ALIMENTAÇÃO COM FUTURO

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1 PROJETO ALIMENTAÇÃO COM FUTURO Escola Clara de Resende 23 de Fevereiro de 2016 Com o apoio de:

2 ÍNDICE - Apresentação do Projeto - Enquadramento - Método de intervenção - Atividades realizadas e a realizar - Dieta Mediterrânica - Inquérito KidMed - resultados - Medições antropométricas - resultados

3 ENQUADRAMENTO A Alimentação com Futuro está enquadrado no macro projeto da Câmara Municipal do Porto Porto de Futuro, que procura contribuir para o desenvolvimento de uma cidade mais coesa, equilibrada e sustentável. Preocupados com a cultura alimentar das crianças e o futuro da população portuense, a Cerealis, através da sua marca Milaneza, apoia este projeto em diversas vertentes. Objetivo do Projeto Alimentação com Futuro Promoção de hábitos alimentares saudáveis e de exercício físico regular junto da população da Escola Clara de Resende

4 ENQUADRAMENTO Projeto Alimentação com Futuro Porquê Excesso de peso em crianças com idade inferior a 5 anos 42 milhões de crianças atualmente Entre 2000 e 2013 houve um aumento de 10 milhões (Organização Mundial de Saúde) Em Portugal, uma em cada três crianças tem excesso de peso ou obesidade infantil, segundo os estudos mais recentes da Organização Mundial de Saúde (OMS). Um estudo realizado em 2009/2010 revelou que 37% dos rapazes e 25% das raparigas portuguesas com 11 anos apresentavam excesso de peso ou obesidade. (Health Behaviour in School-aged Children)

5 ENQUADRAMENTO Risco elevado de obesidade, doenças não transmissíveis, morte prematura e morbilidades em idade adulta Aumento do risco de desenvolver sérios problemas de saúde na infância Diabetes Crianças com excesso de peso ou obesidade Dislipidemia Doença Ortopédica Doença Cardiovascular Apneia do sono Consequência da dieta, atividade física e aspetos sociais De acordo com a OMS, a obesidade é a segunda principal causa de morte no mundo que se pode prevenir, a seguir ao tabaco. (Organização Mundial de Saúde)

6 MÉTODO DE INTERVENÇÃO Escola Secundária 2º 3º Ciclo Do Ensino Básico Clara De Resende 7 turmas do 6º ciclo: 200 alunos Coordenação do projeto: Lúcia Miranda (Estudante da FCNAUP), sob orientação de Professora Doutora Cláudia Afonso (FCNAUP) e da Dra. Carolina Pereira (Nutricionista da Cerealis). O Projeto de Nutrição com a Escola Clara de Resende será utilizado pela Lúcia como parte integrante do seu estágio curricular do curso de Ciências da Nutrição pela FCNAUP e pela Cerealis como divulgação interna.

7 ATIVIDADES REALIZADAS CONHECIMENTO DE HÁBITOS ALIMENTARES Foi aplicado um inquérito KIDMED, em contexto de sala de aula, com o intuito de conhecer e analisar a adesão dos alunos do 6º ano ao Padrão Alimentar Mediterrânico. AVALIAÇÃO DE ESTADO NUTRICIONAL Foram realizadas medições antropométricas, nomeadamente à altura, peso, massa gorda e perímetro de cintura, aos alunos do 6º ano autorizados para avaliação do seu estado nutricional e respetiva identificação dos casos em que seja aconselhável intervenção nutricional.

8 DIETA MEDITERRÂNICA A Dieta Mediterrânica, Património Imaterial da Humanidade pela UNESCO, é comum em países como Portugal, Espanha e Grécia e tem como base uma elevada ingestão de fruta e vegetais frescos, pão e cereais integrais, frutos oleaginosos, laticínios e peixe fresco, assim como a preferência pelo consumo de azeite. A sua combinação com a prática regular de atividade física é, provavelmente, a melhor forma conhecida de ter saúde e longevidade, sem esquecer o prazer da mesa e o bem-estar que dela decorre. Por esta razão, foi aplicado aos alunos do 6º ano um questionário que pretendeu avaliar a proximidade da sua dieta com a Dieta Mediterrânica o inquérito KIDMED.

9 PRINCIPAIS RESULTADOS

10 INQUÉRITO KIDMED Objetivo: Avaliar o nível de adesão ao Padrão Alimentar Mediterrânico nos alunos do 6º ano. Amostra: 189 alunos GÉNERO DOS ALUNOS INQUIRIDOS 86 alunos 103 alunos Masculino Feminino

11 Resultados QUESTÕES SIM NÃO 1. Consomes fruta ou sumo de fruta natural todos os dias? 84,7% 15,3% 2. Consomes mais do que uma peça de fruta por dia? 68,3% 31,7% 3. Consomes vegetais crus (alface, cenoura, tomate, pepino ) ou cozinhados (brócolos cozidos, couve galega ) regularmente, pelo menos uma vez por dia? 4. Consomes vegetais crus (alface, cenoura, tomate, pepino ) ou cozinhados (brócolos cozidos, couve galega ) regularmente, mais do que uma vez por dia? 82,5% 17,5% 54,0% 46,0% 5. Consomes peixe, excluindo douradinhos, regularmente (2 a 3 vezes por semana)? 80,4% 19,6% 6. Vais mais do que uma vez por semana a um restaurante fast-food (hambúrguer, pizza, cachorros)? 7. Consomes leguminosas mais do que uma vez por semana (feijão, ervilhas, grão, lentilhas, favas)? 5,3% 94,7% 64,6% 35,4% 8. Consomes arroz ou massa regularmente (5 ou mais vezes por semana)? 88,9% 11,1% 9. Em tua casa utiliza-se azeite? 94,7% 5,3% 10. Tomas pequeno-almoço? 100% Consomes cereais, pão ou bolachas ao pequeno-almoço? 91,5% 8,5% 12. Consomes lacticínios ao pequeno-almoço (leite, iogurte, queijo)? 89,4% 10,6% 13. Comes bolos ao pequeno-almoço? 1,6% 98,4% 14. Consomes dois iogurtes e/ou uma fatia de queijo (40g) por dia? 36,0% 64,0% 15. Consomes frutos oleaginosos regularmente, pelo menos 2 a 3 vezes por semana (nozes, avelãs, pinhões, amêndoas, amendoim, caju, pistáchios)? 19,6% 80,4% 16. Consomes doces ou guloseimas todos os dias? 7,4% 92,6%

12 Principais conclusões O nível de adesão ao Padrão Alimentar Mediterrânico (PAM), classificado em classes segundo o resultado do inquérito KIDMED, é, na grande maioria dos alunos inquiridos, de alta adesão. Apenas 1 dos 189 alunos foi classificado com baixa adesão ao PAM. O nível de adesão intermédia resulta de certos hábitos alimentares que não vão de encontro ao PAM, mas que podem facilmente alterados. 0,5% 27,5% 72%

13 % MEDIÇÃO ANTROPOMÉTRICA Objetivo: Avaliação do estado nutricional dos alunos do 6º ano, através de medição do peso, altura, % de massa gorda e perímetro da cintura. Amostra: 113 alunos Resultados: Distribuição dos alunos de acordo com o Percentil de IMC 80,00 72,57 70,00 60,00 50,00 40,00 30,00 % P[< 5] Baixo Peso % P[5-85] % P[85-95] Peso Normal Excesso de Peso 20,00 10,00 7,96 11,50 7,96 % P[> 95] Obesidade 0,00 % P[< 5] % P[5-85] % P[85-95] % P[> 95] Classes de Percentil A maioria da população avaliada (73% aprox.) encontra-se no percentil de IMC [5-85] ou seja, com o peso adequado à sua altura. Os grupos de baixo peso e obesidade são os que vão merecer especial atenção durante a intervenção.

14 MEDIÇÃO ANTROPOMÉTRICA Conclusão: No geral, a grande maioria dos alunos encontra-se dentro do peso recomendado. No entanto, é fundamental tentar alterar a tendência de excesso ou défice de peso de alguns alunos. NOTA: Dos alunos que se encontram fora do intervalo de peso ideal, foram sinalizados 25 para intervenção em âmbito de consulta, cujos Encarregados de Educação serão contactados. 36 alunos sinalizados 18 alunos prioritários 18 alunos não prioritários 9 alunos com baixo peso 9 alunos com obesidade 13 alunos com excesso de peso 5 alunos com peso normal baixo

15 PRÓXIMOS PASSOS

16 ATIVIDADES A REALIZAR Palestras de reeducação alimentar às crianças do 6º ano em contexto de sala de aula; Elaboração de material de educação alimentar para a escola (cartazes informativos, desafios de criatividade, entre outros); Elaboração de material de educação alimentar em ambiente familiar (distribuição de panfletos, propostas de atividades a realizar em família); Atividades em contexto de sala de aula (Ciências/Educação Física) (lancheiras, maratonas, roda dos alimentos, quiz); Intervenção na cantina escolar; Reavaliação antropométrica e apresentação de resultados no final do ano letivo.

17 Contactos Caso pretenda algum esclarecimento, por favor, contactar: - Lúcia Miranda (FCNAUP): luciamiranda94@hotmail.com

18 O apoio dos Encarregados de Educação é fundamental para o sucesso deste projeto. Obrigada pela sua atenção e colaboração.