PRODUÇÃO DE MUDAS DE HORTALIÇAS
Sistemas de produção Sementes Estruturas vegetativas (propagação por estolhos, estacas, tubérculos, bulbos, rizomas, raízes, micropropagação)
PROPAGAÇÃO SEXUADA A SEMENTE É O MEIO PELO QUAL AS PLANTAS MULTIPLICAM, APÓS REALIZAREM O CRUZAMENTO GENÉTICO, ATRAVÉS DOS PROCESSOS DE POLINIZAÇÃO E FECUNDAÇÃO OU FERTILIZAÇÃO. OU SEJA, GENETICAMENTE, AS PLANTAS ORIUNDAS DE SEMENTES SÃO DIFERENTES DOS PAIS.
Propagação por sementes Semeadura direta (semeadura no local definitivo) Semeadura em local não definitivo: Semeadura em canteiro, repicagem e transplante Semeadura em canteiro e transplante Semeadura em recipiente e transplante Semeadura em recipiente, enxertia e transplante
Mudanças no setor de produção de mudas Mudas produzidas na mesma área da produção final Mudas produzidas em canteiros Transplante de mudas com raízes nuas
Produção de mudas em canteiros
Década de 70 Produção de mudas de tomate em copinhos confeccionados de jornal Transplante das mudas com as raízes no substrato (solo)
Produção de mudas em copinho de jornal
Década de 80 Produção de mudas em recipiente sob ambiente protegido Mudas produzidas em substratos Mudas uniformes
Produção de mudas em bandejas
VANTAGENS E DESVANTAGENS DA PRODUÇÃO DE MUDAS EM RECIPIENTES VANTAGENS: - Maior controle fitossanitário; - Mudas mais desenvolvidas; - Mudas mais resistentes ao transplante; - Uniformidade da produção; - Maior aproveitamento da água, luz e nutrientes; - Elevado número de mudas por área; - Uso de áreas impróprias para o cultivo; - Redução do período de produção; - Redução do ciclo da cultura no campo. DESVANTAGENS: -Maior custo de implantação; -Produção da muda em pequeno volume
FATORES A SEREM CONSIDERADOS PARA O SUCESSO DA ATIVIDADE -Escolha do local; -Tipo de estrutura (construção da estufa); - Controle ambiental; -Seleção de recipientes e substratos; - Método de produção -Sistema de irrigação; -Nutrição e adubação; -Controle fitossanitário; -Relação custo/benefício
ESCOLHA DO LOCAL -Topografia - Insolação - Vento
Estufas agrícolas de madeira Altura de pé-direito baixo Estrutura de madeira
Estufas de aço galvanizado
Sombrite
Modernização do setor
Casa-de-vegetação
Controle dos fatores ambientais Telas termorrefletoras
Controle da temperatura Aberturas (Janelas zenitais, laterais e frontais)
Nebulização
Recipientes Bandejas de poliestireno expandido (não biodegradável)
Bandejas de poliestireno expandido Material não degradável Material poluente
Bandejas de polietileno
Bandejas de polietileno flexível
Lavagem das bandejas
Desinfecção
Máquina para lavagem
Secagem das bandejas
Bandejas recicláveis
Vantagens a) Economia de mão-de-obra; b) Eliminação da contaminação de mudas por patógenos existentes nas bandejas; c) Não há preocupação com o retorno das bandejas;
CARACTERÍSTICAS DOS SUBSTRATOS Isento de resíduos industriais Isentos de microrganismos patogênicos Leve Boa drenagem Alta capacidade de retenção de água Porosidade (> 80%) Água facilmente disponível (20-30%)
Propriedades químicas CTC Fertirrigação permanente CTC não é fator relevante. Fertirrigação intermitente - substrato com moderada a elevada CTC ph ideal - entre 5,5 a 6,8 ph < 5 diminui absorção de N, K, Ca, Mg, B, etc. ph > 6,5 diminui a absorção de P, Fe, Mn, B, Zn e Cu.
Substratos Pluma (Visafértil) Golden Mix (Amafibra) Mudas e plantio (Biomix) Multiplant hortaliças (Terra do Paraíso) HS hortaliças (Holambra substratos)
Equipamentos para semeadura
600 bandejas por hora
Sistemas de produção de mudas
Técnicas de produção de mudas
Enxertia Definição Objetivos Resistência às doenças Resistência à estresse hídrico Resistência aos fatores ambientais como altas e baixas temperaturas Melhoria na qualidade do produto a ser colhido Aumento da produtividade
Enxertia Pepino: resistência a Fusarium, maior qualidade dos frutos. Pimentão: murcha de Phytophthora capsici; nematóides. Berinjela: murcha bacteriana, murcha de fusário, nematóides. Tomateiro: controle de doenças, resistência ao estresse hídrico; estresse salino.
Enxertia por encostia
Enxertia por garfagem ¾ do Ø do caule 1,0 cm Fenda Enxerto Retirada do meristema apical Corte em bisel Porta-enxerto
Enxertia por garfagem
Pimentão
Aquisição das sementes Aquisição de sementes Embalagem: volume de produção Qualidade
Baldes com 5 e 10 kg de sementes Baldes
Latas Latas de 25, 50, 100, 200,300, 400 e 500 g Latas com 5000 sementes peletizadas de alface Latas de 50000 sementes encrustadas de cenoura
Envelopes Envelopes com 1, 3, 5, 6, 10 e 12 g de sementes Envelopes com 50,100, 500 ou 1000 sementes
Tipos de sementes Sementes nuas Sementes peliculizadas Sementes incrustadas Sementes peletizadas
Sementes nuas
pepino Sementes peliculizadas
Sementes incrustadas
Sementes peletizadas
Recobrimento das sementes Vantagens: Reconhecimento da semente pela cor Favorece a semeadura Possibilita a incorporação de produtos Pode ser associada com outras técnicas
Reconhecimento da espécie ou variedade pela cor Alface Grandes Lagos Americana amarela Alface Itapuã vermelha Alface Regina de Verão verde Alface Mimosa laranja Alface Crespa Grand Rapids azul
Peletização Vantagens: Favorece a semeadura Elimina a prática de desbaste Possibilita a incorporação de produtos no pelete. Pode ser associada com outra técnica (Priming)
Desvantagens Custo mais elevado Perda de vigor das sementes Menor velocidade de emissão da raiz primária
Temperatura ideal para a germinação de algumas hortaliças. Hortaliça Alface 20 a 24 Melão 28 a 32 Pepino 27 a 28 Pimentão 25 a 30 Tomate 25 Faixa ideal de temperatura (ºC)
Dormência em alface Fatores responsáveis: luz e temperatura Termodormência Termoinibição Fotodormência Quebra de dormência Baixas temperaturas Luz Priming
Priming Solução aquosa com baixo potencial osmótico (KNO 3 ) ou mátrico (vermiculita ou silicato de cálcio). Temperatura adequada por determinado tempo. Desidratação para a umidade original.
Priming Quebra da fotodormência Quebra da termodormência
Germinação total (TG) e tempo para a primeira germinação (FG) de sementes alface Dark Green Boston que receberam ou não o priming (Nascimento, 2003) Temperatura ( C) 20 C 30 C TG FG TG FG Condicionadas 100 5 100 4 Não condicionadas 100 17 4 18
Velocidade de germinação e germinação de sementes de melancia Crimson Sweet, condicionadas e não condicionadas. Embrapa, 2004 Tratamento Veloc. Germinação (horas) Germinação (%) 15 C 25 C 15 C 25 C Condicionadas 144b 40,8a 59a 95a Não condicionadas 210,6a 55,2a 56a 93a
Priming Quebra da dormência
Desvantagens Custo mais elevado Perda de vigor das sementes Menor velocidade de emissão da raiz primária
Escolha do substrato Fibra de coco: necessidade de umedecimento. Substratos à base de casca de pinus e outros materiais (turfa, vermiculita) Substratos enriquecidos ou não com fertilizantes. Vermiculita: cobertura das sementes
Substrato a base de casca de pinus
Fibra de coco prensada
Fibra de coco- Processador de substrato
Preenchimento das bandejas
Semeadura
Germinação das sementes
Temperatura ideal para a germinação de algumas hortaliças. Hortaliça Faixa ideal de temperatura (ºC) Alface 20 a 24 Melão 28 a 32 Pepino 27 a 28 Pimentão 25 a 30 Tomate 25
Desenvolvimento das mudas na casa-de-vegetação
SISTEMAS DE IRRIGAÇÃO Aspersão: Aspersores estacionários Sistema fog ou de nebulização Aspersores móveis
Aspersores estacionários
Nebulização
Nebulização
Barra móvel
Controle de pragas
Fertirrigação
Fertirrigação
Transporte
Transporte das mudas
Transporte inadequado