DISTRIBUIÇÃO E CLASSIFICAÇÃO DA FRUTICULTURA Prof. M.Sc. Eng. Agrônomo Rafael de Oliveira Antunes antunesagronomia@gmail.com
CONCEITOS FRUTICULTURA Segundo Tamaro (1936), fruticultura é a arte de cultivar racionalmente as plantas frutíferas. Conjunto de técnicas e práticas aplicadas adequadamente com o objetivo de explorar plantas que produzam frutas comestíveis, comercialmente. 2
POMARES Pomares domésticos ou caseiros Pomares comerciais Pomares experimentais Pomares didáticos 3
CONCEITO FRUTA FRUTO FRUTO Font Quer (1953), define como sendo o ovário desenvolvido de uma flor com ou sem sementes em seu interior, ocorrendo unicamente nas angiospermas. O fruto pode originar-se de um ovário ou vários ovários desenvolvidos e em estado de maturação, podendo se agregar a ele outras partes da flor ou mesmo de inflorescência (Souza, 2009). 4
CONCEITOS FRUTA Segundo Ferreira (1993), fruta é a designação comum às frutas, pseudofrutos e infrutescências comestíveis, com sabor adocicado. 5
CLASSIFICAÇÃO QUANTO AO CLIMA Frutíferas de clima temperado: Hábito caducifólio; Um único surto de crescimento; Maior resistência às baixas temperaturas; Necessidade de temperatura média anual entre 5 e 15 C para crescimento e desenvolvimento. Ex: pêssego, maça, uva. 6
CLASSIFICAÇÃO QUANTO AO CLIMA Frutíferas de clima tropical: Podem apresentar mais do que um surto de crescimento; Apresentam folhas persistentes; Não toleram temperaturas baixas; Necessidade de temperatura média anual entre 22 e 30 C. Ex:bananeira, cajueiro, abacaxizeiro, mamoeiro, mangueira, maracujazeiro, coco. 7
CLASSIFICAÇÃO QUANTO AO CLIMA Frutíferas de clima subtropical: Nem sempre apresentam hábito caducifólio; Mais de um surto de crescimento; Menor resistência a baixas temperaturas; Pouca necessidade de frio no período de inverno; Necessidade de temperatura média anual de 15 a 22 C. Ex:plantas cítricas, abacateiro, caqui, jabuticaba. 8
CLASSIFICAÇÃO QUANTO AO HÁBITO DE CRESCIMENTO Arbóreas: Apresentam grande porte e tronco lenhoso. Ex: mangueira, abacateiro, nespereira, jaqueira. 9
CLASSIFICAÇÃO QUANTO AO HÁBITO DE CRESCIMENTO Arbustivas: Apresentam porte médio e caule menos resistentes. Ex: figueira, amoreira, mamoeiro e romãzeira. 10
CLASSIFICAÇÃO QUANTO AO HÁBITO DE CRESCIMENTO Trepadeiras: Apresentam caule sarmentoso e provido de gavinhas. Ex: videira, maracujazeiro. 11
CLASSIFICAÇÃO QUANTO AO HÁBITO DE CRESCIMENTO Herbáceas: Apresentam porte baixo, rasteiras ou com pseudo-caules. Ex: bananeira, morangueiro e abacaxizeiro. 12
ORIGEM 13
GINECEU - CARPELO O carpelo ou pistílo é uma folha modificada que durante a evolução dobrou-se sobre si mesma, diferenciando-se em três regiões: estigma, a porção superior, é a receptora de grãos de pólen; estilete, a peça intermediária que liga o estigma ao ovário; ovário, região dilatada que protege os óvulos. 14
CARPELO Único carpelo - flor possui um ovário simples. Mais de um carpelo está presente, pode ser: Apocárpico: Vários carpelos livres entre si. Sincárpico: Vários carpelos unidos entre si. 15
NÚMERO DE LÓCULOS Unicarpelar/Unilocular: Um carpelo e possui apenas um lóculo. Pluricarpelar/Unilocular: Mais de um carpelo e apenas um lóculo. Pluricarpelar/Plurilocular: Mais de um carpelo e cada um apresenta um lóculo. 16
PERICARPO Exocarpo ou epicarpo: Epiderme externa do ovário. Mesocarpo: Mesófilo do ovário. Endocarpo: Epiderme interna do ovário. 17
CLASSIFICAÇÃO Quanto ao ovário de origem e natureza do gineceu: FRUTOS SIMPLES: resultam de um ovário apenas, de uma só flor (seja monocárpicos ou sincárpicos). 18
CLASSIFICAÇÃO Quanto ao ovário de origem e natureza do gineceu: FRUTOS COMPOSTOS ou INFRUTESCÊNCIA: originados de inflorescência. 19
CLASSIFICAÇÃO Quanto ao ovário de origem e natureza do gineceu: FRUTOS MÚLTIPLOS ou AGREGADOS: provenientes de uma única flor com gineceu apocárpico ou pluridialicarpelar. 20
CLASSIFICAÇÃO Quanto ao ovário de origem e natureza do gineceu: PSEUDOFRUTOS ou COMPLEXOS: resultam de uma só flor, quando outras partes florais, além do ovário, participam da sua constituição. 21
CLASSIFICAÇÃO Quanto ao número de sementes: Monospérmicos: com uma só semente. 22
CLASSIFICAÇÃO Quanto ao número de sementes: Dispérmicos: com duas sementes. Uvaia 23
CLASSIFICAÇÃO Quanto ao número de sementes: Trispérmicos: com três sementes. 24
CLASSIFICAÇÃO Quanto ao número de sementes: Polispérmicos: com várias sementes. 25
CLASSIFICAÇÃO Quanto ao número de sementes: Partenocárpicos: sem sementes. 26
CLASSIFICAÇÃO Quanto a abertura para liberação de sementes: Frutos Deiscentes: o pericarpo abre-se quando maduro, mediante fendas transversais, longitudinais ou irregulares, expondo as sementes. 27
CLASSIFICAÇÃO Quanto a abertura para liberação de sementes : Frutos Indeiscentes: não há liberação das sementes na maturidade e permanecem encerradas no pericarpo, ou ocorre a liberação apenas após o apodrecimento do fruto. 28
CLASSIFICAÇÃO Quanto à consistência do pericarpo. Frutos Secos: apresentam pericarpo com reduzido teor de água na maturidade e são classificados de acordo com liberação ou não de suas sementes. 29
CLASSIFICAÇÃO Quanto à consistência do pericarpo. Frutos Carnosos: com pericarpo maduro carnoso ou semi-carnoso, com grande teor de água na maturidade e relação volume do pericarpo/volume das sementes alta. 30
CLASSIFICAÇÃO Os frutos simples estão classificados em 52 subtipos. Podendo ser secos ou carnosos. Deiscentes ou indeiscentes. Monospérmicos ou polispérmicos. 31
FRUTOS SIMPLES - SECOS (PERICARPO SECO) I - Deiscentes (abrem na maturidade): Folículo: derivado de ovário 1-carpelar, abre através de uma fenda longitudinal. Ex: Peroba, Chichá. Legume: derivado de ovário 1-carpelar, abre através de 2 fendas longitudinais. Ex: leguminosas, como feijão e vagem. 32
FRUTOS SIMPLES - SECOS (PERICARPO SECO) I - Deiscentes (abrem na maturidade): Síliqua: 2-carpelar. Um septo mediano, que se abre longitudinalmente em quatro. Ex: mostarda,couve. Esquizocarpo: Sincárpico, multicarpelar. Carpelos separam-se inteiramente em mericarpos (frutículos).ex: mamona, cenoura. 33
FRUTOS SIMPLES - SECOS (PERICARPO SECO) I - Deiscentes (abrem na maturidade): loculicida: abre pelo meio de cada carpelo. Ex: algodão. Pixidiária: abre por uma linha transversal. Ex:castanha do Pará. Poricida: abre através de poros. Ex: papoula. 34
FRUTOS SIMPLES - SECOS (PERICARPO SECO) II - Indeiscentes (não abre na maturidade): Aquênio: semente ligada à parede do fruto num único ponto. Ex:Girassol. Cariopse: semente ligada à parede do fruto em toda sua extensão. Ex:Gramíneas - trigo, milho, arroz. Sâmara: possui, em geral, semente; parede do ovário apresenta expansões aliformes. Ex: Ipê. 35
FRUTOS SIMPLES - CARNOSOS Drupa: Indeiscente, epicarpo delgado, mesocarpo carnoso, endocarpo lenhoso, contém uma semente. Baga: Indeiscentes, 1 ou mais carpelos sincárpicos, epicarpo delgado, mesocarpo e endocarpo suculento, contém várias sementes. Hesperídio: Formado por gomos, exocarpo textura firme provido de células secretoras. 36
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CENTROS DE ORIGEM DA PLANTAS FRUTÍFERAS Nicolai Ivanovich Vavilov Origem, variação, imunidade e melhoramento das plantas cultivadas Centros de origem 38
abacate, abóbora, cacau V - Mediterrâneo oliva figo, pêra IV- Oriente próximo uva, melão, melancia III-Ásia central I - Chinês cereja, laranja, pêssego VII Centro- Americano VIII Sul Americano goiaba, tomate VIII a - Chiloé morango VIII b Brasil- Paraguai VI - Etíope Pinha, jabuticaba, maracujá, abacaxi, caju banana, café II - Indiano limão, manga, laranja banana, coco, mamão II a Indico-Malaio 39
OBRIGADO! Prof. M.Sc. Eng.º Agrônomo Rafael de Oliveira Antunes antunesagronomia@gmail.com