CURSOS PROFISSIONAIS DE NÍVEL SECUNDÁRIO Técnico de Análise Laboratorial Técnico de Química Industrial PROGRAMA Componente de Formação Técnica Disciplina de Qualidade, Segurança e Ambiente Autores Escola Profissional de Educação para o Desenvolvimento Carlos Franciosi Costa Marta Martins Duque Direcção-Geral de Formação Vocacional Outubro de 2006
Parte I Orgânica Geral Índice: Página 1. Caracterização da Disciplina.. 2 2. Visão Geral do Programa.... 2 3. Competências a Desenvolver... 2 4. Orientações Metodológicas / Avaliação. 4 5. Elenco Modular...... 5 6. Bibliografia... 6 1
1. Caracterização da Disciplina A disciplina de Qualidade, Segurança e Ambiente, inserida na componente técnica dos cursos de Técnico de Análise Laboratorial e de Técnico de Química Industrial, tem uma carga horária de 130 horas e integra um conjunto de conhecimentos de quatro áreas distintas, consideradas fundamentais para a formação e actividade profissional dos alunos daqueles cursos. A disciplina reúne, para além da Metrologia, três áreas transversais Qualidade, Segurança e Ambiente desenvolvidas no contexto do referencial de formação da família profissional de Química, sendo os conteúdos direccionados para os perfis de desempenho correspondentes às saídas profissionais de Técnico de Análise Laboratorial e de Técnico de Química Industrial, consagrando aspectos específicos das profissões para os quais os cursos preparam os alunos. 2. Visão Geral do Programa O programa foi organizado em quatro módulos, correspondentes às quatro áreas temáticas referidas anteriormente. O módulo de Metrologia tem como principal objectivo dotar os alunos de instrumentos que os tornem capazes de lidar com grandezas e medições relacionadas com métodos e técnicas de ensaio que aplicarão ao longo do seu percurso formativo. O módulo de Higiene e Segurança, introduz capítulos fundamentais no domínio da segurança do trabalho, que terão uma enorme importância na consciencialização para os perigos e riscos intrínsecos ao trabalho desenvolvido numa unidade industrial. O módulo de Ambiente introduz as problemáticas ambientais, sensibilizando os alunos para as mesmas, dotando-os de competências na identificação de fenómenos de degradação ambiental. No módulo Qualidade serão abordados conceitos fundamentais de Gestão, Garantia e Melhoria da Qualidade, na perspectiva de formação de técnicos que assegurem o controlo da Qualidade, como decorre dos perfis definidos para as saídas profissionais da família de Química. 3. Competências a Desenvolver Dada a diversidade de conteúdos abrangidos por esta disciplina, com esta área de formação pretende-se desenvolver um conjunto de competências nos domínios da Metrologia e Qualidade, Ambiente e Higiene e Segurança, direccionadas para as saídas profissionais referidas, mas de forma interdisciplinar, ou seja, os conhecimentos, capacidades e atitudes adquiridos serão basilares na formação noutras áreas específicas do curso, essenciais para o exercício profissional, como sejam as Análises Químicas e a Tecnologia Química. 2
As competências específicas para cada área, a desenvolver ao longo da disciplina, deverão ser: Metrologia Reconhecer a importância da medição, através da apreensão de alguns dos conceitos inerentes ao acto de medir. Manipular grandezas de vária ordem, reconhecendo a incerteza na medição, através da determinação do erro e na identificação das suas causas. Desenvolver uma atitude consciente, responsável e crítica perante os resultados obtidos numa medição. Realizar medições diversas, com rigor e garantindo os resultados obtidos. Conhecer os sistemas de unidades correntes, utilizando de forma adequada as unidades de base e derivadas do Sistema Internacional de Unidades. Higiene e Segurança Reconhecer que a qualidade de vida laboral é fundamental para a satisfação e o desenvolvimento profissional, induzindo a uma maior exigência e à participação na melhoria das condições ambientais e de segurança no trabalho. Reconhecer a importância da interdisciplinaridade para a abordagem dos assuntos e nomeadamente da relação entre a química, o ambiente e a qualidade de vida. Reconhecer e identificar situações propiciadoras da ocorrência de acidentes de trabalho, assinalando as possíveis causas dos mesmos, e propondo formas de prevenção e/ou correcção. Interpretar sinalização de segurança, desenvolvendo os comportamentos mais adequados a cada situação, minorando os riscos e acidentes. Seleccionar e usar os equipamentos de protecção individual mais adequados em cada situação, reforçando a confiança e a auto-estima no posto de trabalho. Ambiente Identificar as questões ambientais mais prementes, locais ou globais, reconhecendo a necessidade de uma actualização contínua, científica e tecnológica, sobre essas questões. Participar de uma forma mais efectiva na discussão, na inventariação e na resolução de situações quotidianas, exercendo a sua cidadania e compreendendo o alcance do pensar globalmente e agir localmente. Reconhecer a importância da interdisciplinaridade para a abordagem dos assuntos e nomeadamente da relação entre a química, o ambiente e a qualidade de vida. Identificar fenómenos de degradação da qualidade ambiental, identificando fontes, poluentes e efeitos, propondo formas de prevenção e minimização ou de potenciação, no caso de situações respeitadoras (de não agressão) do ambiente. 3
Qualidade Conhecer os aspectos fundamentais da gestão, garantia e melhoria da Qualidade. Conhecer a normativa geral para a Qualidade, em particular das normas do Sistema da Qualidade (ISO 9001, ou homólogas posteriores), do Sistemas de Gestão Ambiental (ISO 14001, ou homólogas posteriores) e da Garantia da Qualidade em Laboratórios de Ensaios e Calibração (ISO 17025, ou homólogas) Reconhecer a utilidade da normativa geral para a Qualidade, dos seus objectivos e âmbito de aplicação. 4. Orientações Metodológicas / Avaliação As metodologias e avaliação desta disciplina deverão estar em conformidade com as competências visadas pelos quatro módulos distintos que a compõem. A disciplina será de cariz teórico-prático, apresentando conceitos básicos das diferentes áreas e, tanto quanto possível, aplicando os conhecimentos teóricos adquiridos a situações de aprendizagem prática, específicas da profissão. As situações de aprendizagem, inerentes ao desenvolvimento dos conteúdos e passíveis de avaliação, poderão ser, por área: Metrologia Realização de medições diversas, directas e indirectas e expressão do resultado; Leitura correcta de resultados em escalas de natureza diferente (analógicas e digitais); Tradução da grandeza de acordo com a escala do instrumento de medição; Representação correcta do erro, ou tolerância; Determinação da incerteza; Utilização e representação correcta das unidades na expressão do resultado; Conversão entre múltiplos e/ou submúltiplos das unidades. Higiene e Segurança Listagem dos riscos procedimentais e ambientais de um determinado sector/serviço (ex: laboratório da escola). Leitura de artigos da bibliografia especializada sobre a situação em Portugal. Cálculo de índices estatísticos a partir de dados fictícios ou reais. Consulta de check-lists, cartas de risco, procedimentos de segurança e questionários, bem como concepção de novos documentos aplicáveis a uma determinada situação em estudo. Simulação de mini auditorias de segurança e higiene em diversos serviços da escola. Visionamento e exploração de videogramas, diapositivos ou materiais multimédia. 4
Ambiente Observação da multiplicidade de vida e de factores abióticos presentes num determinado ecossistema (ex. lago), identificando relações e comportamentos nessa diversidade ambiental. Selecção de áreas nacionais e pesquisa de informação que possibilite uma caracterização ambiental. Leitura e debate de artigos técnicos e de imprensa, especializada ou não, sobre questões ambientais, locais, regionais ou globais. Análise de documentos oficiais como os Relatórios do Estado do Ambiente. Simulação de uma cimeira da Terra em que cada aluno ou grupo de alunos representa um país, apresenta os seus problemas ambientais e propostas sujeitas a votação final. Qualidade Análise crítica de documentação da Qualidade, nomeadamente normativos e procedimentos associados, bem como de manuais da Qualidade. Estudo de caso: análise de caso de implementação de um Sistema da Qualidade numa organização, ou, alternativamente, utilização de uma ferramenta da Qualidade aplicada a uma situação no contexto de uma Indústria. Visionamento e exploração de videogramas, diapositivos ou materiais multimédia. 5. Elenco Modular Número Designação Duração de referência (horas) 1 Metrologia 30 2 Higiene e Segurança 30 3 Ambiente 35 4 Qualidade 35 TOTAL: 130 5
6. Bibliografia JORGE, H. Machado (1993), Metrologia, Método e Arte da Medição: Lisboa: IPQ - Instituto Português da Qualidade. ANTUNES, Silvestre Dias (1994), Metrologia, Qualidade. Lisboa: IPQ - Instituto Português da Qualidade. MIGUEL, Alberto Sérgio S. R. (1998), Manual de higiene e segurança do trabalho, 4.ª ed. Porto: Porto Editora. CARDIM, Luís Filipe; E Américo Counhago (1996), Segurança, higiene e saúde no local de trabalho conceitos. Lisboa: IEFP - Instituto de Emprego e Formação Profissional. CABRAL, Fernando et al (2002), Higiene, Segurança, Saúde e Prevenção de Acidentes de Trabalho. Lisboa: Verlag Dashofer, Edições Profissionais Lda. Ministério das Cidades, do Ordenamento do Território e Ambiente (2001, 2002, 2003), Relatório do Estado do Ambiente. Lisboa: MCOTA. SARAIVA, Eduarda (1995), Ciências do Ambiente - 12º Ano - Curso Tecnológico de Química. Porto: Porto Editora. FEY, Robert; GOGUE, Jean Marie (1983), Princípios da Gestão da Qualidade. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian. JURAN, J. M.; GRYNA, Frank (1991), Controle da Qualidade Handbook Conceitos, Políticas e Filosofia da Qualidade. São Paulo: McGraw Hill Brasil. 6
Parte II Módulos Índice: Página Módulo 1 Metrologia. 8 Módulo 2 Higiene e Segurança.. 10 Módulo 3 Ambiente.. 12 Módulo 4 Qualidade. 14 7
MÓDULO 1 Metrologia Duração de Referência: 30 horas 1. Apresentação Neste módulo apresenta-se a ciência Metrologia, generalizando a sua definição para ciência da medição e sensibilizando para a necessidade de medir, que se estende a todos os sectores da sociedade e está presente na maioria dos actos que praticamos diariamente. O módulo de Metrologia perspectiva a análise do acto de medir e, genericamente, a execução de medições, contemplando alguns dos seus aspectos fundamentais, nomeadamente, o rigor necessário à garantia dos resultados, a representação correcta do resultado e o reconhecimento de diferentes sistemas de unidades, bem como algumas características de alguns instrumentos de medição. Embora possam ser apresentados outros sistemas de unidades correntes, será colocada a tónica no Sistema Internacional de Unidades, uma vez que este constitui o sistema normalizado e o qual Portugal, em conjunto com a maioria dos países, adoptou como referência. 2. Objectivos de Aprendizagem Reconhecer e valorizar a Medição; Manipular grandezas e unidades; Enunciar causas para o erro numa medição; Compreender a importância do rigor colocado na execução de uma medição e responsabilizar-se pelos seus resultados; Executar medições de forma correcta, representando correctamente o resultado; Conhecer sistemas de unidades correntes; Utilizar, correctamente, unidades pertencentes ao Sistema Internacional de Unidades. 3. Âmbito dos Conteúdos A Metrologia como ciência da medição. Medição de Grandezas e Sistemas de Unidades. Instrumentos de medição. A medida: como se escreve e o que traduz. 8
4. Bibliografia / Outros Recursos Módulo 1: Metrologia BELLO, Adelaide et al, (s/d), Ritmos e Mudanças Física 10º ano. Porto: Porto Editora. Recursos na Internet: http://www.ipq.pt/museu/index.htm (Museu Virtual de Metrologia do IPQ) http://www.bipm.fr/ (Organização Internacional de Pesos e Medidas) Materiais e Equipamentos: Craveiras e micrómetros; Instrumentos disponíveis, possuindo escalas analógicas e digitais. 9
MÓDULO 2 Higiene e Segurança Duração de Referência: 30 horas 1. Apresentação Este módulo pretende consciencializar para os riscos e para os perigos inerentes ao posto de trabalho, que poderão originar acidentes de trabalho ou doenças profissionais. Simultaneamente, pretende consciencializar para uma atitude responsável no local de trabalho e alertar para o direito que assiste a todas as pessoas de ter um posto de trabalho seguro, demonstrando, igualmente, os deveres de todos na manutenção da higiene e da segurança no local de trabalho. É inteiramente dedicado à segurança em instalações industriais (higiene industrial) no sentido em que pretende integrar os Técnicos de Análise Laboratorial e de Química Industrial num contexto mais vasto que a própria bancada de trabalho, uma vez que os alunos com estas saídas profissionais deverão exercer a sua actividade na Indústria. 2. Objectivos de Aprendizagem Reconhecer a importância da prevenção de acidentes de trabalho como a forma mais eficiente na abordagem das questões de segurança e higiene do trabalho; Reconhecer que a segurança do trabalho começa em si próprio como indivíduo, para além da responsabilidade da Organização; Interpretar correctamente a sinalização de segurança, utilizando os equipamentos de protecção individual mais adequados para cada situação no posto de trabalho; Identificar e classificar os agentes agressivos num local de trabalho relacionando-os com efeitos fisiológicos potenciais e ou efectivos; A partir de dados sobre acidentes, saber calcular os principais índices estatísticos; Nomear sectores da indústria nacional com elevada sinistralidade laboral. 3. Âmbito dos Conteúdos Conceitos introdutórios: segurança, higiene e saúde no trabalho. Enquadramento legislativo: deveres e conduta de empregadores e empregados. Acidente de trabalho e causalidade dos acidentes (Modelo de Heinrich e Modelo de Petersen). Classificação de acidentes e principais índices estatísticos (frequência, gravidade, avaliação da gravidade). A situação nacional. Análise de riscos. Sinalização de segurança. 10
Módulo 2: Higiene e Segurança Âmbito dos Conteúdos (continuação) Protecção colectiva e equipamentos de protecção individual. Higiene industrial e condições ambientais. Composição do ar e principais agentes agressivos. Contaminantes químicos e seus efeitos fisiológicos (sólidos, líquidos e gasosos). Toxicologia. Conceito de dose e relação dose resposta. Agentes físicos e seus efeitos fisiológicos (ruído, iluminação, vibrações, radiação, ambiente térmico). Agentes biológicos e seus efeitos fisiológicos (bactérias, vírus, fungos, parasitas). 4. Bibliografia / Outros Recursos GASPAR, C. D. (2002), Introdução à segurança, higiene e saúde no local de trabalho Segurança, higiene e saúde no trabalho formação à distância (1). Lisboa: Instituto do Emprego e da Formação Profissional, Ministério do Trabalho e da Solidariedade, Universidade Aberta. GASPAR, C. D. (2002), Organização e gestão da prevenção nas empresas Segurança, higiene e saúde no trabalho formação à distância (2). Lisboa: Instituto do Emprego e da Formação Profissional, Ministério do Trabalho e da Solidariedade, Universidade Aberta. GASPAR, C. D. (2002), Equipamentos de protecção individual Segurança, higiene e saúde no trabalho formação à distância (7). Lisboa: Instituto do Emprego e da Formação Profissional, Ministério do Trabalho e da Solidariedade, Universidade Aberta. Recursos na Internet: http://www.idict.gov.pt/ (Instituto de Desenvolvimento e Inspecção das Condições de Trabalho). Materiais e Equipamentos: Videogramas do catálogo da Mediateca do Instituto de Emprego e Formação Profissional, disponíveis na colecção Segurança, Higiene e Saúde no Trabalho. 11
MÓDULO 3 Ambiente Duração de Referência: 35 horas 1. Apresentação O módulo Ambiente assume uma particular relevância na formação ministrada por esta disciplina, na medida em que, para além de introduzir conceitos básicos na área ambiental, numa perspectiva de controlo e de intervenção, deverá, ainda, motivar para a mudança de atitudes no sentido de uma actuação para a preservação ambiental. 2. Objectivos de Aprendizagem Compreender conceitos básicos como os de qualidade do ambiente, poluição, características do meio receptor e desenvolvimento sustentável; Compreender que os seres vivos estão integrados no sistema Terra, participando nos fluxos de energia e nas trocas de matéria; Caracterizar o ciclo da água, identificando todos os seus componentes e relacionando-os com as disponibilidades hídricas de uma dada região; Compreender a génese dos problemas globais, explicitando as consequências e identificando medidas individuais e colectivas para a minimização/resolução; Explicitar possíveis impactes ambientais e propor medidas de prevenção e de minimização da poluição, a partir da apresentação de um determinado cenário de fontes poluentes (hídricas ou atmosféricas); Identificar fontes responsáveis, perante uma situação de degradação ambiental do meio hídrico e/ou atmosférico, com levantamento das principais fontes poluentes e dos efeitos ocorridos; Nomear os principais tipos de resíduos existentes e os respectivos sistemas de gestão, identificando os seus diferentes componentes; Reconhecer a importância das políticas de redução, reutilização e reciclagem dos resíduos como forma de prevenção da poluição e da poupança dos recursos naturais. 3. Âmbito dos Conteúdos Conceitos introdutórios: ambiente, qualidade, meio receptor, poluição, desenvolvimento sustentável. Principais problemas ambientais do planeta. Principais conferências e cimeiras da Terra. Noções básicas de ecologia: ecossistema; principais ciclos biogeoquímicos; níveis e relações tróficas. 12
Módulo 3: Ambiente Âmbito dos Conteúdos (continuação) Água qualidade e poluição Ciclo da água e intervenção humana, usos; Grupos de poluentes, suas fontes, efeitos e indicadores de qualidade/poluição; Tipos de água e saneamento básico; Meios preventivos e de controlo da poluição aquática; Situação nacional índices de atendimento. Ar qualidade e poluição Composição da atmosfera; Grupos de poluentes, suas fontes, efeitos e indicadores de qualidade/poluição a nível local e global; Meios preventivos e de controlo da poluição atmosférica; Situação nacional. Resíduos urbanos, industriais, hospitalares Caracterização e produção de resíduos; Sistema de gestão de resíduos (da produção ao destino final); Resíduos industriais perigosos; Situação nacional. 4. Bibliografia / Outros Recursos SIMÕES, Teresa; QUEIRÓS, Maria Alexandra; SIMÕES, Maria Otilde (1998), Técnicas Laboratoriais de Química Bloco III. Porto: Porto Editora. Recursos na Internet: www.ambienteonline.pt http://www.iambiente.pt (Instituto do Ambiente) www.inag.pt (Instituto da Água) www.inresiduos.pt (Instituto de Resíduos) www.draot-n.pt, www.draot-c.pt, www.draot-lvt.pt, www.draot-al.pt, www.draot-a.pt (Antigas Direcção Regional de Ambiente e Ordenamento do Território Norte; Centro; Lisboa e Vale do Tejo, Alentejo e Algarve, entretanto substituídas pelas Comissões de Coordenação e Desenvolvimento Regional - CCDR.) 13
MÓDULO 4 Qualidade Duração de Referência: 35 horas 1. Apresentação A Qualidade reveste-se, actualmente, de uma enorme importância. Sendo uma preocupação das empresas que pretendem exercer a sua actividade com eficácia, a Qualidade deverá também ser uma das exigências de uma Sociedade, na qual os cidadãos a reclamam como um direito e têm o dever de participar activamente para que seja, continuamente, assegurada em todos os sectores de actividade. A sensibilização para a Qualidade é um dos aspectos basilares na formação para a cidadania. Para os Técnicos de Análise Laboratorial e de Química Industrial, detentores de competências para a execução de ensaios de controlo da Qualidade, os conceitos da Qualidade introduzidos neste módulo fornecem uma perspectiva global da utilidade do seu trabalho, para além de permitirem entender a importância de que esse trabalho se reveste, quando integrado num Sistema da Qualidade. 2. Objectivos de Aprendizagem Compreender as motivações, antigas e actuais, para as práticas da Qualidade; Definir Qualidade, discutindo as diferenças no conceito introduzidas por diferentes autores; Distinguir Certificação de Acreditação, identificando os referenciais envolvidos na obtenção dos diferentes tipos de qualificação; Conhecer a estrutura do Sistema Português da Qualidade, identificando os seus sub sistemas; Distinguir Gestão, Garantia e Melhoria da Qualidade no âmbito da actividade de uma Organização; Conhecer algumas ferramentas da Qualidade, compreendendo como se integram no círculo de Melhoria da Qualidade; Conhecer a normativa em vigor nas áreas afins da Qualidade, compreendendo o conceito de requisitos e justificando a necessidade do seu cumprimento. 3. Âmbito dos Conteúdos Evolução da Qualidade Perspectiva Histórica; Atitude actual face à Qualidade. Conceitos da Qualidade Orientada para o Cliente Certificação e Acreditação; Sistema Português da Qualidade. 14
Módulo 4: Qualidade Âmbito dos Conteúdos (continuação) Gestão, Garantia, Melhoria Definições; Âmbito e objectivos. As ferramentas da Qualidade Apresentação; Integração no círculo de Melhoria da Qualidade. Análise da normativa geral aplicada à Qualidade Objectivos; Âmbito e Requisitos. 4. Bibliografia / Outros Recursos Instituto Português da Qualidade (1993), Vocabulário da Qualidade. Termos e Definições. Lisboa: IPQ - Instituto Português da Qualidade. SARAIVA, P.; OREY, J.; FIGUEIRA, J.; ALMEIDA, C. (2001), Testemunhos da Qualidade em Portugal. Lisboa: IPQ - Instituto Português da Qualidade. ISHIKAWA, Kaoru (1988), Guide to Quality Control. Hong Kong: Nordica International Limited. Recursos na Internet: http://www.ipq.pt (Instituto Português da Qualidade) http://www.apq.pt (Associação Portuguesa para a Qualidade) http://www.iqnet-certification.com (Rede IQNet Associação Internacional de Certificação) http://www.iso.org (Organização Internacional de Normalização) http://www.aec.es (Associação Espanhola para a Qualidade) http://www.asq.org (Associação Americana para a Qualidade) Materiais e Equipamentos: Normas Portuguesas em vigor: Sistemas da Qualidade (Certificação) Sistemas da Qualidade em laboratórios de ensaio e de calibração (Acreditação) Videograma O Caminho da Qualidade, editado pelo Instituto Português da Qualidade. 15