O Cultivo do Tomate em Ambiente Protegido

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1 Eng Agro - Pablo Luis Sanches Rodriguez Tec Agr - Flavio Jedneralski O Cultivo do Tomate em Ambiente Protegido Trabalho realizado pela equipe de oleicultura da Região de Ivaiporã, na implantação de unidade demonstrativa de cultivares de tomate em cultivo protegido oferecendo aos agricultores da região alternativas de novos cultivares de tomate, uso correto de fertilizantes, controle alternativo de pragas e doenças. E irrigação por gotejamento. Faxinal Pr 2005

2 Índice Página INTRODUÇÃO... 3 MATERIAL E MÉTODOS... 3 RESULTADOS E DISCUSSÃO CONCLUSÃO ANEXOS... 22

3 Introdução O Cultivo de Tomate em Ambiente Protegido O cultivo protegido embora demande muito investimento na construção das estruturas, assegura financeiramente a estabilidade da produção, qualidade do rpoduto e o aumento da produtividade. O tomateiro é uma planta bastante tolerante a uma ampla variação de condições climáticas de temperatura, luminosidade e fotoperiodo. O objetivo é de proporcionar novos CULTIVARES, como alternativa de melhorar o manejo e condições adequadads da lavoura, assim como diminuir e substituir agrotóxicos, com técnica ecológicamente mais recomendáveis. Incentivo a busca de métodos alternativos, para o controle integral de pragas e doenças. Monitoramento de irrigação por gotejamento sendo feito com controle de TENSIOMETRO, e a instalação de termômentro de máxima e mínima. Material e Métodos Foram avaliados 6 cultivares de tomateiro, distribuídos aleatóriamente em 34 canteiros no cultivo protegido de m² na estufa modelo Londrina (anexo1). As variações estudadas foram quanto a fertilização e nutrição, manejo integrado de extrínseca dos frutos. A produção de mudas foi feita em bandejas de isopor com 128 células e 6 centímetros de altura, sendo o substrato utilizado o inorgânico de vemiculita. Semeadura na data de 01/02/2005, o transplante realizado na data 04/03/2005. Irrigação por gotejamento durante todo o ciclo da altura, com o auxilio de tensiometro, assim como a instalação de um termômetro de máxima e mínima. Foram realizadas as operações normais e mecânicas no período de fevereiro a agosto de A colheita foi iniciada em 11 de junho de 2005 e encerrada em 24 de agosto de Durante este período foi feita a pesagem por canteiro, por cultivar e por planta.

4 Tabela 1 CULTIVAR COLIBRI N DE CANTEIROS Indicadores Total N Frutos/5 Plantas Total Grama/5 Plantas ,550 N Fruto/Plantas 77,8 85,80 87,40 95,80 76,40 84,20 76,80 83,3 Total Grama/Plantas ,14 Gramas/Frutos 98,07 105,24 98,62 101,14 86,12 92,04 86,06 95,86 Total Plantas Total Kg 3.354,59 Total Caixa (22kg) 152,48

5 Tabela 2 CULTIVAR 473 N DE CANTEIRO Indicadores Total N Frutos/5 Plantas A Total Grama/5 Plantas B A - 35 N Fruto/Plantas 53,8 80, , , ,02 C B - 35 Total Grama/Plantas ,42D D - C Gramas/Frutos 110,40 102, ,68 105,55 113,58 108,38 106,59 E Total Plantas D *420 Total Kg 2642,39 Total Caixa (22kg) 120,10

6 Tabela 3 CULTIVAR ALAMBRA N DE CANTEIROS Indicadores 1 2 Total N Frutos/5 Plantas A Total Grama/5 Plantas B N Fruto/Plantas 89,80 69,40 79,60 C Total Grama/Plantas D Gramas/Frutos 107,14 113,11 109,74 E Total Plantas D*120 1,048,32 Total Kg Total Caixa (22kg) 47,65

7 Tabela 4 CULTIVAR N DE CANTEIRO Indicadores Total N Frutos/5 Plantas A Total Grama/5 Plantas B A - 35 N Fruto/Plantas 41,20 58, ,40 47,40 61,80 54,60 C B - 35 Total Grama/Plantas ,33D D - C Gramas/Frutos 158,25 138,09 138,60 141,43 131,43 144,66 141,65 E Total Plantas D *420 Total Kg 2.784,35 Total Caixa (22kg) 126,56

8 Tabela 5 CULTIVAR BONA N DE CANTEIRO Indicadores Total N Frutos/5 Plantas A Total Grama/5 Plantas , B A 30 N Fruto/Plantas B 30 Total Grama/Plantas 40,20 73,80 51,80 75,60 52,60 81,20 62,53 C ,66D Gramas/Frutos D C 119,40 115,04 109,45 103,83 123,95 132,38 117,49 E Total Plantas Total Kg D * ,76 Total Caixa (22kg) 120,21 Tabela 6 CULTIVAR BONA N DE CANTEIRO Indicadores Total N Frutos/5 Plantas A Total Grama/5 Plantas B A 30 N Fruto/Plantas B 30 Total Grama/Plantas 70,8 94,80 54,8 95, ,8 77,23 C D Gramas/Frutos D C 123,30 126,58 125,91 114,70 113,33 125,51 121,64 E Total Plantas D *360 Total Kg 3.382,20 Total Caixa (22kg) 153,73

9 Tabela 7 CUSTO DE PRODUÇÃO Cultivo protegido do tomateiro 2000 plantas área total m² (metros quadrados) ou 0,13 ha Itens Coeficiente Tácnico Unicade Época Unitário Custo R$ % 0,13 Ha 1 Operações Preparo de Canteiro 2d/h Fev/05 12,00 24,00 Transplante 1d/h Mar/05 12,00 12,00 Estaqueamento 2d/h Mar/05 12,00 24,00 Amarriu 3d/h Abril-Maio/05 12,00 36,00 Desbrota 3d/h Abril-Maio/05 12,00 36,00 Pulverização 3d/h Abril-Maio/05 12,00 36,00 Irrigação 4d/h Mar-Maio/05 12,00 48,00 Adubação Cobertura 4d/h Mar-Junho/05 12,00 48,00 Colheia 10d/h Junho-Ago/05 12,00 120,00 Destruição restos 2d/h Set/05 12,00 24,00 Culturais Trator Rotativa 5h/m Fev/05 4,00 20,00 Pulverizador 5h/m Abr-Junho/05 4,00 20,00 Subtotal 448,

10 2 Insumos % Cloreto de Potássio 193 Kg 1,00 193,00 4,22 Uréia 193 Kg 1,00 193,00 4,22 Semente 2.000Unid 0, ,00 11,17 Tela Anti- Inseto 370 m² 5, ,00 44,57 Combustível 270L diesel 1,65 445,50 9,75 3 Inseticida 73,93 Decis 1L (250 ml) 87,40 87,40 1,91 Certero 0,5L(250ml) 280,84 140,42 3,07 Provado 0,5L(250ml) 152,00 76,00 1,66 Confidor 6 (30gr.pac) 21,34 128,04 2,80 4 Fungicida 9,44 Positron Duo 1 Kg 100,00 100,00 2,19 Folicur 0,5 L 117,94 58,97 1,29 Censor 0,5 L(250ml) 300,00 150,00 3,28 Subtotal ,33 6,76 Total 4.565,33 100%

11 Tabela 8 Índice para 0,13 ha Indicadores Econômicos Investimento da tela anti-inseto sendo autorizada em 3 situações de safra 1ª Produção 100% 1ª e 2ª Produção 50% 1ª, 2ª e 3ª Produção 33,33% Custo Total R$ 4.565, , ,67 Prod. Caixas- Comercial. Valor Merc. Caixa R$ ,00 13,00 13,00 Receita Total R$ 9,178, , ,00 Custo Total/Caixa R$ 6,46 5,02 4,54 Custo Total Kg 0,29 0,22 0,20 Lucro R$ 4.612,71 5,630,17 5,969,33 Lucro/Caixa R$ 6,53 7,97 8,45 Lucro/Kg R$ 0,29 0,36 0,38 I.EE ou I.R 2,01 2,58 2,86

12 Tabela 9 Indicadore Totais da Safra Cultivar N Canteiro Total KG Total Caixa Total Kg Média Planta (%) (1) Receita Total R$ Planta Custo Total R$ Planta Lucro R$ Planta Colibri ,59 152,48 7, ,71 2,31 2, ,39 120,10 6, ,71 1,82 1,89 Alambra ,32 47,65 8, ,15 2,53 2, ,35 126,56 7,74 82,30 4,556 2,24 2,32 Bona ,79 120,21 7,35 78,20 4,33 2,13 2,20 Raiza ,20 153,73 9, ,54 2,72 2,82 Total ,64 720,73 xxx xxx xxx xxx xxx

13 Tabela 10 Recomendação Adubo de Cobertura UD de Tomate Aplicação Época Quanti. Produto 1ª 30 dias após 10 gr Cloreto P. transplante 10 gr Uréia 2ª 60 dias 20 gr Cloreto P. 20 gr Uréia 3ª 80 dias 30 gr Cloreto P. 30 gr Uréia 4ª 100 dias 20 gr Cloreto P. 20 gr Uréia 5ª 120 dias 10 gr Cloreto P. 10 gr Uréia Data do Plantio 01/02/2005 Data do Transporte 04/03/2005 Data da 1ª Cobertura 02/04/2005 Data da 2ª Cobertura 22/04/2005 Data da 3ª Cobertura 12/05/2005 Data da 4ª Cobertura 02/06/2005 Data da 5ª Cobertura 22/07/2005

14 Tabela 11 Unidade Demonstrativa Controle Fitosanitário 1ª Aplicação dia 7 março de Inseticida Confidor. 2ª Aplicação dia 11 de março de Inseticida Provado. 3ª Aplicação dia 22 de março de Fungicida Folicur + Censor + Dithane. 4ª Aplicação dia 12 de abril de Fungicida Folicur + Censor + Dithane. 5ª Aplicação dia 15 de abril de Inseticida Certeiro + Decis. 6ª Aplicação 5 de maio de Fungicida Positron. 7ª Aplicação dia 13 de maio de Inseticida Provado. 8ª Aplicação 21 de maio de Fungicida Positron. Tabela 12 Custo de Produção da Estufa Testemunha Cultivo Protegido do Tomateiro Plantas Área total m (2 estufas 22*100 metros) Itens Coeficiente Tècnico Variável 1ª Operações Época Custo R$ Unitário 0,44 Há Porcentagem % Manuais 250 d/h Fev-Ago/05 12, ,00 18,37 Mecanizado 250 h/m Fev-Ago/05 4, ,00 6,11 Subtotal ,00 2ª Insumos Fertilizantes Kg Fev-Ago/05 0, ,00 10,78 Agrotóxicos 48L/Kg Fev-Ago/05 147, ,00 43,24 Semente unid. Fev/05 0,255 1,530,00 9,35 Combustíveis 1.204L Fev-Ago/05 1, ,00 12,15 Subtotal ,00 Total (1+2) ,00 100,00%

15 Tabela 13 Indicadores Econômicos Plantas Índice para 0,44 Há Custo Total R$ ,00 Produtividade Caixa com (22kg/cx) Valor Mercado Caixa R$ 13,00 Receita Total R$ ,00 Custo Total Caixa R$ 7,02 Custo Total Kg R$ 0,31 Lucro R$ ,00 Lucro Caixa R$ 5,97 Lucro Kg R$ 0,27 I.E.E ou I.R 1,85

16 Tabela 14 Indicadores Comparativos Indicadores Estufa Plantas testemunha cultivar Raiz Estufa plantas unidade demonstrativa 6 cultivares Área Há 0,44 0,13 Produtividade Caixas 23,28 7,06 Produção Max. Física Kg/Planta 8,53 7,76 Receita por Planta R$ 5,04 4,58 Custo Total Planta R$ 2,72 2,28 Custo Total Kg R$ 0,31 0,29 Lucro Total R$ , ,71 Lucro por Caixa R$ 5,97 6,53 Lucro por kg R$ 0,27 0,29 Produção Max. Econômica Menor Maior Observação: Neste comparativo embora a tela anti-inseto, foi adquirida para investmento e pagamento em 3 safras, foi feito a amortização 100% nesta safra.

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18 Resultados e Discussão A adubação Para fazer o diagnóstico da necessidade de corretivos e fertilizantes, foi feito a analise do solo 3 meses antes da implantação da lavoura ( ) pelos resultados analíticos encontrados (anexo 3 amostra n 2). Apenas foi recomendado para os macronutrientes adubação de cobertura, de potássio e nitrogênio, e quantiadade suficientes para a produção e manutenção (tabela 10), para os micronutrientes com nível de insuficiência médio, não fora recomendado a sua aplicação, por meses necessários. A estufa da unidade demonstrativa esta implantada de solo de classificação lotassolo roxo alico (LR a-1), no acompanhamento durante todo o ciclo do tomate, não foi encontrado nenhum sintoma de deficiência ou excesso de nutrientes nas plantas, o que nos leva a concluir que os parâmetros estabelecidos foram adequados e suficientes. Controle de Pragas e Doenças Considerando o tomateiro a campeã oliricolas por receber maior quantidade de aplicação de agrotóxicos, foi projetado a instalação de proteção lateral com tela antiinseto, com o objetivo de procurar métodos alternativos e diminuição de números de aplicação, a exposição exegerada das aplicações de agrotóxicos e o impacto ambiental, assim como oferecer um produto menos contaminado para o consumidor. Foi efetuado o monitoramento da sementeira da produção das mudas, e dentro da estufa rigorosamente, fazendo a amostragem semanalmente com leitura de parâmentro técnico adequados. Durante todo o ciclo do tomate foram efetuadas 8 aplicações (tabela 11) que foram suficientes, necessárias e adequadas para o controle ideal de pragas e doenças, não se detectando perdas por pragas e doenças ou doenças, o qaul significa que o monitoramento e instalação de tela anti inseto, são viáveis do ponto de vista econômico, social, sustentável e ambiental. Irrigação Antes da implantação da lavoura de tomate, foi feita a verificação das condições de solo da estufa, sendo a classificação do solo latossolo roxo (LR a 1), foi feito verificação e constatação de impedimentos físicos, tais como profundidade e compactação do solo com ajuda da leitura penetro grafo, não encontrado nenhum impedimento assim o solo apresentou condições ideais de textura, estrtura e porosidade. A irrigação do tomateiro foi feita por gotejamento, e o manejo feito com o auxílio de tesiometro, todas as irrigações foram realizadas com tensões, dentro da capacidade de campo, monitoradas diariamente na sua leitura, não houve falta ou excesso de água no monitoramento das plantas.

19 MONITORAMENTO DE AMBIENTE No cultivo do tomateiro em ambiente protegido, o controle da temperatura no interior das estruturas de proteção é de fundamental importância, pois sabemos que o tomateiro é uma planta bastante tolerante a variação de temperaturas, e são considerados temperaturas ideais, médias noturnas em torno de 18 centígrados e diurnas em torno de 25 centígrados. Com a instalação da tela anti-inseto lateralmente torna-se necessário e um termômetro de máxima e mínima. Todas as leituras de temperatura foram registradas conforme ANEXO 4, e a sua interpretação da variação de médias mensais estão registradas na FIGURA 1, sendo que desta maneira podemos observar e analisar sua influência nos vários estágios fenologicos do tomateiro, e a média mensal fica semrpe próxima da amplitude ideal de 18 a 25 graus centígrados, formando uma linha decrescente, a média mensal máxima foi mais elevada no mês de março, porém de abril a junho há um decréscimo. A média mínima segue uma linha descendente com menos intensidade. Concluindo, podemos afirmar que as temperaturas registradas, amplitude da máxima e mínima foram mais acentuadas nos meses de fevereiro março, e menos acentuada de maio a julho. O tomateira se adapta e tolera temperaturas observadas até a mínima registrada de 13,5 centígrados no mês de julho e 40 centígrados no mês de março dando a amplitude de 26,05, antigrados. Assim sendo, concluímos e podemos afirmar que nas condições de plantio e colheita no primeiro semestre do ano (fevereiro a julho) com a instalção da tela ANTI-INSETO, é possível obter colheitas com alta produtividade econômica e sustentável. Não foram observado ou detectado nenhum processo que tenha afetado o tomateiro no seu ciclo fenológico e que podemos observar a seguir os seguintes fatos: O desenvolvimento do tomateiro foi normal Processo de absorção de nutrientes e água foi normal Boa polinização e alta taxa de pegamento de frutos. Crescimento dos frutos normais conforme características de cada cultivar Não foi detectado sintoma de deficiência nutricional

20 Conclusão PRODUTIVIDADE X LUCRO Das 6 cultivares plantadas, a cultivar RAIZA, foi considerada como padrão para a instalção da unidade demonstrativa, pois a mesma é cultivada pela maioria dos produtores de tomate do município de Faxinal. Para possibilitar o entendimento dos dados finais foram agrupados em 3 categorias de desempenho. (Anexos indicadores tabela 1,2,3,4,5,6,7,8,9). 1 - Grupo melhor desempenho RAIZA E ALAMBRA 2 - Grupo desempenho Médio COLIBRI: e BONA. 3 - Grupo pior desempenho : 473 Considerando todos as condições na condução dos 6 cultivares e os resultados obtidos podemos concluir que é possível recomendar os cultivares do 1º e 2º grupo, com margem de boa segurança para produtores que adotam uma tecnologia adequada ao cultivo do tomateiro em ambiente protegido. Fazendo o comparativo da estufa da unidade demonstrativo e da testemunha podemos afirmar que mesmo fazedo a amortização total da TELA ANTI-INSETO ( com 44,57% do custo total) foi o que apresentou a produção máxima econômica (PME) de R$ 0,29 por kg, em relação a R$ 0,27 por kg da testemunha.

21 Parecer dos Consumidores Bona: Aspecto excelente, suculento, ótimo rendimento de polpa, miolo com bastante massa, camadas internas preenchidas, ótimo sabor, textura media, levemente acido, foi muito elogiado. Alambra: bom aspecto, suculento, ótimo rendimento, miolo com bastante massa, textura macia, com sensação de grânulos tipo polpa de maca, muito elogiado. Colibri: Com relação as aspecto houve opiniões divididas, agradou e não agradou, rendimento de polpa menor, houve opiniões de acdez e doçura, porem bom sabor. Opiniões muito divididas 43: Ótimo aspecto, suculento e saboroso, ótimo rendimento de polpa, miolo com bastante massa, textura macia e suave, muito bom, foi muito elogiado. 73: Idem 43. Foi muito elogiado. Raiza: Aspecto bom, não é suculento, sabor ruim sensação de isopor, miolo com bastante massa, intensamente ácido, é a pior avaliada pelos consumidores. Obs.: Todos as 6 variedade podem ficar conservadas em geladeira comum em um período de até 90 dias que mantêm as suas características INTRÍNSICAS e EXTRÍNSICAS, considerando frutos sadios na colheita. Colaboradores Agradecemos aos Colaboradores que Contribuíram para a Condução da Unidade Demonstrativa: Bayer Crop Science LTDA. Que forneceu os inseticidas e fungicidas. Ao produtor Valdir da Silva Borges que cedeu 1 (uma) estufa para a unidade demonstrativa, e toda a linha de apoio de serviços durante a condção deste trabalho. Ao ministério de desenvolvimento agrário que forneceu recursos para a implantação da unidade demosntrativa através do convenio EMATER_MDA.

22 Anexos

23 Anexo 1 Cronograma de unidade Demosntrativa Estufa U.D residência 68 m Planta Baixa 100m Testemunha estufa 22m² 3000 plantas cultivar raiza Testemunha estufa 22m² 3000 plantas cultivar raiza 1 Colibri 7 canteiros 2 - Toc canteiros 3 Alambra 2 canteiros 4 Toc canteiros 5 Bona 6 canteiros 6 Raiza 6 canteiros

24 ANEXO 2 EVENTO DE CAPACITAÇÃO CONVÊNIO EMATER MDA REGIÃO: Ivaiporã Paraná NOME DO EVENTO : UNIDADE DEMONSTRATIVA DATA OU PERÍODO DO EVENTO: 1 SEMESTRE DE 2005 LOCAL: FAXINAL MICROBACIA DA RIO SÃO PEDRO META: (2 OU 4); 02 RESPONSÁVEL PELO EVENTO: PABLO L. S. RODRIGUES FLÁVIO JEDNERALSKI OBJETIVO: Implantar Unidade Demonstrativa de variedades de tomate, em cultivo protegido e céu aberto, oferecendo aos agricultores do município e região alternativas de novas variedade de tomate, uso correto de fertilizantes, controle alternativos de pragas com tela contra insetos e irrigação por gotejmento. AGENDA BÁSICA: Preparação do solo Fev /05 Semeadura Fev /05 Transplante Mar /05 Estanqueamento Mar /05 Instalação Tela Mar /05 Capina Março a Abril /05 Irrigação Março a Maio /05 Amarrio e desbrota Maio /05 Adubação Março a Maio /05 Controle de Praga e doença Março a Maio / 05 Dia de campo Maio /05 PÚBLICO PREVISTO (Caracterização): Agricultores familiares, Percerteiros, Arrendatário e Técnicos PÚBLICO PREVISTO (Número): Agricultores familiares: 100 Conselheiros: 6 Lideranças: 4 Técnicos: 10 Outros:

25 ORÇAMENTO ITEM QUANT. V. V. TOTAL PR OUTROS MDA UNIT 12M RECURSOS * Sementes 8 Gr Cloreto de 360 Kg 1,00 360,00 360,00 Potássio Uréia 360 Kg 1,00 361,00 360,00 *Fungicida 10 L inseticida Tela Anti-inseto 370m² 5, , ,00 Tubo 1500 m 0,48 720,00 720,00 gotejamento Mangueira preta 200 m 2,21 442,00 442,00 Filtro Agrojet 1 unid. 51,48 51,42 51,48 Registro 1 unid. 30,15 30,15 30,15 Barbante p/ 5Kg 4,42 22,10 22,10 amarrio Arame n 22 5Kg 0,91 54,55 54,55 Arame n Kg 6,60 132,00 132,00 Óleao Diesel 100 L 1,65 165,00 165,00 TOTAL 4.372, ,28 *Produtos patrocinados por empresas do ramo DATA SOLICITAÇÃO / ENVIO: 15/02/2005 ASSINATURA DO RESPONSÁVEL: Eng. Agr. Pablo L. S. Rodrigues PARECER DA GERÊNCIA REGIONAL:

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