PLANO DE NEGÓCIO - pág.1/10 PLANO DE NEGÓCIO Seico Embutidos Daniel Seiki Tanaka Suárez (daniel6ki@hotmail.com) Guilherme Costa (costavda@hotmail.com) Informações - Sócios Foto dos Sócios Informações do Sócio - Presidente Guilherme de Costa FORMAÇÃO ESCOLAR Graduação - Universidade Regional de Blumenau Engenharia Química: em andamento conclusão em: 2010/02 HISTÓRICO PROFISSIONAL Experiencia de trabalho: Centro de distribuição e logística da empresa Brasil Foods, situada em Videira-SC, no período de Fevereiro de 2008 à novembro de 2008; Controle da qualidade na empresa Vinova Tech, situada em Videira-SC, no perído de feveiro de 2009 à outubro de 2009; Setor administrativo e de logística na empresa Vilog, situada em Videira-SC, no período de novembro de 2009 à junho de 2010. Informações do Sócio - Desenvolvimento e Pesquisa Guilherme de Costa (Presidente) Experiência com pesquisa e desenvolvimento com especiarias e condimentos na empresa Vinova Tech. Informações do Sócio - Comercial Daniel Seiki Tanaka Suárez FORMAÇÃO ESCOLAR Graduação - Universidade Regional de Blumenau Engenharia Química: em andamento – conclusão em: 2013/02 HISTÓRICO PROFISSIONAL
PLANO DE NEGÓCIO - pág.2/10 2012-Atualmente, Bolsa de Iniciação Científica ITI-A (PETROBRAS), na Universidade Regional de Blumenau. Responsabilidades: -Treinamento com softwares para simulação fluido dinâmica. 2011 – 2012, Bolsa de Pesquisa PIBIC/CNPq, na Universidade Regional de Blumenau. Responsabilidades: -Trabalhar no projeto de expansão da produtividade em bioetanol de segunda geração, utilizando microorganinsmos imobilizados em fibras de crisotila. -Relizar diversos estudos de pesquisa, apurar resultados e preparar relatórios com as informações relevantes do projeto. 2006-2008, Empresa Familiar, Produção Pecuária Responsabilidades: -Foco no suporte das atividades da produção pecuária. -Atuar ativamente e proativamente nas vendas dos produtos. -Ter um excelente relacionamento comercial com os clientes. Informações do Sócio - Administrativo / Financeiro Daniel Seiki Tanaka Suárez (Sócio da área comercial) Experciência com vendas de produtos na produção pecuária da EMPRESA FAMILIAR no período de 2006-2008. Identificação da Empresa - Sumário Executivo Criação da Empresa A empresa SEICO EMBUTIDOS tem como objetivo a produção de embutidos cárneos em geral adicionados especiarias diversas, maior quantidade de proteínas e menos calorias, fazendo como nosso diferencial das outras empresas um produto de sabor diferenciado e também mais saudável. A SEICO EMBUTIDOS pretende atingir o mercado da região do Vale do Itajaí
PLANO DE NEGÓCIO - pág.3/10 inicialmente e posterior projeção de vendas pelo Brasil, visando ser reconhecida como uma das empresas de melhor qualidade e com os produtos mais saudáveis do país na sua área. O público alvo se destina a todos que querem consumir um produto cárneo embutido que além de ser um produto de maior qualidade com flavor diferente de qualquer outro já existente é também o produto mais saudável do mercado na área de embutidos do Brasil. A empresa também tem a intenção de vender em restaurantes um produto com maior diferencial ainda do que os produtos vendidos no mercado, pois, o público alvo neste caso serão pessoas que procuram comer produtos mais saborosos e com menor quantidade de conservantes do que os produtos encontrados nos mercados, tendo em vista que os restaurantes não necessitam que os produtos tenham uma vida de prateleira tão prolongada. A estratégia da empresa será um investimento maior na área de Marketing para a divulgação dos produtos dentro da região do Vale do Itajaí, apresentando quais as vantagens do consumo dos nossos produtos comparados a outros do mesmo ramo. Posteriormente, serão feitas pesquisas de mercado com o objetivo de saber qual será a aceitação dos produtos nas diferentes regiões do país. Finalmente, depois de uma análise detalhada, serão lançados os produtos nos mercados das diferentes regiões dependendo dos resultados das pesquisas como relação aos produtos mais aceitos em cada região. Para conquistar o mercado, serão feitas divulgações dos produtos tornando-os atrativos para chamar a atenção do público alvo via Internet, Outdoor, TV, etc. Serão feitas também degustações nas redes de Super mercados da região, eventos de culinária, restaurantes e outros eventos em geral. Quanto aos fatores críticos de sucesso dos nossos produtos, eles serão o alto investimento em propaganda a qualidade diferenciada do produto e a aceitação do público alvo. Missão da Empresa Desenvolver embutidos de altíssima qualidade, mais saudáveis e com sabor inigualável. Idéia do Produto O nossos produtos serão diferentes tipos de embutidos cárneos em geral adicionados especiarias diversas, maior quantidade de proteínas e menos calorias, fazendo como nosso diferencial das outras empresas um produto de sabor diferenciado e também mais saudável. Os embutidos são obtidos a partir do processo de moagem da carne em uma granulometria que varia de grossa a fina, conforme o tipo de produto, condimentado e embutido. No processo de embutimento, a massa cárnea é acondicionada em envoltórios/tripas, naturais ou artificiais, a fim de proteger os produtos de influências externas, além de lhe dar forma e estabilidade. Há diversos tipos de embutidos com diferentes teores de umidade, desde os secos aos frescais, curados, fermentados, cozidos e emulsionados, muitos podendo se classificar em mais de um desses princípios. A SEICO EMBUTIDOS terá uma linha de oito produtos, entre eles:
PLANO DE NEGÓCIO - pág.4/10 Salsicha: A salsicha é um produto de alimentação feita a partir de carne crua, gordura animal, ervas e especiarias e outros ingredientes. Normalmente, a salsicha obtém seu formato por conta de sua embalagem comestível, historicamente feita dos intestinos de animais, e, mais modernamente, fabricada de forma sintética; devido a isto, são classificadas como produtos embutidos ou enchidos. As salsichas são usadas em comidas como: Cachorro quente, sanduiches, pratos frios, etc. Linguiça calabresa: A linguiça é um produto obtido exclusivamente de carnes suína, curado, adicionado de ingredientes, devendo ter o sabor picante característico da pimenta calabresa submetidas ou não ao processo de estufagem ou similar para desidratação e ou cozimento, sendo o processo de defumação opcional. A linguiça calabresa é usada em comidas como: Feijoada, pizzas, pratos frios, etc. Salame: O salame é um produto cárneo industrializado obtido de carne suína ou suína e bovina, adicionado de toucinho e outros ingredientes, embutido em envoltórios naturais e/ou artificiais. Trata-se de um produto cru, curado, fermentado, maturado e dessecado. O saleme é usado em comidas como: Sanduiches, pratos frios, acompanhamentos de saladas, etc. Pepperoni: O pepperoni constitui uma variedade ítalo-americana apimentada do salame seco, feita de carne de porco e a carne bovina, incluindo algumas vezes toucinho. Os pepperoni são descendente dos salames apimentados italianos, tais como o picante napolitano do salsiccia, um sausage de carne de porco seco picante de Nápoles. Os pepperoni são usados freqüentemente como cobertura da pizza em pizzarias do estilo americano. Linguiças Frescal: A linguiça frescal é um produto cárneo industrializado, obtido de carnes de animais de açougue, adicionados ou não de tecidos adiposos, ingredientes, embutido em envoltório natural ou artificial, e submetido ao processo tecnológico. Este tipo de linguiça não passa por nenhum processo cozimento. A linguiça frescal é usada para acompanhamento de churrascos e outras comidas. Copa: A copa é um produto cárneo obtido do corte denominado sobrepaleta o qual é curado com sal e, a seguir, submetido a uma secagem com defumação ocasional. A copa é usada geralmente como prato frio. Mortadela: A mortadela é um embutido feito de carne de diversos animais, especialmente suínos e bovinos, e cubos de gordura, geralmente do pescoço suíno. Os temperos geralmente usados incluem pimenta preta(inteira ou moída), murta, noz moscada e coentro. A mortadela é usada para sanduiches, como acompanhamento de saldas e como prato frio. Presunto: O presunto é um produto cárneo que é feito do pernil do porco, uma carne nobre e com baixo teor de gordura. Após receber uma injeção de salmoura, o corte é massageado e acondicionado em uma embalagem plástica para ser cozida. O presunto é usado geralmente como prato frio.
PLANO DE NEGÓCIO - pág.5/10 Meta Conquista de clientes fiéis, que busquem por produtos de alta qualidade. Ser uma marca respeitada no ramo alimentício e lembrada pelo sabor incomparável e diferenciado dos nossos produtos. Qual é o hobby do empreendedor? Leitura de artigos relacionados a alimentos, cozinhar e inventar receitas novas. Uso de Hardware / Software / Serviços Inovação Tecnológica Internet Quando aconteceu a motivação? Na Universidade Regional de Blumenau, no curso de Engenharia Química, o qual estamos cursando, são dadas matérias voltadas ao empreendedorismo com o fim de formar Engenheiros químicos com perfil empreendedor com noções em plano de negócios. Nesta matéria, no mês de setembro do ano 2012 foi proposto pela professora Marianne Hoeltgebaum fazer um trabalho que tratava da criação de uma empresa para produção de algo diferenciado (Plano de negócios). Nesse momento, foi perguntado pela professora quais seriam os temas de conclusão de curso de cada um dos alunos da sala ou qual a área que cada um gostaria de trabalhar. Como consequência dessa longa conversa, foi sugerido pela professora criar um plano de negócios com os respectivos temas que cada um apresentou. Logo, como os nossos temas eram muito parecidos devido à influencia de ter a família envolvida na área, nesse caso, mais especificamente na área de carnes, resolvemos desenvolver um plano de negócio juntos, sendo os donos da empresa o Guilherme de Costa e o Daniel Seiki Tanaka Suárez. Conversando sobre o produto que seria desenvolvido pela empresa a ser criada, chegamos a consenso na criação de uma empresa de produtos embutidos visando um diferencial, em relação às outras empresas, na qualidade e sabor do produto. Finalmente, para a escolha do nome da empresa fizemos uma junção dos nomes de cada um, SEI de Seiki e CO de Costa, resultando no nome da empresa SEICO EMBUTIDOS. Pesquisa de produtos correlatos Os produtos da SEICO EMBUTIDOS, em relação às outras empresas do ramo, terão o diferencial no sabor devido à aplicação de condimentos e especiarias diversas bem como a redução calórica, ou seja, a diminuição da quantidade de gordura presente em cada um dos produtos, tornando-os mais saborosos e mais saudáveis. Quais as características que deverá ter Meu Produto? Pontos fortes e fracos Pontos fortes: A SEICO EMBUTIDOS terá como pontos fortes o conhecimento e experiência na área através dos sócios proprietários, a produção
PLANO DE NEGÓCIO - pág.6/10 de alta qualidade, o sabor inigualável e a produção de produtos com menos gorduras. Pontos Fracos: Dificuldade de inclusão no mercado, fortes concorrentes, alto custo por se tratar de um produto de maior qualidade. Exportação do Produto ECO Empreendedor A SEICO EMBUTIDOS, depois de conseguir pagar o investiendo para a criação da empresa, pretende doar 2% do lucro líquido mensal para instituições de caridade e 3% para patrocínio em esportes. APL - Arranjos Produtivos Locais Estratégia Slogan SEICO EMBUTIDOS, o melhor sabor da sua mesa Responsabilidade Social Teste de conceito Teste de utilidade Teste de mercado Prospecção de Clientes Identificar nicho de mercado Amplitude da Empresa PDCA O ciclo PDCA tem por princípio tornar mais claros e ageis os processos envolvidos na execução da gestão, como por exemplo na Gestão da qualidade, dividindo-a em quatro principais passos. O ciclo começa pelo planejamento, em seguida a ação ou conjunto de ações planejadas são executadas, checa-se o que foi feito, se estava de acordo com o planejado, constantemente e repetidamente e toma-se uma ação para eliminar ou ao menos mitigar defeitos no produto ou na execução. PLAN: Nossas metas são a satisfação dos clientes, gerar lucros para que assim a empresa cresca no mercado. DO: Nossos funcionários serão todos bem treinados e qualificados para uma produção de maior qualidade e uma gestão qualificada. CHECK: verificar se na empresa está ocorrendo falhas na produção e se os nossos produtos estão sendo vendidos corretamente. ACTION: Se for verificado falhas na empresa, temos que tomar as providencias necessárias, seja com os funcionários ou com nosso produto.
PLANO DE NEGÓCIO - pág.7/10 Amplitude - Curto Prazo http://campeche.inf.furb.br/pjempreendedor/desktop/arquivos/arqu996769.docx Amplitude - Médio Prazo http://campeche.inf.furb.br/pjempreendedor/desktop/arquivos/arqu870696.docx Amplitude - Longo Prazo http://campeche.inf.furb.br/pjempreendedor/desktop/arquivos/arqu255059.docx Relacionamento Executivo: Eliberto de Costa Willy Tanaka Educação: Lorena Tavares Rita de Cassia Siqueira Curto Valle Política: Griseldes Fredel Boos Mídia: Gabrieli Waltrick Sua empresa se enquadra na Indústria? O produto é industrializado no ramo alimentício Sua empresa se enquadra no Comércio? Sua empresa se enquadra em Prestação de Serviços? Em que Classificação NICE se enquadra o seu negocio Qual é o ramo de atividade? O que é Informação? Para que irá servir esta informação na minha empresa? Quais os níveis de informação nas empresas? O que é Sistema de Informação? Sistemas de Informação
PLANO DE NEGÓCIO - pág.8/10 Quais são os tipos de SI? Os Dez Mandamentos 1 - Assumir riscos 2 - Identificar oportunidades 3 - Conhecimento 4 - Organização 5 - Tomar decisões 6 - Liderança 7 - Dinamismo 8 - Independência 9 - Otimismo 10 - Tino empresarial Experiência A SEICO EMBUTIDOS conta com a experiência dos sócios proprietários adquirida em negócios próprios, além da formação como Engenheiros Químicos na Universidade Regional de Blumenau. Mercado fornecedor Mercado consumidor Recursos financeiros e humanos Localização Ponto de venda O que pesa na escolha? Criar o Produto Cliente - quem são? Cliente - o que eles querem? Plano de Marketing
PLANO DE NEGÓCIO - pág.9/10 Qualidade - ABNT - INMETRO Pesquisa PDI Política de Preço Concorrente Tipo de vendas Publicidade E Propaganda Plano Financeiro Investimentos Iniciais Custo do Produto Despesas Operacionais Receitas Despesas Gerais Ponto de Equilíbrio Texto - Análise Financeira Planilha Financeira - Complementação Plano Tecnológico Inovação no Mercado Inovação no Processo Inovação no Produto TI - Verde Realidade Aumentada e Virtual Jogos de Empresas Ganhador Referencias
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