RELATÓRIO ALMOÇO VIRTUAL Escolhas alimentares dos estudantes portugueses FASE PILOTO E ANO LETIVO

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1 RELATÓRIO ALMOÇO VIRTUAL Escolhas alimentares dos estudantes portugueses FASE PILOTO E ANO LETIVO

2 ÍNDICE INTRODUÇÃO 4 PARTE I - DADOS DAS DINAMIZAÇÕES. 5 PARTE II - ANÁLISE DAS ESCOLHAS ALIMENTARES (SELF-SERVICE) 12 ALGUNS COMENTÁRIOS QUALITATIVOS RECOLHIDOS 28 2

3 INTRODUÇÃO O Almoço Virtual tem como principal objetivo dar a conhecer às crianças e adolescentes as principais qualidades e defeitos do ponto de vista nutritivo, não exclusivamente calórico, das suas escolhas alimentares e é constituído por várias ações que decorrem em paralelo e se complementam. Este projeto itinerante, que teve a sua fase piloto entre março e agosto de 2015, passou por diversas escolas ao longo do ano letivo 2015/2016 e fez parte integrante de várias iniciativas desenvolvidas na região de. Este relatório encontra-se dividido em duas partes que permitem tirar conclusões relevantes acerca da implementação do projeto no período supracitado, bem como dos hábitos e escolhas alimentares dos participantes. A Parte I refere-se aos dados das implementações do projeto, como por exemplo data, local e modo de dinamização, bem como o número de impactados. A Parte II deste relatório apresenta os dados globais das escolhas alimentares no Self-service. Esta é a atividade âncora deste projeto que está montada no autocarro e é levada às escolas e iniciativas em que o projeto marca presença. Consta ainda a avaliação desta iniciativa por parte dos alunos e dos professores. No final deste documento estão presentes alguns comentários qualitativos recolhidos ao longo das implementações realizadas. 3

4 PARTE I DADOS DAS DINAMIZAÇÕES DO PROJETO ALMOÇO VIRTUAL FASE PILOTO E ANO LETIVO 2015/2016 4

5 FASE PILOTO (9 DE MARÇO A 12 DE AGOSTO DE 2015) Concelho Modo de Dinamização N.º de Crianças e Adolescentes N.º de Adultos N.º total de EB 2/3 do Bairro Padre Cruz EB 2/3 das Olaias Externato da Luz Escola Secundária António Damásio Escola Secundária D. Pedro V EB 2/3 Prof. Delfim Santos (1ª visita) Escola Secundária Padre António Vieira EB 2/3 Patrício Prazeres EB 2/3 Marquesa de Alorna EB 2/3 Almirante Gago Coutinho EB 2/3 Prof. Delfim Santos (2ª visita) Complexo Desportivo do Jamor Oeiras Tenda Total Data da Dinamização Local de Dinamização 9 a 13 de março 16 a 18 de março 25 e 26 de março 7 a 10 de abril 13 a 17 de abril 20 a 24 de abril 29 e 30 de abril 4 a 8 de maio 11 a 15 de maio 2 a 4 de junho 8 a 12 de junho 12 de agosto 5

6 FASE DE IMPLEMENTAÇÃO (ANO LETIVO ) 1º PERÍODO Data da Dinamização Local de Dinamização Concelho 25 a 27 de setembro 5 a 9 de outubro 12 a 16 de outubro 19 a 23 de outubro 24 a 31 de outubro 2 e 3 de novembro 4 a 6 de novembro 12 e 13 de novembro 19 e 20 de novembro 24 e 25 de novembro 26 de novembro 27 de novembro 30 de novembro 1 a 3 de dezembro 14 a 16 de dezembro 14 a 16 de dezembro 17 de dezembro Jardim Zoológico de EB 1 Bartolomeu Dias Escola Básica da Pontinha Escola Secundária Braamcamp Freire Estádio da Luz + Campus Futebol Caixa Colégio Quinta do Lago EB 2/3 Prof. Delfim Santos Janssen Semana da Diabetes Colégio Sagrado Coração de Maria Escola Secundária D. Dinis EB 2/3 Marvila Escola Básica Damião de Góis Externato O Parque Escola Secundária D. Pedro V Escola Secundária da Portela EB 2/3 Gaspar Correia Câmara Municipal de Sacavém Odivelas Odivelas e Seixal Cascais Queluz Loures Loures Modo de Dinamização Número de Crianças e Adolescentes Número de Adultos Número total de Total

7 FASE DE IMPLEMENTAÇÃO (ANO LETIVO ) 2º PERÍODO N.º de Crianças N.º de e Adolescentes Adultos Data da Dinamização Local de Dinamização Concelho Modo de Dinamização N.º total de 4 a 8 de janeiro EB 2/3 Gaspar Correia + Escola Secundária da Portela Loures * * * 11 a 15 de janeiro EB 2/3 Pedro Jacques Magalhães Vila Franca de Xira a 22 de janeiro EB 2/3 Lindley Cintra a 29 de janeiro Escola Secundária Virgílio Ferreira Cenário Sala de Aula a 19 de fevereiro Escola Secundária do Restelo a 26 de fevereiro EB 2/3 Filipa de Lencastre Cenário Sala de Aula de fevereiro a 4 de março EB 2/3 Mário Sá Carneiro Loures a 11 de março Colégio do Bom Sucesso a 17 de março EB 2/3 Alto dos Moinhos Sintra Total *O número de impactados encontra-se incluído na contagem da dinamização de 14 a 16 de dezembro 7

8 FASE DE IMPLEMENTAÇÃO (ANO LETIVO ) 3º PERÍODO N.º de Crianças N.º de e Adolescentes Adultos Data da Dinamização Local de Dinamização Concelho Modo de Dinamização N.º total de 7 de abril 12 a 16 de abril 18 a 22 de abril 26 a 29 de abril 3 a 6 de maio 9 a 13 de maio 16 a 19 de maio 20 de maio 23 a 27 de maio 30 de maio a 3 de junho 6 a 8 de junho 15 de junho 21 de junho Dia Mundial da Saúde (CMO) EB 2/3 Francisco de Arruda Escola Secundária Fernando Namora EB 2/3 Mário Sá Carneiro EB 2/3 Escultor Francisco dos Santos EB 2/3 Paula Vicente EB 2/3 Lindley Cintra III Feira da Saúde e Educação de Belém EB 2/3 Aquilino Ribeiro EB 2/3 Cardoso Lopes Externato da Luz Creche do Tomás Creche Sementes do Mundo Odivelas Amadora Loures Sintra Oeiras Amadora de julho Hospital Santa Maria- Consulta de Pediatria Total

9 ALMOÇO VIRTUAL FASE PILOTO E ANO LETIVO Período de Dinamização N.º de Escolas Envolvidas N.º de Crianças e Adolescentes N.º de Adultos N.º total de Fase Piloto º Período º Período º Período Total

10 WORKSHOPS COMPORTAMENTOS ALIMENTARES Período de Dinamização N.º de Workshops Realizados N.º Aproximado de Participantes Fase Piloto º Período º Período º Período Total Temáticas Abordadas Distúrbios Alimentares; Obesidade e Excesso de Peso: Porquê? ; Dicas para uma alimentação saudável; Necessidades nutricionais e escolhas alimentares; Realização do jogo Sabes o que comes em grupo 10

11 PARTE II ANÁLISE DAS ESCOLHAS ALIMENTARES NO SELF-SERVICE DO ALMOÇO VIRTUAL FASE PILOTO E ANO LETIVO

12 ESCOLHAS ALIMENTARES (SELF-SERVICE) POR FAIXA ETÁRIA Escolhas Crianças (6-14 anos) Adolescentes (15-18 anos) Adultos (>18 anos) Excesso Calórico 62,6% 67,0% 37,5% Sopa 57,5% 44,2% 71,8% Carne 80,1% 83,3% 66,3% Peixe 23,2% 21,9% 31,7% Água 42,7% 31,6% 47,8% Cola 28,8% 37,9% 13,5% Legumes 68,1% 64,1% 87,5% Futa 60,5% 49,8% 62,9% Doces 23,4% 35,3% 26,0% Total de crianças: Total de adolescentes: 2156 Total de adultos :

13 ESCOLHAS ALIMENTARES (SELF-SERVICE) POR GÉNERO CRIANÇAS (6-14 anos) Escolhas Feminino Masculino Total Excesso Calórico 57,8% 67,1% 62,6% Sopa 61,0% 54,2% 57,5% Carne 76,7% 83,3% 80,1% Peixe 24,9% 21,5% 23,2% Água 48,3% 37,5% 42,7% Cola 22,4% 34,9% 28,8% Legumes 72,6% 63,8% 68,1% Futa 64,2% 56,9% 60,5% Doces 22,6% 24,1% 23,4% Total de crianças (feminino): 6080 Total de crianças (masculino):

14 ESCOLHAS ALIMENTARES (SELF-SERVICE) POR GÉNERO ADOLESCENTES (15-18 anos) Escolhas Feminino Masculino Total Excesso Calórico 61,7% 72,4% 67,0% Sopa 49,9% 38,4% 44,2% Carne 77,7% 89,0% 83,3% Peixe 24,0% 19,6% 21,9% Água 36,6% 26,6% 31,6% Cola 32,4% 43,7% 37,9% Legumes 72,0% 55,9% 64,1% Futa 51,9% 47,6% 49,8% Doces 34,7% 36,0% 35,3% Total de adolescentes (feminino): 1098 Total de adolescentes (masculino):

15 ESCOLHAS ALIMENTARES (SELF-SERVICE) POR GÉNERO ADULTOS (> 18 anos) Escolhas Feminino Masculino Total Excesso Calórico 33,1% 54,0% 37,5% Sopa 73,4% 66,2% 71,8% Carne 64,2% 74,1% 66,3% Peixe 33,3% 25,9% 31,7% Água 50,7% 37,4% 47,8% Cola 9,8% 27,3% 13,5% Legumes 89,4% 80,6% 87,5% Futa 64,4% 57,6% 62,9% Doces 25,2% 28,8% 26,0% Total de adultos (feminino): 789 Total de adultos (masculino):

16 CONCLUSÕES ESCOLHAS ALIMENTARES DOS PARTICIPANTES (SELF-SERVICE) Das três faixas etárias consideradas (crianças, adolescentes e adultos), a que apresenta maior percentagem de participantes com excesso calórico nas refeições elaboradas é a faixa dos adolescentes (15-18 anos) : 67% dos adolescentes que realizaram a atividade escolheram uma refeições excessivamente calórica. Na constituição da sua refeição, os adolescentes escolhem menos vezes sopa, peixe, água, legumes e fruta e mais vezes carne, cola e doces do que as crianças e do que os adultos. As crianças do sexo masculino optam mais vezes por refeições excessivamente calóricas do que as crianças do sexo feminino, o mesmo se passa nas faixas etárias seguintes, isto é, adolescentes e adultos. Na constituição da sua refeição, em todas as faixas etárias, o sexo feminino escolhe mais vezes sopa, peixe, água, legumes e fruta e menos vezes carne, cola e doces do que o sexo masculino. 16

17 CONCLUSÕES HÁBITOS ALIMENTARES DOS ALUNOS INQUIRIDOS Alteração dos hábitos alimentares Consideras alterar os teus hábitos alimentares depois da participação no Almoço Virtual? 21% 79% Sim Não (N=7314) 17

18 AVALIAÇÃO DO PROJETO ALMOÇO VIRTUAL NUMA ESCALA DE 1 A 5 (ALUNOS) Avaliação do Conteúdo do Almoço Virtual 5 Média das Classificações atribuídas pelos alunos ao Almoço Virtual 4 A maioria dos alunos considera o Self-service a atividade mais interessante (50,3%) da iniciativa Almoço Virtual. 3 Quando questionados qual a atividade que voltariam a repetir voltam a escolher o Selfservice em 70,1% das vezes. 0 4,3 2 1 Avaliação da prestação dos 4,5formadores/monitores do Almoço Virtual Avaliação do Almoço Virtual na sua 4,4 globalidade Classificação atribuída (N=7714) 18

19 AVALIAÇÃO DO PROJETO ALMOÇO VIRTUAL NUMA ESCALA DE 1 A 5 (PROFESSORES) Média das Classificações atribuídas pelos professores ao Almoço Virtual Avaliação da duração do Almoço Virtual 4,5 Avaliação do Conteúdo do Almoço Virtual 4, ,6Avaliação da prestação dos formadores/monitores do Almoço Virtual 4,6 Avaliação do Almoço Virtual na sua globalidade Classificação atribuída (N=156) 19

20 AVALIAÇÃO DO PROJETO ALMOÇO VIRTUAL NUMA ESCALA DE 1 A 5 (PROFESSORES) 98,6% dos professores consideram a atividade adequada às faixas etárias em questão; 96,7% dos professores consideram que o Almoço Virtual teve um impacto positivo nos seus alunos; 96,0% dos professores admite vir a dar mais atenção a esta temática no futuro. (N=156) 20

21 ALGUNS COMENTÁRIOS QUALITATIVOS RECOLHIDOS Depois desta atividade vou mudar um pouco os meus Esta é uma atividade muito importante para nós, principalmente hábitos alimentares e falar também com os meus pais. para podermos perceber a quantidade de gordura e açúcar dos Apesar de achar que faço uma alimentação saudável, vou alimentos e o que pode acontecer ao nosso organismo se ingerirmos começar a evitar mais vezes alguns alimentos. esses ingredientes de risco. Aluna da Escola Secundária do Lumiar Aluno da Escola Básica da Pontinha Gostaria de ter mais atividades deste género aqui na escola Acho que o Almoço Virtual é uma boa iniciativa pois incentiva-nos a porque acho que os bons hábitos alimentares são muito ter hábitos de alimentação saudáveis e permite-nos refletir para que importantes para o nosso futuro e para a nossa saúde. possamos não vir a ter doenças e problemas de saúde como por Aluno da Escola EB 2/3 de Marvila exemplo a acumulação de colesterol. Aluna da Escola Básica Professor Delfim Santos 21

22 ALGUNS COMENTÁRIOS QUALITATIVOS RECOLHIDOS No ano letivo de 2015/2016 foi uma atividade muito enriquecedora para alunos e professores. Professor do Agrupamento de Escolas da Portela e Moscavide Gostaria de partilhar que a atividade "Almoço Virtual" correu muito bem no Externato da Luz. Os alunos do 5º, 6º e 7º anos, gostaram da atividade e os diversos professores que acompanharam as turmas e presenciaram as sessões orientadas pelas vossas monitoras fizeram um balanço muito positivo da atividade. O tema é muito pertinente e a forma de comunicar foi eficaz. Professora do Externato da Luz Muito obrigada pela vossa comunicação. O feedback que tive sobre esta atividade foi muito positivo e estamos abertos aos projetos que queiram vir desenvolver connosco! Diretora Pedagógica Colégio do Bom Sucesso 22

23 ALGUNS COMENTÁRIOS QUALITATIVOS RECOLHIDOS No ano letivo que agora terminou (2015/2016) recebemos, com muito agrado, a vossa atividade "Almoço virtual". Gostaríamos de saber se existe a possibilidade de voltarem a realizar a mesma atividade no Colégio Sagrado Coração de Maria. Professora do Colégio Sagrado Coração de Maria Na sequência da participação da vossa equipa por ocasião do Dia Mundial da Saúde em Odivelas, através da implementação das atividades associadas ao projeto Almoço Virtual, vimos pelo presente agradecer o vosso enorme profissionalismo e empenho que contribuíram decisivamente para o amplo sucesso desta iniciativa. Cabe ainda informar que o Gabinete de Saúde, Igualdade e Cidadania gostaria de voltar a contar com a vossa valiosa colaboração no próximo ano-letivo, procurando disponibilizar o vosso projeto numa oferta integrada, orientada para a promoção de hábitos alimentares saudáveis. Coordenadora do Gabinete de Saúde, Igualdade e Cidadania da Câmara Municipal de Odivelas 23

24 ALGUNS COMENTÁRIOS QUALITATIVOS RECOLHIDOS Na sequência da participação da vossa equipa por ocasião do Dia Mundial da Saúde em Odivelas, através da implementação das atividades associadas ao projeto Almoço Virtual, vimos pelo presente agradecer o vosso enorme profissionalismo e empenho que contribuíram decisivamente para o amplo sucesso desta iniciativa. Cabe ainda informar que o Gabinete de Saúde, Igualdade e Cidadania gostaria de voltar a contar com a vossa valiosa colaboração no próximo ano-letivo, procurando disponibilizar o vosso projeto numa oferta integrada, orientada para a promoção de hábitos alimentares saudáveis. Coordenadora do Gabinete de Saúde, Igualdade e Cidadania da Câmara Municipal de Odivelas 24

25 O Almoço Virtual é um projeto criado pela Janssen, empresa farmacêutica do grupo Johnson & Johnson, com a Direção-Geral da Saúde e a KeyPoint Consultoria Científica relacionada com a educação para a saúde no âmbito da alimentação. Para saber mais informações sobre o projeto consulte o site do Almoço Virtual aqui. 25

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