DESNUTRIÇÃO: benefícios dos alimentos no tratamento da desnutrição. Cleide Ane Lopes dos Santos 1 Aline Aparecida Neiva dos Reis 2 Dulcelene Aparecida de Lucena Freitas 3 RESUMO O presente artigo, focaliza os benefícios de uma alimentação adequada contra a desnutrição, tanto infantil quanto adulto e idosos, sendo que uma alimentação equilibrada que contenha todos os nutrientes e vitaminas, é a melhor forma de prevenir uma doença. Não é necessário comer muito e sim comer o suficiente para suprir as necessidades que o corpo precisa. Tendo em vista que a desnutrição é um quadro que a cada ano, o índice esta mais alarmante, muitas vezes por falta de renda, maus hábitos alimentares, excesso de trabalho dentre outros. A alimentação exerce uma grande influencia sobre a saúde, ajudando a manter o peso ideal, prevenindo doenças e melhorando a qualidade de vida. Palavras chave: Alimento. Saúde. Desnutrição ABSTRACT The present article focuses on the benefits of adequate food against dde malnutrition, both make children as adults and the elderly. whereas a balanced diet that contains all the nutrients and vitamins is the best way to prevent disease. It is not nacessario eat a lot but eat enough to meet the needs that the body needs. given that malnutrition is a picture that every year the index this alarming, often for lack of income, poor eating habits, overwork among other factors. food has a great influence on health, helping to maintain optimal weight, preventing diseases and improving quality of life. Keyword: Food. Health. Malnutrition. INTRODUÇÃO Em nossos dias atuais o índice de desnutrição esta alarmante, há muitos tabus com relação desnutrição e muitos mitos. Quando a ingestão de alimentos que contém todos os nutrientes não é suficiente o organismo passa a usar as próprias fontes de reservas deixando o organismo fragilizado, onde ocorre o quadro da desnutrição afetando todo os outros órgãos do corpo como o coração fazendo-o perder massa muscular 1 Aluna do curso de Nutrição da Faculdade Atenas. 2 Professora da Faculdade Atenas. 3 Professora da Faculdade Atenas.
deixando-o fraco podendo causar insuficiência cardíaca, e com os órgãos fracos as infecções se tornam frequentes porque o corpo não produz as células de defesas que fortalece o sistema imunológico, no combate a anemias e infecções (ABC.MED.BR,2012). Na fase amamentação o leite é essencial por ser um alimento que contém todos os nutrientes necessário para essa fase, mas a mãe tem que ter uma alimentação com todos os nutrientes para que o bebê possa estar ingerindo na hora de amamentar, evitando que ocorra diarreia, pneumonia, dentre outras causas que possa levar a desnutrição. Muitas mães desconhecem a dor que o filho senti, com isso faz uso de medicações com finalidade de melhorar a dor que a criança esta sentindo, mas infelizmente essa atitude pode agravar muito o quadro de desnutrição da criança (BARBOSA; MARTINS et al. 2005 ). Uma criança que tem menos de 2 anos de idade uma alimentação inadequada tem um impacto muito grande em seu desenvolvimento físico e mental e isso reflete seriamente no sistema imunológico deixando-o fragilizado e com menos resistência a doenças comuns da infância. Por isso que qualquer resfriado e diarreia pode ser fatal. Quando a mãe for começar a introduzir alimentos novos para a criança ela deve fazer em quantidade pequenas e variadas ficando atenta com o índice de rejeição que a criança pode vir ater. Por que nesta fase o índice de desnutrição é maior, podendo afetar o crescimento, contribuir para a perca de peso, reflexo lento. Uma criança desnutrida torna-se indisposta e agressiva (CARVALHO; RAMOS, 2005).Quando esta na fase adulta os sintomas aparecem mais claramente como: cansaço, diarreias frequentes, irritabilidade fora da normal. Onde é necessário um acompanhamento nutricional para adequar todos os nutrientes que o organismo esta precisando, adequando gradualmente a ingestão de proteínas, carboidratos, minerais, vitaminas, fibras para o combate da desnutrição fornecendo calorias, energias, e melhorando a saúde digestiva do individuo (DUTRA; OTERO et al. 2007).Uma alimentação saudável tem que conter todos os nutrientes que o organismo precisa. A eficiência de uma alimentação saudável envolve diversos fatores como valores culturais, sociais, climáticos, ecológicos e sensoriais. Sabendo que uma alimentação tem que ser variada, equilibrada, suficiente para satisfação do organismo, acessível na hora da compra, segura, que seja isenta de microrganismo.
Para que o individuo possa prevenir contra o aparecimento de doenças como: anemia, infecções, desnutrição, obesidade. Auxiliar no desenvolvimento físico e mental do individuo. Todos os alimentos de cada grupo deve ser variados para que assim o organismo possa ter os benefícios de uma alimentação saudável e equilibrada ( DUTRA; OTERO et al. 2007). O aumento da pobreza e da desnutrição no Brasil, se da pela falta de renda familiar que ocorre muitas vezes pelo numero grande de pessoas que mora na residência. Quando o acesso ao alimento fica limitado e sem qualidade nutricional, o organismo fica fragilizado gerando vários problemas para a saúde(hoffmann, Rodolfo,1995). METODOLOGIA Para melhor embasamento, este trabalho será realizado com auxilio de diversas obras pesquisadas e terá suporte em livros, artigos científicos, na área de alimentação saudável contra a desnutrição. Objetivando com isso o entendimento e esclarecimento do tema abordado, tendo a metodologia descritiva exploratória. Esse tipo de pesquisa abrange levantamento bibliográfico. DESENVOLVIMENTO Para que uma pessoa sendo ela criança ou adulta, tenha uma saúde normal é necessário que tenha uma alimentação equilibrada e com todos os nutrientes adequado para a manutenção do organismo. No Brasil o índice de desnutrição é muito grande por falta de alimentos ou por não ter acesso ao alimento, por falta de renda. Muitas crianças no período da amamentação fica desnutrida por que a mãe desmama antes do tempo normal, por não ter o conhecimento necessário do grau de importância do aleitamento materno nessa faze da vida. É neste período que o leite materno contribui para o combate a desnutrição, favorecendo o desenvolvimento físico, mental e fortalecendo o sistema imunológico da criança(franco; OTERO et al, 2007).
Todas as famílias tem direito a uma alimentação suficiente e de qualidade em prol da saúde. Quando o alimento não chega suficiente a mesa de uma família, o organismo começa a dar reações que muitas vezes não é diagnosticada no inicio, vindo a agravar com o decorrer dos dias, essa reação é porque o organismo não tem uma alimentação suficiente para nutrir todas as necessidades que precisa. O consumo inadequado de alimentos aumenta leve ao quadro de desnutrição e outras doenças. A desnutrição é considerada uma das doença que mais mata atualmente. Uma criança ou idoso com desnutrição seu sistema imunológico fica fragilizado e com isso se torna menos resistentes as doenças comuns da faixa etária vindo agravar o quadro se não houver tratamento imediato(sawaya,2006). Por ter uma alimentação pouco variada, por sofre influências muitas vezes de familiares ou fazer uma higienização inadequada dos alimentos antes de consumi-los. Realizar as refeições em qualidade nutricional, dentre vários outros fatores. Infelizmente o índice de desnutrição nesta faixa etária de 2anos é grande e com isso cresce o índice de mortalidade nesta fase(chuproski; TSUPAL; FURTADO, 2012) Muitos são os problemas que afetam a população, um é falta de renda, e com isso o acesso aos alimentos em quantidade e qualidade nutricional fica difícil, sendo que é garantido por lei o direito da família a uma alimentação saudável e sustentável contendo todos os nutrientes que o organismo precisa. Tendo uma alimentação equilibrada e de qualidade nutricional correta, o índice de desnutrição e outras doenças vão diminuir. Combatendo a fome, a desinformação, esclarecendo sobre o valor nutricional dos alimentos, a população terá os benefícios de uma alimentação saudável e de qualidade (PINHEIRO; CARVALHO,2007). Outra situação que requer muita atenção é a desnutrição em pessoas com insuficiência renal crônica (IRC), quando o paciente esta em tratamento a probabilidade dele perder massa proteica corporal é grande, sendo que se não tiver um aporte nutricional adequado pode vir a óbito. Todos os alimentos ingeridos devem ter a quantidade necessária para garantir a manutenção das reservas e as necessidades do corpo. Mas é bom ressaltar que para indicar a ingestão calórica oral, deve ter cuidado e observar se não há aumento de peso rapidamente, por que a risco de adquirir a obesidade se
as calorias estiver em excesso. Uma alimentação adequada é muito importante contra a desnutrição principalmente em pacientes hospitalizados ou não. Se o paciente tiver que fazer suplementação de vitaminas, deve fazer uma avaliação nutricional individualizada (RIELLA; MARTINS, 2009 ). A desnutrição acomete várias pessoas debilitadas por alguma enfermidade, outra doença que o índice de desnutrição é grande são pacientes da área de oncologia. A dieta de uma pessoa com câncer deve ser elaborada individualmente e atingir as necessidades nutricionais que o paciente precisa. Para combater a desnutrição a dieta deve seguir os princípios de uma alimentação saudável contendo todos os nutrientes adequado para o organismo e evitar alimentos artificiais (FABRE,2015). Toda população tem direito a uma alimentação saudável e de qualidade, mas sabemos que isso é quase impossível para as pessoas de baixa renda no BRASIL. O índice de desigualdade é imenso e a população de baixa renda é a mais desfavorecida, quando se trata de uma alimentação saudável e sustentável, por que a renda familiar é muito baixa e o acesso ao alimento é restrito, somente o necessário(dutra; OTERO et al.2007). As mães quando estão no período de gestação ou amamentando tem que ter uma alimentação balanceada e composta com todos os nutrientes necessário para esse período, é muito importante ter uma alimentação balanceada, para que a criança se desenvolva normalmente e sem danos que comprometa a saúde(monteiro; JUNIOR, 2007). A alimentação adequada e elaborada é também muito importante em casos de pacientes com enfermidades mais graves como no setor de oncologia, onde os pacientes tem alimentos baseados em uma alimentação saudável individualizado para atingir as necessidades nutricionais de cada paciente variando o alimento de acordo com a localização do tumor (FABRE, 2005). CONSIDERAÇÕES FINAIS A desnutrição é um fator predominante ao risco de mortalidade, acometendo crianças, idosos, adultos. Sendo que os idosos e crianças são mais susceptíveis pela fragilidade do sistema imunológico. A desnutrição tem
que ser tratada desde a amamentação, para que a criança possa ingerir todos os nutrientes necessários para combater a desnutrição, e após seis meses de vida introduzir alimentos específicos para ajudar no desenvolvimento físico e mental da criança. Embora muitas vezes os sintomas não são descoberto de imediato, deve-se prestar atenção as queixas que a criança ou idosos relatam, e procurar imediatamente uma orientação especializada e em prol de melhorar as dores que a possa estar sentindo. A desnutrição é uma doença seria e perigosa, quando não tratada rapidamente as complicações podem ser irreversíveis, e a pessoa doente pode vir a não resistir vindo a óbito. Por isso uma dieta equilibrada com macronutrientes e micronutrientes é necessária para atender as necessidades que o corpo esta precisando, para que aja uma melhoria no quadro do paciente e o organismo volte a funcionar normalmente. REFERÊNCIAS ABC.MED.BR,2012. Desnutrição: o que acontece com uma pessoa desnutrida. Disponível <htpp://www.abc.med.br/p/vida.saudável/318450/desnutrição-o-que-acontececom-uma-pessoa-desnutrida.htm> CARVALHO, Geraldo Mota; RAMOS, Adriana. Enfermagem e Nutrição. São Paulo: EPC, 2005. CHUPROSKI, Paula Priscila Antunes; TSUPAL, Maria Cândida de carvalho; FURTADO, Debora Falleiros de Mello. Práticas Alimentares de Crianças Desnutridas Menores de 2 anos de idade. Rev. Gaúcha Enferma. Disponível <htpp://www.scielo.br/scielo.php? seript= 1983-1447 e ing= pi e nrm = isso, 2012. DUTRA, Eliane Said; FRANCO, Marcella Cinquini; OTERO, Ivan Antônio Moraes; AMORIM, Nina Flavia de Almeida. Alimentação Saudável e Sustentável. Modulo II. Universidade de Brasília, 2007. FABRE, Maria Emilia. Como Combater a Desnutrição em Pacientes com Câncer. Postado em 2015.
HOFFMANN, Rodolfo. Pobreza, Insegurança Alimentar e Desnutrição no Brasil. Estud. Av. vol.9. n.24. São Paulo. May/Aug. 1995. MONTEIRO, Jacqueline Pontes; JUNIOR, José Simon Camelo. Nutrição e Metabolismo: Caminhos da Nutrição e Terapia Nutricional da Concepção á Adolescência. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,2007. RIELLA, Miguel Carlos; MARTINS, Cristina. Nutrição e o Rim. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2009. SAWAYA; Ana Lydia. Desnutrição: Consequência em longo prazo e efeitos da recuperação nutricional. Estudos avançados 20(58),2006,pp. 147,148,157