mais de 20% do valor da DRI de uma porção usual. Trata-se de: A) Alimento fonte ruim. B) Alimento excelente fonte. C) Alimento fonte. D) Alimento boa-fonte. 04. Os carboidratos são classificados de acordo com o seu grau de polimerização. No grupo dos Açúcares estão incluídos os carboidratos que possuem graus de polimerização: A) Dois a cinco. B) Três a nove. C) Um e dois. D) Acima de nove.

4 4 05. Dos listados abaixo é o tipo de queijo que apresenta a menor concentração de proteína: A) Prato. B) Parmesão. C) Gorgonzola. D) Requeijão. 06. Quimicamente os monossacarídeos podem ser divididos em quantas categorias? A) Quatro. B) Cinco. C) Duas. D) Seis. 07. Qual a recomendação nutricional diária de magnésio para o grupo pré-escolar (1-3 anos)? A) 30 mg/dia. B) 130 mg/dia. C) 240 mg/dia. D) 80 mg/dia. 08. O leite da vaca contém cerca de: A) 1 a 2% de lactose. B) 10 a 13% de lactose. C) 15 a 18% de lactose. D) 4 a 6% de lactose. 09. No intestino, a maltose é hidrolisada pela enzima maltase (alfa-glicosidase), liberando: A) Uma unidade de glicose. B) Três unidades de glicose. C) Quatro unidades de glicose.

5 5 D) Duas unidades de glicose. 10. A rafinose é um: A) Trissacarídeo. B) Monossacarídeo. C) Dissacarídeo. D) Tetrassacarídeo. 11. A estaquiose é encontrada principalmente: A) Nas carnes brancas. B) Nas leguminosas. C) Nas carnes vermelhas. D) Nas frutas cítricas. 12. Julgue as asserções abaixo: I- A tiamina está relacionada ao metabolismo de carboidratos, pois importantes enzimas do catabolismo de carboidratos utilizam a TPP como coenzima; II- Estágios iniciais de deficiência de tiamina podem ser acompanhados por sintomas não específicos, tais como anorexia, perda de peso, apatia, comprometimento da memória recente, confusão mental, irritabilidade, fraqueza muscular e alterações cardíacas. A) Ambas estão incorretas. B) Somente a I está incorreta. C) Somente a I está correta. D) Ambas estão corretas. 13. Fruta de boa qualidade, pode apresentar ligeiros defeitos na cor, no desenvolvimento e na forma, os quais não devem prejudicar as características e a aparência da fruta. A casca não pode estar danificada, porém pequenos defeitos ou manchas são tolerados. A polpa

6 6 deve estar intacta. São permitidas rachaduras nas frutas, desde que estejam cicatrizadas. Trata-se de frutas: A) De segunda. B) Extra. C) De primeira. D) De terceira. 14. Dos alimentos abaixo qual possui a menor concentração de vitamina C: A) Acerola. B) Abacaxi. C) Kiwi. D) Melancia. 15. Qual dos alimentos abaixo considerados fonte de vitamina A, apresenta a maior concentração da mesma? A) Goiaba. B) Manga Bourbon. C) Melão. D) Melancia. 16. Por fazer parte da constituição do tecido nervoso, também é conhecido como cerebrose. Trata-se de: A) Glicose. B) Lactose. C) Maltose. D) Galactose. 17. O aminoácido Ácido Glutâmico, pode ser abreviado por uma letra. Qual é essa letra? A) D.

7 7 B) G. C) M. D) E. 18. Esse aminoácido tem a função de precursor da niacina e do neurotransmissor serotonina. Trata-se de: A) Triptofano. B) Tirosina. C) Lisina. D) Glicina. 19. São os açucares derivados de alcoóis como sorbitol e manitol. Trata-se de: A) Dissacarídeos. B) Polióis. C) Monossacarídeos. D) Glicose. 20. A lisozima é um composto presente na clara do ovo. Está entre suas atividades: I- Antitumoral. II- Antiviral. III- Antibacteriana. Estão corretos os itens: A) I e II. B) I, II e III. C) I e III. D) II e III. PORTUGUÊS 21. Não deveria haver acento indicador de crase em qual das alternativas abaixo?

8 8 A) Estamos à disposição. B) Vamos às urnas no domingo. C) A medicação foi feita gota à gota. D) Passou à frente do adversário. 22. parou? Parei, estava cansado. Preenchem adequadamente as lacunas acima os respectivos termos: A) Porquê / Porquê. B) Por quê / Por que. C) Porque / Por quê. D) Por que / Porque. 23. Em qual das alternativas as palavras estão corretamente grafadas? A) Bochexa Flexa. B) Bochecha Flecha. C) Boxexa Flecha. D) Boxecha Flexa. 24. Assinale a frase que apresenta erro de ortografia: A) Era de uma extirpe de gente que não prima pela extroversão. B) Estava entre os discípulos que compunham o corpo docente e discente da faculdade. C) O racista acreditava que a miscigenação era obscena. D) A título de expiação se excedeu. 25. Ela continua estudando apesar das provas terminadas. Na frase acima qual é a locução verbal? A) Apesar das. B) Das provas. C) Continua estudando. D) Provas terminadas.

9 9 26. Em qual das frases abaixo não há tempo verbal simples? A) Eu estou indo ao parque; você vem comigo? B) Nós devíamos viajar nestas férias, mas como meu pai precisa trabalhar, não vamos mais. C) Esse corredor havia conseguido a velocidade máxima e foi vencedor. D) Ele tem assistido muita televisão. 27. São pronomes invariáveis: A) Nada Ninguém. B) Certa Muita. C) Nenhum Outro. D) Algum Bastante. 28. Em qual das frases há pronome adjetivo? A) Tudo deu certo. B) Muitas alunas passaram no teste. C) Ninguém viu o que aconteceu. D) Todos saíram correndo. 29. Gláucia, minha afilhada, é psiquiatra. O termo sublinhado na frase acima cumpre a função de: A) Aposto. B) Objeto direto. C) Sujeito. D) Vocativo. 30. O problema foi resolvido por ele. Na frase acima podemos afirmar que o agente da passiva é: A) O problema. B) Por ele.

10 10 C) Problema foi. D) Resolvido por. MATEMÁTICA 31. Calcule a distância entre os pontos A (1, -2) e B (6, -2): A) Dab = 13. B) Dab = 8. C) Dab = 21. D) Dab = Quantos múltiplos de 5 há entre 134 e 724? A) Há 118 múltiplos. B) Há 172 múltiplos. C) Há 66 múltiplos. D) Há 288 múltiplos. 33. No triângulo ABC, (3x + 13), (2x 15) e (x + 2) representam as medidas dos ângulos internos. O valor de x é: A) 25.

11 11 B) 45. C) 60. D) Qual a soma dos dez primeiros termos de uma P. A., sabendo-se que o primeiro termo é 6 e o décimo é 80: A) 430. B) 550. C) 280. D) Qual o resultado da seguinte equação 2 (x-4) = 12: A) -10. B) 10. C) 0. D) 12.