SISTEMA DE PRODUÇÃO EM CANA-DE-AÇÚCAR AULA 10 MATURAÇÃO Prof. Dr. Carlos Azania Pesquisador Científico VI do Instituto Agronômico (IAC) Centro de Cana Ribeirão Preto SP Julho - 2017
ETAPA I ENTENDENDO A FORMAÇÃO DE AÇÚCAR (SACAROSE)
PROCESSO DA MATURAÇÃO BOTÂNICA FISIOLÓGICA ECONÔMICA a cana só é considerada madura após a emissão de flores e a formação de a maturação ocorre quando o colmo atinge seu máximo quando a cana atinge o teor mínimo de sacarose de 13% do sementes. Na reprodução armazenamento de peso do colmo, por toletes, a maturação é açúcar (sacarose); necessário para que considerada quando as possa ser viável gemas estão em condições industrialmente. de dar origem a novas plantas ROSSETTO, R
Enzimas: invertase ácida e invertase neutra IAs IAs IAs IAs IAs IAs IAs IAs IAs IAs IAi IAi IAi IAi IAi IAs IAs IAs IAs IAs IAs IAs IAi IAi IAi IAi IAi IAi IAi IAi IAi IAi IAi IAi IAi IAi IN IN IN IN IN IN IN IN IN
fitocromo ATP NADPH IAs (glicose frutose) IAi IN (sacarose) glicose + frutose
ETAPA II INTERPRETANDO OS RESULTADOS DE SACAROSE NA CANA-DE-AÇÚCAR
BRIX%caldo
VARIÁVEIS DETERMINADAS E CALCULADAS BRIX%caldo SAC AR K2O SAC aa P2O5 SAC AR aa SAC K2O aa AR SAC P2O5 sólidos solúveis totais Pol%caldo (1,00621 x LAl + 0,05117)*(0,2605-0,0009882 x B) LAI=leitura sacarimétrica B=Leitura Brix % SAC+glicose dentro dos sólidos solúveis totais (Pol aparente) Brix + LAI (variáveis determinadas) AR%caldo 3,41-(0,0343*PrZ) % AR dentro dos sólidos solúveis PrZ%caldo (Pol%caldo*100)/Brix%caldo cálculo descarta a glicose da Pol
Fibra Pol AR ATR amostra % cana % cana % cana kg aç t cana 1 11,25 8,07 0,98 85,85 2 11,79 12,54 0,66 125,47 F = 0,08 x PBU + 0,876 PC = PoL caldo x (1-0,01 x F) x C, C = 1,0313 0,00575 x F ARC = AR x (1 0,01 x F) x C ATR = 9,5263 x PC + 9,05 x ARC PBU (variável determinada)
leitura sacarimétrica (SAC+glicose) BRIX LAI POL AR PRZ PBU FIBRA POL AR ATR %caldo %caldo %caldo %caldo %caldo %cana %cana %cana %cana %cana 1 12,97 37,76 9,42 1,15 72,66 129,68 11,25 8,08 0,986 85,93 2 13,5 40,31 10,04 1,09 74,35 133,05 11,52 8,57 0,931 90,08 3 14 45,12 11,21 0,89 80,08 133,05 11,52 9,57 0,764 98,11 4 15,5 52,33 12,92 0,78 83,37 133,05 11,52 11,03 0,667 111,16 5 17,67 60,36 14,77 0,77 83,61 136,42 11,79 12,56 0,657 125,56 A medida que o processo de maturação da cana-de-açúcar se intensifica, o Brix%caldo se concentra indicando mais sólidos solúveis presentes no caldo. Simultaneamente se a LAI (leitura sacarimétrica) também aumenta, significa que a concentração de Pol e glicose são as principais responsáveis pelo aumento do Brix 6 17,67 55,02 13,47 1,03 76,22 136,42 11,79 11,45 0,873 116,94 Simultaneamente se a LAI (leitura sacarimétrica) decresce, significa que a concentração de Pol e glicose não são responsáveis pelo aumento do Brix, mas sim outros sólidos.
ETAPA III FLORESCIMENTO E SUAS CONSEQUÊNCIAS
PREJUÍZOS DO FLORESCIMENTO concentração de sacarose nos colmos chochamento senescência do ápice do colmo
PREVENÇÃO AO FLORESCIMENTO Suspensão da irrigação desfolhação do ápice (folhas novas) alocação de cultivares reguladores de crescimento (maturador)
ETAPA III USO DOS MATURADORES OU REGULADORES DE CRESCIMENTO
RESPOSTAS DOS MATURADORES DIRETA INDIRETA Inibição do florescimento Antecipar POL (inicio de safra) Manter POL (final da safra) Qualidade da matéria prima Gerenciamento safra Não afetar os canaviais Não afetar os processos industriais
APLICAÇÃO FEVEREIRO/ABRIL Acumular sacarose mais rapidamente Início da fase acumulo de sacarose. Minimizar o efeito do florescimento Sub doses de herbicidas SETEMBRO/OUTUBRO Manter a sacarose acumulada final da fase acumulo de sacarose.
Hormonais (retardantes do crescimento) etefon Ethrel, Ethrel 720, ZAZ trinexapaque-etílico Moddus Estressantes (inibidores do crescimento) sulfumeturon-metílico Curavial glifosato Roundup cletodim Centurion bispiribaque sódio Riper fluazifop-p-butilico Fusilade 250 Outros Biocatalisador Nutricionais Atrium boro, silício, potássio
ETAPA IV EFEITOS DOS MATURADORES OU REGULADORES DE CRESCIMENTO
EFEITOS MATURADORES Paralisação do crescimento da planta e o não florescimento As plantas param de crescer e não emitem folhas novas, diminui a quantidade de fitocromos e a planta não consegue receber o estímulo fotoperiódico necessário à indução da gema de crescimento para floral.
EFEITOS MATURADORES Antecipação no acumulo de sacarose As plantas tratadas com maturador tendem a acumular sacarose mais rápido, permitindo a colheita antecipada da cana-de-açúcar. testemunha maturador 15 30 45 60 75
EFEITOS MATURADORES Menor prejuízo à gema apical É conveniente que as gemas apicais tratadas com maturador não morram, evitando porta de entrada de microrganismos. Pode ocorrer brotação lateral, que é melhor que a morte da gema porque as brotações laterais fotosintetizam e produzem sacarose.
EFEITOS MATURADORES Reduzir isoporização e manter a produtividade A paralisação do crescimento da planta evita o florescimento devido a redução no número de fitocromos (menor folhas novas), consequentemente, não ocorre a isoporização e a produtividade é mantida.
qt ATR > testemunha kg t cana kg ha (m=85 t ha) trinexapac-ethyl 30 DAA 4,33 368,05 trinexapac-ethyl 50 DAA 4,75 403,75 sulfometuron-methyl 30 DAA 12,21 1037,85 sulfometuron-methyl 50 DAA 10,08 856,8 qt ATR > testemunha kg t cana kg ha (m=85 t ha) trinexapac-ethyl 30 DAA 8,49 721,65 trinexapac-ethyl 50 DAA 6,9 586,5 sulfometuron-methyl 30 DAA 5,24 445,4 sulfometuron-methyl 50 DAA 3,4 289
qt ATR > testemunha kg t cana kg ha (m=85 t ha) trinexapac-ethyl 15 DAA 12,89 1095,65 trinexapac-ethyl 30 DAA 3 255 sulfometuron-methyl 15 DAA 9,11 774,35 sulfometuron-methyl 30 DAA 11,28 958,8 qt ATR > testemunha kg t cana kg ha (m=85 t ha) trinexapac-ethyl 15 DAA 11,01 935,85 trinexapac-ethyl 30 DAA 10,45 888,25 sulfometuron-methyl 15 DAA 5,46 464,1 sulfometuron-methyl 30 DAA 6,43 546,55
ATR (kg açúcar t cana) Maturadores aplicados em início de safra (fevereiro) RB925211 140 135 130 125 120 115 110 105 100 95 21 35 50 dias após tratamento testemunha etefon sulfometuron-methyl trinexapac-ethyl bispiribac-sodium
ATR (kg açúcar t cana) Maturadores aplicados em início de safra (março) RB855453 140 135 130 125 120 115 110 105 100 95 13 27 48 dias após tratamentos testemunha etefon sulfometuron-methyl trinexapac-ethyl bispiribac-sodium
OBRIGADO!!!