Raças, Exterior e Julgamento de Caprinos Semana Horas Aula Dia Mês Aula T P TP A S S U N T O Introdução ao curso, importância e perspectivas 01 26 02 3 1 da caprinocultura, principais raças e registro genealógico. 01 27 02 3 2 Introdução ao curso, importância e perspectivas da caprinocultura, principais raças e registro genealógico. 02 05 03 3 1 Exterior, noções de julgamento e avaliação linear. 02 06 03 3 2 Exterior, noções de julgamento e avaliação linear. 03 12 03 3 1 Aula prática no Setor de Caprinocultura (casqueamento, tatuagem, castração, opg, famacha) 03 13 03 3 2 Aula prática no Setor de Caprinocultura (casqueamento, tatuagem, castração, opg, famacha) 04 19 03 3 1 Produtos caprinos e seus derivados 04 20 03 3 2 Produtos caprinos e seus derivados 05 26 03 3 1 Reprodução na espécie caprina 05 27 03 3 2 Reprodução na espécie caprina 06 02 04 3 1 1 a Prova escrita 06 03 04 3 2 1 a Prova escrita Pendências www3.fcav.unesp.br/kresende Grupo Sorteio das Regiões O que é raça? É um grupo de indivíduos da mesma espécie, que possuem características comuns, distintas de outras da mesma espécie, sendo estas características transmissíveis à descendência. 1
Característica de raça Saanen Saanen Branca Alemã Morfológicas Orelha Psicológicas Temperamento Tronco Europeu Sub-tronco Alpino Alpina Alpina Alpina Americana Alpina britânica Cor de pelagem Peso Estatura Vivacidade Sub-tronco Pirineu Toggenburg Murciana La Mancha Granadina Fisiológicas Precocidade Rusticidade Adaptabilidade Econômicas Produção de leite Produção de carne Produção pêlo ou pele Tronco Africano Tronco Asiático Anglo Nubiana Jamnapari Bhuj Angorá Cashmere Raças caprinas Raças leiteiras Saanen Alpina Toggenburg Anglo nubiana 2
Saanen Saanen Suíça Vale Saanen 1893 espalhadas pela Europa Mais difundida no mundo Grande produtora de leite, boa adaptabilidade, lactação persistente Austrália 3084 kg em 305 dias (10,11) Boas crias F1 Grande porte, profundo, estrutura óssea forte Pelagem uniformemente branca Pêlos curtos (mais longos nas partes baixas do corpo e na linha dorso lombar) Saanen Orelhas eretas e curtas Cabeça triangular Perfil semicôncavo ou retilíneo Pele e mucosas róseas Peso médio: 80 a 100 kg 50 a 80 kg - altura da cernelha 0,90 a 1,10 m 0,70 a 0,85 m - Saanen Leite: 2,5 a 4,9 kg/dia / duração: 260 a 305 dias 3 a 4% gordura leite 3
Alpina Suíça - Alpes europeus X Pardo Alpina Porte médio Pêlos curtos Pele e mucosa escuras Vários padrões de pelagem Chamoisée (Camurça) face, o ventre, a parte dianteira dos membros ou sua totalidade e a linha dorsal escuros e o "colar" nos machos também, escuro Alpina Diferentes pelagens Noir (Preto) Preta uniforme Policromada Pelagem chamoisée, com 2 ou + manchas distribuídass pelo corpo Repartida Parte anterior castanho claro, parte posterior castanho escuro ou o inverso Mantelée (Encapuzado) Cabeça, pescoço, membros, parte ventral do corpo castanho e dorso, lombo e flancos castanho escuro ou negro Alpina Cabeça triangular Perfil subcôncavo ou retilíneo Orelhas curtas, eretas 4
Alpina Alpina americana Peso médio: 70 a 90 kg 50 a 60 kg - altura da cernelha 0,90 a 1,00 m 0,70 a 0,80 m - Cou Blanc Cou Clair Chamoisée Pescoço branco Pescoço claro Camurça Leite: 2,0 a 4,0 kg/dia duração: 240 a 280 dias Noir Preto Cou Noir Pescoço preto Alpina britânica Toggenburg Vale do Toggemburg Suíça É uma das mais predominantes na Suíça Boa aptidão leiteira 5
Toggenburg Toggenburg Pêlos longos suíços Pêlos curtos ingleses e canadenses Pele clara, mucosas escuras Cabeça triangular Perfil subcôncavo ou retilíneo Orelhas eretas e curtas. Pelagem castanha claro a cinza Peso médio: 60 a 90 kg 45 a 65 kg - altura da cernelha 0,75 a 0,85 m 0,70 a 0,80 m - Toggenburg Anglo nubiana Tronco Asiático-Africano Nubiana (Sudão) x raças inglesas Espalhada pelo mundo Brasil 1932 Dupla aptidão Rusticidade Prolificidade Leite: 2,0 a 4,0 kg/dia duração: 255 a 290 dias 6
Anglo nubiana Grande porte e robustos Pêlos curtos e finos Pelagem variada, preferência tartaruga Anglo nubiana Perfil convexo Orelhas longas, com implantação alta, espalmadas, pendentes Pele e mucosas escuras Peso médio: 70 a 100 kg 55 a 65 kg - altura da cernelha 0,70 a 0,90 m 0,60 a 0,70 m - Anglo nubiana Raças leiteiras Qual é mais produtiva? Leite: produção e duração < > 1% gordura em comparação ao das raças Alpinas Saanen > Alpina > Toggenburg > Anglo nubiana 7
Comparação da produção e composição do leite das raças Raças de corte Raça Produção (24 h) Gordura (%) Proteína (%) Anglo-nubiano 3,89 4,84 3,51 Boer British alpine 4,09 3,77 2,74 Saanen 5,17 3,48 2,61 Toggenburg Inglês 4,54 3,69 2,72 Toggenburg Suíço 3,61 3,70 2,71 Alpina 4,64 3,46 3,03 Savana Kalahari Anglo - nubiana Boer Boer África do Sul Espalhados por todo mundo Especializado para corte Animais fortes Pelagem branca, exceto nas orelhas e na cabeça Pele e mucosa escura Precocidade 8
Boer Boer Perfil subconvexo a convexo Orelhas médias, largas espalmadas para baixo Chifres curvados e olhar de bobo Peso médio: 110 a 135 kg 90 a 100 kg - Leite: 1,5 a 2,5 kg/d > % gordura Ganho de peso: 200 a 300 g/dia Savana Savana África do Sul Savana, perto do rio Vaal Rusticidade Resistência aos parasitas Mucosas escuras Nelore dos caprinos Grande porte e comprido Pelagem branca Pele preta Pêlos curtos Porque não seria Boer? 9
Savana Cabeça triangular Orelhas médias longas Perfil subconvexo a convexo Peso médio: > 130 kg 60 a 70 kg - Savana Boa conformação de carcaça Lombo comprido e largo Pernil desenvolvido Kalahari Não tem padrão racial nacional Raças nativas Moxotó Canindé Azul 10
Moxotó Moxotó Pelagem branca, listra preta do pescoço à base da cauda Pequeno porte Nordeste brasileiro Pele e mucosas pigmentadas Introduzida pelos colonizadores Rusticidade adaptabilidade Nome vale do Rio Moxotó, PE Bahia, Ceará, Paraíba, Pernambuco e Piauí Aptidão Carne e pele Orelhas pequenas Cabeça média Perfil subcôncavo Moxotó Moxotó Peso médio: cerca 30 kg Estatura média: 60 cm 11
Canindé Nordeste Brasileiro Originária da raça Grisonne Negra, Suíça Nome: "Calindé Aptidão Carne e pele Canindé Pelagem: preta com parte baixa do corpo de cor branca Animais médios Canindé Peso médio 35 a 40 kg Altura 55 cm Rústicas e prolíficas Azul Nordeste Brasileiro (caatinga do PI) Origem africana Pernambuco, Paraíba, Rio Grande do Norte e Ceará Azulego, Azulona, Azula e Azulanha Pele e mucosas escuras Pelagem azulada ou cinza-azulada Peso médio 35 kg Rústica e adaptada ao ambiente semi-árido Aptidão Carne e pele 12
Marota Graúna Nordeste brasileiro Trazidas colonizadores Bahia, Pernambuco e Piauí Pelagem branca ou baia Cabeça grande Corpo alongado Peso médio 35 kg Aptidão Carne e pele Nordeste brasileiro Descendente da Murciana Preta Graúna ou Preta de Corda Pelagem preta Rústica Peso médio: 35 e 40 kg Aptidão Carne e pele Repartida Nordeste brasileiro "Surrão Pelagem dividida ao meio, com duas cores distintas, baia e preta Peso médio: 35 kg Aptidão Carne e pele Gurguéia Nordeste brasileiro Pelagem vermelha escura com ventre de cor baia a castanha, linha dorso-lombar, ventre e parte inferior dos membros de cor preta Perfil retilíneo Orelhas pequenas Peso médio: 35 kg Aptidão Carne e pele 13
Mambrina Bhuj Raças Fibra Angorá Angorá Cashmere 14
Cashmere Raças puras x Cruzamentos Raças Puras Progressos são estáveis, mas lentos Cruzamentos Permite melhorias rápidas, mas não duradouras CUIDADO: Pioramento genético INTERVALO REVISÃO 1 2 3 4 15
Angorá 1 2 Boer 5 6 Anglo Nubiana 3 4 Alpina 7 8 Bhuj 5 6 Canindé 9 11 Saanen 7 8 Toggenburg 10 12 16
Kalahari 9 Moxotó 11 13 15 Savana 10 Saanen 12 14 16 Exterior e Julgamento Programa de Avaliação Linear Alpina 13 Anglo nubiana 15 Cashmere 14 Toggenburg 16 17
Biometria ABCC Serviço de Registro Genealógico de Caprinos 18
ABCC - SRGC Os animais são classificados em 5 classes: 1) EXCELENTE: 90 pontos ou mais 2) MUITO BOM: de 76 pontos até 89 3) BOM: de 65 pontos até 75 4) REGULAR: de 50 pontos até 64 5) DESCLASSIFICADO: abaixo de 50 pontos Característica Leite Corte Dupla aptidão Macho Fêmea Macho Fêmea Macho Fêmea Racial 10 05 10 10 10 05 Cabeça 05 05 05 05 05 05 Paletas e linha superior 10 08 10 10 10 08 Membros e pés 15 12 15 15 15 12 Caracteres leiteiros 25 20 - - 15 15 Caracteres de corte - - 25 20 15 15 Capacidade corporal 25 20 25 25 20 20 Úbere - 10-07 - 08 Ligamento dianteiro - 06-02 - 02 Ligamento traseiro - 05-02 - 03 Textura - 05-02 - 03 Tetos - 04-02 - 04 Aparelho genital 10-10 - 10 - Total de pontos 100 100 100 100 100 100 Defeitos aceitáveis no SRGC Leve, moderado e grave Chifres mal amochados Joelhos protuberantes, desviados para frente Ossatura muito fina Paletas sem equilíbrio Tórax estreito Corpo curto Garupa muito inclinada Fechamento de jarretes Úberes com textura firme e pendulosos Tetas mal inseridas BOM SENSO! Os defeitos implicam em < produtividade e < longevidade Defeitos desclassificantes - ABCC Defeitos e pelagens inadmissíveis no padrão racial Prognata, retrognata Cegueira parcial ou total Criptoquidismo Hermafroditismo Tetas extras funcionais nas fêmeas BOM SENSO! Ancas muito estreitas Mordida cruzada Peito muito estreito Masculinidade nas fêmeas e feminilidade nos machos Hiper ou hipoplasia testicular Úbere com assimetria acentuada ou com o fundo abaixo do jarrete Associação Americana de Caprinos Leiteiros 19
Estrutura Largura da garupa Estrutura Perna, vista lateral 1 5 pontos Muito estreita 25 pontos Largura intermediária 45 50 pontos Muito larga 1 5 pontos Perna reta/perna de frango 25 pontos Ângulo intermediário do jarrete 45 50 pontos Muito anguloso (foice) Mamário Fixação Anterior do Úbere Mamário Altura do úbere posterior 1 5 pontos Muito frouxo 25 pontos Fixação intermediária 45-50 pontos Muito justo e forte 1 5 pontos Muito baixo 25 pontos Altura intermediária 45 50 pontos Muito alto 20
Mamário Arqueamento do úbere posterior Mamário Ligamento suspensório medial 1 5 pontos Muito estreito e pontiagudo 25 pontos Largura e curvatura intermediária 45 50 pontos Muito amplo e curvo 1 5 pontos Assoalho abaulado 25 pontos Fendido 45 50 pontos Muito fendido Mamário Disposição do teto, parte traseira Mamário Diâmetro do teto 1 5 pontos Muito espaçado 25 pontos Espaçamento intermediário 45 50 pontos Fechado para o centro 1 5 pontos Muito estreito 25 pontos Diâmetro intermediário 45 50 pontos Muito globoso 21
Mamário Parte traseira, visão lateral Mamário Profundidade do úbere 1 5 pontos Muito plano 25 pontos Volume intermediário 45 50 pontos Muito saliente 1 5 pontos Assoalho bem abaixo do jarrete 25 pontos Assoalho acima do jarrete 45 50 pontos Assoalho muito alto 22
Morfologia para Corte 23
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