Comunicado Técnico 07

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1 Comunicado Técnico 07 ISSN X Agosto Uberaba - MG Produção de Tilápias em Tanques-Rede Instruções Técnicas Responsáveis: Gisele Cristina Fávero giselefav82@yahoo.com.br Mestre em Zootecnia; Professora FAZU Caio Camargo Barros Magalhães Jaqueline Nunes da Silva neru@fazu.br Alunos de Zootecnia da FAZU; Integrantes do NERU - Núcleo de Extensão Rural da FAZU

2 INTRODUÇÃO O cultivo de peixes vem assumindo importância cada vez maior no panorama do abastecimento alimentar, uma vez que a alta taxa de crescimento demográfico condiciona um aumento populacional que poderá colocar em risco a oferta de alimentos. O Brasil reúne condições extremamente favoráveis à piscicultura. Além do grande potencial de mercado, o país conta com clima favorável, boa disponibilidade de áreas, grandes safras de grãos (soja, milho, trigo, entre outros, que geram matérias primas para rações animais) e invejável potencial hídrico (BOZANO, 2002; KUBITZA, 2003). O sistema intensivo de cultivo de peixes em tanques-rede tem crescido nos países como China, Indonésia e Brasil e tende a tornar-se o mais importante sistema de criação de peixes em países com práticas em aquicultura, devido às vantagens que apresenta sobre os sistemas convencionais de cultivo. As tilápias compõem o grupo de peixes que mais cresce em termos de comercialização mundial, especialmente pelo aumento da sua produção na China e outros países em desenvolvimento, como o Brasil (HEMPEL, 2002). As pesquisas realizadas com as tilápias se iniciaram no século XIX, aproveitando suas características positivas como a tolerância à baixa qualidade da água e o fato de consumirem uma ampla variedade de alimentos, além da sua adaptabilidade, sendo assim, consideradas ideais para a piscicultura (CASTILLO CAMPO, 2006). Existem alguns fatores muito importantes, e que devem ser levados em consideração quando se pretende implantar uma produção de peixes em tanques-rede, como a escolha do local e a qualidade da água de cultivo, a qualidade e o manejo dos juvenis e o manejo alimentar. VANTAGENS E DESVANTAGENS DA PRODUÇÃO DE TILÁPIAS EM TANQUES-REDE (EL-SAYED, 2006) Vantagens: Menor variação dos parâmetros físico-químicos da água; Maior facilidade de retirada dos peixes para venda (despesca); Menor investimento inicial (60% a 70% menor que viveiros escavados); Facilidade de movimentação e relocação dos peixes; Facilidade de observação dos peixes; Redução no manuseio dos peixes; Diminuição dos custos com tratamentos de doenças. Desvantagens: Necessidade de um fluxo constante de água através das redes; Dependência total de dietas balanceadas; Risco de rompimento da tela do tanque e perda da produção; Possibilidade de introdução de doenças e/ou peixes no ambiente de cultivo, prejudicando a população natural. ESCOLHA DO LOCAL DE CULTIVO Os locais mais adequados para a implantação de projetos de cultivo de tilápias em tanques-rede são os lagos, represas e barragens. De acordo com NOGUEIRA (2007), os principais critérios na escolha do local são: - facilidade de acesso, através de passarelas flutuantes ou barcos;

3 - uso múltiplo das águas, ou seja, as águas devem ser utilizadas para atender a diversas necessidades, respeitando os limites pela legislação ambiental; - parâmetros físico-químicos e características da água. Fotos: Rodolfo Domarco QUALIDADE DA ÁGUA A criação de peixes em tanques-rede exige o uso de altas densidades de estocagem que tendem a produzir uma elevada quantidade de resíduos. Esses resíduos são depositados diretamente na água e levam ao aumento das concentrações de nutrientes, especialmente nitrogênio e fósforo, que enriquecem a água e o sedimento do ambiente (Alabaster, 1982, citado por ZANIBONI FILHO et al., 2005). Apesar das tilápias se adaptarem bem às variações dos parâmetros físico-químicos da água, como temperatura, ph, oxigênio dissolvido e amônia, deve ser realizada uma avaliação cuidadosa de sua qualidade, já que grandes alterações podem prejudicar o desempenho zootécnico da espécie. No ambiente natural, os peixes tendem a procurar locais com melhores condições de qualidade de água. Isto não é possível aos peixes confinados em tanques-rede. Portanto é necessário evitar grandes alterações na qualidade da água, ajustando a biomassa de peixes estocada aos limites sustentáveis de um açude ou represa, posicionando os tanques-rede em locais de qualidade de água adequada e constante (ONO & KUBITZA, 1999). Na Tabela 1 podem ser observadas as faixas ideais de temperatura, oxigênio dissolvido, ph e amônia para o crescimento normal de tilápias-do-nilo em sistemas de cultivo em tanques-rede.

4 Tabela 1. Faixas ideais dos principais parâmetros físico-químicos da água para a produção de tilápias em tanques-rede (Kubita, 1999). A qualidade dos juvenis é um dos pontos principais ao se iniciar a criação de peixes em qualquer sistema de produção. Portanto é necessário estar atento e ter um mínimo de conhecimento a respeito da uniformidade do lote, eficiência da reversão sexual, sinais indicativos de doenças e o comportamento dos animais. Avaliar a qualidade e o custo benefício dos lotes de juvenis de tilápia é uma tarefa que exige experiência e organização por parte dos piscicultores (KUBITZA, 2006). Com relação ao manejo, os juvenis de tilápia devem ser transportados em sacos plásticos contendo água e oxigênio ou em caixas próprias. O povoamento não pode ser realizado instantaneamente para evitar choques térmicos. É necessário realizar o processo de aclimatação dos peixes, ou seja, os sacos contendo os juvenis devem ser colocados ainda fechados dentro da água do tanque-rede, até que a temperatura da água de dentro do saco se iguale a da água do tanque-rede. Assim, o saco pode ser aberto, misturando-se vagarosamente a água do tanque-rede com a água do saco, para que os peixes possam, posteriormente, ser liberados. Esse procedimento, quando realizado com cautela, pode evitar grande mortalidade do lote. Foto: Centro de Tecnologia em Aquicultura e Meio Ambiente (CTA)

5 MANEJO NUTRICIONAL Os hábitos alimentares e as dietas dos peixes não só influenciam diretamente seu comportamento, integridade estrutural, fisiológicas, reprodução e crescimento, mas também podem alterar as condições ambientais do sistema de produção. Portanto, a otimização do crescimento dos peixes só pode ser alcançada através do manejo concomitante da qualidade da água, nutrição e alimentação (CYRINO et al., 2005). A alimentação é um dos itens de maior representatividade em cultivos de peixes, podendo chegar a 70% dos custos totais da produção. O manejo alimentar adequado pode minimizar esses custos. O produtor precisa estar atento à qualidade da dieta que está fornecendo aos peixes. A dieta denominada completa e balanceada é aquela que apresenta todos os nutrientes (proteína, gordura, vitaminas e minerais) e energia em quantidades que satisfaçam as exigências do animal para o seu adequado desenvolvimento e desempenho zootécnico. A taxa de alimentação é um item muito importante no cultivo de qualquer organismo aquático, representando a quantidade de dieta fornecida diariamente. A determinação dessa taxa deve associar o ganho de peso, a conversão alimentar, o retorno econômico e a qualidade da água. A subalimentação piora o desempenho sem comprometer a qualidade da água, enquanto o excesso de ração pode comprometer o desempenho de forma direta, piorando a conversão alimentar e, indiretamente, a redução na qualidade da água (FURUYA, 2007). CONSIDERAÇÕES FINAIS O cultivo de tilápias em tanques-rede pode ser muito rentável quando comparado a outras produções. Incentivando-se a implantação e o desenvolvimento da piscicultura por meio do uso de tanquesrede poderá haver um grande incremento na produção brasileira de pescado, criando-se condições necessárias para instalação de indústrias processadoras de pescado, alcançando toda a cadeia produtiva (SALARO, 2009).

6 REFERÊNCIAS BOZANO, G.L.N.; Viabilidade Técnica da Criação de peixes em tanques-redes. In: Simpósio Brasileiro de Aquicultura 12, 2002, Goiânia. Anais... Goiânia: Abraq. p CASTILLO CAMPO, L. F. Tilápia Roja 2006: una evolución de 25 años, de la incertidumbre al éxito, p. CYRINO, J.E.P., BICUDO, A.J.A., SADO, R.Y., BORGHESI, R., DAIRIKI, J.K. A nutrição de peixes e o ambiente. Palestra. In: I Simpósio de Nutrição e Saúde de Peixes, Unesp Botucatu,SP. Anais... Botucatu: Aquanutri, Cd-rom EL-SAYED, A. F. M. Enviromental requirements. In:. Tilapia Culture. Alexandria, cap. 3, p HEMPEL, E. Tilapia, the new whitefish. Seafood International, London, v. 17, n. 10, p , FURUYA, W. M. Redução do impacto ambiental por meio da ração. In: Palestra VII Seminário de Aves e Suínos Acesui Regiões. III Seminário de Aqüicultura, Maricultura e Pesca. Anais... Belo Horizonte-MG. p KUBITZA, F. Qualidade da água no cultivo de peixes e camarões. 1 ed. Jundiaí: F. Kubitza, 229 p. KUBITZA, F. Questões frequentes dos produtores sobre a qualidade dos alevinos de tilápia. In: Panorama da Aquicultura, setembro/outubro, p NOGUEIRA, A. C. Criação de tilápias em tanques-rede. SEBRAE: Serviço de Apoio às micro e pequenas empresas da Bahia; Salvador, Bahia, ONO, E. A.; KUBITZA, F. Cultivo de peixes em tanques-rede. 2. ed. rev. ampliada. Jundiaí: F. Kubitza p. SALARO, A. L. Manejo e nutrição de peixes em tanques-rede p.

7 O sucesso do seu negócio depende de uma boa orientação técnica. CONSULTE UM ZOOTECNISTA. Laboratório de Análise de Solo Laboratório de Análise de Nutrição Animal Laboratório de Análise Microbiológica de água e alimentos Laboratório de Análise Físico-Química de alimentos Av. do Tutuna. nº 720. Bairro Tutunas CEP: Uberaba-MG (34)