Origem da laranja A laranja (Citrus sinensis) é o fruto da laranjeira, uma árvore da família Rutaceae. Originária do sul da Ásia, pode ser oriunda da Índia, China ou Vietnãm. A mais antiga descrição de citros aparece na literatura chinesa, por volta do ano 2000 A.C. Na Idade Média foi levada pelos árabes para a Europa. Na expedição de Colombo, mudas de laranja foram trazidas para o continente americano. Introduzida no início da colonização, a laranja encontrou no Brasil boas condições para seu crescimento.
Citricultura no Brasil O primeiro núcleo foi desenvolvido a partir de 1920 em Nova Iguaçu/RJ. Em 1940 se torna uma opção para substituir o café em Limeira/SP, Araraquara/SP e Bebedouro/SP. Em 1959, instalou-se a primeira fábrica de suco concentrado no Brasil. O grande fator propulsor da citricultura no Brasil foram as geadas que assolaram os pomares na Florida, desde 1962.
Laranja na Florida O suco de laranja concentrado congelado foi criado na Flórida nos anos 40, principalmente para atender os militares, já que ele é mais facilmente armazenado e transportado
Laranja na Florida Em 1990, o parque citrícola na Florida se recuperou, as plantações migraram mais ao sul, e utilizam tecnologias modernas, que também protegem das geadas. A máxima produção na Florida foi obtida em 1997/98. Na década de 1990, a produção paulista, americana e europeia superou a demanda, o que provocou acumulação de estoques e queda no preço do produto. O preço passou de US$ 1.500 por tonelada nos anos 80 para US$ 900 nos anos 90, e voltou a subir com três furações que afetaram a Florida, entre 2004 e 2005.
Laranja na Florida Na Florida, o número de operadores de mercado futuro passou de 168 em 2004 para 71 em 2015. O pregão de futuros existe em Nova Iorque desde 1981. 59% das importações de suco dos EUA de suco de laranja provem do Brasil.
Laranja na Florida Notícia publicada no jornal Valor Econômico, no dia 30,08,2016, intitulada Flórida não é mais a terra da laranja aponta que a safra atual pode ser a menor em 52 anos. O número de contratos futuros mantidos por operadores caiu cerca de 70% em relação à máxima de 48.921 contratos registrada em 1997, para 15.410 na semana passada. Agora há somente sete processadores de suco de laranja na Flórida, ante mais de 50 no Estado que já foi chamado de terra da bebida.
Produção de laranja no mundo
Distribuição da área cultivada com citros no mundo 2013 Limão e Lima 12% Grapefruit 4% Laranja 49% Tangerina 35% Fonte: FAOSTAT
Produção de laranja (toneladas) no mundo 2013 25000000 20000000 15000000 10000000 5000000 0 África América do Norte América do Sul Brasil Ásia Europa Oceania Fonte: FAOSTAT
Produção de laranja no mundo Em 2013, o mundo cultivou 4,1 milhões de hectares, 702 mil no Brasil (17,2%). Foram produzidos 71,5 milhões de toneladas de laranja, dos quais 17,5 no Brasil (24,5%). Além do Brasil, outros produtores importantes são: EUA (7,6 milhões de toneladas), China (7,3), Índia (6,4), México (4,4) e Espanha (3,4). Nos EUA 78% da produção vai para processamento. Os outros países se concentram na comercialização de fruta in natura e Espanha é importante exportadora de fruta fresca.
Produção de laranja no Brasil
Destino da laranja no Brasil In natura 30% Processamento 70% O Brasil passou a ser líder na produção mundial de suco de laranja em 1981/82. Tem 50% da produção mundial e exporta 98% do que produz.
Importância da laranja no Brasil Em 2015, o Brasil cultivou 413 mil hectares de pomares, com uma produção de 16,7 milhões de toneladas. O valor da produção de laranja correspondeu a 5,6 bilhões de reais. O setor gera 250 mil empregos diretos e indiretos. As exportações corresponderam a 2 milhões de toneladas de suco de laranja e US$1,8 bilhões, o que representa 2,0% das exportações do agronegócio. Há 1.178 máquinas extratoras de suco no país, 1.061 em SP, que é responsável por 74% da produção.
Em 2010, notícia anuncia planos de fusão da Citrosuco e Citrovita, que deixa 80 por cento do abastecimento mundial de suco de laranja concentrado nas mãos de três empresas: produtores do Brasil temem que isto pode espremê-los ainda mais. Associtrus, representante dos produtores de laranja, estima que mais de 20 mil agricultores abandonaram citros devido à falta de lucratividade. Quatro empresas dominam a indústria: a empresa familiar Cutrale, a maior; VotorantimCitrovita, CitrosucoGrupo Fischer e Louis Dreyfus Citrus da França. As maiores empresas são acusadas de formação da cartel.
Empresas produtoras de suco Começa a fabricar suco em 1967, é de capital nacional, possui diversas plantações e fábricas em 4 municípios e opera com terminais portuários. Conta com 18 mil empregados (inclui a safra). O farelo de polpa cítrica é vendido em pellets para ração animal. Extrai e comercializa óleos essenciais. Em 2012 passou a comercializar também soja.
Cutrale A empresa começou comercializando fruta fresca na década de 1950 e voltou a fazê-lo em 2012. Possui paking house em Araraquara.
A empresa produz energia a partir de biomassa e comercializa para a rede. A fusão, em 2012, entre a Citrosuco (do Grupo Fischer), fundada em 1963, e a Citrovita (do Grupo Votorantim), de 1988, resultou na maior empresa produtora de suco de laranja do mundo.
A Citrosuco é responsável pela produção de 22% de todo o suco de laranja consumido mundialmente, exportando para mais de 100 países e processando mais de 40% de todo o suco de laranja produzido e exportado pelo Brasil. O suco de laranja produzido pela Citrosuco é guardado em grandes tanques de aço inoxidável em dois terminais portuários de Santos. Depois é transportado pela frota de cinco navios da Citrosuco para um dos outros cinco terminais pertencentes à companhia dois na Bélgica, um nos EUA, um na Austrália e um no Japão.
Variedades As variedades para consumo in natura apresentam, em geral, menor número de sementes, menor acidez e menor teor de suco.
Variedades de laranja Bahia: Também conhecida como laranjade-umbigo por apresentar um umbigo no fruto, do lado contrário do pedúnculo. Os frutos não apresentam sementes, a casca é bem amarela, a polpa suculenta e sabor ácido e adocicado. Contém bastante vitamina C.
Variedades de laranja Pera Rio: Tem um formato mais alongado. Sua casca é lisa, fina, amarela. Sua polpa é suculenta, de sabor adocicado e levemente ácido.
Variedades de laranja Natal: Apresenta frutos com formato oval. A casca é ligeiramente grossa, tem suco de coloração amarelo forte e adocicado.
Variedades de laranja Valência: Apresenta frutos com formato oval. A casca é ligeiramente grossa, tem suco de coloração amarelo forte e sabor adocicado.
Variedades de laranja Charmute: Variedade também conhecida como Charmute de Brotas. Destaca-se pela alta produção e qualidade dos frutos.
Variedades de laranja Folha Murcha: é uma laranjeira tipo Valência também conhecida por Valência Folha Murcha, Natal Folha Murcha e Seleta Folha Murcha. Originou-se por mutação espontânea, muito provavelmente de Valência, Pêra, Natal ou Seleta, tendo sido selecionada em Araruama, RJ.
Variedades de laranja Lima: a Laranja Lima tem a casca fina, é muito suculenta e bem leve, pouco ácida e doce, e também ajuda o corpo a fazer a digestão.
Derivados da laranja
Área cultivada (hectares) com laranja no Brasil 1990-2015 1.000.000 900.000 800.000 700.000 600.000 500.000 400.000 300.000 200.000 100.000 0 1990 1995 2000 2005 2010 2015 Fonte: IBGE A área cultivada com laranja, que chegou a 900 mil hectares em 1990, ocupa hoje 668 mil hectares (redução de 25%).
Área cultivada (hectares) com laranja no Brasil 1990-2015 1.000.000 900.000 800.000 700.000 600.000 500.000 400.000 300.000 200.000 100.000 0 1990 1995 2000 2005 2010 2015 Centro-Oeste Sul Sudeste Nordeste Norte A maior parte da redução de área ocorreu na principal região produtora: o Sudeste, que passou de 793 mil a 464 hectares, redução de 41%.
800.000 Área cultivada (hectares) com laranja em SP 1990-2015 700.000 600.000 500.000 400.000 300.000 200.000 Mas especificamente, a redução ocorreu em SP, que passou de 723 mil a 413 mil hectares, redução de 43%. 100.000 0 1990 1995 2000 2005 2010 2015
Laranja em SP O Estado de São Paulo, que concentra cerca de 85% da produção brasileira de laranjas, derrubou mais de 1,9 milhão de árvores citrícolas com sintomas de greening na primeira metade de 2016, segundo levantamento da Coordenadoria de Defesa Agropecuária (CDA), órgão ligado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado.
Laranja em SP Os produtores paulistas eliminaram ainda 28.833 árvores com sintomas do cancro cítrico, 1,5 milhão de plantas alegando mudança de atividade e 558,2 mil devido à reforma das lavouras. No total, o Estado contava com 180,2 milhões plantas produzidas por 7.526 produtores em um total de 10.320 propriedades ao final do primeiro semestre de 201 6, segundo o balanço da Coordenadoria de Defesa Agropecuária.
Características do mercado citrícola Os preços do suco de laranja sofrem muita volatilidade, que vai de US$ 700 a US$ 2.000 por tonelada. A taxa de câmbio também impacta na rentabilidade. O sabor laranja representa 35% dos sucos consumidos no mundo, mas perde participação para outras frutas com queda de 1,6% ao ano (NEVES, 2010 ).
Variação dos preços do suco de laranja Fonte: CitrusBR
Variação no consumo do suco de laranja
Variação no consumo do suco de laranja Fonte: Markestrat
Variação no consumo do suco de laranja Nos EUA, de 1993/94 a 2008/09, o consumo de suco de laranja se reduziu de 22,2 litros para 17,2 litros/habitante/ano (-22,5%). O Brasil sofreu uma retração das exportações nesse período, mas México e Costa Rica aumentaram exportação para EUA. Para entrar nos EUA o suco paga US$ 415 por tonelada (2010) Na Europa paga tarifa de 12,2% do valor exportado, no Japão 25,5% e na Coreia do Sul 54%.
Exportações de suco de laranja do Brasil Ano Total (toneladas) Valor (mil US$) 1997 1.186.256 1.106.487 2000 1.276.820 1.033.649 2005 1.777.599 1.110.500 2010 1.977.645 1.774.759 2015 2.007.854 1.867.263 Fonte: AGROSTAT Para compensar a retração dos mercados tradicionais (Europa, EUA) o Brasil procurou novos mercados
Exportações de suco de laranja Em 2015, o Brasil exportou suco de laranja para 75 países, por um valor de US$ 2 bilhões. Destaca-se o destino do suco para a União Europeia, EUA, Japão e China. Também foram exportadas laranjas in natura por US$ 8 milhões, cujo principais destinos foram Espanha, França, Portugal e Reino Unido. Já a importação de laranjas correspondeu a US$ 11 milhões, sendo o produto de Espanha e Uruguai.
Destino das exportações brasileiras de suco de laranja 2015 UNIÃO EUROPEIA ESTADOS UNIDOS JAPAO CHINA AUSTRALIA INDONESIA AMERICA LATINA OUTROS 66% do suco exportado foi para a União Europeia, 19% a EUA, 5% a Japão, 3% a China e 7% a outros Fonte: Agrostat
Exportações de laranja Exportação de óleos essenciais de US$ 85 milhões, em 2009. Também exporta farelo de polpa cítrica. O produto exportado deve ser homogêneo (os importadores fazem os blendings de acordo com o gosto local, mais diluído, com açúcar, mais amargo, sem polpa, etc). No mercado de frutas in natura o país enfrenta barreiras sanitárias. Também a concorrência da Espanha e África.
Barreiras fitossanitárias e normas técnicas Na União Europeia a lista de defensivos aceitos é diferente do Brasil. Na China há diferenciação de tarifas em função da temperatura do suco (7,5% para suco abaixo de -18º e 30% para acima dessa temperatura). Os níveis aceitos de contaminação biológica são muito mais exigentes na China do que na UE e EUA. Na União Europeia há restrições fitossanitárias para a pinta preta e o cancro cítrico. EUA proíbem a importação da fruta, em função da mosca do Mediterrâneo.
Notícia de 08/02/2015 na Folha de São Paulo:
Organização do setor A ASSOCITRUS é a associação que representa e dá suporte técnico e jurídico aos citricultores do Brasil. A CitrusBR foi fundada em junho de 2009 pelos maiores produtores e exportadores brasileiros de sucos cítricos e seus derivados: Cutrale, Citrosuco e Louis Dreyfus.
Variação na produção de suco de laranja
Produção de laranja (toneladas) em SP e no Brasil 2010-2015 25.000.000 20.000.000 15.000.000 10.000.000 5.000.000 0 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Brasil São Paulo Em 2015, São Paulo produziu 12 milhões de toneladas de laranja e foi responsável por 73% da produção brasileira, que foi de 16,7 milhões de toneladas nesse ano. No Brasil, existem 68 mil produtores de maçã.
Rendimento (kg/ha) da laranja em SP e no Brasil 2005-2015 35.000 30.000 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 Na última década houve um aumento da produtividade no Brasil, passando de 22 a 25 ton./ha, enquanto em SP o aumento foi de 25 a quase 30 ton./ha. 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Brasil São Paulo
Produção no RS
Evolução da área cultivada (hectares) com laranja no RS 2005-2015 30.000 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 A área cultivada com laranja no RS teve uma pequena redução, passando de 27 para 25 mil hectares. RS é o sexto maior produtor nacional e representa 6,14% da área cultivada no país, em 2015.
Evolução da produção (toneladas) com laranja no RS 2005-2015 450.000 400.000 350.000 300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Apesar da redução da área, houve um aumento da produção, de 312 mil toneladas para 356 mil toneladas. O aumento do rendimento se deveu ao adensamento dos pomares, com o uso do portaenxerto híbrido poncirus trifoliata.
Produção no RS Em quase todas as propriedades há pés de laranja, senão para fins comerciais pelo menos para o autoconsumo. A produção é predominantemente familiar. Desde 1989 o governo estadual incentivou a citricultura no estado. A partir de 2003 implementou o Programa PROFRUTAS/RS, que veio apoiar a oferta de mudas de qualidade, assistência técnica e busca de mercado. No RS são produzidas as variedades Valência (in natura e suco), Umbigo e Céu (consumo in natura). De acordo com o Censo Agropecuário de 2006, só 20% da produção gaúcha é destinada à indústria.
Áreas de maior concentração da produção de citros no RS Vale do Caí Vale do Taquari Fonte: FEEDados
Laranja no Alto Uruguai, em substituição ao cultivo de grãos.
Produção de Tangerina
Produção de limão
Produção no RS Muitos produtores não possuem caixas próprias, o que contribui para a disseminação de doenças (PIATO, 2014). Em alguns casos, os citricultores tem contrato pré-estabelecido com a indústria. Em outros, a distância e o baixo volume de produção fazem com que recorram a intermediários para escoar a produção. Os intermediários assumem os custos da colheita e do transporte.
Evolução da produtividade (Kg/ha) com laranja no RS 2005-2015 16.000 14.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 O rendimento aumentou de 11 a 14 toneladas por hectare, mas ainda é sensivelmente inferior à média nacional, de 29,7 toneladas por hectare. 2.000 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Produção de laranja em Dom Pedrito A área cultivada com laranja em Dom Pedrito, pelos dados do IBGE, correspondeu a 2 hectares e a 10 toneladas em 2014. Portanto, uma produtividade de 5 ton./há. O valor foi de R$ 10 mil.
Referências NEVES, M. (coord.) Retrato da citricultura brasileira. São Paulo: Markestrat, 2010. PIATO, M. As restrições à cadeia produtiva da laranja no estado do Rio Grande do Sul na visão dos seus atores chave. Dissertação de mestrado. Porto Alegre: UFRGS, 2014.