PREFEITURA MUNICIPAL DE LOUVEIRA CONCURSO PÚBLICO 002. PROVA OBJETIVA Conhecimentos Gerais e Conhecimentos Específicos 002. AJUDANTE DE COZINHA INSTRUÇÕES VOCÊ RECEBEU SUA FOLHA DE RESPOSTAS E ESTE CADERNO CONTENDO 30 QUESTÕES OBJETIVAS. CONFIRA SEU NOME E NÚMERO DE INSCRIÇÃO NA CAPA DESTE CADERNO. LEIA CUIDADOSAMENTE AS QUESTÕES E ESCOLHA A RESPOSTA QUE VOCÊ CONSIDERA CORRETA. RESPONDA A TODAS AS QUESTÕES. ASSINALE NA FOLHA DE RESPOSTAS, COM CANETA DE TINTA AZUL OU PRETA, A ALTERNATIVA QUE JULGAR CERTA. A DURAÇÃO DA PROVA É DE 3 HORAS. A SAÍDA DO CANDIDATO DO PRÉDIO SÓ SERÁ PERMITIDA APÓS TRANSCORRIDAS 2 HORAS DO SEU INÍCIO. AO TERMINAR A PROVA, VOCÊ ENTREGARÁ AO FISCAL A FOLHA DE RESPOSTAS E LEVARÁ ESTE CADERNO. AGUARDE A ORDEM DO FISCAL PARA ABRIR ESTE CADERNO DE QUESTÕES. 19.08.2007
CONHECIMENTOS GERAIS Para responder às questões de números 01 a 03, leia o texto. 04. Assinale a alternativa que indica cada tipo de frase, na ordem que aparecem nos quadrinhos. Curiosidades sobre o Cristo Redentor Ao ser eleito em julho deste ano como uma das sete maravilhas do mundo, um pouco da história do Cristo Redentor é recordada. Quem teve a idéia de construir o monumento religioso no morro do Corcovado, no Rio de Janeiro, foi o padre Pedro Maria Boss, em 1859. Na época, a sugestão foi feita à princesa Isabel. Mas, apenas em 1921 ocorreu uma assembléia para discutir o projeto e o local da obra. A cabeça e as mãos do monumento foram feitas na França pelo escultor Paul Landowsky. Demorou cinco anos para o Cristo, feito em pedra-sabão e pesando 1.145 toneladas, ficar em pé. Em 12 de outubro de 1931, o Cristo Redentor foi inaugurado pelo então presidente do Brasil, Getúlio Vargas. (Revista da Folha, 15.07.2007. Adaptado) 01. A idéia de criar a estátua do Cristo Redentor foi (Folha de S.Paulo 31.08.2004) (A) Exclamativa, interrogativa, negativa, afirmativa. (B) Interrogativa, exclamativa, afirmativa, negativa. (C) Negativa, afirmativa, exclamativa, interrogativa. (D) Afirmativa, interrogativa, negativa, exclamativa. Nas questões de números 05 a 07, assinale a alternativa que completa o quadrinho corretamente. 05. (A) do padre Pedro Maria Boss. (B) da princesa Isabel. (C) do escultor Paul Landowsky. (D) do presidente Getúlio Vargas. (Folha de S.Paulo 19.11.2003) (A) perigoso! 02. De acordo com o texto, assinale a alternativa correta. (A) O Cristo Redentor é um monumento feito em concreto. (B) Algumas partes do Cristo foram feitas fora do Brasil. (B) perigosa! (C) perigosos! (D) perigosas! (C) A construção do Cristo demorou cerca de dez anos. 06. (D) A idéia de construir o Cristo foi sugerida ao presidente Getúlio Vargas. 03. Assinale a frase com sentido contrário ao da palavra recordada usada no texto. (A) A história do Cristo tem sido modificada. (B) A história do Cristo tem sido comentada. (Folha de S.Paulo 21.05.2004) (C) A história do Cristo tem sido esquecida. (D) A história do Cristo tem sido relembrada. (A) me seu (B) te meu (C) mim nosso (D) nos teu PMLV/002-AjudanteCozinha 2
07. 10. Paula comprou 1 e kg de carne. Ela comprou, portanto, (A) 150 g. (B) 500 g. (C) 1 500 g. (D) 1 000 g. (A) enxergava? (B) enxergaria? (C) enxergaram? (D) enxergarão? (Folha de S.Paulo 26.11.2003) 11. Márcia dividiu uma torta em 10 partes iguais. Camila, sua filha mais velha, comeu 1 pedaço, Cláudia, 2 pedaços e Mariana comeu 4 pedaços. 08. Assinale a frase escrita corretamente. (A) As menina dedicadas ganhou prêmios pelos trabalho delas. (B) As meninas dedicada ganharam prêmio pelo trabalhos dela. (C) As menina dedicada ganhou prêmio pelo trabalhos dela. (D) As meninas dedicadas ganharam prêmios pelo trabalho delas. 09. Elza participou de um passeio de bicicleta no seu bairro. A quantidade de torta que sobrou foi de (A). (B). (C). (D). 12. O suco de abacaxi Tanaboca é concentrado. Uma garrafa contém 300 ml de suco para ser misturado a 1,5 litros de água. A quantidade de mulheres que participou do passeio de bicicleta foi de (A) 40. (B) 80. (C) 160. (D) 200. Após a mistura, obtém-se (A) menos de 2 litros de suco. (B) menos de 11itro de suco. (C) mais de 2 litros de suco. (D) mais de 3 litros de suco. 3 PMLV/002-AjudanteCozinha
13. Luzia tem 48 ovos e precisa distribuí-los em 6 cestas de modo que não sobrem ovos e que todas as cestas fiquem com a mesma quantidade de ovos. A quantidade de ovos que ela deverá colocar em cada cesta será de Observe a figura e responda à questão de número 16. (A) 10. (B) 09. (C) 08. (D) 06. 14. Fábio aproveitou a oferta do dia, comprando 1 kg de mussarela. 15. Oferta do dia Óleo de soja lata de 900 ml R$ 1,80 Mussarela pacote de 250 g R$ 3, 50 Batata 1 kg R$ 2,00 A quantidade de pacotes de mussarela que Fábio comprou foi de (A) 01. (B) 04. (C) 05. (D) 10. 16. Douglas comprou uma camisa, uma calça, três pares de meias e um par de sapatos. Ele deu R$ 56,00 de entrada e o restante pagou em 4 prestações iguais. O valor de cada prestação foi de (A) R$ 46,00. (B) R$ 50,00. (C) R$ 200,00. (D) R$ 256,00. 17. A Escola Municipal de Educação Fundamental (E.M.E.F.) Odilon Leite Ferraz está situada no Bairro (A) Santo Antonio. (B) do Leitão. (C) Monterrey. (D) Luiz Gonzaga. 18. Indique que município faz divisa com Louveira. (A) Valinhos. (B) Jarinu. (C) Indaiatuba. (D) Vinhedo. 19. Antonio Carlos dos Santos foi o nome dado (A) A caixa de pêssegos tem o mesmo preço nas duas barracas. (B) O preço da caixa de pêssegos na barraca A é de nove reais. (C) A caixa de pêssegos é mais barata na barraca B. (D) O preço da caixa de pêssegos na barraca B é de quatro reais. (A) à Olimpíada Estudantil. (B) ao Campeonato Regional de Futebol. (C) à Copa de Futsal. (D) à Seletiva do atletismo. 20. O setor de turismo tem se desenvolvido em Louveira e, por causa disso, uma das iniciativas já realizadas pela Prefeitura foi a criação (A) do Banco do Povo. (B) do Museu do Imigrante. (C) da Guarda Municipal. (D) da Biblioteca Municipal. PMLV/002-AjudanteCozinha 4
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 21. O uniforme do ajudante de cozinha deve (A) estar limpo, conservado e ser trocado diariamente. (B) ser colocado em casa antes de ir para o trabalho. (C) ter bolsos na parte superior para colocar objetos pessoais. (D) ser lavado na cozinha no final do expediente. 22. O funcionário pode usar, durante a limpeza da cozinha, (A) chinelo de borracha. (B) tênis de lona. (C) bota de borracha. (D) sandália baixa de couro. 23. Durante o preparo de alimentos, o ajudante de cozinha pode (A) usar relógio e aliança. (B) fumar e comer. (C) usar touca e avental. (D) conversar e cantar. 24. O funcionário diminuirá o risco de contaminação dos alimentos se (A) guardar na parte superior da geladeira os ovos crus e na parte inferior as verduras higienizadas. (B) após cortar a carne crua, enxaguar as mãos em água corrente para cortar a carne cozida. (C) usar o mesmo par de luvas para lavar as verduras e depois cortar as carnes cozidas. (D) limpar bem as embalagens dos ingredientes antes de abri-las para iniciar sua preparação. 25. O lixo da cozinha pode ser (A) deixado na área destinada ao armazenamento de alimentos por dois dias. (B) descartado em lixeiras dotadas de tampas acionadas por pedal. (C) mantido em recipiente destampado, devido à alta freqüência de descarte. (D) retirado pelo mesmo local em que são recebidos os alimentos. 26. No processo de higienização dos utensílios, é permitido usar (A) pano de algodão na secagem. (B) esponja de aço para retirar os resíduos. (C) álcool 70% na etapa de desinfecção. (D) sabão caseiro preparado com óleo usado e soda cáustica. 27. Na higiene ambiental da cozinha, (A) a limpeza deve começar pelos lugares mais altos e ir descendo até o piso. (B) é permitido usar a mistura de detergente neutro com água sanitária. (C) é permitido usar escovas de metal para limpar as paredes e pisos. (D) é recomendável usar desinfetante perfumado para disfarçar o cheiro de gordura. 28. No preparo das refeições, é permitido usar (A) ovo com a casca rachada, se estiver dentro do período de validade. (B) alimento em conserva, cuja lata esteja enferrujada e estufada. (C) farinha com a embalagem furada, se a aparência não estiver alterada. (D) leite conservado em geladeira, se estiver dentro do período de validade. 29. Logo após a lavagem cuidadosa de cada folha, em água corrente, a alface deve ser (A) temperada com azeite, sal e vinagre. (B) desinfetada em solução de cloro. (C) servida em pratos individuais. (D) usada para enfeitar preparações. 30. Em relação às normas de segurança, assinale a alternativa correta. (A) Para levantar peso excessivo e acima do recomendado, o funcionário deve solicitar ajuda a um colega. (B) As luvas de proteção são opcionais na lavagem de louças, pois dificultam o desempenho da tarefa. (C) O funcionário pode limpar equipamentos ligados na tomada, se estiver usando luvas e botas de borracha. (D) Na limpeza do fogão, é recomendável desmontar e lavar as peças enquanto estiverem bem quentes. 5 PMLV/002-AjudanteCozinha