08/08/2017. Aula 2 - ABACAXI. (Ananas comosus) Curso: Engenharia Agronômica Disciplina: Fruticultura Tropical. Engº Agrº Harumi Hamamura

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1 Aula 2 - ABACAXI (Ananas comosus) Curso: Engenharia Agronômica Disciplina: Fruticultura Tropical Engº Agrº Harumi Hamamura 1

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5 Introdução - Origem 04 de novembro de 1493, quando Cristovão Colombo desembarca em Guadalupe, nas Antilhas, ficando assombrado e encantado com o aroma e o perfume da nova fruta (J.L. Collins). O abacaxizeiro é, provavelmente, originário da região compreendida entre 15º N e 30º S de latitude e 40º L e 60º W de longitude, o que inclui as zonas central e sul do Brasil, o nordeste da Argentina e o Paraguai. Estudos de distribuição do gênero Ananas indicam que o seu centro de origem é a região da Amazônia compreendida entre 10º N e 10º S de latitude e entre 55º L e 75 W de longitude, por se encontrar nela o maior número de espécies consideradas válidas até o momento. 5

6 Introdução - Origem EXIGÊNCIAS EDAFOCLIMÁTICAS CLIMA: Apresenta ótimo crescimento e melhor qualidade do fruto na faixa de temperatura de 22ºC a 32 C e com amplitude térmica, entre dia e noite, variando de 8ºC a 14 C. Temperaturas acima de 32 C reduzem o crescimento da planta e, temperaturas abaixo de 20 C também afetam o crescimento. A insolação anual ótima é de a horas, ou seja 6,8 a 8,2 horas de brilho solar por dia (tempo de incidência direta da luz solar, isto é, sem encobrimento do sol por nuvens). Não tolera sombreamento, o que deve ser considerado na escolha dos locais para o seu cultivo e no plantio consorciado com outras culturas. A cultura se desenvolve bem, quando suprida com água; chuvas de mm a mm anuais, bem distribuídas, são adequadas para a cultura. Umidade relativa do ar média anual de 70% ou superior é desejável, mas a planta suporta bem variações moderadas deste fator climático. Períodos de umidade muito baixa (menos de 50%) podem causar fendilhamento e rachaduras em frutos durante a sua fase de maturação. 6

7 Solos Solos As condições de má drenagem favorecem o apodrecimento de raízes e a morte de plantas, causados por fungos do gênero Phytophthora. Os solos de textura média (15% a 35% de argila e mais de 15% de areia), são os mais indicados, Os solos de textura arenosa (até 15% de argila e mais de 70% de areia), que não apresentam problemas de encharcamento, são também recomendados para a abacaxicultura, requerendo quase sempre a incorporação de resíduos vegetais e adubos orgânicos, que melhorem as suas capacidades de retenção de água e de fornecimento de nutrientes. 7

8 Solos Terrenos planos ou de pouca declividade (até 5% de declive) devem ser preferidos. O abacaxizeiro é considerado uma planta bem adaptada aos solos ácidos, sendo a faixa de ph de 4,5 a 5,5 a mais recomendada para o seu cultivo. Ciclo da cultura O ciclo do abacaxizeiro é dividido em três fases: 1. A primeira, a fase vegetativa ou de crescimento vegetativo (folhas), vai do plantio ao dia do tratamento de indução floral (TIF) ou da iniciação floral natural. (8 a 12 meses) 2. A segunda, a fase reprodutiva ou de formação do fruto, tem duração bastante estável para cada região, sendo de 5 a 6 meses. 3. A terceira fase do ciclo, denominada de propagativa, de formação de mudas (filhotes e rebentões), de 4 a 10 meses. 8

9 Ciclo da cultura fase vegetativa ou de crescimento vegetativo fase reprodutiva ou de formação do fruto propagativa, de formação de mudas (filhotes e rebentões) Distribuição das folhas do abacaxizeiro de acordo com a idade (A= mais velha, F = mais jovem). Fonte: Py (1.969) e Malavolta (1.982) 9

10 Auxinas e Floração A floração de algumas espécies é controlada pela ação das auxinas, como por exemplo, o Abacaxi. Quando pequenas quantidades de auxinas ANA (ácido naftaleno acético) são lançadas sobre as plantações de abacaxi, ocorre a floração e a produção de frutos simultaneamente. Esta prática é bastante usada na agricultura, pois melhora o rendimento da colheita. Fitormônios 10

11 APLICAÇÃO DE CARBURETO Fase reprodutiva produção de frutos 11

12 Ciclo da cultura dias Do plantio até o florescimento 427 Do início ao fim da formação da inflorescência 37 Do fim da formação da inflorescência até a primeira abertura das flores 43 Período de floração 26 Do início até o fim da floração 106 Período desde a última flor aberta até o fruto maduro 109 Desde o plantio até o fruto maduro 642 Variedades Smooth Cayenne (Havaiano) A produção comercial de abacaxi é baseada nas variedades Smooth Cayenne, Pérola, Queen, Singapore Spanish, Española Roja e Perolera. Contudo, estima-se que cerca de 70% da produção mundial de abacaxi provém de Smooth Cayenne (Havaiano). É uma planta robusta, de porte semi-ereto, cujas folhas não apresentam espinhos, a não ser alguns encontrados na extremidade apical do bordo da folha. O fruto é atraente, ligeiramente cilíndrico, pesa de 1,5 kg a 2,5 kg, apresentando casca de cor amarelo-alaranjada. Quando maduro, polpa amarela, rico em açúcares (13ºBrix a 19 ºBrix). Acidez maior do que as outras variedades. A planta produz poucas mudas do tipo filhote. É bastante suscetível à murcha associada à cochonilha Dysmicoccus brevipes e à fusariose Fusarium subglutinans. 12

13 Pérola Pérola A planta possui porte médio e crescimento ereto; é vigorosa, com folhas com cerca de 65 cm de comprimento e espinhos nos bordos. O fruto pesa de 1,0 kg a 1,5 kg, coroa grande e tem sido pouco utilizado para a exportação in natura e industrialização sob a forma de rodelas. Forma cônica, casca amarelada (quando maduro), polpa branca, sucosa, com sólidos solúveis totais de 14 ºBrix a 16 ºBrix. Pouca acidez, sendo agradável ao paladar do brasileiro. Produz muitos filhotes (5 a 15) presos ao pedúnculo, próximos da base do fruto. Apresenta tolerância à murcha associada à cochonilha Dysmicoccus brevipes e é suscetível à fusariose, doença causada pelo fungo Fusarium subglutinans. Manejo das Mudas Autora: Almira Souza Andrade. Coroa: Muda pouco disponível, pois permanece nos frutos vendidos nos mercados de frutas frescas; é menos vigorosa. Filhote: Muda de vigor e ciclo intermediários, menos uniforme que as coroas, porém mais que os rebentões, de fácil colheita. Filhote Rebentão: Muda de reduzida expressão, pois é de produção limitada, apresenta características intermediárias entre filhote e rebentão. Rebentão: Muda de maior vigor, ciclo mais curto, de colheita mais difícil, menos uniformidade em tamanho e peso. 13

14 Mudas Mudas Rebentão Filhote Rebentão Filhote 14

15 Mudas Muda de seccionamento do caule 15

16 Cultura in vitro Empregando-se a metodologia adequada e a depender da variedade, podem-se obter, num período de 18 meses, a partir de uma planta, aproximadamente, mudas, enquanto seriam necessários 7 anos e 6 meses para se conseguir cerca de plantas, partindo-se também de uma planta que produza em média 8 mudas, mediante a aplicação do método de propagação vegetativa tradicional. Processo de cura das mudas O objetivo da cura é realizar o controle natural da cochonilha, pois este não sobrevive à ação direta dos raios do sol. Colher as mudas Colocar as mudas de cabeça para baixo. As mudas são arranjadas lado a lado, de cabeça para baixo, sobre as plantas de onde foram retiradas. Deixe as mudas expostas diretamente aos raios do sol. A base da muda fica exposta diretamente aos raios do sol, por um período de até duas semanas. 16

17 Plantio SISTEMA DE PLANTIO ESPAÇAMENTO (cm) DENSIDADE (plantas/ha) Fileira simples* 0,90 x 0, ,80 x 0, Fileiras duplas** 0,90 x 0,40 x 0, ,90 x 0,40 x 0, ,90 x 0,40 x 0, Consorcio 17

18 Controle de plantas daninhas Uso de Filme Plástico ou Mulching Aplicação Resultado 18

19 Adubação Irrigação A demanda de água do abacaxizeiro varia ao longo do ciclo da planta e, dependendo do seu estádio de desenvolvimento e das condições de umidade do solo, pode ser de 1,3 a 5,0 mm/dia. Um cultivo comercial de abacaxi exige em geral uma quantidade de água equivalente a uma precipitação mensal de 60 mm a 150 mm. Para um hectare de abacaxi plantado em fileira dupla no espaçamento de 0,90 m x 0,40 m x 0,30 m, seriam necessárias 77 linhas de gotejadores espaçados de 0,30 m, totalizando metros/ha. 19

20 Sistemas de Irrigação DOENÇAS 20

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23 Nematóide em Abacaxi 23

24 PRAGAS DO ABACAXI PRAGAS DO ABACAXI 24

25 PRAGAS DO ABACAXI CLASSIFICAÇÃO 25

26 CLASSIFICAÇÃO Arrumação da carga para transporte 26

27 MERCADO MERCADO 27

28 Bibliografia Fruticultura Comercial Mamão goiaba,abacaxi. Guido Maranca 5ª edição 1ª reimpressão 1986 LIVRARIA NOBEL, SÃO PAULO, PÁGINAS