CONCURSO UNIVERSITÁRIO HOTEC PIZZA DOCE COM PRODUTOS HARALD FISPAL 2018

Transcrição

1 O Grupo Educacional Hotec apresenta o Concurso Universitário Hotec envolvendo alunos, professores, coordenadores do segmento da Gastronomia da Instituição. Sob o tema Pizza Doce com produtos Harald, os alunos dos Cursos de Gastronomia da Hotec (técnico, superior e de pós-graduação) são convidados a participar do Concurso, que acontecerá na Arena Gastronômica da, apresentando a criatividade, originalidade e sabor, em receitas que utilizem produtos da empresa Harald. REGULAMENTO PARTICIPANTES: Este Concurso é destinado apenas para alunos do Grupo Educacional Hotec, dos Cursos Técnico de Cozinha, Superior de Tecnologia em Gastronomia e Pós-Graduação (MBA em Gastronomia e Especialização em Gastronomia Funcional) SOBRE O PROCESSO DE INSCRIÇÃO: As inscrições para o Concurso deverão ser realizadas na recepção do P1 no período de 04/06 a 06/06/2018. As inscrições deverão ser individuais, independentemente do módulo e nível de ensino (técnico, superior e pós-graduação) que estão cursando. Os candidatos deverão preencher a ficha de inscrição, informando seus dados pessoais. 1

2 Para o Concurso, teremos 27 vagas, distribuídas nos dias 12, 13 e 14/06 sendo a final do Concurso, no dia 15/06. Todos os participantes receberão a massa pronta para modelar sua pizza e duas opções de recheios forneáveis Harald na versão chocolate e chocolate branco(obrigatórios do Concurso). Os demais ingredientes deverão ser de responsabilidades dos participantes. O Concurso Universitário Hotec acontecerá na Arena Gastronômica da maior feira de alimentação da América Latina, nos dias 12 a 15/06, Expo Center Norte. Sob a dinâmica de 9 (nove) apresentações por dia, saem dois finalistas. A final acontecerá no dia 15/06. O horário do Concurso Universitário Hotec será das 13h às 14h, devendo necessariamente o concorrente chegar às 11h30 para o mise-en-place e demais preparativos. Para a apresentação individual é obrigatório trajar o uniforme completo da Faculdade Hotec. Para a participação no Concurso, a locomoção e o transporte, bem como alimentação serão de responsabilidade do aluno concorrente. SOBRE OS OBJETIVOS DO CONCURSO: O concurso visa incentivar os alunos à competição, desenvolvendo suas habilidades práticas individuais, buscando, através da criatividade e originalidade, o pensar e o produzir receitas de pizza que tragam e valorizem os produtos da Empresa Harald. 2

3 SOBRE A SELEÇÃO DOS FINALISTAS: A partir das inscrições efetuadas na Recepção do P1, haverá a seleção dos 27 concorrentes. Os selecionados participarão de uma reunião explicativa, aqui na Instituição. SOBRE A COMISSÃO ORGANIZADORA DO CONCURSO: A Comissão Organizadora do Concurso será composta pela Coordenação dos Cursos de Gastronomia da Hotec, pelos professores Priscila Descovi e Marcus Vinicius e Laura Saar, pela Luciane Santos, Ana Paula Siqueira e Wilson Machado Gomes. SOBRE OS CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA COMISSÃO ORGANIZADORA DO CONCURSO PARA ESCOLHA DOS FINALISTAS A Comissão Organizadora do Concurso irá levar em conta os seguintes itens para a avaliação: Criatividade, Originalidade, coerência nos ingredientes, postura profissional e no modo de preparo, técnicas de montagem utilizadas, espessura da massa e sabor. MÉTODOS DE DIVULGAÇÃO DO CONCURSO: - O Concurso será divulgado internamente e através do site institucional, por meio de divulgação interna e através das mídias sociais da Hotec. 3

4 - A final do Concurso terá a cobertura do Programa Giro da Gastronomia PRÊMIOS: Todos os três finalistas receberão kits de produtos da Empresa Harald e certificados; Os alunos do Curso Superior participantes do Concurso Universitário Hotec receberão 5 pontos de Atividades Complementares e, se finalistas, mais 8 pontos. ORGANIZAÇÃO GERAL: Profa Ms. Beatriz de Carvalho Pinto Rampim Marcus Vinicius Fernandes ORGANIZAÇÃO: Priscila Descovi Laura Saar Luciane Santos DIVULGAÇÃO NAS REDES SOCIAS E SITE: Ana Paula Siqueira Wilson Machado Gomes Sergio Roberto Rampim 4

5 COMPOSIÇÃO DA MESA JULGADORA: Coordenação dos Cursos Superiores de Gastronomia da Hotec Representante da empresa Harald Chefs convidados COBERTURA Programa Giro da Gastronomia 5