Seminário GVCEV - Supermercados: Desafios e Perspectivas Palestra: Multiformatos e Oportunidades Sylvia Leão Data 04/12/2008
2 4 1 Pano de Fundo Inovações Varejo 3 Inovações Benchmarkings Modelo 5 2
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Pano de fundo - sociedade Social Comportamental Tecnológico Novas famílias Resgate de valores Velocidade Insegurança Conveniência Interação Exigência Convergência Mobilidade Portabilidade 5
Pano de fundo - mercado + Complexo + Competitivo + Sofisticado Múltiplos formatos Transparência: essencial Socio-Ambiental: prérequisito Intensa competição: preços Marcas próprias Relacionamento Segmentação Parcerias Sortimento 6
Pano de fundo consumidor brasileiro + Cauteloso + Otimista + Endividado Medo da crise Jogo de cintura Infidelidade Menos desigualdade Estabilidade Econômica 74% NÃO poupa nada 42% já está endividado 47% pretende se endividar Os efeitos da crise podem (ou não) modificar completamente esse cenário 7
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Como o varejo vem respondendo a essas mudanças? Sustentabilidade Pop-up stores Ambientação diferenciada Economia de tempo Valorização da Experiência Especialização 10
Como o varejo vem respondendo a essas mudanças? 11
Ambientação Diferenciada Supermercado MPreis (Alemanha) 12
Ambientação Diferenciada 13
Ambientação Diferenciada Destaque para Transparência 14
Como o varejo vem respondendo a essas mudanças? 15
Valorização da Experiência Loja de Livros Selexyz Dominicanen (Holanda) 16
Valorização da Experiência Japão Orlando EUA 17
Valorização da Experiência IKEA decora um ponto de ônibus de NY (semana de arquitetura) 18
Valorização da Experiência ESPAÇO GOURMET Dream Dinner 19
Valorização da Experiência O EXTREMO DO LUXO Dolce&Gabbana Gold Lounge Bar (Milão) Gucci Café (Tokyo) 20
Valorização da Experiência O EXTREMO DO LUXO Nespresso Bar Boutique Champs-Elysées 21
Como o varejo vem respondendo a essas mudanças? 22
POP UP Stores Uniqlo (Nova York) Target Pink Store (Nova York) 23
POP UP Stores Nívea Milão 2008 Fiat Milão (Abr/Jul 2008) 24
POP UP Stores Pop-up Multimarcas Milão Pop-up Armani Milão 25
POP UP Stores VBOX Museu Itinerante - Chanell 26
Como o varejo vem respondendo a essas mudanças? 27
Especialização Supermercado para Idosos Happily (Japão) Loja de Conveniência para mulheres 28
Especialização Parcerias com especialistas Corredor Office Depot (Papelaria) Corredor da Staples (papelaria) 29
Especialização O Luxo Democratizado 30
Especialização Conveniência Foco em Congelados 31
Especialização Curadoria do Consumo Ranking Ranqueen, (Japão) ONE boutique (Londres) 32
Como o varejo vem respondendo a essas mudanças? 33
Sustentabilidade Valorização do produto Local Urban Rustic (EUA) Creaky Shed (Londres) Produtos Localchoice 34
Sustentabilidade Loja Verde Supermercado REWE (Alemanha) 35
Sustentabilidade Empórios Orgânicos 36
Sustentabilidade Delivery de Orgânicos www.emporioorganicodelivery.com.br www.vilaorganica.com.br Door to Door Organics (EUA) www.caminhosdaroca.com.br Suécia - Ekolådan River Nene (Londres) 37
Como o varejo vem respondendo a essas mudanças? 38
Economia de Tempo Vending Machines Vending machines automatizadas e refrigeradas com capacidade para 200 produtos, Funcionamento: 24 horas Localização: regiões de tráfego intenso. 39
Economia de Tempo Vending Machines na porta do supermercado 40
Economia de Tempo Delivery Express LICKET SHIP (Califórnia) Parceria com varejistas locais 20.000 mil itens: em até 4 horas US$ 20 por entrega After 9 (Turquia) Loja de conveniência com delivery Produtos como cigarros, bebidas, alimentos, refeições prontas, remédios, cosméticos, petfood, etc. Horário: 21:00 e 6:00 Entregas no máx. 1h após o pedido no site. MAX Delivery Nova York Loja de conveniência Realiza entregas em 1h Entregas diárias entre 12:00 e 24:00 Pedidos pela internet: 24h 41
Economia de Tempo Área de conveniência na entrada da loja. Espaço snack com check out exclusivo 42
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Inovações do Grupo Pão de Açúcar Pão de Açúcar - Iguatemi 44
Inovações do Grupo Pão de Açúcar 45
Inovações do Grupo Pão de Açúcar Loja Itinerante e Store in store 46
Inovações do Grupo Pão de Açúcar Loja Verde Pão de Açúcar 1º supermercado verde da América Latina 47
Inovações do Grupo Pão de Açúcar Caixa Verde Pão de Açúcar 48
Inovações do Grupo Pão de Açúcar 49
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Atendendo a necessidades dos consumidores... Atributos do pequeno varejo valorizados pelos consumidores Proximidade / Localização: Compras de reposição Proximidade minimiza custo de aquisição Limpeza do local é valorizada Crédito: Ações de merchandising substituídas pelo crédito facilitado ( caderneta / fiado ) Sortimento correto Marcas e tamanhos mais procurados Variedade adequada Fracionamento dos produtos Participação pessoal: Presença do proprietário / encarregado Contato pessoal com o cliente Fonte: ACNielsen 51
Benchmarkings POSTOS 9 52
Benchmarkings 53
Benchmarkings 54
Benchmarkings 55
Benchmarkings 56
Benchmarkings Destaque: Ready-to-eat/ Cook 57
Benchmarkings Destaque: Ready-to-eat/ Cook Combos Na compra de qualquer sanduiche com pepsi = grátis uma batata frita 58
Benchmarkings Destaque: Marcas Exclusivas 59
Benchmarkings Embalagens que facilitam o transporte o consumo 60
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Conceito Estamos sempre precisando comprar alguma coisinha, seja para repor o que está faltando, algo para um prato especial ou mesmo para satisfazer uma vontade. Nessas horas não dá para ir até um supermercado, procurar os produtos, enfrentar fila. A nova Loja fica bem perto de você, seja de sua casa ou do seu trabalho e é perfeito para essas comprinhas do dia-a-dia. A nova Loja oferece muita praticidade na hora da compra. Seu atendimento é ágil, sua organização faz com que a busca pelos produtos seja fácil e você conta com várias formas de pagamento. Lá os produtos estão sempre frescos, o pãozinho sempre quentinho, os frios já fatiados e a carne embalada todo dia, sempre com a qualidade que você espera. A nova Loja, é prática e aconchegante como você gosta e perto como você precisa. 62
Modelo de Negócios Área de Vendas: 200 m2 Sortimento: + ou - 3800 sku s Tempo médio de compra: + ou - 12 minutos Banco 24horas Recarga de Celular Vale Gás Serviços Área de Alimentação Tipos de loja Bairro Um modelo para público AB e outro para público CD Área de vendas entre 200 e 250 m 2 Passagem Situadas em locais de grande passagem de pessoas e próximas a terminais de ônibus e metros Postos EXTRA Visam a conveniência do entorno. Oferta de carnes para churrasco nos finais de semana, alem de uma pequena mercearia 63
Teste do modelo Implantação do planograma na Loja de Trabalho Culinária 64
Teste do modelo Implantação do planograma na Loja de Bairro AB Culinária Altura do módulo 2,06h 65
Identidade Visual 66
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Identidade Visual 69
Plano de Expansão 2008 2009 Em 5 anos 70
Festival da Maçã Não há nada que seja maior evidência de insanidade do que fazer a mesma coisa dia após dia e esperar resultados diferentes Albert Eintein 71
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Obrigada!