Cadeia Produtiva do Café

Transcrição

1 UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAMPA CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO Cadeia Produtiva do Café ACADÊMICOS: Anderson Carrion, Cândido de Moraes, Gustavo Bastos, Joélio Maia, Julio Cordeiro

2 ORIGEM Essa cultura tem origem na região de Kaffa (Etiópia), mas a propagação da cultura e da bebida foi dado pelos árabes. O nome café não é derivado desta região, e sim da palavra árabe qahwa, que significa vinho. Por esse motivo, o café era conhecido como "vinho da Arábia" quando chegou à Europa em meados do século XIV.

3 REGIÃO DE KAFFA

4 ORIGEM A partir de 1615 o café começou a ser saboreado no Continente Europeu, trazido por viajantes em suas frequentes viagens ao oriente Holandeses começaram o cultivo em 1699 e obtiveram sucesso com seu plantio experimental em Java. Essa experiência de sucesso trouxe bastante lucro, e a cultura espalhou-se pelo continente europeu.

5 ORIGEM NO BRASIL O café chegou ao Brasil, mais precisamente em Belém do Pará, em 1727, trazido da Guiana Francesa pelo Sargento-Mor Francisco de Mello Palheta a pedido do governador do Maranhão e Grão Pará, que havia enviado às Guianas com essa missão. Já naquela época o café possuía grande valor comercial. As grandes plantações começaram no Rio de Janeiro. Devido às condições climáticas da região o cultivo se espalhou rapidamente. Por quase um século, o café foi a grande riqueza brasileira, e as divisas geradas pela economia cafeeira aceleraram o desenvolvimento do Brasil e o inseriram nas relações internacionais de comércio.

6 CRISE DE 1929 A quebra na bolsa de Nova York em outubro de 1929 foi um golpe para a estabilidade da economia cafeeira. Com a crise, o seu preço caiu bruscamente. Nesse período, milhões de sacas de café estocadas foram queimadas e milhões de pés de café foram erradicados, na tentativa de estancar a queda contínua de preços provocada pelos excedentes de produção.

7 ESPÉCIES Existem em todo o mundo mais de 100 diferentes espécies de plantas que são agrupadas em um gênero botânico chamado Coffea. Mais cultivadas e comercializadas: Coffea arabica Coffea canephora (robusta/conillon)

8 PRODUÇÃO A produção mundial alcançou a marca de milhões de sacas de café em O Brasil atualmente, é o maior produtor de café do mundo. Produziu em 2015 mais de 43 milhões de sacas, sendo 74% do tipo arabica e 26% do tipo robusta. A área cultivada brasileira é de 1,9 milhão/há; e a produtividade é de 22,5 sc/há. Minas Gerais é maior produtor do Brasil, responsável por 52% da produção nacional.

9 Produção Mundial de Café Quantidade mil sacas de 60kg

10 Outros 25% Principais Países Produtores Brasil 32% Etiópia 5% Indonésia 8% Brasil Vietnã Colômbia Indonésia Etiópia Outros Colômbia 10% Vietnã 20%

11 ESTADOS BRASILEIROS PRODUTORES DE CAFÉ Quantidade mil sacas de 60 kg MINAS GERAIS ESPÍRITO SANTO SÃO PAULO BAHIA RORAIMA PARANÁ RIO DE JANEIRO GOIÁS MATO GROSSO PARÁ

12 IMPORTAÇÃO Importações Brasileiras Quantidade sc/60 kg

13 Importação Brasileira Volume sacas 60kg TORRADO E MOÍDO OUTROS EXTRATOS SOLÚVEL VERDE CASCAS, PELÍCULAS

14 EXPORTAÇÃO O Brasil é o maior exportador café. A exportação de café representa 7% do total de exportações do agronegócio brasileiro. Principais destinos da exportação brasileira: Café verde: União Europeia, Estados Unidos, Japão Café solúvel: União Europeia, Estados Unidos, Rússia Café torrado e moído: Estados Unidos, União Europeia, Argentina Outros extratos, concentrados: Argentina, Japão, Coreia do Sul

15 Outros países 19% Principais Países Exportadores Uganda 3% Honduras 5% Índia 5% Indonésia 6% Brasil 33% Brasil Vietnã Colômbia Indonésia Índia Honduras Uganda Outros países Colômbia 11% Vietnã 18%

16 Exportações Brasileiras Volume em mil sacas de 60kg

17 CONSUMO

18 REFERÊNCIAS NEVES, C. - A estória do café. Rio de janeiro, Instituto Brasileiro do Café, p. TAUNAY, A. de E. - História do café no Brasil: no Brasil Imperial Rio de Janeiro, Departamento Nacional do Café, DPASCHOAL, L. N. - Aroma de Café - DPaschoal, 2006 ABIC, Associação Brasileira da Indústria de Café acesso em 07/11/2016 CECAFE, Conselho dos exportadores de café do Brasil acesso em 07/11/2016 MDIC, Ministério da Indústria, Comércio Exterior e Serviços acesso em 07/11/2016