CÉLULAS. Unidade funcional e estrutural da vida; Robert Hook (1665): introduziu o termo célula após analisar ao microscópio um pedaço de cortiça.

Transcrição

1 Célula vegetal

2 CÉLULAS Unidade funcional e estrutural da vida; Robert Hook (1665): introduziu o termo célula após analisar ao microscópio um pedaço de cortiça. Latim cellula pequena cela Teoria celular: Todos os organismos vivos são compostos por uma ou mais células Local de ocorrência das reações químicas Células originam-se de outras células Hereditariedade

3 COMPONENTES DA CÉLULA VEGETAL 1. Parede celular ou celulósica* 2. Protoplasto 1. Núcleo: 1. Envoltório nuclear 2. Nucléolo 3. Cromatina 2. Citoplasma: 1. Membrana Plasmática 2. Mitocôndria 3. Plastídios 4. Vacúolos 5. Retículo endoplasmático 6. Complexo de Golgi 7. Citoesqueleto 8. Corpos lipídicos Protoplasto: unidade contida pela membrana plasmática (conteúdo citoplasmático + organelas); Gametas masculinos e algumas células do endosperma: sem parede celular; Elementos traqueais do xilema: sem protoplasto

4 PAREDE CELULAR OU CELULÓSICA Definição: camada externa rígida existente nas células vegetais Funções: regular o volume e dar forma às células dar rigidez e suporte mecânico defesa contra agentes patogênicos local absorção, transporte e secreção de substâncias

5 Composição: Celulose, Hemicelulose, Substâncias pécticas, Proteínas estruturais (extensinas), lignina e subst graxas

6 CELULOSE Polissacarídeo formado pela ligação 1 4 de moléculas de - glicose O encadeamento de várias moléculas de celulose forma as microfibrilas de celulose

7 CAMADAS DA PAREDE CELULÓSICA Parede primária: Depositada antes e durante o crescimento das células vegetais Células que se dividem ativamente possuem apenas a parede primária bem como aquelas envolvidas em processos metabólicos Células com parede primária são VIVAS e capazes de se desdiferenciar Possuem CAMPOS DE PONTOAÇÃO PRIMÁRIOS por onde passam os PLASMODESMOS LAMELA MÉDIA: região entre duas paredes primárias adjacentes; formada por subst. pécticas

8 CAMPOS DE PONTOAÇÃO PRIMÁRIOS Definição: áreas delgadas da parede primária por onde as células se comunicam através dos plasmodesmos Plasmodesmos: membrana plasmática + desmotúbulos (projeção do retículo endoplasmático liso); Função: transporte de materiais, transmissão de estímulos, etc. Células da epiderme do tomate

9 Parede secundária: Ocorre nas células que cessaram o crescimento Células com parede secundária geralmente são mortas Importantes nas células especializadas em sustentação ou transporte de água Pode não possuir substâncias pécticas; não possui ptns estruturais Lignina é abundante; Maior rigidez Formada por 3 camadas distintas quanto à orientação das microfibrilas de celulose Formam PONTOAÇÕES

10 PONTOAÇÕES Poros (aberturas) na parede secundária; Ausência de deposição de material sobre o campo de pontoação durante a formação da parede secundária; Dois tipos: simples e areolada Par de pontoações: pontoações de células adjacentes; simples areolada areolada com toro semiareolada

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12 PLASTÍDIOS Definição: organelas dinâmicas delimitadas por uma membrana lipoprotéica dupla e capazes de divisão, crescimento e diferenciação em várias formas Dupla membrana semipermeável; Matriz (estroma) + sistema de membranas (tilacóides); Tilacóides mais ou menos desenvolvidos de acordo com o tipo de plastídio; Proplastídios: pequenos; membranas internas indiferenciadas; incolores; presentes em células meristemáticas; originam os outros plastídios

13 Tipos e funções Plastídios não pigmentados Leucoplastos: sintetizam e/ou armazenam substâncias não pigmentadas e não possuem sistema de endomembranas elaborado Amiloplastos: amido; abundantes em tecidos de reserva de raízes e sementes Elaioplastos: óleos ou gorduras Proteinoplastos: proteínas. Encontrados nos elementos crivados do floema Plastídios pigmentados Cromoplastos: Predominam os carotenóides (coloração amarela, laranja ou vermelha) Cloroplastos: armazenam clorofila; fotossíntese; acúmulo temporário de amido

14 Formação dos plastídios Formas maduras também se interconvertem em outras Cloroplasto em cromoplasto (alterações que levam ao desarranjo dos tilacóides e mudanças no pigmento acumulado); Amiloplastos em cloroplastos (quando expostos à luz).

15 Estrutura do cloroplasto Ocorrem em todas as partes verdes das plantas, principalmente folhas; Mais complexo dentre todos os plastídios; Sistema de membranas (tilacóides) empilhadas uma sobre as outras (granum): pigmentos fotossintetizantes; Matriz protéica (estroma): enzimas da redução do carbono na fotossíntese (ex. RUBISCO).

16 VACÚOLO Definição: organela citoplasmática, delimitada por uma membrana simples (tonoplasto) e preenchida por suco celular. Nas células adultas pode ocupar entre % do volume total da célula.

17 As células jovens (meristemáticas) possuem vários vacúolos pequenos chamados de pró-vacúolos FORMAÇÃO DO VACÚOLO EM CÉLULAS VEGETAIS ADULTAS

18 Armazenamento de água, de íons orgânicos (Ca² + ; K +; Cl - ), aminoácidos, açúcares, subst. tóxicas... Armazenamento de pigmentos solúveis em água (antocianinas) Digestão FUNÇÕES DO VACÚOLO Gera a pressão de Turgor: Pigmentos solúveis em água Crescimento celular Rigidez dos tecidos

19 Tipos de inclusões nos vacúolos Compostos fenólicos Proteínas (aleurona) amido

20 INCLUSÕES CELULARES (SUBSTÂNCIAS ERGÁSTICAS) Definição: produtos resultantes do metabolismo celular, especialmente as que assumem forma visível no interior das células

21 Possuem grande importância analítica em farmacognosia INCLUSÕES CELULARES ORGÂNICAS Grãos de aleurona Inulina Taninos Óleos fixos, gorduras e óleos voláteis Amidos e féculas Mucilagem INCLUSÕES CELULARES INORGÂNICAS Oxalato de Cálcio Carbonato de Cálcio

22 INCLUSÕES CELULARES ORGÂNICAS 1) GRÃOS DE ALEURONA: Proteínas sólidas formadas no interior de vacúolos Presente em inúmeras drogas da Farmacopeia Brasileira (sena, erva-doce, anisestrelado, cardamomo, ervadoce) Forma a camada aleurônica, comum nos cereais

23 Caracterização Histoquímica Realizar somente com material fresco. TÉCNICAS EM BOTÂNICA: Ácido pícrico 1% - coloração amarela Lugol - coloração acastanhada Fucsina ácida + Lugol: vermelho

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25 2) INULINA: Polissacarídeo resultante da polimerização da n moléculas de frutose + glicose terminal Substância de reserva em raízes de Asteraceae (p.ex. Arctium lappa L., Cichorium intybus L) Por não ser digerida pelas enzimas do intestino humano, é considerada como fibra alimentar insolúvel.

26 Dissolvida no suco celular, necessita de cristalização para ser observada ao microscópio ótico: desidratação alcoólica CARACTERIZAÇÃO HISTOQUÍMICA : Alfa naftol / timol (10%) ácido súlfúrico aquecimento = coloração violeta/ avermelhada

27 3) TANINOS Grupo heterogêneo de substâncias fenólicas amplamente distribuídas pelo corpo do vegetal Ocorrem no vacúolo, podem impregnar paredes Abundantes em folhas de várias plantas, nos frutos verdes, nas cascas de sementes Visíveis no material seco Tanino em Dava (Anogeissus latifolia Wall.)

28 CARACTERIZAÇÃO HISTOQUÍMICA: Cloreto Férrico 10% Adicionar cloreto férrico a 10% (p/v) e uma pequena quantidade de carbonato de sódio; Deixar em contato por 2 a 3 minutos Lavar com água destilada 1. Reação positiva ao produzir coloração negroazulada, verde escuro ou verde azulada

29 4) ÓLEOS FIXOS, GORDURAS E ÓLEOS VOLÁTEIS Amplamente distribuídos nas células vegetais, ocorrendo em todas as partes da planta; Podem aparecer como corpos sólidos ou gotículas líquidas Nas sementes, estão localizados nas células do endosperma Sementes e frutos são importantes fontes comerciais de óleos Óleos Fixos X Óleos Essenciais

30 Óleos fixos e gorduras: Produtos de reserva; ocorrem especialmente em sementes e frutos Valor alimentar, cosmético e no preparo de sabão Ex.: milho, soja, canola, girassol, amêndoa, coco etc... Veículos de outros medicamentos (emulsões líquidas ou sólidas ) Propriedades terapêuticas: óleo de rícino Caracterização: histoquímica: SUDAM III ou IV Calor + O 2 + Umidade = rancificação Deixam manchas gordurosas em papeis e tecidos

31 Óleos essenciais/ voláteis: Diversas funções; localizados em estruturas secretoras especializadas; Constituídos por uma complexa mistura de substâncias a maioria de natureza terpênica; EX.: cravo, canela, hortelã, capim-limão, eucalipto, coentro, camomila, erva-doce etc... Apresentam diversas atividades biológicas Caracterização: histoquímica: SUDAM III ou IV Evaporam em temperatura ambiente NÃO deixam manchas gordurosas em papeis e tecidos

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33 AMILO: Produto resultante da polimerização da glicose Depois da celulose é o carboidrato mais abundante no mundo vegetal Síntese nos cloroplastos, resíntese nos amilosplastos Composição: amilose (linear; solúvel em água fria) e amilopectina (ramificada; solúvel em água quente) Localização: todos os tecidos parenquimáticos mais especialmente nos órgãos de reserva AMILOS: Amidos e féculas USO: Na farmácia: manipulação para preparar comprimidos e como diluente de pós oficiais Na indústria química: condensado com formal para preparação de amilofórmio Matéria prima para obtenção de glicose, preparação de dextrinas e álcool etílico Amilos oficiais no Brasil: milho, arroz, trigo, mandioca e batata

34 Suas características morfológicas podem ser utilizadas para verificar fraudes em alimentos ou medicamentos Características importantes na diagnose do amilo: FORMA:» Esférico; Ovóide; Poliédrico; halteriforme; triangular Lenticular, redondo, dedal, HILO» Presença ou ausência» Forma (redondo, pontuado, linear, estrelar)» Localização (central ou excêntrico) ESTRIAS (presentes ou ausentes) AGRUPAMENTO»Simples»Composto Em presença de luz polariza, pode-se observar uma cruz negra ou cruz de Malta

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36 CARACTERIZAÇÕES HISTOQUÍMICAS» HIDRÓLISE COM ÁCIDO CLORÍDRICO: Gradual, com formação de substâncias intermediárias; ao final resulta a D-Glicose» TRATAMENTO COM LUGOL: Coloração azul escura, preta-azulada CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS» pó branco» inodoro e insípido» quando apertado na mão range e mostra tendência a aglutinar-se

37 INCLUSÕES CELULARES INORGÂNICAS Depósitos Cristalinos A) CRISTAIS DE OXALATO DE CÁLCIO Ráfides forma de agulha; mais comum em MONOCOTILEDÔNEAS Drusas redondos em forma de roseta ou estrela; mais comum em EUDICOTILEDÔNEAS Cristais prismáticos e cristais estilóides pouco frequentes Areias cristalinas especialmente em Solanaceae e Rubiaceae B) CRISTAIS DE CARBONATO DE CÁLCIO Quase sempre relacionados com a epiderme das plantas Ocorre em células especiais chamadas LITOCISTOS São menos freqüentes, ocorrem especialmente nas famílias Moraceae, Urticaceae e Acantaceae HISTOQUÍMICA: Cristais ou depósitos de carbonato de cálcio: ácido acético a 6% ou ácido clorídrico a 7% - dissolvem-se lentamente, com produção de efervescência Cristais de oxalato de cálcio: são insolúveis em ácido acético a 6% e solúveis em ácido clorídrico a 7%, sem produzir efervescência

38 Bainha cristalífera formada por drusas Drusa Ráfides encontradas na babosa

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40 Cristais de oxalato de cálcio Testes histoquímicos

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