Foto: Salada de Espinafre Popeye com Frango Grelhado e Manga.

Plantio e Consumo de Sementes As informações abaixo são indicativos gerais para o cultivo de hortaliças com o objetivo de auxiliá-lo no planejamento do plantio. A correta indicação para seu plantio deverá levar em conta a cultivar selecionada bem como as condições de solo e clima da região de plantio. Consulte sempre um agrônomo ou técnico. Espécie/cultivar Semeadura e plantio Fileiras Espaçamento (m) Plantas ou covas Número estimado de plantas (1000)/ha Número aproximado sementes/g Consumo de sementes/ha Abóbora Nova Caravela/ Canhão Goianinha Jacarezinho Menina Brasileira Menina Clara Tetsukabuto Abobrinha Agrião D água Alface Almeirão Bardano Berinjela Beterraba Brócolos Cebola Couve-de-bruxelas Cebolinha de Folha Cenoura Chicória Coentro Couve Chinesa Couve-de-folha Couve-flor Ervilha de Vagem Espinafre Verdadeiro Feijão-vagem Rasteiro Feijão-vagem Trepador Jiló Melancia Melão Milho Verde Mogango Moranga Mostarda Nabo Pepino Pimenta Pimentão Quiabo Rábano Rabanete Repolho Rúcula Salsa Tomate Sementeira Sementeira/ Sementeira Sementeira/ Sementeira Sementeira/ Sementeira Sementeira Sementeira Sementeira Sementeira Sementeira Sementeira Sementeira Sementeira Sementeira Sementeira 2,00-3,00 2,00-3,00 2,00-3,00 2,00-2,50 2,00-2,50 2,00-3,00 1,00-1,20 0,20 0,20-0,30 0,15-0,20 0,50 1,20-1,50 0,25 1,00 0,25-0,30 1,00 0,20-0,25 0,15-0,20 0,25 0,20-0,30 0,80 1,00 1,00 1,00 0,20-0,30 0,40-0,50 1,00 1,00-1,50 2,00-3,00 2,00 1,00 2,00 2,00-3,00 0,30 0,30-0,35 1,00-1,20 1,20 1,00 1,00 0,40 0,20 0,80-1,00 0,20-0,30 0,20-0,30 0,80-1,20 2,00 2,00 2,00 1,00-1,50 1,00 2,00 0,50-0,80 0,20 0,20-0,30 0,05 0,20-0,30 0,50-0,60 0,08-0,10 0,50 0,10 0,50 0,20-0,25 0,04-0,05 0,25 0,10 0,30 0,40-0,50 0,50-0,60 0,40-0,50 0,05 0,10 0,50 0,50-0,70 1,50-2,00 1,00-1,50 0,20 2,00 2,00 0,20 0,10-0,15 0,50-0,60 0,60-0,80 0,30-0,40 0,20-0,30 0,20 0,04-0,05 0,30-0,40 0,05 0,10-0,15 0,40-0,80 1,7/2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 10,4-20,0 250,0 89,0/200,0 800,0/1067,0 66,7/100,0 11,1/16,6 320,0/400,0 20,0 267,0/320,0 20,0 160,0/200,0 800,0/1330,0 128,0 267,0/400,0 42,0 20,0/25,0 17,0/20,0 20,0/25,0 533,0/800,0 200,0/250,0 20,0 9,5/20,0 2,5/3,3 3,3/5,0 50,0 2,5 1,7/2,5 133,0 152,0/267,0 11,0/20,0 10,4/13,9 25,0/33,3 33,0/50,0 125,0 800,0/1000,0 25,0/42,0 533,0/800,0 178,0/400,0 16,6/31,0 11 20 11 11 11 5 10 5100 950 680 85 230 67 260 310 400 450 720 750 78 340 270 380 4 98 4 4 530 11 26 7 8 6 680 580 40 320 170 17 80 110 280 650 550 340 400-600 g 200-300 g 400-600 g 300 g 1,0-1,2 kg 0,9-1,3 kg 2,6-5,0 kg 1,5-2,0 kg 190-430 g 2,4-3,2 kg 4,0-6,0 kg 100-150 g 7,0-9,0 kg 160 g 1,8-2,1 kg 100 g 730-900 g 4,0-6,0 kg 350 g 5,0-7,0 kg 250 g 150-190 g 90-110 g 13,0-16,0 kg 8,0-12,0 kg 70,0-90,0 kg 13,0 kg 40-80 g 600-800 g 300-500 g 10,0 kg 800 g 0,7-1,0 kg 1,5-2,0 kg 2,0-2,5 kg 0,7-1,3 kg 70-90 g 300-400 g 6,0-9,0 kg 2,5 kg 10,0-13,0 kg 180-300 g 1,2-1,8 kg 4,0-4,5 kg 100-190 g Fonte: Adaptado do Manual ABCSEM -São Paulo - 1993 30

Épocas de Plantio das Hortaliças Germinação das Sementes Para um bom desenvolvimento, cada espécie de hortaliça exige condições diferenciadas de clima. As épocas de plantio apresentadas a seguir são de natureza geral e servem apenas como indicativo da época de cultivo ideal. Para a correta recomendação deve-se considerar aspectos de micro-clima regional e as características de cada cultivar. Consulte sempre um agrônomo ou técnico. A germinação das sementes depende da temperatura e das condições químicas e físicas do solo. Além disso a presença de substâncias tóxicas no solo/substrato pode afetar ou inibir totalmente a germinação. O solo ou substrato serve de suporte as sementes e as raízes e afetam na disponibilidade e retenção de umidade e do oxigênio. Cada espécie possui exigências de umidade do solo/substrato, conforme tabela abaixo: Época de plantio de acordo com o clima Exigências de umidade do solo Clima Frio Ameno Quente Umidade Baixa Média Alta Abóbora Abobrinha Agrião D água Alface de Inverno Alface de Verão Almeirão Bardano Berinjela Beterraba Brócolos de Inverno Brócolos de Verão Cebola Precoce Cebola de Ciclo Normal Cebolinha Cenoura de Inverno Cenoura de Verão Chicória Coentro Couve-de-bruxelas Couve Chinesa Couve-de-folha Couve-flor de Inverno Couve-flor de Verão Ervilha Espinafre Verdadeiro Feijão-vagem Jiló Melancia Melão Milho Verde Mogango Moranga Mostarda Pepino Pimenta Pimentão Quiabo Rabanete Rábano Repolho de Inverno Repolho de Verão Repolho de Larga Adaptação Rúcula Salsa Tomate set a jan set a fev fev a out set a jan fev a set out a dez fev a abr mar a mai fev a ago nov a jan set a jan mar a jul fev a jun dez a jan fev a set fev a out set a fev set a fev out a fev não plantar set a fev set a jan set a jan out a fev set a fev set a fev out a fev fev a jul fev a set nov a jan set a fev ago a mar ago a mar fev a jul ago a mar fev a ago fev a jul set a jan fev a abr mar a mai mar a jul out a mar ago a fev mar a jun fev a abr out a fev mar a jul mar a set ago a mar ago a mar ago a mar não plantar ago a abr ago a mar ago a mar ago a mar ago a mar ago a mar ago a mar fev a set fev a jun fev a jul out a fev mar a jul mar a jul fev a ago abr a jun mar a jul abr a jun out a jan fev a abr abr a mai fev a jul abr a jun fev a ago não plantar mar a jun mar a jun não plantar set a mar não plantar mar a mai fev a nov fev a jul abr a mai mai a jul abr a jun mar a jul mar a set fev a ago Abóbora Abobrinha Brócolos Couve-flor Jiló Melancia Melão Milho Moranga Nabo Pimenta Pimentão Rabanete Repolho Beringela Cebola Cenoura Ervilha Espinafre Fava Feijão-vagem Pepino Tomate Aipo Alface Beterraba A temperatura do solo/substrato influi decisivamente na germinação das sementes. Cada espécie possui exigências diferenciadas em relação a temperatura ideal para germinação conforme quadro abaixo: Temperatura (ºc) do solo Temperatura Abóbora, Abobrinha Acelga Aipo ou Salsão Alface Aspargo Berinjela Beterraba Cebola Cenoura Couve-flor Ervilha Espinafre Verdadeiro Fava Feijão-vagem Melancia Melão Milho Moranga Nabo Pepino Pimentão Quiabo Rabanete Repolho Salsa Tomate 16 4 4 2 10 16 4 2 4 4 4 2 16 16 16 16 10 16 4 16 16 16 4 4 4 10 (*)(**) Mínima Máxima Ótima 38 35 29 29 35 35 35 35 35 38 29 29 29 35 41 38 41 38 41 41 35 41 35 38 32 35 35 29 21 24 24 29 29 24 27 27 24 21 29 27 35 32 35 32 29 35 29 35 29 29 24 29 Variação ótima 21-35 10-29 16-21 4-27 16-29 24-32 10-29 10-35 7-29 7-29 4-24 7-24 18-29 16-29 21-35 24-35 16-35 21-32 16-41 16-35 18-35 21-35 7-32 7-35 10-29 16-29 (*) Adaptado de Lorenz, O. A. e Maynard, D. N. Knott s Handbook for Vegetable Growers. Third Edition. 1988. 456p. (**) Dentro dos limites de temperatura exigidos pela espécie, sempre que a temperatura for mais baixa, a germinação será mais lenta e desuniforme. 31

Linha Cheff Mais sabor em sua mesa!