COMUNICADO Instalações da Cantina do Complexo ICBAS/FFUP Caros Colegas, A Direção da Associação de Estudantes do Instituto Ciências Biomédicas Abel Salazar (DAEICBAS) e a Direção da Associação de Estudantes da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto (DAEFFUP), vêm pela presente carta comunicar o seguinte. Como é sabido pela comunidade académica do Complexo ICBAS/FFUP, o espaço actualmente disponível para refeições na cantina e bar é desadequado ao número de estudantes e pessoal, docente e não docente, inscritos nas duas faculdades. Não obstante o espaço disponível, o tempo de atendimento tem sido uma agravante notória no dia a dia. Face ao assunto supracitado, foi do entendimento da DAEICBAS e da DAEFFUP juntarem esforços no sentido de responsabilizarem as instituições competentes pelo problema em causa. Assim, a falta de espaço na cantina/bar do Complexo ICBAS/FFUP tem sido um dos assuntos prioritários nas ações das duas Associações. Junto das direções do ICBAS e da FFUP foram procuradas respostas e alternativas que possibilitassem um serviço mais rápido, eficaz e que conseguisse suprir mais estudantes. Foram alertadas as filas intermináveis nas horas de ponta (hora de almoço e lanche da tarde) assim como a impossibilidade de comprar senha na hora. Cientes de todos estes problemas e sendo já do conhecimento de ambas as direções que o serviço se encontra muito aquém do expectável, concluímos, em conjunto, que da parte das direções das faculdades não haveria muito a fazer senão um investimento em meios materiais, como foi já a compra de mais mesas e cadeiras para colocar nos espaços à volta da cantina, assim como o estudo de alargamento da mesma. Continuamos a procurar respostas e no passado dia 10 de janeiro, foi agendada uma reunião com os Serviços de Acção Social da Universidade do Porto (SASUP) a fim de se averiguar eventuais soluções para os problemas existentes assim como compreender o atual funcionamento dos serviços de cantina e bar. Os problemas identificados por ambas as direções das Associações de Estudantes, foram expostos na reunião:
1. Espaço notoriamente pequeno para a comunidade académica do ICBAS e FFUP 2. Necessidade de adquirir a senha no dia anterior ou até às 10h do próprio dia sendo neste caso, o valor da refeição social acrescido de multa 3. Filas de espera muito demoradas 4. Limpeza insuficiente do espaço Foram ouvidas as responsáveis pelos SASUP na área da alimentação que nos responderam a cada um dos nossos pontos. Sobre o ponto 1 (Espaço notoriamente pequeno para a comunidade académica do ICBAS e FFUP), ambas reconheceram a falta de espaço mas sobre este assunto pouco há a fazer da parte dos SASUP uma vez que o projeto só lhes foi entregue quando a obra já estava concluída, não tendo sido consultados durante a sua realização. Entendem que só com investimento poderá ser conseguido mais espaço, declinando qualquer responsabilidade sobre este assunto dado que apenas são responsáveis por prestar o serviço de alimentação. Acerca do ponto 2 (Necessidade de adquirir a senha no dia anterior ou até às 10h do próprio dia sendo neste caso, o valor da refeição social acrescido de multa) submeteram também a resposta para o que foi dito no ponto 1. De facto, é a falta de espaço que impede que sejam armazenados e cozinhados os alimentos na cantina do complexo ICBAS/FFUP o que obriga a que as refeições venham de outra cantina, neste caso a cantina da Faculdade de Direito da Universidade do Porto (FDUP). Para tal, é necessário que no dia anterior se saiba quantos estudantes vão querer almoçar no dia seguinte de forma a que sejam providenciadas as refeições. Da mesma forma, as senhas compradas no próprio dia só são permitidas até às 10h para que se consiga informar a cantina da FDUP acerca do número de refeições extra que são necessárias confecionar, para além das que já foram pedidas no dia anterior. Desta forma, são garantidas todas as refeições para quem almoça na cantina ICBAS/FFUP, muitas vezes, em detrimento de quem almoça na cantina da FDUP. Por outro lado, garantem ser impossível prever o número de estudantes que almoçam na cantina ICBAS/FFUP por não terem, não só, como garantir que todos almocem, podendo não garantir refeição para estudantes que tenham comprado a senha no dia anterior mas que chegam
mais tarde à cantina, mas também por não terem como confecionar uma refeição alternativa diariamente para todos os estudantes que, tendo a senha comprada, ficariam sem refeição. Sobre este assunto, foram também alertadas para a existência de uma refeição no snackbar que poderia ser utilizada como alternativa. Os SASUP referem esta alternativa como uma forma de disponibilizar uma refeição aqueles que só decidem almoçar na cantina no próprio dia e que não adquiriram senha no horário permitido. No entanto, as instalações não permitem que estas refeições do snack-bar sejam feitas em grande quantidade e variedade devidos às regras de higiene e segurança alimentar impostas pela lei vigente. O preço mais elevado desta refeição pretende servir como forma de desencorajar esta alternativa levando a que a senha de refeição seja adquirida a tempo da refeição social. Pelas Direções da AEICBAS e da AEFFUP foi colocada a hipótese da existência de máquinas de venda de senhas que permitisse que a comunidade académica adquirisse senhas de refeição e de outros produtos em horário mais alargado e sem ter que enfrentar as filas para adquirir senhas que são, frequentemente, um factor desencorajador. Da parte dos SASUP esta solução está pensada, contudo, não pode, ainda, ser aplicada por vários factores: está pensado um cartão de estudante da Universidade do Porto que permita realizar este e outros tipos de serviços sendo, o mesmo, utilizado como algo semelhante a uma cartão de débito em que o estudante carrega o cartão com determinado montante e depois pode utiliza-lo nas máquinas disponíveis. Apesar de estar em curso a produção destes cartões não se consegue, ainda, prever quando estarão disponíveis. Sobre a possibilidade de existir uma máquina semelhante à que há na cantina da Faculdade de Letras os serviços mostram-se indisponíveis uma vez que isso acarretaria um funcionário responsável pela máquina de forma a verificar que todos os que a utilizaram são membros da comunidade académica da Universidade do Porto. Isso, além de significar que a máquina só estaria disponível em horário laboral, também implicaria mais um gasto num funcionário que não estão disponíveis a ter. Em relação ao ponto 3 (Filas de espera muito demoradas), os SASUP mostraram-se sensíveis relativamente a este ponto não compreendendo, no entanto, a razão do mesmo uma vez que os funcionários da cantina são pessoas experientes e que foram retirados de outros serviços de alimentação dos SASUP. Indicaram também que era necessário dar-se um prazo para a adaptação ao espaço e à nova equipa, esperando que o serviço fosse cada vez mais célere daqui em diante.
Quanto ao ponto 4 (Limpeza insuficiente do espaço) os SASUP reconheceram o problema e indicaram que reformularam o processo de limpeza, aguardando que a partir de Janeiro de 2013 a limpeza fosse mais eficaz. Foi sugerido que colocassem mais um carrinho pequeno para tabuleiros a meio do espaço destinado à refeição para que, quem frequenta a cantina, estivesse mais alerta sobre a necessidade de arrumar o tabuleiro no final da refeição. Da parte dos SASUP fomos alertados para uma maior responsabilização dos estudantes, no que diz respeito à limpeza do espaço da cantina, uma vez que só com o contributo de todos será possível que a cantina se mantenha limpa. Ainda que desanimados com grande parte das respostas obtidas, ficou agendada uma visita às instalações da cantina do complexo ICBAS/FFUP para que as Direções das Associações de Estudantes conseguissem perceber de perto as dificuldades e o espaço em que o processo da confeção das refeições se desenrola. Durante a visita às instalações sugerimos que fosse utilizada uma parte da garagem para armazenamento de alimentos uma vez que esse era um dos pontos que justificavam a não elaboração da refeição na cantina. Desta forma, conseguir-se-ia um alargamento do espaço podendo equacionar-se a hipótese de confeção dos alimentos. Essa hipótese foi, de imediato, afastada tendo como base de justificação as normas de higiene e segurança alimentar que não permitem que isto ocorra desta forma. No final da visita, ainda que a DAEICBAS e a DAEFFUP não tenham conseguido uma resposta da parte dos SASUP que indicasse alguma solução para aumentar o espaço e confecionar as refeições na cantina ICBAS/FFUP houve a garantia de que tudo fariam para que a limpeza e a celeridade do serviço melhorasse. Sobre o principal problema, a falta de espaço e as senhas compradas na hora, nem as direções das Associações de Estudantes, nem as direções das Unidades Orgânicas, nem os Serviços de Ação Social têm, ainda, uma resposta. Não obstante, estamos certos que há hipóteses a serem estudadas e que esta é uma preocupação que para as direções das Associações de Estudantes ocupa as prioridades da sua actuação. A DAEICBAS e a DAEFFUP não têm dúvidas de que ainda há muito a fazer sobre este assunto, acreditamos que o processo não está, de todo concluído e continuaremos a procurar soluções e a fazer chegar, este problema, às entidades competentes.
Relativamente à manifestação convocada por um grupo isolado de estudantes, as Associações de Estudantes não se veicularam à mesma, por esta não ter sido trabalhada em conjunto e por não ter sido remetido qualquer esclarecimento às Direções da AEICBAS e da AEFFUP. Não obstante, compreendem as duas Direções das Associações de Estudantes a indignação demonstrada pela comunidade académica. No entanto, fica aqui o esclarecimento de que a solução para o problema de espaço está a ser trabalhado, estando a DAEICBAS e a DAEFFUP em conversações com as entidades competentes. Porto, 18 de março de 2013 As Direções da AEICBAS e AEFFUP