GEROLEITE RASTREAR UMA FERRAMENTA PARA GESTÃO TÉCNICA E FINANCEIRA, ALIANDO A RASTREABILIDADE NA BOVINOCULTURA LEITEIRA CARLOS AUGUSTO DE OLIVEIRA 1 CARLOS ALEXANDRE CONSTÂNCIO BRANCO 2 RESUMO Trata-se de uma ferramenta de ordem administrativa com o propósito de auxiliar ao bovinocultor leiteiro na gestão de seu empreendimento, aliando procedimentos de rastreabilidade na fase de produção. O modelo foi desenvolvido em plataforma Visual basic e Access, possuem coletor para anotações de campo com as seguintes entradas: Coberturas, Parições, Controle Leiteiro, Profilaxia, Inclusões, Exclusões, Despesas e Alimentação, informações estas com rotina mensal. As informações são digitadas em coletor eletrônico em Access, podendo ser transmitido eletronicamente para fins de inserção no software. O software ao ser carregado pelo coletor eletrônico, disponibiliza relatórios gerencias, onde estarão contidas as informações mínimas para tomada de decisões administrativas e manejos zootécnicos em seu rebanho, são eles; Relatório de Monitoramento e Relatório de Performances. Todas as informações são comparadas neste mesmo relatório com suas médias dos últimos 12 meses, permitindo fechar um ciclo anual a cada mês independente do ano civil. O produtor poderá solicitar também o Relatório de Rastreabilidade, onde estarão disponíveis todas as informações cadastrais, origem, identificação, alimentação, manejos profiláticos, ocorrências reprodutivas e produtivas, ocorridas com o animal durante sua vida ativa, mantidas no banco de dados mesmo após sua retirada do rebanho. PALAVRAS-CHAVE: Gestão, Rastreabilidade, Custo de Produção, Leite de vaca. GEROLEITE RASTREAR A TOOL FOR TECHNICAL AND FINANCIAL MANAGEMENT ALLIED TO TRACEABILITY ON DAIRY PRODUCTION ABSTRACT It is about an administrative tool in order to assist the cow milk producer in the management of its enterprise, uniting procedures of traceability in the production phase. The system operates with the input of minimum and necessary information for accomplishment of its proposal, that is the management and traceability of the activity. The model was developed in Visual Basic platform and Access and possesses collector for field data with the following inputs with monthly routine: Breedings, Calvings, Milking Controls, Prophylaxis, Inclusions, Exclusions, Expenses and Feeding. The information is typed in an electronic collector in 1 Zootecnista, M.Sc, Prof. DRAA/IZ/UFRRJ, cao@ufrrj.br 2 Técnico em Informática, G.Com Informática Ltda, caxandi@gmail.com
Access, being able to be transmitted by e-mail for insertion in the software. As the software is supplied by the electronic collector, it will offer the producer management reports containing minimum information to take administrative and herd management resolutions. They are: Monitoring Report and Performance Repor with. The whole information is compared in this report with its averages of last the 12 months, allowing to close an annual cycle to each independent month of the calendar year. The producer will also be able to request the Traceability Report, where all information about registry, origin, identification, feeding, prophylactic managements, reproductive and productive events that occured with the animal during its active life will be available, kept in the data base even after its withdrawal of the herd. KEYWORDS: Management, Traceability, Cost of Production, Cow milk. 1.INTRODUÇÃO Para o bovinocultor leiteiro brasileiro existem vários softwares disponíveis para fins de gerenciamento de seu rebanho, alguns destes programas exclusivamente para pecuária leiteira e a maioria com a possibilidade de trabalhar as duas aptidões dos bovinos (leite e corte) AGROSOFT (2005). As maiores dificuldades para a operacionalização dos softwares na pecuária foram relatadas por JESUS (1999), onde observou que em 42% das propriedades que utilizavam a informática em seus processos administrativos, o maior obstáculo para a operacionalização dos sistemas referem-se a coleta de dados, em segundo lugar, 30,3%, o treinamento básico das pessoas e o restante 27,3% aos custos do sistema. PROCÓPIO (1996), concluiu em um trabalho de levantamento junto a produtores rurais de um importante município de São Paulo, que apenas 25% dos entrevistados faziam anotações para fins contábeis e destes, apenas 12,5% tomavam decisões com base em suas anotações, ou seja, de cada 100 produtores apenas 3 tomam algum tipo de decisão em suas atividades pecuárias, com base em sua contabilidade. Considerando a importância da informática para o sucesso da atividade, considerando principalmente as dificuldades de implantação e manutenção de um sistema informatizado em nível de propriedade rural, sejam elas por problemas logísticos ou o que é mais comum, falta de recursos humanos adequados às exigências de um sistema informatizado, e que surge a proposta da ferramenta de gestão e rastreabilidade GEROLEITE RASTREAR - Glr. Como forma de agregar valor ao produto principal que é o leite, assim como as vendas de animais para fins de reprodutivos, foram inseridas os processo de rastreabilidade durante a fase de produção, desta maneira, os produtores poderão ter acesso a relatórios de
rastreabilidade, onde ficam demonstrados todos os acontecimentos do nascimento até o momento de solicitação dos mesmos. A rastreabilidade tem o objetivo de acompanhar as atuais exigências relacionadas a segurança alimentar já em vigor no país e com protocolos em andamento. A centralização das operações de processamento, emissão de relatórios gerenciais e certificações de rastreabilidade, fica por conta da Certificadora Rastrear, fundada na UFRRJ, Instituto de Zootecnia, pelo Projeto de Extensão Universitária Rastrear (2004). OLIVEIRA (2002) descreveu em seu trabalho um modelo para realizar a confrontação de índices zootécnicos com o custo de produção, porem sem o uso da rastreabilidade. Não foram encontradas na literatura consultadas, informações sobre procedimentos de rastreabilidade em pecuária de leite. 2.MATERIAL E MÉTODOS Os procedimentos para a operacionalização do programa são: Capacitação (produtor/técnico), Coleta informações, Envio coletor, Processamento, Envio relatórios operacionais (produtor/técnico), Decisões (produtor/técnico). (FIGURA 1). Figura 1 Operacionalização do Geroleite Rastrear Inicia-se com a capacitação do técnico responsável e produtor sobre a operação, via o Manual de Operações, que também contém material para coleta das informações em nível de campo, como; Inclusões, Exclusões, Coberturas, Parições, Controle Leiteiro, Sanidade, Alimentação e Despesas. O produtor e/ou o técnico responsável ficam com o coletor eletrônico (FIGURA 2), onde são inseridas as informações coletas em nível de campo para envio por e.mail.
Figura 2 Coletor Eletrônico Geroleite Rastrear O relacionamento com o banco de dados é mensal. As informações recebidas são processadas pelo software principal (FIGURAS 3 E 4) e gerados dois tipos de relatórios: Relatório de Monitoramento e Relatório de Performances. Figura 3 Software principal Geroleite Rastrear Informações do Controle
, Figura 4 Software principal Geroleite Rastrear Informações Individuais 3.RESULTADOS E DISCUSSÃO Os relatórios gerados pelo programa e seus objetivos são os seguintes: Relatório de Monitoramento - matrizes (FIGURA 5). Dados disponibilizados objetivam individualmente os índices zootécnicos e datas reprodutivas alcançados pela matriz. Figura 5 Relatório de Monitoramento de Matrizes Relatório de Monitoramento bovinos (FIGURA 6), estão disponibilizados todo o restante do rebanho agrupado por categorias produtivas.
Figura 6 Relatório de Monitoramento de Bovinos Relatório de Performances (FIGURA 7), as informações disponibilizadas têm a finalidade voltada para o gerenciamento financeiro e econômico da atividade. Figura 7 Relatório de Performances Geroleite Rastrear. Relatório de Rastreabilidade (FIGURA 8), desenvolvido com base no processo de certificação estabelecida pela Certificadora Rastrear, onde ficam certificados todos os procedimentos realizados durante a vida produtiva de cada bovino do rebanho.
Figura 8 Relatório de Rastreabilidade Geroleite Rastrear O Geroleite Rastrear se propõe a ser uma ferramenta para tomada de decisões técnicas e administrativas por parte dos pecuaristas leiteiros, administradores e consultores. Tem como princípio a simplicidade nas operações, principalmente a coleta de dados, já que reconhecidamente esta é a etapa mais complicada para a operacionalidade de sistema informatizado em uma propriedade pecuária. Com a inserção da Certificadora Rastrear como parte operacional e certificando todos os registros acontecidos no dia a dia da atividade, o sistema passa a ganhar um novo incentivo para a manutenção das rotinas de anotações, conseqüentemente seu processamento e geração dos relatórios operacionais, destacando como diferencial o Relatório de Rastreabilidade. 4. CONSIDERAÇÕES FINAIS O Geroleite Rastrear tem a proposta de ser uma ferramenta de operacionalidade simples, acessível financeiramente a qualquer porte de pecuarista leiteiro, com informações disponibilizadas em seus relatórios para fins de tomada imediata de decisões operacionais e estratégicas, exigindo o mínimo de organização em nível de propriedade rural, oferecendo aos produtores de qualquer tamanho a possibilidade de conduzir suas atividades dentro de parâmetros competitivos, sejam na ótica tecnológica e/ou econômica.
5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS Agrosoft Fundação Centro Tecnológico de Juiz de Fora, MG. Disponível em; <www.agrosoft.com>. Acesso em: 30/03/2005. PROCÓPIO, A. M. Organização Contábil-Administrativa dos Produtores Rurais na Região de Ribeirão Preto. Contabilidade e Controladoria em Agribusiness / José Carlos Marion Coordenador. São Paulo: Atlas, 1996. IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Disponível em; <www.ibge.gov.br>. Agropecuária, Produção Pecuária 2003. Acesso em: 07/03/2005. JESUS, J.C.S. A Informática na Administração Rural. Lavras, ESAL/UFLA. 1994. Apostila. JESUS, J.C.S. Informática na Agropecuária: Hardware, Software e Recursos Humanos. Agrosoft 99. Disponível em; < www.agrosoft.com >. Acesso em: 30/03/2005 OLIVEIRA, C.A. Produto Geroleite: Descrição de uma metodologia para apoiar a gestão técnica e financeira do pecuarista leiteiro. Dissertação de mestrado, UFRRJ, 2002. Projeto Rastrear Projeto de Extensão Universitária da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Deliberação CEPE N.047 de 02/06 /2004.