TÉCNICAS DE MANEJO DA ENGORDA DO

TÉCNICAS DE MANEJO DA ENGORDA DO PIRARUCU João L. Campos Eng. Agrônomo, M. Sc. Aquicultura Brasília/DF, 09 de novembro de 2016

Projeto Estruturante Pirarucu da Amazônia Projeto de conhecimento e tecnologia desenvolvido pelo SEBRAE em parceria com Instituições (Embrapa, MPA) e produtores privados com o objetivo de consolidar o cultivo e comercialização do pirarucu

Projeto Pirarucu da Amazônia II Unidades de Engorda Abrangência: AC, AM, PA, RO, RR, TO 2 unidades em cada Estado: uma em 2012/2013 e uma em 2014/2015 AC: Bujari e Rio Branco AM: Iranduba e Itacoatiara PA: Bonito e Paragominas RO: Theobroma e Alto Paraíso RR: Cantá (2) TO: Aliança e Alvorada

Características pirarucu Rastros branquiais Língua óssea

Características pirarucu Bexiga natatória modificada órgão de respiração aérea

Características pirarucu Visão é importante para alimentação

Recria do Pirarucu

Objetivo fase de recria Fase de Recria: Fase onde os alevinos serão criados até que tenham tamanho suficiente para minimizar perdas por predação e mortalidades iniciais Manejo mais intensivo: Alimentação, biometrias, sanidade, etc. Garantir um número conhecido de peixes na fase de engorda

Seleção de viveiros Viveiros de Recria: Profundidade: 1,0 a 2,0 m Tamanho de acordo com a quantidade de peixes geralmente até 2000 m 2 Fundo uniforme, sem paus/pedras fácil de passar a rede Drenagem completa Cobertura com rede anti-pássaros

Fundo uniforme/drenagem

Proteção contra predadores

Proteção contra predadores PREDADORES: PÁSSAROS E MORCEGOS

Proteção contra predadores Foto: M. Vasconcelos

Proteção contra predadores Filtragem da água tela < 1mm

Proteção contra predadores ELIMINAR PREDADORES: TRAÍRA

Proteção contra competidores COMPETIDOR: PIABA

Preparo de viveiros Qualidade de água Não necessita de oxigênio dissolvido Similar às demais espécies de peixe quanto aos outros parâmetros Sem exigências específicas do pirarucu

Preparo do viveiro Calagem calcário agrícola Neutraliza a acidez do solo do fundo Equilibra o ph da água próximo do neutro Fornece cálcio e magnésio para zooplâncton Contribui na decantação da argila Auxilia na decomposição do resíduo orgânico no fundo do viveiro/açude

Calagem viveiro vazio

Calagem - Viveiro povoado

Compra de alevinos Compra de alevinos Estudar a logística Favorecer o fornecedor mais próximo Uniformidade do lote Condicionamento alimentar aceitação ração comercial Alevinos devem ter no mínimo 15 cm

Compra de alevinos

Compra de alevinos Compra de alevinos Alevinos devem ter no mínimo 15 cm Alevinos menores: Viveiro pequeno e protegido Cuidado intensivo

Compra de alevinos

Compra de alevinos Sanidade deve ser garantida pelo fornecedor Aumento de produção de alevinos em algumas regiões: Tendência de redução dos preços

Estocagem na recria Densidade de estocagem Baseado na capacidade do viveiro e peso médio esperado na despesca Peso médio final mínimo recomendado: 0,75 kg Capacidade viveiros escavados com pequena renovação de água: 5000 6000 kg/ha

Estocagem na recria

Estocagem na recria Estocagem dos alevinos contar e pesar

Estocagem na recria Estocagem dos alevinos contar e pesar Biomassa = número peixes x peso médio

Estocagem na recria Avaliar o estado sanitário dos alevinos na chegada à propriedade Pirarucu é muito susceptível à parasitas externos e internos na fase jovem Monogenóides nas brânquias, Trichodina, Piscinoodinium externos; Vermes (nematóides e acanthocephalos) na cavidade abdominal e trato digestivo

Estocagem na recria Avaliar o estado sanitário dos alevinos Uso de microscópio Sacrificar 1-2 peixes Treinamento básico

Manejo sanitário - prevenção

Manejo sanitário - prevenção Trichodina

Manejo sanitário - prevenção Piscinoodinium

Manejo sanitário - prevenção Monogênias nas brânquias

Manejo sanitário - prevenção Nematódeo no trato digestivo

Qualidade da água Pirarucu não é particularmente exigente em termos de qualidade de água Manter os principais parâmetros em condições satisfatórias Estabilidade é importante Evitar condições extremas Realizar o monitoramento periódico semanal Fazer as correções necessárias

Qualidade da água

Qualidade da água Embolia gasosa Água de poço

Qualidade da água Turbidez mineral -Procurar evitar

Qualidade da água Plantas aquáticas água muito transparente

Qualidade da água

Manejo alimentar recria Pontos importantes: Garantir oferta de alimento para todos os peixes Uso de ração de alta qualidade (40-45%PB) Manejo correto nos primeiros dias é fundamental Baseado em tabela de alimentação específica Usar o percentual máximo recomendado Reajuste semanal da quantidade fornecida

Manejo alimentar recria

Manejo alimentar recria Exemplo - Cálculo da quantidade ração/dia: 1000 peixes de 200 g Biomassa: 1000 x 0,2 = 200 kg Taxa de alimentação tabela Usar max: 3,3% Quantidade de ração a ser fornecida: Biomassa x taxa alim.: 200 kg x 3,3% = 6,6 kg ração/dia

Manejo alimentar recria Controle da alimentação Pesar ração de acordo com o calculado na tabela Anotar!

Manejo alimentar recria Alimentar com maior frequência no início 6 vezes/dia

Manejo alimentar recria Hábito alimentar: Frênesi alimentar inicial Espalha ração Reduz atividade Depois de alguns minutos volta a comer com apetite

Biometria

Controles

Engorda do Pirarucu

Objetivo fase engorda Produção eficiente em termos de velocidade de crescimento, taxa de conversão alimentar, sobrevivência e produção/área/tempo Engorda: Mais de 80% do custo de produção

Seleção de viveiros Viveiros de Engorda: Profundidade: 1,5 2,5 m (menor turbidez) Quantidade de peixes de acordo com tamanho Fundo uniforme, sem paus/pedras fácil de passar a rede Drenagem completa Não é necessário proteção contra predadores

Seleção de viveiros

Transferência de juvenis Pontos a serem observados Jejum antes do manejo Trabalhar nas horas mais frescas (manhã) Fazer o serviço o mais rápido possível Cuidado para não afogar o peixe durante o manejo/transporte Pesar e contar todos os peixes biomassa inicial

Transferência de juvenis

Qualidade da água Pirarucu não é particularmente exigente em termos de qualidade de água Manter os principais parâmetros em condições satisfatórias Estabilidade é importante Evitar condições extremas Realizar o monitoramento periódico semanal Fazer as correções necessárias

Qualidade da água

Manejo alimentar engorda Pontos importantes: Garantir oferta de alimento para todos os peixes Uso de ração de alta qualidade (40-45%PB) Várias rações de 38% no mercado Quantidade de ração baseada em tabela de alimentação específica À medida que os peixes crescem, ir em direção da taxa diária mínima Reajuste semanal da quantidade fornecida Evitar perder dias de alimentação

Manejo alimentar engorda

Biometria Acompanhamento da produção Conv. Alimentar, Ganho de Peso permite avaliar manejo alimentar e qualidade da ração Avaliação estado sanitário Um mal necessário Evitar estressar demais

Biometria

Curva de crescimento esperado do Pirarucu Estoc Mês 1 Mês 2 Mês 3 Mês 4 Mês 5 Mês 6 Mês 7 Mês 8 Mês 9 Mês 10 Mês 11 Mês 12 0,01 0,20 0,50 1,10 2,00 3,00 4,10 5,30 6,50 7,80 9,10 10,50 12,00 0,19 0,30 0,60 0,90 1,00 1,10 1,20 1,20 1,30 1,30 1,40 1,50 kg/mês 1900% 150% 120% 82% 50% 37% 29% 23% 20% 17% 15% 14% 6,33 10,00 20,00 30,00 33,33 36,67 40,00 40,00 43,33 43,33 46,67 50,00 g/dia 15 10 5 0 Crescimento Pirarucu 0,01 0,20 0,50 1,10 2,00 3,00 4,10 5,30 6,50 7,80 9,10 10,50 12,00 Estoc Mês 1 Mês 2 Mês 3 Mês 4 Mês 5 Mês 6 Mês 7 Mês 8 Mês 9 Mês Mês Mês 10 11 12 Crescimento Pirarucu

Biometria Análises da sanidade dos peixes

Biometria Peixe malhado Rede não pode ter furos

Biometria

Sanidade engorda

Sanidade engorda Icterícia (raro)

Sistemas de produção Tanques circulares

Sistemas de produção 75 a 150 kg/m 3 Renovação de água: 25% a 500% ao dia

Sistemas de produção Monitoramento frequente da qualidade de água

Sistemas de produção

Sistemas de produção Produção de pirarucu em policultivo com o peixe redondo Estocar até 50 juvenis de pirarucu por Ha, tirando com 10-15 kg em um ano Produção adicional de 500 kg de carne nobre, praticamente só com o custo de alevino Dificuldade acertar a comercialização

Despesca

Despesca Sangria é fundamental

Despesca

Unidades de Engorda Ciclo de produção: 12 a 14 meses Peso médio final: 8 a 13 kg Densidades: 8 a 14 ton/hectare Conversão alimentar: 1,7 a 2,1 Taxa de sobrevivência: 65 a 90% (ciclo completo)

Unidades de Engorda

Unidades de Engorda Pontos fortes: Melhoria nos índices de desempenho Taxas de crescimento e conversão alimentar Segurança no planejamento de produção (taxas de consumo e de conversão alimentar tabela de alimentação) Difusão dos conhecimentos e expansão da produção em todos os estados

Unidades de Engorda Dificuldades: Espécie recente na piscicultura Conhecimento técnico limitado (enfermidade, nutrição, etc.) Pouca pesquisa, pouco foco, carência de técnicos Cadeia produtiva em fase inicial Produtores investindo para aprender a produzir Alta rotatividade de mão de obra Oferta insuficiente, alto valor e baixa qualidade de alevinos Rações comerciais aquém da necessidade da espécie Alto custo das rações

Ações para o futuro Maior investimento em pesquisas integradas Difusão de tecnologia junto ao setor privado Qualificação da mão de obra Aumento de investimentos na produção Aumento da escala para industrialização Ações para abertura de mercado Planos de comercialização/logística

Obrigado! João L. Campos (67)99943-6661 joaocampos@novaaqua.com.br www.novaaqua.com.br