Curso Técnico em Agronegócio Administração Rural Plano de Ensino
Plano de Ensino Unidade Curricular Carga Horária Administração Rural 60 horas Objetivo geral Conhecer os princípios da administração com ênfase em modelos de gestão direcionadas ao meio rural. Objetivos específicos Conhecer as teorias e funções administrativas. Identificar modelos de gestão aplicados ao negócio rural. Compreender aspectos relacionados à empresas rurais familiares. Analisar a cadeia de valor do agronegócio. Valorizar novos conhecimentos sobre a Administração Rural. Ementa da Unidade Curricular Teorias administrativas. Funções administrativas: planejamento, organização, direção e controle aplicados a empresas rurais. Administração Rural. Modelos de gestão aplicados a empresas rurais. Gestão da cadeia de valor. Administração de empresas rurais familiares. Sucessão familiar em empresas rurais. Tópicos especiais. Conteúdo Programático Tema 1: Teorias Administrativas Tópico 1: História da Administração Tópico 2: Evolução da Teorias da Administração Tópico 3: Método PDCA Tema 2: Funções Administrativas Tópico 1: Conhecendo as Funções Tópico 2: Planejamento Tópico 3: Organização Tópico 4: Direção Tópico 5: Controle Tópico 6: Desafios da gestão de empresas rurais 2
Tema 3: Modelos de Gestão Rural Tópico 1: Desenvolvimento da Empresa Rural Tópico 2: Objetivos de Sobrevivência Tópico 3: Objetivos de Manutenção Tópico 4: Objetivos de Crescimento Tópico 5: Objetivos de Desenvolvimento Tema 4: Gestão de Cadeia de Valor Tópico 1: O Conceito de Cadeia de Valor Tópico 2: Cadeia de Valor Tópico 3: Organização e Funcionamento de Cadeias Agroindustriais Tópico 4: Fatores de Produção Tópico 5: Produção Agropecuária Tópico 6: Processamento e Distribuição Tópico 7: Formação de Preço Tema 5: Sucessão Familiar A Família e a Propriedade Rural Tópico 1: Doação Tópico 2: Testamento Tópico 3: Constituição de Pessoa Jurídica Tópico 4: Oportunidades na Sucessão do Agronegócio Tema 6: Associativismo e Cooperativismo Tópico 1: Cooperativismo Tópico 2: Cooperativas no Brasil Tópico 3: Cooperativismo Agropecuário e Desenvolvimento Rural Tópico 4: Desafios do Cooperativismo Estratégia didático pedagógica A unidade curricular apresenta conteúdo acessível, disponibilizado em apostila, e- learning e videoaulas. Os alunos exercitam a partir de atividades de aprendizagem teóricas, fóruns de discussão e interação no Ambiente Virtual de Aprendizagem, além de encontros presenciais, contando com o apoio do tutor. O conteúdo é complementado por curiosidades e estímulo à consulta de leituras adicionais relevantes. Avaliação da Aprendizagem A aprendizagem é aferida por meio de uma avaliação presencial e uma avaliação a distância. Além destas, conta- se ainda com atividades prática ou de aplicação encontros presenciais 3
avaliativos, com o propósito principal de oportunizar ao aluno a aplicação prática dos conhecimentos teóricos desenvolvidos ao longo da disciplina. Referências Bibliográficas Básicas ARAUJO, M. J. Fundamentos de Agronegócios. São Paulo: Atlas, 2003. BATALHA, Mário Otávio (Coord.) Gestão Agroindustrial: GEPAI. 4. Ed. São Paulo: Atlas, 2007. CHIAVENATO, I. Iniciação a administração geral. 3 ed. São Paulo: Manole, 2009. Complementares BARROS, G.S.A.C.; GALAN, V. B.; GUIMARÃES, V.D.A.; BACCHI, M. R. P. Sistema agroindustrial do leite no Brasil. Brasília: Embrapa, 2002. 170 p. CANZIANI, J.R. Assessoria administrativa a produtores rurais no Brasil. ESALQ/USP, Piracicaba SP, 2001. Tese de doutorado. Universidade de São Paulo. CHIAVENATO, Idalberto. Teoria Geral da Administração, 2. ed. Editora MC Graw- Hill, 2009. CRUZ FILHO, H. Informação contábil como fator de estímulo à participação na cooperativa. Viçosa: UFV, 1995. DEMING, W. E. Qualidade: a revolução da administração. São Paulo: Marques Saraiva, 1990. DERLI, D.; FRANCISCO, G.; JOSÉ, R. C. Administração rural: manual do instrutor. SENAR/PR, Curitiba, 1995. FAYOL, H. Administração Industrial e Geral. 10. ed. São Paulo: Atlas, 1990.. HIRONAKA, G. M. F. N. O programa empreendedor rural: a família e a propriedade rural- Curitiba: SEBRAE/PR e SENAR/PR, 2010. 3 volumes. MARSHALL JUNIOR, Isnard et al. Gestão da Qualidade. Rio de Janeiro. FGV, 2006. MARIANO, R. R.; MARIANO, M. S. B. Editora Interciência. Teoria Geral da Administração. Rio de Janeiro: Interciência, 1979. MEIRA, J.L. Sucesso econômico e perfil estrategista empreendedor de produtores rurais: o caso Nilo Coelho. Lavras, 1996. 76p. Dissertação (MS) - Universidade Federal de Lavras. MEIRELES, P. A. Ações administrativas e participação social em cooperativas agropecuárias. (Dissertação de Mestrado em Administração Rural) Lavras: ESAL, 1981. RODRIGUES, R. Novos rumos do cooperativismo. In: XI Congresso Brasileiro de Cooperativismo. Brasília, p. 90-96, novembro de 1997. TAYLOR, F. W. Princípio de administração cientifica. 8. ed. São Paulo: Atlas, 1995. 4
VANIA, D. A. Guimarães. Programa empreendedor rural: estratégias de comercialização. SENAR/PR, Curitiba, 2003. ZYLBERSZTAJN, D. Organização de cooperativas: desafios e tendências. Revista de Administração de Empresas. São Paulo, v. 29, n.3 p. 23-32, julho/setembro de 1994 5