ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL SECRETARIA DE ESTADO DA SAÚDE CENTRO ESTADUAL DE VIGILÂNCIA EM SAÚDE Programa Nacional de Análise de Resíduos de Agrotóxicos PARA Suzana Andreatta Nietiedt Especialista em Saúde Bento Gonçalves 28/4/21
AGROTÓXICOS REGISTRADOS NO BRASIL Produtos registrados 46 ingredientes ativos (IAs) 7 produtos técnicos 2 componentes 1174 produtos formulados 31% herbicidas, 29% inseticidas, 23% fungicidas, 17% outros Classe toxicológica I 335 Classe toxicológica II 418 Classe toxicológica III 743 Classe toxicológica IV - 377
Exposição a agrotóxicos Dietética Ocupacional
MONITORAMENTO DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS NO BRASIL HISTÓRICO ESFORÇOS OS ISOLADOS Secretarias estaduais de agricultura Secretarias estaduais de saúde Instituiçõ ções de Ensino e Pesquisa
HISTÓRICO ANVISA 21 Projeto do PARA em articulaçã ção o com vigilâncias sanitárias estaduais e laboratórios rios 22 Início do PARA em 4 estados e 4 laboratórios rios (MG, PR, PE, SP) 23 Efetivaçã ção o como Programa (9 estados) (MG, PR, PE, SP, ES, MS, PA, RJ, RS) Base Legal - Resoluçã ção o RDC 119/23
HISTÓRICO 24 Extensão o para mais 4 estados (13) (MG, PR, PE, SP, ES, MS, PA, RJ, RS, AC, GO, SC, TO) 25 Extensão o para mais 2 estados e DF (16) (MG, PR, PE, SP, ES, MS, PA, RJ, RS, AC, GO, SC, TO, BA, SE, DF) 28 Extensão para mais 1 estados (25) (MG, PR, PE, ES, MS, PA, RJ, RS, AC, GO, SC, TO, BA, SE, DF, AM, AP, CE, MA, MT, PB, PI, RN, RO, RR) 21 Adesão o do estado de AL
OBJETIVO GERAL Garantir a qualidade de alimentos submetidos a tratamentos com agrotóxicos e afins SEGURANÇA ALIMENTAR identificar e quantificar os níveis de resíduos de agrotóxicos nos alimentos in natura (LMR e não autorizados) rastrear a origem dos problemas e subsidiar ações de vigilância sanitária para minimizar os efeitos agudos e crônicos dos agrotóxicos fortalecer a rede de laboratórios de saúde pública avaliar o uso e mapear a distribuição dos agrotóxicos disponibilizar informações à sociedade PARA
ESTRUTURA DO PROGRAMA COORDENAÇÃO GERAL Gerência Geral de Toxicologia COORDENAÇÃO TÉCNICA Gerência Geral de Laboratórios GRUPO DE APOIO Técnicos da GGTOX COORDENAÇÃO DE AMOSTRAGEM Alternância entre as VISAs Estaduais FUNED/MG LACEN/PR LACEN/RS LACEN/GO VISAs ESTADUAIS
CULTURAS MONITORADAS PELO PARA Até 27 Em 28 Em 29 ALIMENTOS ANALISADOS: 9 alface banana batata cenoura laranja maçã mamão morango tomate ALIMENTOS ANALISADOS: + 8 arroz feijão abacaxi cebola manga pimentão repolho uva 3 laboratórios ALIMENTOS ANALISADOS: + 3 beterraba couve pepino INGREDIENTES ATIVOS ANALISADOS: 167 para cada amostra de alimento
ESCOLHA DAS CULTURAS Dados fornecidos pela cesta básica b do IBGE, utilizada para cálculo c do impacto na Ingesta Diária Aceitável (IDA) Oferta de agrotóxicos registrados Disponibilidade dos alimentos no comércio dos diferentes estados
PROCEDIMENTOS
COLETA: - PONTO PRINCIPAL - PONTO ALTERNATIVO
ENVIO DA AMOSTRA
Recepção das amostras e análise laboratorial
RESULTADOS ANALÍTICOS
RESULTADOS ANALÍTICOS Pe rcentual de amos tras ins atis fatórias por c ultura 64 3 36 2 15 17 9 9 4 1 2 3 3 4 1 18 33 Uva Abacaxi Alface Arroz Banan a Batata Ce bola Ce noura Feijão La ranja Maçã Mamão Manga Mora ngo P ime ntão Re polho Tomate Total de amostras analisadas: 1773
Pe rc e ntual de Amo s tras Ins atis fató rias po r IA para Mo rang o 11,6% 9,3% 9,3% 5,8% 3,5% 2,3% 2,3% 2,3% 2,3% 1,2% 2,3% 2,3% 1,2% 1,2% Acefato Ca ptana Clo rfe napir Clo rota lonil Clo rpirifós De ltametrin a Ditiocarba ma to s Endos su lfam Fe mpropa trina Folpe te Metamidofós * P rocloraz Tebu con azo l Tetrad ifon a Amostras analisadas: 86 Insatisfatórias: 31
Percentual de Amos tras Ins atis fatórias por IA para Pimentão 19,8% 17,8% 16,8% 12,9% 1,9% 11,9% 8,9% 6,9% 2,% 1,% 1,% 4,% 1,% 2,% 3,% 5,9% 5,% 1,% 1,% 2,% 1,% 1,% Acefato Bifentrina Bromopropilato Carbendazim Cipermetrina Clorotalonil Clorpirifós Deltametrina Dicofol Difenoconazol Endos s ulfam Es fenvalerato Fempropatrina Fenarimol Lambda- Metamidofós * P ermetrina P rocimidona P rocloraz P rofenofós Tebuconazol Triazofós Amostras analisadas: 11 Insatisfatórias: 65
Dados consolidados para 28 Cultura Nº de laudos Laudos com resíduos Laudos insatisfatórios % de Laudos insatisfatórios Abacaxi 7 Alface 6 1 1 17 Arroz 9 Banana 6 2 Batata 6 4 1 17 Cebola 7 Cenoura 7 6 2 29 Feijão 9 5 Laranja 7 4 Maçã 7 7 1 14 Mamão 7 7 1 14 Manga 7 3 Morango 6 6 3 5 Pimentão 7 6 3 43 Repolho 6 Tomate 7 7 1 14 Uva 7 6 4 57 Total 118 53 17 14
Percentual de Amostras Insatisfatórias por Cultura 5 43 29 17 17 14 14 14 57 Abacaxi Alface Arroz Banana Batata Cebola Cenoura Feijão Laranja Maçã Mamão Manga Morango Pimentão Repolho Tomate Uva % Laudos Insatisfatórios Total de amostras analisadas: 118
IA s IN S A TIS FA TÓR IOS P OR C U LTU R A 7 6 5 4 3 2 1 Abacaxi Alface Arroz Banana Batata Cebola Cenoura Feijão Laranja Maçã Mamão Manga Morango Pimentão Repolho Tomate Uva
3 IAs POR CULTURA 25 2 15 1 5 Abacaxi Alface Arroz Banana Batata Cebola Cenoura Feijão Laranja Maçã Mamão Manga Morango Pimentão Repolho Tomate Uva
Resultados Consolidados 23-28 1 9 23 24 25 26 27 28 Percentual de amostras irregulares 8 7 6 5 4 3 2 1 Banana Batata Laranja Maçã Mamão Morango Tomate Alface Cenoura
AÇÕES DESENVOLVIDAS - REAVALIAÇÃ ÇÃO O DE INGREDIENTES ATIVOS DE IMPORTÂNCIA TOXICOLÓGICA. - ENCAMINHAMENTO DOS LAUDOS INSATISFATÓRIOS AO MP, AGRICULTURA. - CELEBRAÇÃ ÇÃO O DE TERMO DE AJUSTAMENTO DE CONDUTA.
NORMA TÉCNICA Estadual SES nº 1 D.O.E 13 de setembro de 25 Produtos Hortigranjeiros In Natura devem ser rotulados na origem, transportados e comercializados sob condições que previnam os perigos físicos, químicos e biológicos. A rotulagem deve constar nas embalagens individuais, nas caixas e sacarias de venda à granel. Todo o estabelecimento que comercialize hortigranjeiros in natura deve ter afixado em local visível, as informações de rotulagem de seus fornecedores, devendo constar nas mesmas: NOME DO PRODUTOR-ENDEREÇO COMPLETO-CNPJ/CPF
ENCAMINHAMENTOS
Programa de Monitoramento de Hortigranjeiros no Estado do Rio Grande do Sul ÓRGÃOS ENVOLVIDOS - DPV/SAA/RS - CEASA/RS - EMATER/RS - IPB - LACEN/FEPPS/RS - CEVS / RS - MINISTÉRIO PÚBLICO
- INCENTIVO AS BOAS PRÁTICAS AGRÍCOLAS.
OBRIGADO SUZANA ANDREATTA NIETIEDT CONTATOS E-mail: suzana-nietiedt@saude.rs.gov.br Fone: (51) 391-1128 Fax: (51) 391-1127