A Indicação Geográfica Vale dos Vinhedos Rogério Carlos Valduga Presidente Aprovale - Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos
A Aprovale Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos foi fundada há 16 anos por seis empreendedores. Membros fundadores: Vinhos 15 da Graciema
Motivações iniciais para o projeto Evolução qualitativa dos vinhos Agregar valor aos produtos Tornar conhecida a região, estimulando o turismo e o crescimento cultural da comunidade Gerar novas fontes de emprego e a fixação do agricultor a sua terra Valorização do patrimônio dos agricultores e das empresas
Em 1995... No início do projeto, contabilizando as vinícolas fundadora da Aprovale, haviam pouco mais de uma dezena de cantinas no Vale dos Vinhedos. Praticamente todas de pequeno porte. Nenhum empreendimento de qualidade estruturado para apoio à recepção de turistas.
Em 2011... Somam 31 as vinícolas associadas à Aprovale. Elas respondem por 20% dos vinhos finos e 25% dos espumantes nacionais. Elaboram uma média anual entre 10 a 12 milhões de garrafas. Também elaboram suco e outros derivados de uva. Oferecem degustação dos produtos. Realizam visitas guiadas com explicação sobre o processo produtivo. Os perfis são variados: há vinícolas familiares, com elaboração limitada e venda exclusiva em seu varejo, como também grandes empresas com presença internacional.
E ainda mais... 9 hotéis e pousadas, sendo um Hotel &SPA Internacional 11 restaurantes 2 cafés 2 operadoras de turismo Ateliês de artesanato e antiguidades Queijaria Agroindústrias de geléias, doces e biscoitos
Fluxo de Visitantes Em 2001 Em 2010 45.000 visitantes 200.508 visitantes Crescimento superior a 345% em nove anos
Histórico 1995: Fundação da Aprovale 1997: Início do processo de busca da certificação 2002: Obtenção do registro da Indicação Geográfica pelo INPI 2007: Reconhecimento pelo Comitê de Gestão do Vinho da União Europeia 2007: Início do processo em busca da Denominação de Origem 2011 : Obtenção de registro da Denominação de Origem
Diferenciais das Indicações Geográficas O produto portador de uma Indicação Geográfica tem identidade própria e inconfundível. Possui notoriedade gerada pela íntima ligação com o território e um sistema de garantia de sua qualidade. As vantagens do selo de IG: A origem, o método de produção e elaboração e a especificidade dos produtos, respeitando os requisitos técnicos de qualidade, A identificação e informações claras, através do selo da IG; Garantia de rastreabilidade dos produtos.
A valorização de mercado dos produtos com IG Estudo da Comissão Européia de Comércio a respeito da percepção do consumidor em relação a produtos com IGs: Garantia de origem: 37% Garantia de qualidade: 37% Garantia de lugar e método de produção: 57% Tradição: 17% 43% dos europeus se dipõem a pagar 10% a mais por produtos com IG. 11% destes aceitam pagar entre 20% e 30% a mais por estes produtos.
Resultados observados no Vale dos Vinhedos desde a certificação: - Valorização das propriedades agrícolas: valorização entre 200% a 500% dependendo da localização e de sua finalidade. - Melhoria do padrão tecnológico: independente do porte, as vinícolas passaram a realizar pesados investimentos em conhecimento, maquinário e tecnologia tanto na parte industrial como na área agrícola. - Maior oferta de empregos: as vinícolas e demais empreendimentos do Vale dos Vinhedos empregam diretamente mais de 1,2 mil pessoas, sem contar as famílias proprietárias. - Atração de novos investidores: novos empreendedores ligados ao turismo e ao setor vinícola passaram a se instalar no roteiro. - Reconhecimento de mercado: os vinhos com a IP Vale dos Vinhedos passaram a ser conhecidos no mercado como de qualidade diferenciada e, com o reconhecimento da União Européia, têm maior facilidade de ingresso e comercialização no mercado externo.
A Denominação de Origem Vale dos Vinhedos Será a primeira DO de vinhos do Brasil Produção e processamento na região delimitada do Vale dos Vinhedos Apresenta regras de cultivo e de processamento mais específicas que as estabelecidas para a IP Busca destacar e valorizar a identidade dos vinhos elaborados no Vale dos Vinhedos
Delimitação da área Área total: 72,45 km² Bento Gonçalves - 55% Garibaldi - 37% Monte Belo do Sul - 8% Foram excluídas as áreas com altitudes inferiores a 400 metros. Os limites foram traçados em base cartográfica de aerolevantamento realizado em 2005, com resolução de 2 metros.
Produção vitícola Apenas 7 variedades autorizadas: - Tintas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat e Pinot Noir - Brancas: Chardonnay e Riesling Itálico Somente uvas produzidas na região delimitada e conduzidas em sistema de espaldeira. Estabelecimento de limites máximos de produtividade por área e por planta A irrigação e o cultivo protegido não são autorizados. A colheita é feita manualmente
Produção vinícola Os varietais autorizados são o Merlot e o Chardonnay, com mínimos de 85% destas cultivares Os assemblages deverão obrigatoriamente ter um mínimo de 60% de Merlot ou chardonnay, podendo ser complementados pelas cultivares autorizadas Nos tintos, a comercialização é autorizada após 12 meses de envelhecimento e, nos brancos, após 6 meses Espumantes: Os vinhos espumantes serão obtidos a partir de vinhos-base elaborados com um mínimo de 60% de Chardonnay e/ou Pinot Noir A segunda fermentação é feita exclusivamente na garrafa Método Tradicional, com processo mínimo de nove meses
Padrões de Identidade e de Qualidade Química e Organoléptica Os vinhos somente recebem certificação após serem aprovados: Em análises físico-químicas para adequação às exigências do Regulamento de Uso e Normas de Controle da D.O.V.V. Em avaliação sensorial realizada pela Comissão de Degustação da D.O.V.V., totalmente às cegas, utilizando fichas desenvolvidas para este controle.
Identificação visual Aplicação no rótulo frontal Aplicação no contrarrótulo
Parceiros na construção da Indicação Geográfica Vale dos Vinhedos Embrapa Uva e Vinho Embrapa Clima Temperado Embrapa Florestas IBRAVIN Instituto Brasileiro do Vinho ABE Associação Brasileira de Enologia UCS Universidade de Caxias do Sul UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul SEBRAE Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas FAPERGS Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do RS FINEP - Financiadora de Projetos
Muito obrigado! Rogério Carlos Valduga Presidente Aprovale presidencia@valedosvinhedos.com.br (54) 3451.9601